Şeker; son zamanlarda yapılan çalışmalarla göstermiştir ki sağlığımıza en büyük tehdidi oluşturmaktadır.
Şekerin ana besin kaynağı şeker kamışıdır ve doğal besinden elde edilir. Buraya kadar sorun yokken şeker yapılan birçok ısıl işlem sonucunda ne yazık ki zararlı hale gelmekte ve fazla miktarda tüketimi sağlığımızı riske atmaktadır. Bu tarz sentetik işlemlere maruz kalmış şeker gibi birçok besin raflarda yerini almakta ve sofralarımıza kadar inmektedir. Dünya Sağlık Örgütü’nün önerisine göre beslenmemizdeki şeker miktarının toplam aldığımız enerjinin %10’nu aşmaması gerektiği hatta bu oranın aşağı çekilmesi yönündedir. Bu da günlük şeker tüketiminin kadınlarda 1, erkeklerde yemek kaşığını aşmaması demektir. Günlük hayatımızda tükettiğimiz birçok besinin içerisinde şeker bulunmaktadır. Bu besinlerin içine bir de çikolata, tatlı ve hamur işleri gibi besinler dahil olunca almamız gereken şeker miktarının çok üstüne çıkmış oluyoruz.
Beslenmemizin belirli kısımlarında doğal şeker kaynaklarından yararlanabiliriz. Doğal şeker kaynaklarını tüketmek günlük şeker alım miktarını aşmamızı engeller. Hem kan şekerimizin daha dengeli seyretmesini sağlar hem de boş kalori alımını engeller. Ayrıca bu besinlerde bulunan vitamin, mineraller ve diğer bileşimler organizma için hayati derecede öneme sahiptir. Doğal şeker ile rafine şeker yani sofra şekeri arasındaki fark vücuttaki sindirimi ve emilimidir. Doğal şeker kan şekerinin aniden yükselmesini engeller. Kilo alımı riskini azaltır. Bunun sonucunda doğal olarak obezite riskini azaltır. Aynı zamanda kronik hastalık riskini de minimize eder.
Keçiboynuzu özellikle Akdeniz ülkelerinde yetiştirilen enerji dolu bir besindir. A ve C vitaminleri yönünden zengindir. Ayrıca önemli miktarda antioksidan özelliği vardır. Keçiboynuzu tozu, geçmişte en çok tatlandırıcı amaçlı kullanılan ve birçok hastalığa şifa veren bir bitki olmaktadır. Günümüzde ise keçiboynuzu pekmezi, keçiboynuzu kürlerinin yanında tozu da görülmeye başlanmıştır. Keçiboynuzu tozu içerisinde bulunduğu yüksek oranda şekerle, çikolata ya da şekerleme alternatifi olarak kullanılmaktadır. Çikolata ve kakao ile kullanılarak yapılacak olan bütün tariflere eşit şekilde keçiboynuzu tozu eklenebilir. Hem de bu şekilde keçiboynuzunun faydasından yararlanırken çikolatanın neden olduğu bütün yan etkilerden korunmuş oluruz. Keçiboynuzu tozu, sütü sevmeyen çocuklara da sütün içerisine katılarak, içmesine kolaylık sağlayabilir.
Akçaağaç şurubu; adını aldığı akçaağaçtan oluşturulan şuruptur. Elde edilen bu şurup doğal bir tatlandırıcı vazifesi görür. Akçaağaç şurubunun faydaları oldukça çoktur. Şurup doğal olarak tatlıdır. Herhangi bir dış etken olmadığından sağlıklı bir tatlandırıcıdır. Doğal tatlandırıcı olan bu şurup; magnezyum, demir, fosfor, potasyum, çinko ve kalsiyum içerir. Akçaağaç şurubu; tüketildiğinde bağışıklığı güçlendirmeyi yardımcı olur ve yaşlanmayı önler, mide sorunu yaşayan kişilerde mideyi sakinleştirir. Şurup hamur işlerinde şeker yerine kullanılabilir. 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu 52 kcal’ dir. Yağ oranı az olup1 kaşıkta gr yağ içerir. Karbonhidrat bakımından zengindir. 1 yemek kaşığında gr karbonhidrat içerir.
