Karnabahar Faydaları Nelerdir?Karnabahar Hangi Hastalıklara İyi Gelir?Karnabahar Besin Değerleri Nelerdir?Karnabaharın Zararları Nelerdir?Sık Sorulan Sorular
Karnabahar bir sebze ürünü olduğu için faydaları da oldukça yüksektir. Karnabahar faydaları arasında aşağıdakiler yer alır.
Karnabahar, kış aylarında tüketilen ve sağlığa büyük katkısı olan bir besindir. Demir açısından zengin olması sebebiyle kansızlık çeken kişilere önerilir. Birçok sağlık sorununa iyi gelmektedir. Aynı zamanda kış aylarında ortaya çıkan ve sıkça rastlanan grip durumları, bu besin sayesinde çözülebilir. İnsan sağlığında büyük bir etkiye sahip olmakla beraber herhangi bir sorun ortaya çıkarmaz.
Karnabaharın faydaları oldukça geniştir. Özellikle bazı hastalıklara iyi gelmesi ile çokça tercih edilir. Bu hastalıklar şöyle sıralanabilir;
Boğaz ağrısı, öksürük ve iltihaplanma durumlarında tüketilmesi önerilir. Besin değerleri bakımından üst düzey imkanlar ortaya çıkarmakla beraber tüketilmesi de bir o kadar faydalı olacaktır. Doyurucu etkisi olması ve kalori bakımından düşük seviyelerde yer alması sebebiyle diyetlerde önemli bir yere sahiptir. Bunun yanında çocuk gelişimi açısından önemli bir konumda yer almaktadır.
Karnabaharın besin değeri oldukça geniştir. Karnabaharın gramında yaklaşık 25 kalori yer alır. Ayrıca karnabahar porsiyon olarak tüketildiği zaman 38 kaloriye denk gelmektedir. Karnabaharın besin değerleri arasında şu öğeler yer alır; karbonhidrat, kalori, yağ, protein, lif, A vitamini, C vitamini, kolesterol, demir, kalsiyum, potasyum yer alır. Karnabahar, besin değerleri bakımından incelendiğinde önemli bir kaynaktır. Son derece besleyici ve aynı zamanda sağlık açısından önemlidir. İçerisinde bulunan tüm vitamin ve minareler, insanların enerji almasına ve güçlü bir bağışıklık sistemi oluşturmalarına olanak sağlar.
Karnabahar faydalı bir ürün olduğu kadar belli başlı zararlı yönleri de mevcuttur. Karnabahar özellikle zararlı yönleri bilinmeden tüketildiği zaman insan sağlığı için olumsuz etki yaratabilir. Karnabaharın zararlarını şöyle sıralayabiliriz;
Bu yüzden karnabahar tüketirken yukarıdaki zararları da göz önüne alınarak tüketilmesi sağlanmalıdır. İnsan sağlığına oldukça yüksek etkisi bulunan karnabahar, bazı durumlarda yan etki yapabilir. Bu gibi hususların oluşmaması için herhangi bir hastalığın olmaması gerekmektedir.
Karnabahar gibi turpgillerden sebzeler sadece büyük hastalıklara karşı koruma sağlamakla kalmaz, aynı zamanda genel bağışıklık sisteminizi de güçlendirir. Karnabahar en zengin sülforafan kaynaklarından biridir ve karaciğeriniz söz konusu olduğunda bu harika bir durumdur. Karnabahar, çok düşük kalori maliyeti ve çok yüksek besin zenginliği sayesinde kilo vermek için en iyi besinlerden biri olarak bilinir.
Karnabaharı yoğurtla birlikte tüketmek çok lezzetli ve yapımı kolaydır. Biraz sıcak, dünyevi baharatlar ve bol miktarda zeytinyağı ile yapılır. Tart serin yoğurt yatağında servis edilebilir ve bolca dilimlenmiş badem, biraz tatlı altın kuru üzüm ve bir tutam taze maydanoz ile süsleyerek muhteşem bir lezzeti damaklarınızda hissedebilirsiniz. Bu şekilde karnabahar yoğurt ile tüketilebilir.
