Karnabahar Yemeği
10 Şubat
Sindirimi düzenleyen ve zararlı bakterilerin vücuttan atılmasını sağlayan karnabahar, Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Depresyon ve stres riskini azaltan bu besin, A vitamini bakımından zengindir. İdrar yolu enfeksiyonlarını iyileştirmesiyle bilinir. Sinir sistemindeki hücreleri yenilemeye yardımcı olur. Malzemeler hazırsa, nefis karnabahar yemeği tarifine geçebiliriz.
İçinde karnabahar olsun da ne olursa olsun diyenler için, nefis karnabaharlı tarifler sayfamızı buraya bırakıyoruz.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Soğanlar yemeklik şekilde ince ince doğranır.
- Zeytinyağı tencereye alınır ve soğanlar zeytinyağında kavrulur.
- Karnabaharın çiçekleri küçük parçalara ayrılır.
- Havuç halka halka doğranır.
- Kavrulan soğana salça ve domates rendesi eklenir. Salça kokusunu salınca doğranan karnabahar ve havuçlar eklenir.
- Birkaç dakika birlikte kavurduktan sonra baharatlar eklenir ve tencereye su eklenir.
- Malzemelerin üstü kapanacak kadar su eklenir ve pişmeye bırakılır. Afiyet olsun.
Püf Noktası
- Karnabahar haşlama esnasında yoğun bir koku verir. Bu kokuyu önlemek için, tencereye 1 adet defne yaprağı veya az miktarda sirke ekleyebilirsiniz.
- Yeşil biber yerine kırmızı biber de kullanabilirsiniz.
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Daha tarifini yazmadan sadece instagram storylerime bakarak en çok denen tarifim bu oldu sanırım :) Tam anne işi, mevsimine uygun. Kızımın nohut ve bezelye sevgisi sayesinde bizim evde şu sıra her şeyin içine bu toplar giriyor. Böylece bir çok yemeği de severek yiyor :)
Ben bu tarifi düdüklüde yapıyorum. Düdük öttükten sonra dakika içinde mis gibi pişmiş oluyor. Aynı tarifin nohutlu versiyonunu da brokoliyle hazırlıyorum onu da bu hafta tekrar pişirip paylaşırım.
Videolu anlatımıyla nefis bir kıymalı karnabahar tarifim var. Buradan ulaşabilirsiniz.
Denediğiniz tariflerimi benimle instagram üzerinden paylaşırsanız bende hikayemde paylaşmayı çok isterim.
Sevgiler…
Sebzeli Karnabahar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 1 karnabaharın yarısı ( gr kadar)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy patates
- 1 diş sarımsak
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet kapya biber
- 1 su bardağı donmuş bezelye
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- tuz, karabiber (isteğe göre kırmızı pul biber)
- 2 su bardağı su
Sebzeli Karnabahar Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Karnabaharı yıkayın ve ağaççıklarına ayırın.
- Soğanı, sarımsağı ve kapya biberi yemeklik doğrayın. Havuçu, patatesi eşit boyutlarda dilimleyin.
- Tencereye zeytinyağını alın. Soğanı ilave ederek hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sırasıyla havucu, patatesi, biberi, sarımsağı ve bezelyeleri ekleyerek kavurun.
- Salçayı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Karnabaharları ve suyu tencereye ilave edin, tuz ve biber ile tatlandırın.
- Düdüklü tencerede dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.