Karnabahar Yemeği Ile Ne Yenir

Karnabahar kış aylarının en çok tüketilen sebzelerindendir. Karnabahar yemeği yapacaksanız daha lezzetli olması için kıymalı veya tavuklu yapabilirsiniz. Karnabaharın haşlanma süresi tencerede 10 dakika düdüklüde ise 5 dakikadır. Karnabahar yemeğini ise düdüklüde dakikada yapabilirsiniz. Normal tencerede ise bu süre 30 dakikadır.

Karnabahar Nasıl Ve Kaç Dakikada Haşlanır?

Düdüklü tencere kullanıyorsanız, karnabaharı tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip orta ateşte ortalama 5 dakika boyunca haşlayın. Ancak haşlamayı normal tencerede yapacaksanız, bu süreyi 10 dakikaya çıkarmanız gerekmektedir.

Belirttiğimiz bu ölçülerin kâfî gelebilmesi için, öncelikle sebzenizi büyük parçalara bölmeniz gerektiğini aklınızda bulundurun.

Karnabahar Yemeği Yanına Ne Gider?

1. Bulgur pilavı
2. Kuru köfte
3. Ayran ve yoğurt
4. Pirinç pilavı
5. Salata
6. Yayla çorbası
7. Yoğurtlu salata
8. Tavuk çorbası
9. Soslu makarna
10. Fırında makarna
11. Cacık

Karnabaharın Sağlığa Faydaları Nelerdir?

1. Karnabahar, zengin bir C vitamini deposudur ve çok iyi bir potasyum kaynağıdır. Bunun yanı sıra, magnezyum, kalsiyum, folat, fosfor, magnezyum mineralleri, demir, niasin, tiamin, B6, E ve K vitaminlerine sahiptir.
2. Kronik kabızlığa engel olur.
3. Mide problemlerinin giderilmesinde önemli rol oynar, midenin iç yüzeyini sararak mideyi etkin bir şekilde korur.
4. 21 adet antioksidan madde barındırır.
5. İçerisinde büyük oranda demir minerali bulunmaktadır, bu sayede anemiye karşı koruyucu bir etkiye sahiptir.
6. 1 porsiyon karnabahar, yaklaşık 3,5 g. lif içerir. Sindirim sisteminin sağlığı için, lif yönünden zengin besinler tüketmek şarttır.
7. Karnabaharın yapısında indol-3 adlı bir madde yer almaktadır ve indol-3 maddesi, anti-kanserojen özelliğe sahiptir, bilhassa meme kanserinden korunmada etkisi çok büyüktür.
8. Karnabahar, bünyesinde glukoraphanin adlı bir madde barındırır. Glukoraphanin, mide yüzey bölgesinde koruma sağlayan bir madde olup, helikobakter, ülser ve mide kanserinin oluşumuna engel olur.
9. Yüksek tansiyon hastalıklarından korunmaya, kkan damarlarında plak oluşumunu önlemeye ve kolesterol seviyelerini dengelemeye katkı sağlayan karnabahar, aynı zamanda K ve C vitamini, omega-3 yağ asitleri ve pek çok antioksidan çeşidi bakımından zengindir. Karnabahar, içerdiği K vitamini yardımıyla iskelet sistemi sağlığını korur, kemiklerde mineral yoğunluğunun düşmesini engelleyerek osteoporoz ve benzeri hastalık risklerini en aza indirir. Bütün bunlara ek olarak, kan pıhtılaşmasına engel olur ve kemik kirençlenmesine karşı korur.
10. Karnabaharın içerisinde yoğun ölçüde K vitamini, sülfür,glukoraphanin ve omega-3 yer almaktadır. Bu sayede karnabahar, vücutta meydana gelen enflamasyonun giderilmesinde önemli rol oynamaktadır. Karnabaharı düzenli bir şekilde tüketmeye devam eden kişilerde ülseratif kolit, artrit, inflamatuvar bağırsak hastalıkları ve şeker hastalığı gibi sorunlara daha ender rastlanmaktadır.
11. Karnabaharı haşladığınızda, içerisinde bulunan bütün etkin maddeler karnabaharın suyuna geçer. Bu sebeple haşlama suyunu atmanız doğru olmayacaktır.
12. Karnabaharda yer alan quercitrin ve treonin maddeleri ülserden korunmada büyük rol oynamaktadır. tiamin maddesi, Alzheimer hastalığının önlenmesinde etkili olurken, Quercitrin maddesi ise karaciğer metabolizmasında meydana gelen toksinlerin giderilmesini sağlar.

