Katılaşan Mercimek Çorbası
Mercimek Çorbasının Katılaşmaması İçin Ne Yapılmalı?
Mercimek çorbası, hemen herkesin sevdiği ve yaz kış tüketilebilecek besleyici bir çorbadır. Çoğu zaman mercimek çorbasını tutturmak zordur. Katılaşır. Katılaşmaması için pişirirken bazı püf noktalara dikkat etmeniz gerekir. Havuç, patates ve kuru soğan rendelenir. Yağda hafif kavrulurken üzerine ayıklanıp yıkanmış kırmızı mercimek atılarak beraberce tekrar kavrulmaya devam edilir. Çok soğuk ya da çok sıcak olmayacak şekilde içine kaç kişilik yapacaksanız ılık su katılır ve belli bir süre karıştırılarak içindeki malzemelerin iyice harmanlanarak erimesi beklenir. İçine karabiber, kırmızı biber, kendinizin hazırladığı tavuk suyu, tuz ve çok az kimyon atarak tüm harcın iyice karışması sağlanır. Sonrasında içindeki tüm malzemeler istenen kıvama geldikten sonra blenderdan geçirilir ya da süzme mercimek yapacaksanız süzgeçten iyice içindeki malzemeler süzülerek mercimek çorbası hazırlanır. Burada önemli olan püf noktası, mercimek çorbasının suyunu iyi ayarlamaktır. Çok fazla koyarsanız çok cıvık olur. Az koyarsanız ise mama gibi. Bu yüzden de piştikten sonra servis yapmaya kadar geçen sürede katılaşır. O yüzden mercimek çorbasını yaparken suyunu çok iyi ayarlamanız gerekir.
tarhana alsan, macrocenterlarda ev yapımı keten bezlerde satılıyor. kremalı sebze çorbası dayanmaz.
- pembegurba
( )
ev yapımı tarhanam var ama bir kere yaptım iki gün evi bırak tuvaletten çıkarmadı bir daha da cesaret edemedim açıkçası. zaten tarhana da kaskatı oluyor kaymak falan yapıyor daha akışkan bir çorba istiyorum o yüzden.
- proletarier aller lander vereinigt euch
verelim:
şehriyeli tavuk çorbası
gr kadar tavuğu haşlıyorsunuz. (suyuna biraz tuz da ekleyin)
az tereyağında 1 avuç tel şehriyeyi kavuruyorsunuz. renkleri hafif koyulaşacak.
üzerine tavuk suyunuzdan ekliyorsunuz. çorba pişmeye yaklaştığında haşladığınız tavuğu minik minik doğrayıp ekliyorsunuz. isterseniz bu aşamada domates rendesi de ekleyebilirsiniz. domatezsiz de olur. afiyetle yiyorsunuz. :)
not: tel şehriye yerine arpa şehriye de olur.
bu çorba koyulaşmaz. gün dayanır ama (gerçi biliyorsunuzdur ama) yiyeceğiniz kadar ısıtmanız gerekli yani çorbanın tamamını ısıtıp sonra tekrar dolaba koymayın. bu şekilde 3 gün gider.
- neyleyim
her ne sebze bulursan tencereye koy ve kaynat, sebze suyu da olursa daha iyi olur, sonrada mercimek çorbasında olduğu gibi blenderla çek, oldu sana çorba. ertesi güne katılaşan çorbaların içine bir miktar su koyup yeniden kaynatıver.
hazır tavuk suları ile çorba yapmak daha da kolay. içine ne bulursan at, kaynak ve baharatını ayrlar, ohh miss..
- anonimyususer
yoğunlaşan çorbaya çok az miktarda kaynamış su (kettle'da, çaydanlıkta kalan su mesela) biraz da tuz ekleyip öyle ısıtırsanız sorun çözülüyor bir de.
- kobuzchu kiz
evet tembelim. tavuk bulyon kullansam olur mu onun yerine hiç tavukla uğraşmasam. bir şeye benzer mi yani çorba ?
bir de sebze çorbasına krema koyabilir miyim ya da hangi çorbalara çünkü kremalı çorbaları çok seviyorum.