Stevia; tatlı yaprak ya da bal yaprak olarak bilinmektedir. Stevia bitkisi suya bırakıldığında şekere göre kat daha tatlı olmasına rağmen sıfır kaloridir. Doğal bir tatlandırıcıdır. Doğal yapıda olması birçok ürüne göre öncelik ve kullanım genişliği oluşturmaktadır. Yapılan araştırmalara göre hiçbir zararı ve yan etkisi olmadığından herkesin rahatlıkla kullanabileceği doğal bir tatlandırıcıdır. Stevia bitkisi, tatlandırıcı özelliğinin yanı sıra antioksidan özelliği de içermektedir. Stevia yaprakları; kan glikoz seviyesini değiştirmediği için diyabetli bireyler çok rahat kullanabilmektedir. Stevia yapraklarındaki yoğun tatlı özü, su ortamında çok çabuk çözünebilmekte, ev-mutfak ortamında bile kolayca suya çıkartılıp tatlı ve içeceklerde rahatlıkla kullanılabilmektedir.
Tatlı, pasta, kek, baklava ve reçel gibi yiyeceklerde, kısaca pişirme, fırınlama ve dondurma yapımlarında rahatlıkla kullanılmaktadır. 1 litre suya 3 çay kaşığı stevia bitkisi atıp hafif kaynattıktan sonra suyu süzerek şekerli sıvıyı elde edebilirsiniz. Tat olarak normal şekeri aratmamaktadır. Bir yemek kaşığı kuru stevia yaprağı, bir büyük su bardağı dolusu toz şeker tadına eşdeğerdir. Stevia bitkisini evinizde, bahçenizde kendiniz yetiştirebileceğiniz gibi, kurutulmuş stevia bitkisine aktarlardan rahatlıkla ulaşabilirsiniz. Stevia bitkisi ile beyaz şekerin sağlığınıza verdiği zararları yaşamadan yiyeceklerinizi tatlandırabilirsiniz.
Hindistan cevizi şekeri, alternatif tatlandırıcı arayan bizlerin son dönemde çok sık duymaya başlayıp, özellikle yapılan araştırmalarla birlikte gittikçe hoşumuza giden önemli bir alternatif olarak karşımıza çıkmaktadır. Hindistan cevizinden elde edilen en ilgi çekici ürünlerden biridir. Bunun nedeni kimyasal tatlandırıcılar bir yana, katkısız şekerler arasında da glisemik indeksi 35 ile en düşük olmasıdır. Esmer şeker gibi kullanılması, düşük ısıda yanmaması, kullanıldığı gıdanın tadını ve kokusunu bozmaması ile ayrıcalıklı olan hindistan cevizi şekeri, tamamen doğal ve katkısızdır. Hindistan cevizi şekerinde yer alan fruktoz miktarı diğer şeker türlerine göre oldukça azdır. Fruktoz çok kısa sürede yağa dönüşebilen bir maddedir. Hindistan cevizi şekeri içeriğinde, bol miktarda çinko, demir, kalsiyum ve B grubu bazı vitaminleri barındırmaktadır. Ayrıca C vitamini yönünden çok zengindir. İşlemden geçmediği için amino asit ve mineral zarar görmez. Çinko minerali sayesinde bağışıklık ve sindirim sistemi daha düzenli çalışır. Sinir, kas ve kalbin etkin olarak fonksiyonlarını yerine getirebilmesi için ihtiyaç duyduğu minerallerden potasyum ile magnezyum yönünden de oldukça zengindir. Doğal bir antioksidan olan hindistan cevizi şekeri sayesinde erken yaşlanma belirtilerinden kurtulabilirsiniz. Ayrıca kemik ve diş sağlığı açısından da çok faydalı olduğu unutulmamalıdır. Palmiye ağacı çiçeklerinin nektarlarından üretilen hindistan cevizi şekerine; hindistan cevizi şurubu da denir. Saf olduğundan emin olmak için marketten satın alırken üzerinde % ibaresi bulunmasına dikkat edilmelidir. Tatlı yapımından beyaz şeker yerine kullanılabilir. Çay ve kahveye aroma amaçlı eklenebilir.
