Karpuz Kabuğu Reçeli Nefis Yemek Tarifleri

Karpuz kabuğundan çok leziz bir reçel yapıyoruz. Aslında kahve yanında lokum gibi servis yapılan bir şekerleme gibi oluyor

Kalın kabuklu karpuz tercih edilirse taneleri daha büyük ve kalın oluyor. Benim karpuzum köy karpuzu olduğu için orta kalınlıkta bir kabuğu vardı

Karpuz kabuğu reçeli yapmak için karpuz kabuklarının yeşil kısımlarını soyacak yardımıyla soyuyoruz 

İç kısımlarında kalan kırmızı kısımları çıkarıyoruz 

Bir kesme tahtasında istediğiniz şekilde kesiyoruz. Ben tırtıklı kesme aparatıyla kestim

Kabuklarını bir kabın içine alıyoruz ve üzerine çıkacak kadar su koyuyoruz, bir tatlı kaşığı karbonat ilave edip karıştırıyoruz, 1 gece buzdolabında bekletiyoruz. Ertesi gün karpuz kabuklarını bir süzgece alıp suyunu süzdürüyoruz 

Akan musluk altında su yıkıyoruz 

Bir tencereye 4 su bardağı şeker ve 4 su bardağı su koyup kaynamaya bırakıyoruz 

Başka bir tencereye karpuz kabuklarını koyup 5 dk haşlayıp süzüyoruz, sonra kaynayan şerbete atıp kısık ateşte 50 dk kadar pişiriyoruz. 50 dk sonunda bir adet limonun suyunu sıkıp ilave ediyoruz 

adet limon tuzunuda katıp 10 dk daha kaynatıyoruz 

Biraz soğuduktan sonra kavanoza koyuyoruz 

Kahve yanında ikram edeceğiniz karpuz kabuğu reçeli hazır 

Afiyet olsun 😋 

Çilek, böğürtlen ve kirazdan sonra bilinen en faydalı kırmızı meyveler arasında yerini alır. Diğer meyvelere oranla şeker oranı daha yüksek olan çileğin tüketiminde dikkatli olunması önerilse de en sevilen reçel ve marmelat tariflerinin de olmazsa olmazıdır. Antioksidan ve C vitamini kaynağı olan çilekten hazırlayabileceğiniz enfes reçeli, özellikle kahvaltılarda tüketilebileceğiniz gibi arzu ettiğiniz tatlılarda da kullanabilirsiniz. 

İşte antioksidan ve C vitamini kaynağı yaz meyvesi çilekten hazırlanan enfes reçel tarifi, püf noktası ve çileğin az bilinen sağlığa faydaları.

ÇİLEK REÇELİ TARİFİ

seafoodplus.info adlı internet sitesinde yer alan içerikte, tam kıvamında Çilek Reçeli tarifini yer verilmiş.

Çilek Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

*2 kg çilek
*8 su bardağı şeker
*1/2 limon / adet limon tuzu

Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?

- Çilekleri yıkayın ve yapraklarını temizleyin. Geniş bir kapta karbonatlı su ile yıkayın ve süzün. 

- Yayvan çelik tencere içerisine bir sıra çilek bir su bardağı şeker olacak şekilde ayarlayın. Tencerenin kapağını kapatıp bir gece bekletin.

- Sabah, kısık ateşte kaynayana kadar tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Ardından, tencerenin kapağını kaldırın ve dakika kaynatın. Süre sonunda çilekleri süzgeç yardımıyla süzerek başka bir kaba aktarın. 

- Reçelin suyunun ise kıvam almasını için en az dakika kısık ateşte kaynatın.
Ocaktan almadan birkaç dakika önce limon suyunu veya limon tuzunu ilave edin. 

- Çilekleri şerbete ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.  Süre sonunda sıcak sıcak kavanozlara doldurun. 

PÜF NOKTASI

Çilek reçelinin kıvamını alıp almadığını anlamak için; reçelin şerbetinden geniş bir kaseye bir kaşık kadar koyup buzdolabında 1 dakika bekletin. Ardından buzdolabından çıkartıp, bir kaşık alın ve kaseye havadan dökmeyi deneyin. Son damlalar, damla damla yavaş akıyorsa reçeliniz olmuş demektir.

BAHARIN HABERCİSİ: ÇİLEĞİN SAĞLIĞA FAYDALARI

Çilek, lezzeti ve sağlık faydaları nedeniyle popüler bir meyvedir. İşte çileğin sağlık faydaları ve nasıl tüketilmesi gerektiği hakkında bilgiler:

1. Antioksidan kaynağı: Çilek, antioksidan özelliklere sahiptir. Antioksidanlar, serbest radikallerin zararlı etkilerini azaltır ve kanser gibi hastalıklara karşı koruma sağlar.

2. C vitamini kaynağı: Çilek, C vitamini açısından zengindir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu enfeksiyonlara karşı korur.

3. Kan şekeri kontrolü: Çilek, düşük glisemik indeksli bir meyvedir ve kan şekeri kontrolüne yardımcı olabilir.

4. Kalp sağlığı: Çilek, kalp sağlığı için faydalı olan potasyum açısından zengindir. Potasyum, kan basıncını düzenler ve kalp ritmini korur.

5. Kilo kontrolü: Çilek, düşük kalorili bir meyvedir ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir.

Çilek Nasıl Tüketilmelidir?

Çilek, taze olarak veya dondurulmuş olarak tüketilebilir. Ayrıca, çilek reçeli veya marmelatı da yapılabilir. Çileği taze olarak tüketmek, en fazla besin değerini almanızı sağlar. Ayrıca, çilekleri yıkamadan önce saplarını kesmek daha iyidir, böylece su içinde daha az kalıntı kalır. Çilekleri yıkadıktan sonra hemen tüketmek veya buzdolabında saklamak önerilir.

Kaynak: seafoodplus.info
Derleyen: seafoodplus.info

Kabakgiller familyasına ait bir meyve olan karpuz, yaz aylarının favorilerindendir. Sıcak ve ılıman iklimlerde yetişen karpuz, genellikle sade bir şekilde tüketilir. Ülkemizde en çok Diyarbakır şehrinde yetiştirilen karpuz, Adana, Çankırı ve Ankara illerinde de yetişmektedir. Kalp ve damar sağlığını destekleyen karpuz, çok iyi bir lif kaynağıdır. Hazımsızlık ve kabızlığa karşı etkili olan karpuz, mide sağlığı için de faydalıdır. Peki, karpuz hangi tariflerde tüketilir? İşte, karpuzla yapabileceğiniz 15 farklı tarif:

1. Karpuz Peltesi

Pelte, meyve ve nişasta karışımından oluşan hafif bir tatlıdır. Yalnızca 6 malzeme ile hazırlana karpuz peltesini, buzdolabında dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

1. Karpuzlu Smoothie

Son yıllarda çok popüler olan karpuzlu smoothie, meyveli karışımlardan oluşan bir içecektir. Karpuz, süt ve yulaf ezmesi ile hazırlanan smoothie, ortalama kalori değerindedir.

1. Karpuz Kabuğu Reçeli