Karnabahar, folat, kalsiyum, A ve C Vitaminleri ve lif içeren çok yönlü bir sebzedir. Bebeğinizi aylıkken karnabaharla tanıştırabilirsiniz. Sebzenin sindirimi biraz zor olduğundan ve gaza neden olabileceğinden, erken yaşta karnabahar ile başlanması önerilmez. Bebeklerim sindirim sistemi, altı aylık olana kadar tam olarak gelişmemiştir ve bu sebepten dolayı karnabahar vermek için bu süreyi beklemek daha iyidir.
Karnabahar ve diğer turpgiller ailesinin sebzeleri, karaciğer fonksiyonlarına iyi derecede destek olduğu bilinen bir bitki besin maddesi olan Indolekarbinol içermektedir. Bu sayede yüksek tansiyonu düşürme etkilerine sahiptir. Ayrıca karnabahar HDL kolesterol (iyi) seviyelerini artırmaya ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Bu yüzden aşırı derecede fazla miktarlarda tüketilmediği sürece böyle bir etkiye sahip olduğu bilinmemektedir.
Humusa batırılmış bir atıştırmalık ya da bunun gibi başka bir sağlıklı sebze sosu olarak çiğ karnabahar çiçeklerinin tadını en iyi şekilde çıkarabilirsiniz. Karnabahar ayrıca buharda pişirme, haşlama, kavurma veya soteleme gibi çeşitli şekillerde pişirilebilir. Harika bir garnitür yapılabilir ya da çorbalar, salatalar, patates kızartması ve güveç gibi diğer yemeklerle muhteşem bir şekilde kombin edilebilir.
Bir porsiyon 1 su bardağı veya yaklaşık gram doğranmış karnabahardır. Bir porsiyon karnabaharaşağı yukarı şu besin değerlerini içerir:
25 kalori
0 gram yağ
5 gram karbonhidrat
2 gram diyet lifi
2 gram şeker
2 gram protein
30 miligram sodyum
Ayrıca günlük önerilen C vitamini miktarının 0’ünü karşılar.
Karnabahar düşük kalorili bir besin olmasının yanında oldukça yüksek besin değerlerine sahiptir. Hem hacmi büyüktür, hem besin değerleri çoktur, hem de kalorisi düşüktür. Bütün bu özellikler karnabaharı diyete eklemek için en iyi besinlerden biri haline getiriyor. Karnabahar diyetteyken gönül rahatlığı ile tüketebileceğiniz en mükemmel yemeklerin en başında gelmektedir.
Uzm. Diyetisyen Tuğba Yaprak
Karnabahar yemeği, C vitamini, folik asit, potasyum, demir, mangan mineralleri ve lif içeriğine s
Karnabahar salatası, C vitamini, folik asit, potasyum, demir, mangan mineralleri ve lif içeriği y
Karnabahar musakka, protein, B grubu vitaminleri, demir, potasyum, folik asit açısından zengin bi
Karnabahar köftesi, C vitamini, folik asit, potasyum, demir, mangan mineralleri yüksek bir besind
Karnabahar graten, karnabahar, beşamel sosu ve kaşar peyniri ile hazırlanır. Karnabahar graten ya
Hamuru normal pizzaya göre sebzeden yapılması dolayısıyla çok daha az karbonhidrat içermektedir.
Karnabahar köftesi, C vitamini, folik asit, potasyum, demir, mangan mineralleri yüksek bir besind
Karnabaharlı Kek, çok sık olmamak koşulu ile ara öğünlerde yanında 1 bardak ayran ile birlikte te
Yoğurtlu karnabahar kızartması, C vitamini, kalsiyum, potasyum, folik asit ve lif içeriği zengind
Yoğurtlu Karnabahar Salatası, C vitamini, folik asit, potasyum, demir, mangan, kalsiyum mineralle
Fırında karnabahar kızartma, ana öğünlerde etli sebze yemeği yerine tercih edilebilir. Hazırlanır