- proletarier aller lander vereinigt euch
bulyon da olur da yani tembel değilsiniz bence siz, çorba yapmak istediğinize göre. tavuk haşlamak çorba pişirmekten daha pratik ve kolay bir iş çünkü. her akşam haşlıyorum ben mesela :) protein kaynağı malum :)
- neyleyim
sadece mercimek biliyorum dediğin için kremalı sebze çorbasının hazır olduğunu ve un çorbası yapmayı bilmediğini varsayıyorum. bu çorbayı yapmayı öğrenirsen başka çorba çeşitlerini de öğrenmiş olursun:
tencerede iki kaşık tereyağı erit. iki üç kaşık unu yağda kavur. üzerine bir su bardağı "soğuk" su/süt ekle, hızlıca karıştır. 3 bardak kaynar su ekle. dk kaynamaya bırak. tuzunu at. afiyet olsun.
bu çorbaya eklenebilecekler:
1- pirinç
2- (krema)+ mantar (ince dilimlenmiş, kavrulmuş)
3- brokoli (+krema) (çorba kaynarken içine az haşlanmış brokoli at, pişince blenderdan geçir)
4- karnabahar (brokoli ile aynı)
5- tavuksuyu, tavuk eti (+krema)
6- kabak, havuç, brokoli(+krema) (rendelenmiş sebze)
- zihuatanejo
tavuk haşlayıp tavuğuyla ve/ya suyuyla çorba yapmak baya kullanışlı bir tarifmiş.
şu un çorbasını hazırlayıp içine keyfi malzemeler koyulan tarifse tam bir joker bayıldım.
- proletarier aller lander vereinigt euch
cok kolay bir corba tarifi vereyim ben de;
Ince ince ve halka seklnde dogradigimiz soganlari zeytinyaginda iyice kavuruyoruz. Yne ince ince dogranmis havuc ve pirasalari ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Su ve bir bulyon, birakiyoruz kaynamaya, burada lezzet katan sey, soganlarin karamelize olana kadar kavrulmasi, sonra da en az bir saat kaynatmak.
Bir digar tarif kabak corbasi. Halka hakla dogradigimiz kabaklari soganla birlikte kaynatiyoruz, suzuyor ve kabaklari sogandan ayiriyoruz.
Tereyaginda 2 la vache qui rit eritiyoruz, kabaklari ekleyip biraz kavuruyoruz. Su, karabiber, tuz, kaynamaya birakiyoruz, sonra parcalayicidan geciriyoruz, nedense cok guze oluyor.
Bir de ispanak corbasi var ki cok basit.
Ispanaklar tereyaginda soganla birlikte kavrulur, uzerine su, tuz karabiber ve krema eklenir, kaynamaya birakilir. Bir patates ve bir havuc da ekleyebilirsiniz.
- dnznc
İftar İçin Kolay Çorba Tarifleri
'in ilk iftarının açılmasına saatler kalırken, iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alan çorba tarifleri araştırılan konular arasında. İşte sizler için derlediğimiz nefis ve kolay çorba tarifleri
SEBZELİ TAVUK ÇORBASI MALZEMELER
Yarım çay bardağı sıvıyağ
3 adet tavuk göğsü
1 adet büyük boy havuç
2 adet büyük boy patates
4 su bardağı su
SEBZELİ TAVUK ÇORBASI TERBİYESİ
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
SEBZELİ TAVUK ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Orta boy bir tencerenin içine tavukları koyun. Üzerine 3 su bardağı kadar su ilave edin ve güzelce haşlayın. Haşladıktan sonra tavukları çıkarın. Suyunu bir kenarda bekletin. Tavukları ufak ufak doğrayın.
Patatesi ve havuçları küp küp doğrayın. Orta boy bir tencerenin içerisine sıvı yağı alın. Üzerine havuç ve patatesleri ekleyerek yumuşayana kadar kavurun. Kavrulan sebzelerin üzerine tereyağı ve unu ilave ederek kavurmaya devam edin.
Üzerine ayırdığınız tavuk suyunu dökün. Daha sonra içerisine haşlanmış tavukları ekleyerek bir süre daha kaynatın. Tüm sebzeler güzelce yumuşadığında çorbayı ocaktan alın ve sıcak sıcak servis edin. Sebzeli tavuk çorbanız hazır! Afiyet olsun.
