Kabakgiller familyasından bir meyve olan kavun, yaz aylarında pazar tezgahlarında yerini alır. Olgunlaşmamış haline kelek denilen bu meyve, yerde yetişir. Türüne göre içi etli, sulu ve çekirdeklidir. Kavunun yalnızca içindeki orta kısım çekirdekli, diğer kısımları ise suludur. Ülkemizde meşhur olan türleri Kırkağaç, Hasanbey, Van, Topatan, Altınbaş ve Ankara kavunudur. Yerli ve yabancı çeşitleri bulunan kavun, sağlık açısından çok faydalı bir meyvedir.
1 dilim ( gram) kavun şunları içerir;
Diyette olan kişiler, ara öğünlerine 2 ince dilim kavun ekleyebilir.
Şunlara da göz atın;
Kavun, yaz aylarında sofralarımızın vazgeçilmez yiyeceklerindendir. Kavundaki yüksek su içeriği, vücudumuzun sıvı kaybetmesini önlemeye yardımcı olur. Ayrıca kavunun faydaları içeriğinde bulunan çeşitli mineraller ve antioksidanlar sayesinde birçok hastalığın önüne geçmede önemlidir.
Örneğin antioksidanlar, kanser gibi hastalıklara yol açabilecek hücre hasarını önlemeye yardımcı olurlar. Metabolizmamızın çalışması sırasında vücudumuz, hücrelere zarar verebilen serbest radikaller olarak adlandırılan kararsız moleküller üretir. Bu kararsız moleküllerin meydana getirdiği hasara oksidatif stres denir. Antioksidanlar serbest radikallerin vücuttan atılmasına yardımcı olur ve oksidatif stresi önler.
Kavunda bulunan antioksidanlardan bazıları:
Kavunda gün boyu hücrelerimizi besleyecek doğal şekerler vardır. Ayrıca yağ oranı çok düşüktür ve önemli vitaminler ve mineraller içeren kavunun faydaları şöyledir:
Kavunun faydaları arasında kilo vermeye yardımcı olması da vardır. Kilo verme sadece estetik bir motivasyon değildir. Obezite gibi kilo ile ilgili bazı rahatsızlıklar ciddi sağlık sorunlarına neden olur. Bu nedenle, yüksek su içeriği ve kalorisiz olan kavun gibi yiyecekleri yemek, kilo verme diyetinin önemli bir parçasıdır.
Kavunlar harika ve besleyici meyveler olsalar bile yerken aşırıya kaçmamak için porsiyon kontrolü yapmamız gerekir. Aşırı miktarda kavun yemek, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu sağlıklı yağlar ve proteinler gibi temel besinlerden alabileceğimiz faydalı bileşiklerin alımını azaltabilir. Vücudumuzun sağlıklı ve formda kalabilmesi için tüm besin maddelerine belirli oranlarda ihtiyacı olduğunu unutmamamız gerekir.
gram kavunda: 14, 8 gram karbonhidrat, 0,5 gram yağ, 1,55 gram protein, miligram A vitamini, , 9 miligram potasyum ve 74,7 miligram C vitamini vardır. Ayrıca kavunda, sağlığımız için faydalı beta-karoten, folat ve lifler bulunur.
Kavun, vücudun kan damarlarına Viagra benzeri etkiler sağlayan ve hatta libidoyu artırabilen bileşenlere sahiptir. Bu tatlı meyvenin çekirdekleri suda bekletilip kaynatıldığında cinsel gücün arttırdığı, afrodizyak etkisi olduğu söyleniyor.
Cucumis melo (tatlı özünü aldığımız yer) doğrudan SOD gibi temel karaciğer koruyucu enzimleri yenilerken aynı zamanda glutatyon peroksidazı uyarır. Bu, karaciğerdeki lipid peroksidasyonunu ve mitokondriyal disfonksiyonu etkili bir şekilde hedefler ve NAFLDye karşı koruma sağlayabilir.
