Kaymaklı Açma Tarifi
18 Eyl&#;l
Kahvaltıların vazgeçilmezi haline gelen poğaça; katmer poğaça ya da patatesli poğaça gibi birçok farklı şekilde sunulabilir. Malzemeleriniz hazırsa, kaymaklı poğaça tarifine başlayabiliriz.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kaymaklı Poğa&#;a için
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 50 g tereyağı (Yumuşak)
- 2 çay kaşığı tuz
Kaymaklı poğaça iç harcı için
- g kaymak
- 1 su bardağı fındık içi (İri doğranmış)
- çay kaşığı tarçın
Kaymaklı poğaça üzeri için
- 1 yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı haşhaş tohumu
- Mayayı ılık süt ve toz şekerle birlikte karıştırın.
- Mayalı sütün üzerine sıvı yağı, tereyağını ve tuzu ekleyip karıştırın. Kontrollü bir şekilde azar azar un ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Hamuru ikiye bölün ve üzerini örtün. Oda sıcaklığında mayalanması için 45 dakika bekletin.
- Dinlendirdiğiniz hamurlardan bir tanesini un serpilmiş tezgahın üzerine alın. Yarım parmak inceliğinde dikdörtgen bir hamur açın.
- Açtığınız hamurun üzerine önce kaymak sürün, sonra fındık içini yayın, en son tarçın serpin. Hamuru rulo şeklinde yuvarlayın. İki parmak genişliğinde dilimler kesin.
- Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine bitişik olarak yerleştirin. Bu şekilde oda sıcaklığında 20 dakika daha dinlendirin.
- Son olarak üst kısımlarına yumurta sarısı sürüp haşhaş tohumu serpin. Önceden ısıtılmış derece fırında dakika pişirin.
- Kaymaklı poğaçayı, ev yapımı karpuzlu frozen ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Kaymaklı Poğaçanın Püf Noktaları Nelerdir?
- Mayanın daha çabuk çözülmesi için şeker ve süt ile karıştırdıktan sonra 15 dakika bekleyin.
- Hamur kıvamı yumuşak olursa, elenmiş un ilave edebilirsiniz.
- Yoğurma işlemine hamur kıvam alıncaya kadar devam edin. Ardından nemli bir bez ile dinlendirin. Dinlendirdikten sonra birkaç kez daha yoğurun ve şekil verin.
- Poğaçanın iç harcına kaymağın yanı sıra labne peynir de ilave edebilirsiniz. Poğaçanın kabarması için; bir çay kaşığı karbonat ve az miktarda kabartma tozu ekleyebilirsiniz.
1 Porsiyon Kaymaklı Poğaça Kaç Kaloridir?
Karbonhidrat değeri yüksek olan kaymaklı poğaçanın gramlık bir porsiyonu, yaklaşık kaloridir. Orta boyutlarla hazırlanan bir adet poğaça ise, ortalama kaloridir.
Siz de çay saatlerinde sunabileceğiniz atıştırmalıklar arıyorsanız, birbirinden lezzetli çeşitleriyle sunulan poğaça tariflerine göz atabilirsiniz.
BİR YEMEK KAŞIĞI KAYMAK POĞAÇAYI NASIL BU KADAR LEZZETLİ YAPABİLİRKİ / Sultan Poğaçası Tarifi
Merhaba Arkadaşlar
Bugün sizlere lezzetine doyum olmayan yumuşacık harika bir Sultan Poğaçası Tarifi vermek istiyorum 🙂 Youtube Kanalımızda çok ama çok beğenilen Tarifimizi internet sitemizede yüklemek istedim. Tarifimizi yapan Dostlarımızdan özel yorum bekliyorum bu arada :))
Malzemeler : Bardak ölçüsü ml
- 1 su bardağı ılık Su
- 1 su bardağı ılık Süt
- 1 su bardağı Sıvıyağ
- Yemek kaşığı Kaymak veya ( Mascarpone de olur gr Kremada olur )
- 2 tane Yumurta Beyazı ( Sarılar üzerine gelcek )
- tatlı kaşığı tuz
- 2 Yemek kaşığı Şeker
- 1 tane Yas Maya 1 kg Un ( 7 su bardağı )
İçi için :
Üzeri için :
Yapılışı :
- Yoğurma kabimizin içine Un hariç geri kalan malzemeleri koyup karıştıralım.
- Sonrasında ununu ilave edip yumuşacık ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
- Hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
- Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp tezgaha dizelim ve yine üzeri kapalı biraz mayalanmaya bırakalım.
- Bezeleri tek tek alıp elimizle çok az açalım ve içine beyaz peynir koyup kapatalım.
- Sonra elimizin ayası ile poğaçamızın tam ortasına bastırıp elimizi çekelim.
- Tüm bezelere aynı işlemle devam edip yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim.
- Yine 10 dakika kadar üzeri kapalı mayalanmaya bırakalım poacalarımızı.
- Sonrasında üzerine yumurta sarısı sürüp dereceli fırında pişirelim.
Afiyet Olsun
Tags:acmaBİR YEMEK KAŞIĞI KAYMAK POĞAÇAYI NASIL BU KADAR LEZZETLİ YAPABİLİRKİ / Sultan Poğaçası Tarifihamur isikaymakkaymakli acmakaymakli pogacakremali pogacapogacasultan pogacasiTariflerYemek TarifleriYemekleryumusak pogaca
Süt Kaymağından Açma (Yediklerinizi Unutacaksınız)
Süt Kaymağından Açma tarifi için önce yumurtaların ikisinin sarısı açmaların üzerine kullanıyoruz.
Sütü, suyu ve mayayı karıştırma kabına koyup karıştırın.
Yumurta, kaymak, sıvı yağ, tuz, şeker ekleyip tekrar karıştırın. Azar azar un eklenir (ben biraz un ekledikten sonra yoğurmaya tezgahta devam ediyorum daha kolay oluyor) Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun çok katı olmasın. Kapağını kapatıp üzerini örtün hamur üşümesin, mayalansın.(hamurun iyice kabarması lazım)
Şekil verip tepsiye dizin ama hemen pişirmeyin. 20 dakika kadar beklesin ki tepside de mayalansın.
Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün, susam ve çöre kotu ekip fırında derecede üzerileri kızarıncaya kadar pişirin.
Süt Kaymağından Açma servise hazır.
Afiyet olsun 😊