Kavanozda Kırmızı Biber Közlemesi

KÖZ KIŞLIK KIRMIZI BİBER KONSERVESİ NASIL YAPILIR

KIRMIZI BİBER KONSERVESİ

KIŞLIK KÖZ KIRMIZI BİBER

Kış için közlediğim kırmızı biberlerin bir kısmını buzdolabı poşetlerine sıralayıp dondurucuya koydum, bir kısmını ise konserve yaptım İki işlemi de ayrı ayrı kullanıyorum Dondurucuya koyduğum biberleri salatalar da, poğaçalar da, ekmek üstü lezzetler de ve mezeler deKonserveyi ise direk kavanozdan çıkarıp tabağı alıp sofraya getiriyorum Sirkesi, yağı, sarımsağı ve tuzu içinde olduğu için pratik oluyorKapaklardan  hava almadığı sürece konserveniz başarılı olır

Zeytinyağım ise Türkiye' nin altın madalyalı zeytinyağı Ovilo Marka Nerminhanımzeytinliği' nden

• MALZEMELER:
• Etli kırmızı biber ( Düzgünce)
• Sirke
• Sarımsak
• Zeytinyağ
• Tuz
• YAPILIŞI:
• Kırmızı biberleri yıkayın ve közleyin. ( Ben ocak üzerinde közlemeci de közlüyorum)
• Közlediğiniz biberleri bir poşete alın ve kısa bir süre süre içinde bekletin. Bu yöntemle buharlaştığı için çok kolay ve biberi zedelemeden közleyebilirsiniz.
• Biberlerin kabuklarını soyun, saplarını koparın ve çekirdek yataklarını temizleyin.
• Temizlenmiş biberleri bir süzgeçe alın ve suyunu süzdürün.
• Daha sonra biberleri geniş bir kaba alın. Üzerine damak tadınıza göre tuz, zeytinyağı, ve sirke gezdirip güzelce karıştırın. Tüm tatlar birbirine karışsın.
• Ben yarım litrelik kavanoz tercih ettim.
• Soslanmış biberleri kavanozlara düzgünce sıralayın.
• Aralarına diş sarımsak atın.
• Temiz ve kuru kapakları sıkıca kapatın ( Sakın hava almasın)
• Daha sonra büyük bir tencerede kavanozların üzerini geçecek kadar su koyun. Tencerenin tabanına temiz bir mutfak havlu koyup kavanozların kapakları aşağıya gelecek şekilde tencerenin aldığı kadar sayıda kavanozları sıralayın. ( Bu konserve işlemi bahçede kazanlarda çok daha kolay ve başarılı oluyor.) Su kaynamaya başladıktan 15dakika sonra kavanozları çıkarın ve  yine ters şekilde sıralayın.
• İstediğiniz zaman kavanozdan çıkarıp tabağı alıp seafoodplus.infoız kapağı açtıktan sonra kalanı buzdolabında bekletiniz.
• Kapaklar hava almadığı sürece konserveniz kesinlikle bozulmaz

AFİYET OLSUN

K&#;zlenmiş Kırmızı Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

Tencereye sıvıyağ sirke tuzu koyup kaynatalım kaynadıktan sonra biberleri ekleyelim.

10 dk sonra maydanozu ve sarımsağı ekleyip çok yumuşamadan çokta diri olmadan bir miktar daha pişirelim.

Kavanozlara doldurup ters çevirelim.

Hafta sonra közlenmiş kırmızı biber turşusunu yemeye başlayabilirsiniz.

Közlenmiş kırmızı biber turşusunu akşam yemeklerinde ve sabah kahvaltılarında tüketildiğinde sağlığımıza olan etkileri şu şekildedir.

- Nottingham Üniversitesince yapılan araştırma sonucuna göre kırmızı biberin kanser hücrelerini yok edici özellikte olduğu ortaya çıkmıştır.
- Prostat ve rahim kanserine yakalanma riskini azaltan kırmızı biber, aynı zamanda bağırsakların temizlenmesini de sağlayabilir.-
- Kırmızıbiberin doğal yapısından dolayı etli oluşu zengin lif içeriğine sahiptir. Bu özelliğiyle kabızlığa, sindirim sistemine, mesane ağrılarına prostata, mide ağrılarına ve ülsere iyi gelir.
- Kırmızıbiberin doğal yapısından dolayı etli oluşu zengin lif içeriğine sahiptir. Bu özelliğiyle kabızlığa, sindirim sistemine, mesane ağrılarına prostata, mide ağrılarına ve ülsere iyi gelir.