Kayımoğlu Dondurma

Manşet - , Güncelleme: - + kez okundu.

Pencereyi Kapat

Her çiçekten, her meyveden organik dondurma

Kayımoğlu Dondurma İşletmecisi Mustafa Çokşen, “Ömrüm yetinceye kadar Burdur’umuza, hemşerilerimize organik dondurmayı tattıracağız” dedi. Burdur’un köklü işletmelerinden Kayımoğlu Dondurma, geliştirdiği yeni lezzetler ile organik dondurmada rakip tanımıyor. Bilinen çeşitlerinin yanı sıra yeni ürettikleri lavantalı, iğde çiçekli, Kayıoğlu Mavisi isimli dondurmalar başta olmak üzere tüm çiçek ve meyvelerden dondurma imal eden Kayımoğlu Dondurmaya hem yerli halk, hem de yerli ve yabancı turistler büyük ilgi gösteriyor.

Kayımoğlu Dondurma hakkında bilgi veren Dondurmacı Mustafa Çokşen, “Kayımoğlu bizim lakabımızdır. 7 yaşından beri dondurmacılık mesleğini yapmaktayım. Çeşit olarak sıradışı çeşitlere çok önem veririm. Aklıma gelen her çeşidi dener, kendim tadar sonra müşterilerimize sunarım. Eskiden dondurma yaparken elle çevirme tekniği vardı, ben onu makineleştirdim. Kaynatma kazanlarını aldık. Biz hep elimizde karıştırıyorduk o zamanlar hep ayrı ayrı tekenelerde kaynatırken, bu teknikleri birleştirdim ve makineleştirdim. Şu anda Kayımoğlu Dondurmayı geliştirdim ve çeşitlerini artırdım. Burada önemli olan makine değil, elle karıştırma değil, en önemli şey malzemedir. Süt, salep ve şeker. Salebi kendim çekirdek olarak alırım, öğütürüm, Burdur şekeri kullanırım, süt olarak inek sütü tek bir kişiden alırız. Bizim vizyonumuz bu şekildedir” dedi. Meyveler ve çiçeklerden organik dondurma üretiyorlar Çocukların yemekten büyük zevk aldığı Kayımoğlu Mavisi, yalnızca kendi üretimleri olan İğde Çiçekli Dondurma bayta olmak üzere lavantalı, dereotlu, yaban mersinli, haşhaşlı dondurmalar bayşta olmak üzere lezzet çeşitleri hakkında bilgi veren Mustafa Çokşen, “Biz bugüne kadar dededen toruna hiç boya ve esans kullanmadık, yabancı madde kullanmadık sadece tamamen doğal ürünlerden devam ettik. Benim yaşadığım sürece bu böyle devam edecek. Tamamen doğal ürünlerden dondurmalarımızı imal ediyoruz. Haşhaşlı dondurma piyasa yoktu, haşhalı revani yemiştik, niye haşhaşlı dondurma olmasın dedik ve ürettik. İğde çiçeğini her sene ben elemanlara toplatırım, dükkanda güzel koksun diye o gün üç torba iğde çiçeği toplamışlar, ağabey dondurmasını yapalım dediler, dondurmasını denedik yaptık, enfes biz lezzeti daha kazandırdık. İğde çiçeği dondurmasına İtalya’dan biri mesaj çekmiş, bu dünyada olmayan bir şey diye, dereotu geçende arkadaşımız almış gelmiş, dondurmayla bir karıştırdık, tadı çok güzel oldu. Lavantayı yerinden toplatıyorum, yaş olarak geliyor ondan dondurmasını yapıyoruz. Her çeşit dondurmayı organik olarak çıkarıyoruz” dedi. Dondurmaların her çeşidine büyük ilgi Kayımoğlu Dondurmanın her çeşidinin keyif ve zevkle tüketildiğini dile getiren Mustafa Çokşen,  kente gelen yerli ve yabancı turistlerin de büyük ilgi gösterdiğini kaydetti. Çokşen, “Vatandaşların ilgisi çok iyi zaten hemşerilerimiz uzun yıllardır lezzetimizi biliyorlar, sağ olsunlar her sene yaz sezonu dondurmalarımızı tadıyorlar. Ömrüm yetinceye kadar Burdur’umuza, hemşerilerimize organik dondurmayı tattıracağız. Turizm nedeniyle kentimize turlar geliyor, yabancı turistlere ve Burdur dışında yaşayan hemşerilerimiz de çok ilgi gösteriyorlar. Bayramlarda serzenişte bulunuyorlar. Burdur Şiş ve Kayımoğlu Dondurma gibi kentin yöresel ürünlerini yemek istediklerini söylüyorlar biz bayramlarda açıyoruz ama bazı esnaflarımız açmadıkları için özlemle geliyorlar.  Mesela lavantalı, dereotlu, yaban mersinli ve iğde çiçekli dondurmalarımıza yabancı turistler çok alaka gösteriyorlar, kilo kilo götürüyorlar” ifadelerini kullandı. Hayal Girişim

