Kayısı Reçeli Ne Kadar Kaynatılır

Adını duyduğunuz zaman bile ağzınızın sulanacağı enfes bir lezzet olan kayısı reçelinin yapımı son günlerde merak ediliyor. Kahvaltıların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kayısı reçelini ev de kolay yapmanın yollarını Şef Ayten Saner seafoodplus.info'a anlattı. Tane tane gelen ve uzun süre saklayabileceğiniz kayısı reçeline dair her şey:

Türk kahvaltı kültürünün vazgeçilmezlerinden olan reçellere olan ilgi günümüzde de artarak sürüyor. Kayısıdan incire, incirden şeftaliye, şeftaliden domatese kadar envai çeşit sebze ve meyveden yapılan reçeller sofralarımızı süslemeye devam ediyor. Vatandaşlar ise son günlerde mevsimin yaklaşması nedeniyle kayısı reçelinin nasıl yapıldığını merak ediyor. Kayısı reçeli yaparken nelere dikkat edilmesi gerektiğini ve kayısı reçeli yapmanın püf noktalarını sorgulayan vatandaşlar, kayısı reçelinin nasıl yapıldığını araştırıyor. Peki, kayısı reçeli nasıl yapılır?

İLİŞKİLİ HABEREvde böğürtlen reçeli nasıl yapılır? En kolay böğürtlen reçeli tarifi

KAYISI REÇELİ TARİFİ:

MALZEMELER

1 kg şekerpare kayısı

gr şeker

limon tuzu

ya da limon suyu

kayısı reçelinin püf noktaları

İLİŞKİLİ HABEREn kolay ceviz reçeli nasıl yapılır? Ceviz reçelinin faydaları ve püf noktaları

YAPILIŞI

Kayısılar yıkanır, elle ikiye bölünüp çekirdekleri ayrılır.

Kayısı çekirdekleri kırılır ve içindeki bademler alınır.

gr şeker kayısıların üzerine dökülüp 1 gece beklenir.

1 gece şekerde bekleyen kayısılara çekirdeklerinden çıkan bademler de eklenir ve kendi suyuyla yüksek ateşte dakika kaynatılır. (su ilave edilmez)

Fokur fokur kaynayıp altın sarısı rengi alana kadar yüksek ateşte kaynatılır.

Kıvamı yoğunlaşınca içine iki limon tuzu ya da birkaç damla limon suyu eklenerek 5 dakika daha kaynatılıp altı kapatılır.

Sıcak sıcak kavanozlara doldurulur, ağzı açık bekletilir.

Soğuyunca kavanozların ağzı kapatılıp serin yerde bekletilir.

Afiyet olsun

kayısı reçeli

KAYISI REÇELİNİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

• Kayısı reçeli yapımındaki ilk adım kayısı alımıdır.
• Kayısıların kokulu olması reçel yapımında önem arz eder.
• Ayrıca çok yumuşamamış ama çok da sert olmayan kayısıları tercih etmelisiniz.
• Kayısı reçelini kaynatırken üzerinde oluşan köpükleri mutlaka tahta kaşık yardımı ile çöpe atmalısınız.
• Son olarak da reçelinizi soğukken kavanozlara doldurmayı ve ağızlarını sıkıca kapatmayı unutmayın.

Turuncuya çalan sarı rengi ve hafif ekşimsi tadı ile kayısı reçeli kış boyunca sofranızdan kayısıyı eksik etmemenin en iyi yolu. Kayısı reçeli yapımdaki en önemli noktalar diğer reçellerde olduğu gibi püf noktalardır. En güzel kayısı reçelini yapabilmek için püf noktaları bilmelisiniz. İşte kayısı reçeli yapımının püf noktaları ve kayısı reçeli tarifi…

KAYISI REÇELİ PÜF NOKTALARI

Kayısı reçeli yapımındaki ilk adım kayısı alımıdır. Kayısıların kokulu olması reçel yapımında önem arz eder. Ayrıca çok yumuşamamış ama çok da sert olmayan kayısıları tercih etmelisiniz. Kayısı reçelini kaynatırken üzerinde oluşan köpükleri mutlaka tahta kaşık yardımı ile çöpe atmalısınız. Son olarak da reçelinizi soğukken kavanozlara doldurmayı ve ağızlarını sıkıca kapatmayı unutmayın.

KAYISI REÇELİ TARİFİ

Malzemeler:

2 kilo kayısı
2 kilo şeker
Yarım tatlı kaşığı limon tozu

Nasıl yapılır?

Kayısıları yıkıyarak tarife başlıyoruz. Reçel yapımına bir gece önceden başlamanız gerektiğini unutmayın. Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarıp dilediğiniz büyüklükte doğrayın ve derin bir tencereye atın. Tenceredeki kayısıların üzerine 1 kilo şekeri de döküp kapağını kapatın. Sabaha kadar beklemeye alın. Sabah bekleyip şekerlenir özünü çıkaran kayısıları ocağa alın. Kayısı reçeliniz yaklaşık 45 dakika kadar pişecek. Pişerken üzerinde oluşan köpükleri ekşime yapmasın dile kaşıkla alıp atın. Kaynayan reçelinizi ocaktan almadan 10 dakika önce limon tuzunuzu ekleyin. Reçeliniz yoğunlaştıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan reçelleri kavanozlara alıp ağzını sıkıca kapatın. Böylece ömrü daha uzun olacak. Afiyet olsun.