Kaz Yağı Nasıl Kullanılır
Kaz etinin faydaları nelerdir? Kaz yağı ne işe yarar ve faydası var mıdır?
Yüksek proteine sahip kaz, etinin ve yağının insan sağlığına inanılmaz faydaları vardır. B12 eksikliğinden günlük protein ihtiyacına kadar karşılayan kaz eti, yaşlanmayı geciktirir. Saç dökülmesi içinde olmazsa olmaz besinlerin arasında yer alır. Yağı çıkartılıp eklem ağrılarında kullanılır. Peki Kaz etinin faydaları nelerdir? Kaz yağı ne işe yarar ve faydası var mıdır?
Ördek ailesine ait olan kaz, ördeğe oranla daha iridir. Erkek ve dişisi de aynı büyüklük ve genişliktedir. Ördek ailesine ait olmasına rağmen onlar gibi beslenmezler. Doğu Anadolu Bölgesinde yaygındır. Soğuk havaları seven bu hayvanların etini de lezzetli yapan iklim koşullarına göre vücutlarında biriktirdikleri faydalı yağdır. Otla beslenen kazlardan bazıları yumuşak böcek, solucan gibi hayvanları da tüketir. Gagaları oldukça güçlüdür. Bu da düşmanlarına karşı kullandıkları ilk silahtır. İkincisi ise kanatlarıdır. Sinirli anlarında boyunlarındaki tüyler kabartır ve korna sesine benzer sesler çıkartır. Genellikle göl kenarlarında yuva yaparak burada yumurtlayan kazlar, iki ay sonra yavruları yumurtadan çıkar. Yüksek oranda protein içerdiklerinden 50 gramı bile vücudu güçlendirir. Yağ oranı fazladır. Ancak yağı oldukça faydalıdır. Yörede pişirildiğinde ek yağ kullanılmaz. Kaz etinin lezzeti kendi yağında pişmesindedir. Vücudun ihtiyacı olan A vitaminini tek başına karşılayan güçlü bir ettir.
kaz etinin faydaları
KAZ ETİNİN FAYDALARI NELERDİR?
- Vücudun deforme olmuş hücrelerini iyileştirir. Yeni hücre dokularını artırarak genç hücre sayısını çoğaltır. Ayrıca içerdiği protein vücuttaki oksijen miktarını dengeler.
- Doymamış yağ bakımından zengin olan kaz eti kötü kolesterolün düşürülmesini sağlar. İstenilen düzeye gelen kolesterol damar ve kalp hastalıklarının yaşanmasını önler.
- İçerdiği e vitamini, selenyum ve çinko cilt hücrelerinin yenilenmesini sağlayarak yaşlanmayı geciktirir.
- Vücut içi organların performansı için B vitamini kompleksine ihtiyaç vardır. Kaz eti B vitaminleri bakımından oldukça zengindir.
- Kalsiyum deposu olduğundan kemik ve diş sağlığını güçlendirir.
kaz yağının faydaları
KAZ YAĞI NE İŞE YARAR VE FAYDASI VAR MIDIR?
Kazların etek ve boyun kısımlarında bulunur. İçeriğinde A, D, E ve K vitaminleri vardır. Aynı zamanda esansiyel yağ asitleri bakımından da oldukça zengindir. Bu yağ asidi vücuttaki vitamin değerlerini hem korur hem de sayılarını artırır. Doymuş yağ oranı az olan kaz yağı bu yüzden birçok faydası vardır. Kars yöresinde sıklıkla tüketilen bu hayvanın yağlarından yararlanmak için kar sonrası tüketilir. Bunun nedeni ise kar sırasında yağ oranlarının artar ve böylece daha lezzetli olur.
- Bağışıklığı güçlendiren esansiyel madde sayesinde kış aylarında tüketilerek hastalıklara karşı vücudun direncini artırır.
- Doymamış yağ asidi içermediğinden kolesterolü düşürerek kalp ve damar sağlığını korur.
kaz eti ne işe yarar
- Büyümeyi olumlu etkileyen kaz yağını uzmanlara hamile kadınların ve çocukların tüketmesini öneriyor. kemik gelişimine katkı sağlayarak ileri yaşlarda yaşanan kemik sorunlarının yanı sıra yaşanan kemik kırılması ya da incinmesi sırasında tedaviyi hızlandırır.
- Tam bir enerji kaynağı olan kaz yağı stres ve depresyon gibi sağlık sorunlarının yaşanmasını azaltır. Bunun yanı sıra kalori bakımından az olduğundan diyetisyenlerin önerdiği yağlar arasında yer alır.
- Solunum yolu hastalıkları sırasında ayak tabanına ince bir tabaka halinde kaz yağı sürüldüğünde hem yaşanan öksürüğü hem de hastalığın şiddetini azaltır. Bu yöntem eski çağlarda sıklıkla kullanılırmış.
kaz eti nasıl yapılır
- Topuk çatlağı ya da soğuktan dolayı çatlayan vücut bölgelerine sürüldüğünde buradaki cilt tabakasını yeniler. Ölü hücrelerin yok olmasını sağlar.
- Antioksidan bakımından güçlü olan soğan ile kaz yağı karıştırılıp hazırlanan kürü boğaz ve göğüs kısmına sürünüz. Üzerine de ısıttığınız bir havluyu seriniz. Bu yöntem göğüsteki tüm iltihabı balgam olarak vücuttan atmanıza yardımcı olacaktır.
