Kars Kıtırlı Helva Tarifi
Cevabın tamamını burada okuyun: seafoodplus.info
En iyi peynir hangi sütten yapılır?
Özellikle kazein, yağ oranının yüksekliği ve kendine has lezzetinden dolayı dünyanın pek çok iyi peyniri koyun sütünden yapılmaktadır. Tarihte, keçi ve koyun sütünden sonra peynire kaynak olan inek sütü günümüzde peynir yapımında en çok tercih edilen süttür.
Kaynak kaldırma talebi
08 Haziran
Kars mutfağına özgü bir lezzet olan umaç helvası, diğer helva çeşitlerine göre biraz farklı bir şekilde hazırlanır. Umaç helvasını diğerlerinden ayıran en önemli özelliği yapımında irmik kullanılmamasıdır. Unun kavrulması ve şerbetle buluşmasıyla birlikte helva kısa sürede sofralardaki yerini alır. Peki, nefis mi nefis umaç helvası nasıl yapılır? Hem kalabalık sofralarda, hem de bayramlarda sık sık yer verilen ev yapımı umaç helvası tarifine başlayabiliriz.
Alternatif olarak okuyucularımız tarafından çok beğenilen pratik un helvası ve resimli irmik helvası tarifini de deneyebilirsiniz.
1 Porsiyon Umaç Helvası Kaç Kalori?
- Umaç helvasının bir porsiyonu, yaklaşık kaloridir. Şeker ve karbonhidrat değeri yüksek olduğu için ölçülü bir şekilde tüketilmelidir.
Hazırlanma Süresi : 5 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
- su bardağı un
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı soğuk süt
- gram tereyağı
Şerbeti İçin
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Limon suyu
- Öncelikle şerbet yapımı için şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Yaklaşık dakika kaynadıktan sonra içine birkaç damla limon suyu ilave edin ve ocaktan alın.
- Bir kabın içerisine unu ve sütü ekleyerek yoğurun. Sütü yavaş yavaş ekleyerek yoğurma işlemine devam edin.
- Un ıslak kum kıvamına geldiğinde eleyerek başka bir kaba aktarın.
- Tereyağını bir tavada eritin. Tereyağı erimeye başladığında üzerine unu ekleyin ve kavurun.
- Unun rengi kahverengine dönünceye kadar kavurma işlemine devam edin.
- Kavurma işlemi sona erdiğinde, ılıyan şerbeti üzerine yavaş yavaş dökün ve karıştırın.
- Un, şerbeti tamamen emdiğinde helvanız hazır olacaktır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Dondurma ya da çikolatalı sos ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Öncelikle tarife şerbetle başlamak gerekir. Şerbet, unun içerisine ılık bir kıvamda dökülecektir.
- Helvanın tane tane olması için, mutlaka tereyağı kullanın.
- Topaklanan unları başka bir kapta bekletin. Tüm unu kavurduktan sonra topaklanan parçaları da kavurarak helvaya ilave edebilirsiniz.
- Helvanın lezzetli olması için sürekli karıştırın.
Evde peynir tutmazsa ne yapılır?
Isınınca yoğurdun miktarına bağlı olarak (1 kg yoğurda 1/3 çay bardağı kadar) sirke ilave edin. Sirkeyi ilave ettikten sonra güzelce karıştırın. Sikeyi ilave ettikten sonra yoğurdunuzda kesilmeler olmaya başlayacaktır. Bir süre daha kaynattıktan sonra dilerseniz içerisine tuz ilavesinde bulunabilirsiniz.
Kaynak kaldırma talebi Cevabın tamamını burada okuyun: seafoodplus.info
Peynir tatlısı şerbeti nasıl yapılır?
Peynir Tatlısı Şerbeti İçin : Bir tencereye 1,5 su bardağı su ve 2 su bardağı toz şeker koyup, şeker eriyene kadar karıştırın. Eğer bu sırada karıştırmayı yapmazsanız şerbetiniz daha çabuk şekerlenir. Şerbetiniz kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, 3 damla limon suyu ekleyin. Tam 15 dk kaynatmaya devam edin.
Kaynak kaldırma talebi
nest...