SOĞAN ÇORBASI MALZEMELER
4 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
6 su bardağı sıcak et suyu
1 dal taze kekik
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
Dilimlenmiş ekmek
Rendelenmiş eski kaşar peyniri
SOĞAN ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Kuru soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Sarımsakları küçük küpler halinde kesin. Tereyağı ve zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırın. Tencereye kuru soğan, sarımsak ve taze kekiği ekleyip kısık ateşte soteleme işlemine başlayın. Hafif hafif renk almaya başlayan kuru soğanları kısık ateşte, dakika kadar soteleyin. Soğanlar iyice yumuşadığında ateşi biraz yükseltip 5 dakika daha pişirerek renk almalarını kolaylaştırın. Taze kekiği tencereden alın. Unu ekleyip kokusu çıkıp hafif bir renk alana kadar soğanlarla birlikte kavurmaya başlayın. Hemen ardından sıcak et suyunu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle tatlandırıp dakika kadar pişirme işlemini sürdürün. Kaselere koyduğunuz çorbaların üzerine peynirli ekmek yerleştirin. Soğan çorbanız hazır! Afiyet olsun
MERCİMEK ÇORBASI İÇİN MALZEMELER
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan (Soyup 4’e bölün)
1 adet havuç (Soyup iri parçalara bölün)
6 su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN
Bir yemek kaşığı nane
Bir parça tereyağı ve bir tatlı kaşığı kırmızı biber
MERCİMEK ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Kırmızı mercimeği süzgeçte iyice yıkayın. Orta boy tencereye yıkanmış mercimeği, doğranmış soğan ve havucu ekleyin. Bir tutam tuz ve baharatları ekleyin. Son olarak da suyunu koyup pişmeye bırakın. Mercimeklerin posasının çıktığını ve sebzelerin piştiğini anladığınız an ocağın altını kapatın. Çorbanızı blender'dan geçirin. Burada damak tadınız devreye girmeli. Eğer pürüzsüz bir çorba istiyorsanız iyice mercimeklerin eridiğinden emin olun. Köpüklenme yaparsa üzerindeki köpüğü kepçe yardımı ile alıp çöpe atın. Çorbanızı servis ederken nane ya da yağda kavrulmuş kırmızı biber sosu kullanabilirsiniz. Afiyet olsun
#yeşil mercimek çorbası kalori, yeşil mercimek çorbası - nefis yemek tarifleri, hafif mercimek çorbası, yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır, yeşil mercimek çorbası, yeşil mercimek çorbası yoğurtlu, bütün mercimek çorbası, yeşil mercimek çorbasının yanına ne gider, yeşil mercimek çorbası erişteli, yeşil mercimek çorbası ardanın mutfağı, mercimek çorbası kaç günde bozulur, mercimek çorbası kaç dakikada pişer, kaç çeşit mercimek çorbası vardır, mercimek çorbası kaç dakikada pişer düdüklüde, mercimek çorbası kaçıncı aydan itibaren verilir, mercimek çorbası kaçıncı ayda verilir, mercimek çorbası kaç kalori, mercimek çorbası neden gaz yapar, mercimek çorbası neye faydası var, bebeklere ne zaman mercimek çorbası verilir, mercimek çorbası nasıl pişirilir, pirpirimli mercimek çorbası, mercimek çorbası neden köpürür, mercimek çorbası nasıl yapılır nefis yemek tarifleri, nasıl yapılır kolay mercimek çorbası, mercimek çorbası nasıl koyulaştırılır, mercimeksiz mercimek çorbası, mercimek çorbası ne kadar sürede pişer, mercimek çorbası nasıl sarı olur, mercimek çorbası nasıl yapılır unsuz, mercimek çorbasına ne kadar su konulur, bebekler ne zaman mercimek çorbası içer, , mercimek çorbası nasıl süzülür, ezilmemiş mercimek çorbası, mercimek çorbası neyden yapılır, ezmeden mercimek çorbası, nasıl mercimek çorbası yapılır, mercimek çorbası neden sulanır, mercimek çorbası neye iyi gelir, mercimek çorbası nasıl yapılır nefis, mercimek çorbası neye faydalı, mercimek çorbası neden dibine tutar, mercimek çorbası neden kararır, mercimek çorbası neden katılaşır, mercimek çorbası neden mide yanması yaparmı, tüm mercimek çorbası, mercimek çorbasının suyu neden üste çıkar, mercimek çorbası neyle yenir, mercimek çorbası nelere iyi gelir, mercimek çorbası neyle ezilir, mercimek çorbası neden ekşir, mercimek çorbası neyden yapılıyor, mercimek çorbası neye iyi, tavuk çorbası çeşitleri, tavuk çorbası kaç günde bozulur, tavuk çorbasına hangi baharatlar konur, tavuk çorbası nasıl yapılır pirinçli, tavuk çorbası basit, nasıl yapılır tavuk çorbası, tavuk çorbası nasıl olur, tavuk çorbası kaç kalori, tavuk çorbası kaç gün dayanır, tavuk suyu çorbası basit, tavuk çorbası nasıl yapılır tarifi, tavuk çorbası nasıl yapılır terbiyeli, tavuk çorbası nasıl yapılır nefis yemek tarifleri, tavuk çorbası nasıl pişirilir, tavuk çorbası neden kesilir, tavuk çorbasıyla ne gider, terbiyel tavuk çorbası, tavuk çorbası neye iyi gelir, tavuk suyu çorbası neden kesilir, tavuk çorbası nelere iyi gelir, tavuk çorbası nasıl yapılır yoğurtlu, tavuk çorbası neye yarar