Haşlanmış Yoğurtlu Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler

1. 1 tane orta boy karnabahar
2. 1 tane süzme yoğurt
3. diş sarımsak
4. Yarım çay bardağı sıvı yağ
5. 1 kaşık pul biber

Haşlanmış Yoğurtlu Karnabahar Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle karnabaharı ufak ufak ayıklayın, ardından suda dk boyunca haşlayın.
2. Haşladıktan sonra suyunu süzün ve soğuması için bekletin.
3. Karnabaharınız soğurken, siz bir yandan sarımsakları derin bir kaba rendelemeye başlayın. Rendelemeyi bitirdiğinizde, tuz ve yoğurdunu ilâve edip güzelce karıştırın.
4. Ardından, soğuyan karnabaharı yoğurtlu sarımsağın içerisine alın ve iyice karıştırın.
5. Karıştırdıktan sonra karnabaharı buzdolabına kaldırın ve soğuması için 5 dakika dolapta bekletin.
6. Yemeğiniz dolapta soğumaya dursun, siz de o arada pul biber ve zeytinyağını bir cezvede ısıtın.
7. 5 dakika sonra karnabaharınızı dolaptan alın ve servis tabağına koyup üstüne önceden hazırlamış olduğunuz zeytinyağı karışımını dökün.

Zeyinyağlı karnabahar yemeği tarifi dışında grateni, böreği, çorbası, kızartması, mücveri ve hatta kısırı bile yapılan karnabaharın hem kendi mutfağımızdan hem de dünya mutfaklarından yemeye doyamayacağınız birbirinden lezzetli özel 18 tarifini veriyoruz.

Karnabahar yemekleri tariflerimizle bu enfes yemekleri kolaylıkla yapacak ve gururla sunacaksınız.

1- Körili Karnabahar Çorbası

Tavuk suyunda pişen kabak ve karnabaharlı çorbaya ilave edilen köri baharatının kattığı lezzeti ve aromasıyla lezzetin zirvesine çıkan Körili Karnabahar Çorbası Tarifi

2- Zeytinyağlı Karnabahar Tarifi

Zeytinyağlı yemeklerin en güzellerinden, hem çok lezzetli hem de sağlıklı enfes zeytinyağlı karnabahar tarifi. Soğanlı, patatesli, havuçlu bu harika yemeğe bayılacaksınız.

3- Çıtır Karnabahar Tarifi

Özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışan bu hafif ve çıtır çıtır karnabaharları lezzetlerine dayanamayıp isterseniz ana yemek olarak bile yiyebilirsiniz.

4- Zerdeçal ve Kimyonlu Karnabahar Pate

Karşınızda inanılmaz derecede lezzetli Zerdeçal ve Kimyonlu Karnabahar Pate. İster yemeklerin yanında ister kızarmış ekmeğin üstüne sürerek tek başına tüketebileceğiniz lezzetine doyum olmayan bir meze

5- Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar

Mis gibi karnabaharlar ve salçalı, soğanlı kıymalı sos üzerinde enfes beşamel sosu ve eritilmiş peynir. Fırında pişen beşamel soslu kıymalı karnabahar tarifi

6- Karnabahar Kısırı

Hepimizin çok sevdiği kısırı bulgur yerine sağlıklı karnabahar ile yapıyoruz. Soğan, salça, yeşillikler, baharatlar ve sosu ile enfes Karnabahar Kısırı Tarifi.

7- Karnabahar Salatası

Zeytinyağlı, sarımsaklı, taze soğan, maydanoz ve baharatlı sosu ile damaklarınızda şenlik havası yaratacak enfes karnabahar salatası tarifimiz.

8- Kıymalı Karnabahar Yemeği

Salçası ve kıymasıyla ağızda dağılan lokum gibi bir karnabahar yemeğine kim hayır der? Çok sağlıklı üstelik tarifimizle yapımı da çok pratik kıymalı karnabahar .

9-Karnabahar Köftesi

Taze yeşillikler, haşlanmış karnabahar, yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri ve bolca baharat ile yoğrulup tavada kızartılan çıtır çıtır karnabahar köftesi tarifi

Kızarmış Karnabaharlı Lazanya

Fırında kızaran karnabaharlar, enfes bir domates sosu, lazanya hamuru ve eritilmiş peynirle birleşip bu sağlıklı ve çok lezzetli lazanyayı oluşturuyor. Lezzetine doyum olmayan kızarmış karnabaharlı lazanya.