- Bu yağı tüm yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Yüksek ısıda ay çiçek yağı gibi yanmaz sağlığa oldukça fayda sağlar.
- Uzmanlar günlük bu yağı erkeklerin gram kadınların ise 76 gram tüketmelerini öneriyor.
KAZ ETİNİN BESİN DEĞERİ
İLİŞKİLİ HABER
Çocuklara Peygamberimiz (SAV) nasıl anlatılmalı? Çocuklarda Peygamber sevgisiİLİŞKİLİ HABER
Koronavirüsü atlatamayan hastalar dikkat! Uzamış Kovid hastalarını neler bekliyor?Kaz Yağının Faydaları Nelerdir? Hangi Yemeklerde Kullanılır? Nasıl Saklanır?
Kaz yağı az miktarda doymuş yağ içerdiği için tereyağına bir alternatiftir ve daha sağlıklıdır. Yapacağınız tüm yemeklerde normal yağ yerine daha az miktarda kaz yağı kullanabilir ve daha sağlıklı yemekler elde edebilirsiniz.
Kaz Yağının Faydaları Nelerdir?
Kaz yağı hem lezzetli hem de diğer hayvansal yağlardan daha sağlıklı bir yağdır. Kolesterolü düşürmeye yardımcı olan kaz yağı aynı zamanda kalp dostudur. Kaz yağı kazların kesilmesinden sonra etek iç kısımlarından ve boyun bölgesinden elde edilen bir yağdır. Bağışıklık güçlendiren ve yüksek enerji veren kaz yağı özellikle kış aylarında kişileri soğuktan korur. Dengeli beslenenlerin tercih ettiği bir yağ olan kaz yağı gelişme ve büyüme için de önemli bir yere sahiptir.
A, D, E ve K vitaminleri açısından zengin olan kaz yağı içerisinde esansiyel yağ asitlerini de bulundurur. Solunum yolu rahatsızlıklarında ve öksürük durumlarında ayak tabanına ya da göğüs bölgenize sürebilirsiniz. En eski şifa yöntemlerinden biri olan kaz yağı çatlak onarımında da etkilidir. Soğuk havalarda çok üşüyen kişiler cildine kalın bir şekilde kaz yağı sürebilir. Soğan rendeleyerek kaz yağı ile birleştirebilir ve sonrasında boyun, göğüs bölgenize sürerek öksürüğü önleyebilirsiniz.
Enerji kaynağı olan kaz yağının 1 gramında 9 kcal kalori bulunur. Kadınlar için günlük olarak alınması gereken yağ miktarı 17 gramken erkekler için gramdır. Hayvansal yağlar sağlıksız görülse de kaz yağı daha az doymuş yağ içerdiğinden sağlıklı kabul edilir. Yüksek ısıda dahi yanmayan ve sağlığa zarar vermeyen kaz yağını böreklerde, yemeklerde ve kızartmalarda da kullanabilirsiniz.
Hangi Yemeklerde Kullanılır?
Kaz yağı çok yönlü ve sağlıklı bir yağ olmasından dolayı birçok kişi tarafından tercih edilir. Tadının lezzetli ve dokusunun ipeksi olması sebebiyle kısa sürede popüler olmuştur. Tereyağına alternatif olan kaz yağı diğer yağlara göre daha az doymuş yağ içerdiğinden daha sağlıklıdır. Kaz yağının kullanım yerleri:
Risotto: Et, sebze ya da tavuklar ile yapılan risotto için tereyağı kullanmak gerekir. Tereyağı yerine kaz yağı kullanılması daha az yağ koyulmasına ve daha sağlıklı olmasına yardımcı olur.
Hamur işi: Hamur işlerini kızartmak için kaz yağı kullanılırsa diğer yağlara göre daha az kullanılmış olur. Bir bıçak aracılığı ile gram bir katı kaz yağına gram un ekleyebilirsiniz. Bunun için suya gerek yoktur. Hamur işini kullanmadan önce sertleşmesini beklemek gerekir.
Köfte: Eğer köfte gibi kızartmaları kaz yağı ile yaparsanız daha az yağ kullanmış olursunuz ve daha hafif, daha lezzetli bir tat alırsınız.
Kızarmış ekmek: Dilimlenmiş ekmeğe kaz yağı sürerek altın rengini alması için bir tavaya koymanız gerekir. Alternatif bir kullanım olarak tavadaki yağı ısıtmanız ve kızartacağınız ekmeği koymanız gerekir.
Kızartmalar: Patates, soğan ya da diğer tüm sebzeleri kaz yağı ile kızartabilirsiniz. Yüksek ateşte kaz yağını biraz kızdırarak kızartmak istediğiniz sebze ya da börek gibi yiyecekleri içine atabilirsiniz. Kısa sürede kızartmalar yağ çekmeden daha lezzetli bir hal alarak pişer.
Nasıl Saklanır?
Kaz yağı tereyağına alternatif bir yağdır ve kullanım alanı oldukça fazladır. Kaz yağını kutularda ya da kavanozlarda buzdolabının içinde saklayabilirsiniz. Kutusunun ya da ambalajının üzerinde belirtilen son kullanma tarihine kadar yağın kullanılması önemlidir.