Karamelli Kek Nurselin Mutfağı
Nurselin Mutfağı Gizli Elma Bahçesi Tarifi
Gizli Elma Bahçesi TarifiGizli Elma Bahçesi Tarifi Malzemeler:
12 adet küçük boy elma
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet limon
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
KREMASI İÇİN:
1 litre süt
3 adet yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
SÜSLEMEK İÇİN:
12 adet böğürtlen
2 yemek kaşığı dövülmüş antep fıstığı
Gizli Elma Bahçesi Tarifi Hazırlanışı:
Elmalar bütün olarak soyulur ve ortaları alınır. Keki için yumurta ve şeker kabarana kadar çırpılır. İçine sıvıyağ, süt, un, vanilya, kakao ve kabartma tozu katılarak çırpmaya devam edilir. Elmalar, küçük alüminyum kaplara konur. Kek karışımı da elmanın üzerine gelmeyecek şekilde yanlardan kaba dökülür ve önceden ısıtılmış fırında, derecede 45 dakika pişirilir. Kreması için tencereye yumurtalar kırılır. Şekeri ilave edilir ve hızlıca çırpılır. Vanilyası, unu ve nişastası katılarak süt yavaş yavaş dökülür. Bu surada hızlıca karıştırmaya devam edilmelidir. Ocağın altı açılır ve yine karıştırılarak pişirilir. Krema katı kıvama gelince ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Kekler pişinve alüminyum kaptan çıkarılır. Soğumuş krema sıkma torbasına konur. Keklerin üzerine elması da kapanacak şekilde krema sıkılır. Antep fıstığı ve böğürtlenle üzerleri süslenir ve servis edilir.
Krem Karamelli Kek
Yemelere doyamıyacağınız Karamel ve keki sevenler için mükemmel bir tat.
Malzemeler :
1 su bardağı şeker
Krem karamel için :
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
2 su bardağı süt
Kek için :
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 paket kakao (25 gr)
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Yapılışı :
Öncelikle 1 su bardağı şekeri tavaya alalım. orta ateşte şeker eriyip rengi değişene kadar karamelize edin.
Daha sonra kalıbımıza boşaltalım.
Krem karamel için süt hariç bütün malzemeleri karıştıralım.
Sütü ilave edip,süzgeçten geçirdikten sonra karamelin üzerine dökelim.
Kek için yumurta ve şekeri çırpın
Süt ve sıvıyağından sonra bütün malzemeleri ekleyip karıştırın.
Kek karışımını diğer malzemelerin üzerine dökün.
İçi su dolu bir kaba keki koyup,
derece önceden ısıtılmış fırında 45 dk kadar pişirelim.
Kek fırından çıkıp soğuduktan sonra 1 gece buzdolabında bekletin.
Kalıptan çıkarmadan önce kaynamış su dolu bir kapta keki 20 dk bekletelim.
Alttaki şekerin eriyip kolay çıkmasını sağlayacaktır.
Afiyet olsun
krem karamelli kek, krem karamelli kek yapımı,
Tarif instagram:@mutfakgullu
Tarifin Devamını Göster
Nurselin Mutfağı Cevizli İncirli Elmalı Kek Tarifi
Nurselin Mutfağı Cevizli İncirli Elmalı Kek Tarifi
Cevizli İncirli Elmalı Kek Tarifi
Malzemeleri:
10 adet kuru incir
6 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
4 adet sarı elma
1,5 su bardağı un
2/3 su bardağı esmer şeker
2/3 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 adet yumurta
Yarım su bardağı ceviz içi
Hazırlanışı:
Keki için öncelikle bir tavaya tereyağını koyup iyice karamelize olana kadar eritin. Eridikten sonra yağı bir kaba alıp soğutun. Diğer tarafta incileri küp küp doğrayıp ılık süte ekleyerek ıslatın. Bu sırada unu, tarçını ve kabartma tozunu da bir kaba koyup karıştırın. Yağ soğuduktan sonra esmer şekeri , toz şekeri ve zeytinyağını ekleyip mikserle çırpın. Sonrasında üzerine yumurtaları teker teker çırparak ekleyin. Ardından unlu karışımı erittiğiniz yağlı karışıma ekleyip topak kalmayacak şekilde çırpın. Diğer tarafta cevizleri bir tavaya koyup çok az kavurun. Ardından kavrulan cevizleri rondodan geçirerek biraz ufaltın. Elmaları soyup küp küp doğradıktan sonra ufalttığınız cevizle birlikte keke ekleyip iyice karıştırın. Kare şeklinde bir kalıbı yağlayıp hafif unladıktan sonra yaptığınız keki kalıba yerleştirin. Son olarak ıslanan incirleri de süzüp kekin üzerine serperek yedirin. Daha sonra önceden ısıtılmış fırına vererek derecede pişirin.