Beyaz tohumları farkında olmadan yiyebilirsiniz. Çekirdeksiz bir karpuz aldığınızda, aslında çekirdeksiz değillerdir çünkü içinde beyaz tohumlar vardır. Beyaz tohumlar çekirdeksiz karpuzlarda da bulunur. Kavun tohumları ve diğer meyve tohumları sindirim sisteminizden kolayca geçer ve yaklaşık bir gün içinde vücudunuzdan atılır. Bu nedenle, bunları yemek tamamen güvenlidir.
Kavun, sindirim sağlığını iyileştirdiği iyi bilinen bir besin olan lif içerir. Yeterli diyet lifi alımı, kan şekeri tepkisini yavaşlatır ve bağırsak düzenini ve sağlıklı bağırsak bakterilerinin büyümesini destekler.
Kavunların kalorisi düşüktür ve su içeriği yüksektir, bu da onları çok kilo vermeyi kolaylaştırır. Tatlı özsu kavun, düşük sodyum ve potasyum açısından zengin bir meyve olduğundan, sağlıklı kan basıncı seviyelerini korumanıza yardımcı olabilir. Potasyum alımınızı artırmak istiyorsanız, diyetinize kavun ekleyebilirsiniz.
Bir porsiyon kavun sadece 53 kaloriye sahiptir, Ayrıca kavun günlük A vitamini değerinin yüzde sını ve C vitamininin yüzde 95ini içerir.
Kavun yağ yakmaz, ancak enerji alımınızı azaltarak zayıflamanıza yardımcı olabilir. Kavun kilo aldırmaz. Ancak hidrasyon vücut için önemli olmakla birlikte, kavunun aşırı tüketilmesi su zehirlenmesine neden olabilir. Aşırı hidrasyon olarak da bilinen bu durum, vücudun sodyum içeriğini tüketebilir ve aşırı durumlarda bacaklarda şişme, bitkinlik ve zayıf böbreklere neden olabilir.
Kavun yüksek su içeriğine sahiptir ve lif sağlar. Lif ve su, kabızlığı önlemeye yardımcı olabilir, düzenliliği ve sağlıklı bir sindirim sistemini teşvik edebilir.
Uzm. Diyetisyen Tuğba Yaprak
Yaz aylarının en sevilen meyvelerinden kavun, A, C vitamini, folik asit, potasyum, bakır açısından zengin. Peki, kavunun faydaları neler? Hangi hastalıklara iyi gelir? Besin değeri ve kalorisi ne kadardır?
Anayurdu Orta Asya, İran ve Anadolu olan kavunun Türkiye’de yetişen başlıca türleri topatan, Van ve Manisa-Kırkağaç.
Bol miktarda A ve C Vitamini içeren kavun; sinir sistemini rahatlatıyor, uyku düzenini sağlıyor. Böbreklerdeki kanı temizleyen ve taş düşürmeye yardımcı olan bu meyve ayrıca damar tıkanıklığı ile kansızlıktan şikayetçi olanlara da öneriliyor.
Kabızlığı gidermeye yardımcı olmasının yanı sıra idrar söktürücü özelliği de bulunuyor. Kalorisinin büyük bir kısmı karbonhidrattan geliyor ve lif oranı düşük. Bu sayede kan şekerini hızlı yükseltiyor.
Fakat bağırsaklarında ülser ya da iltihap olanlar ile diyabet ve hipertansiyon hastalarının yüksek potasyum içeriği nedeniyle kavundan uzak durması gerekiyor.
Kesilmemiş kavunu buzdolabının meyve-sebze bölümünde üç gün bekletebilirsiniz. Kesilmiş kavunu ise hava geçirmez bir kapta beş gün saklayabilirsiniz.
Kavunun gramı 34 kalori içerir. İnce dilim bir kavun ortalama olarak gram olarak bilinir. Bu dilim kavunun ortalama kalori miktarı 46dır.
Formsanté