Pencereyi Kapat

Kayımoğlu Dondurma hakkında bilgi veren Dondurmacı Mustafa Çokşen, “Kayımoğlu bizim lakabımızdır. 7 yaşından beri dondurmacılık mesleğini yapmaktayım. Çeşit olarak sıradışı çeşitlere çok önem veririm. Aklıma gelen her çeşidi dener, kendim tadar sonra müşterilerimize sunarım. Eskiden dondurma yaparken elle çevirme tekniği vardı, ben onu makineleştirdim. Kaynatma kazanlarını aldık. Biz hep elimizde karıştırıyorduk o zamanlar hep ayrı ayrı tekenelerde kaynatırken, bu teknikleri birleştirdim ve makineleştirdim. Şu anda Kayımoğlu Dondurmayı geliştirdim ve çeşitlerini artırdım. Burada önemli olan makine değil, elle karıştırma değil, en önemli şey malzemedir. Süt, salep ve şeker. Salebi kendim çekirdek olarak alırım, öğütürüm, Burdur şekeri kullanırım, süt olarak inek sütü tek bir kişiden alırız. Bizim vizyonumuz bu şekildedir” dedi.

Meyveler ve çiçeklerden organik dondurma üretiyorlar

Çocukların yemekten büyük zevk aldığı Kayımoğlu Mavisi, yalnızca kendi üretimleri olan İğde Çiçekli Dondurma bayta olmak üzere lavantalı, dereotlu, yaban mersinli, haşhaşlı dondurmalar bayşta olmak üzere lezzet çeşitleri hakkında bilgi veren Mustafa Çokşen, “Biz bugüne kadar dededen toruna hiç boya ve esans kullanmadık, yabancı madde kullanmadık sadece tamamen doğal ürünlerden devam ettik. Benim yaşadığım sürece bu böyle devam edecek. Tamamen doğal ürünlerden dondurmalarımızı imal ediyoruz. Haşhaşlı dondurma piyasa yoktu, haşhalı revani yemiştik, niye haşhaşlı dondurma olmasın dedik ve ürettik. İğde çiçeğini her sene ben elemanlara toplatırım, dükkanda güzel koksun diye o gün üç torba iğde çiçeği toplamışlar, ağabey dondurmasını yapalım dediler, dondurmasını denedik yaptık, enfes biz lezzeti daha kazandırdık. İğde çiçeği dondurmasına İtalya’dan biri mesaj çekmiş, bu dünyada olmayan bir şey diye, dereotu geçende arkadaşımız almış gelmiş, dondurmayla bir karıştırdık, tadı çok güzel oldu. Lavantayı yerinden toplatıyorum, yaş olarak geliyor ondan dondurmasını yapıyoruz. Her çeşit dondurmayı organik olarak çıkarıyoruz” dedi.

Dondurmaların her çeşidine büyük ilgi

Kayımoğlu Dondurmanın her çeşidinin keyif ve zevkle tüketildiğini dile getiren Mustafa Çokşen,  kente gelen yerli ve yabancı turistlerin de büyük ilgi gösterdiğini kaydetti. Çokşen, “Vatandaşların ilgisi çok iyi zaten hemşerilerimiz uzun yıllardır lezzetimizi biliyorlar, sağ olsunlar her sene yaz sezonu dondurmalarımızı tadıyorlar. Ömrüm yetinceye kadar Burdur’umuza, hemşerilerimize organik dondurmayı tattıracağız. Turizm nedeniyle kentimize turlar geliyor, yabancı turistlere ve Burdur dışında yaşayan hemşerilerimiz de çok ilgi gösteriyorlar. Bayramlarda serzenişte bulunuyorlar. Burdur Şiş ve Kayımoğlu Dondurma gibi kentin yöresel ürünlerini yemek istediklerini söylüyorlar biz bayramlarda açıyoruz ama bazı esnaflarımız açmadıkları için özlemle geliyorlar.  Mesela lavantalı, dereotlu, yaban mersinli ve iğde çiçekli dondurmalarımıza yabancı turistler çok alaka gösteriyorlar, kilo kilo götürüyorlar” ifadelerini kullandı.

Hayal Girişim

Tüm haber, fotoğraf, video ve yazıların hakları saklıdır. İzin alınmadan kullanılması yasaktır, yasal işlem yapılacaktır.

Bu habere hiç ifade kullanılmamış ilk ifadeyi siz kullanın.

Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.