Zeytinyağlı Karnabahar ve Brüksel Lahanası

Çok hafif ve sağlıklı bir tarif, zeytinyağlı karnabahar ve Brüksel lahanası. Çok doyurucu ve farklı olan bu zeytinyağlı yemeği kolaylıkla yapacak ve lezzetine bayılacaksınız

Fırında Ballı Susamlı Karnabahar

Uzakdoğu mutfağından resimli anlatımı ile Fırında ballı susamlı karnabahar tarifi. Soya soslu, ballı, baharatlı sosu ile fırında pişen bu yemeğin lezzetine bayılacaksınız.

Karnabahar Püresi

Patates püresine alternatif enfes lezzeti ile karnabahar püresi, Her türlü yemeğin yanında sunabileceğiniz harika bir lezzet.

Karnabahar Biftek

Tüm dünyada bir vejeteryan yemek olarak çok sevilen karnabahar steak tarifi. Bir biftek gibi kestiğimiz karnabaharları zeytinyağı ve baharatlara bulayıp fırında mis gibi kızartıyoruz. Enfes lezzetiyle karnabahar biftek.

Karnabahar Çorbası

Karnabahar, süt ve krema ile hazırlanıp beyaz biber ve muskat ilavesi ile lezzetin doruklarına çıkan kıvamlı ve çok lezzetli Karnabahar Çorbası Tarifi.

Karnabahar Mücveri

Her hali çok lezzetli olan karnabaharın mücveri ise çok özel bir lezzet. Damaklarınızda şenlik havası taratacak Karnabahar Mücveri Tarifi ve yanında tahinli sos

Karnabahar Tabanlı Pizza

Karnabahardan yapılan pizza tabanı üzerine domates sosu, kaşar peyniri ve sebzelerle hazırlanan enfes karnabahar pizza tarifi Diyetinize uygun hamursuz bir pizza

Fırında Yoğurt Soslu Karnabahar

Sarımsaklı yoğurt sosu ile beraber fırında pişip üzerinde peynir eritilen enfes Fırında yoğurt soslu karnabahar tarifi. Hem pratik hem de çok lezzetli bir yemek

karnabahar tarifleri &#; karnabahar yemekleri-

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Daha tarifini yazmadan sadece instagram storylerime bakarak en çok denen tarifim bu oldu sanırım :) Tam anne işi, mevsimine uygun. Kızımın nohut ve bezelye sevgisi sayesinde bizim evde şu sıra her şeyin içine bu toplar giriyor. Böylece bir çok yemeği de severek yiyor :)

Ben bu tarifi düdüklüde yapıyorum. Düdük öttükten sonra dakika içinde mis gibi pişmiş oluyor. Aynı tarifin nohutlu versiyonunu da brokoliyle hazırlıyorum onu da bu hafta tekrar pişirip paylaşırım.

Videolu anlatımıyla nefis bir kıymalı karnabahar tarifim var. Buradan ulaşabilirsiniz.

Denediğiniz tariflerimi benimle instagram üzerinden paylaşırsanız bende hikayemde paylaşmayı çok isterim.

Sevgiler…

Sebzeli Karnabahar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 karnabaharın yarısı ( gr kadar)
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 diş sarımsak
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet kapya biber
• 1 su bardağı donmuş bezelye
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• tuz, karabiber (isteğe göre kırmızı pul biber)
• 2 su bardağı su

Sebzeli Karnabahar Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Karnabaharı yıkayın ve ağaççıklarına ayırın.
2. Soğanı, sarımsağı ve kapya biberi yemeklik doğrayın. Havuçu, patatesi eşit boyutlarda dilimleyin.
3. Tencereye zeytinyağını alın. Soğanı ilave ederek hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Sırasıyla havucu, patatesi, biberi, sarımsağı ve bezelyeleri ekleyerek kavurun.
5. Salçayı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
6. Karnabaharları ve suyu tencereye ilave edin, tuz ve biber ile tatlandırın.
7. Düdüklü tencerede dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Karnabahar kış aylarının sevilen ve sık pişirilen bir sebzesidir. Farklı tariflerle değişik lezzetlere sahip karnabahar yemekleri yapmak mümkün.

Adım Adım Fotoğraflar:

Kategoriler:Etli Sebze Yemekleri , Ev Yemekleri , Sulu Yemekler , Videolar , Yemek Tarifleri