Hurma doğal şeker kaynaklarının içerisinde en ön sıralarda gelir. Hurma iyi bir antioksidan kaynağıdır. Protein, lif ve farklı yağlar başta olmak üzere 16 farklı mineral içermektedir. Ayrıca zengin bir C, B1, B2, ve A vitamini kaynağıdır. İyi derecede de flor içerir. Yoğun lif içeriğinden dolayı doyurucu özelliği vardır. Kullanım alanı geniştir. Soğuk ve sıcak içeceklerde, tatlı tariflerinde, pasta, kek, kurabiye yapımında istenilen doğal şeker tadını vermektedir. adet hurma 60 kcal’ dir. 9,8 gram karbonhidrat, 0,3 gram protein, 0,1 gram yağ içermektedir. Hurmanın birçok tüketim şekli vardır. Kurutularak ve öğütülerek toz halinde içeceklerin içinde doğal şeker kaynağı olarak tüketilebilir. Ayrıca kaynatılarak şurubuyla, hem kıvam verici hem de şeker içeriği olarak da pasta ve keklerde kullanılabilir. Hurmanın en önemli faydalarından biri kan şekerini dengelemesidir. İçeriğindeki A vitamini sayesinde hafızayı kuvvetlendirdiği görülmektedir. Antioksidan özelliğinden dolayı kalp damar hastalıkları ve tansiyon riskini azalttığı, B1 ve B2 vitaminlerinden dolayı karaciğeri onardığı görülmektedir.
Şeker ihtiyacımızı karşılamak ve besin tüketimimizi çeşitlendirmek amaçlı rafine şeker yerine doğal şeker kaynaklarını tercih etmeliyiz. Doğal şeker kaynaklarının da fruktoz, sakkaroz, sükroz içermesinden dolayı belirli ölçülerde tüketilmesi ve beslenmemize yerleştirilmesi önemlidir. Dikkat etmemiz gereken nokta, günlük besin tercihlerimizi tatlandırırken doğala en yakın tercihi yapmaktır. Bu alternatifler, akşam içeceğiniz süte 1 çay kaşığı tarçın eklemek gibi, yoğurdunuzu hurma ile tatlandırmak, kekiniz fırından çıktıktan sonra pekmez ile lezzetlendirmek olabilir. Unutmayalım ki bedenimiz doğal olanı bilir ve sizden onu ister.
NUTRITION ISTANBUL SAYI
Her Hakkı Saklıdır ©
İşbu Web sitesi ve tüm sayfaları Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu’na tabidir ve içeriğine ilişkin her türlü ses, görüntü, yazı içeren bilgi-belge,marka ve her türlü fikri ve sınai haklar ile tüm telif hakları ve diğer fikri ve sınai mülkiyet hakları Uzman DiyetisyenSamet YAĞLI’ya aittir. İşbu web sitesinin yapısı ve içeriği, sitede kullanılan her türlü görsel malzeme Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ve Türk Ceza Kanunu kapsamında korunmaktadır.
Sitede yer alan bilgilerin çoğaltılması, başka bir lisana çevrilmesi, saklanması veya işleme tutulması da dahil,Samet YAĞLI’nın önceden yazılı iznine tabidir. Bu sebeple işbu sitede yer alan bilgiler Samet YAĞLI’nın yazılı izni olmadan hiçbir şekilde, çoğaltılamaz, yayınlanamaz, kopyalanamaz, sunulamaz ve aktarılamaz. Sitenin bütünü veya bir kısmı diğer bir Web sitesinde izinsiz olarak kullanılamaz.
Her frsatta mutfamzn ba köesinde yer edinmesi gereken meyvelerden biri olan keçiboynuzu, Akdeniz ikliminin hüküm sürdüü yerlerde kendiliinden yetien maki türündeki bir aacn meyveleridir. Yemi olarak tüketilebildii gibi, ilaç ve tekstil sanayisinde ve hatta çikolata imalatnda tatlandrc olarak da kullanlr. Keçiboynuzunun özü çeitli ilemlerden geçirilerek çkarlr.
Keçiboynuzu özü nedir, keçiboynuzu özü faydalar nelerdir, bu mucizevi bitki ne gibi hastalklara iyi gelmektedir, imdi tam da olgunlama mevsimi gelmiken sorularnzn cevabn bu yazda bulabilirsiniz.
Keçiboynuzu Unu le 14 Tatl Tarif
Boy Uzatan Yiyecekler, Çocuunuzun Geliimini Destekleyen 7 Besin
Keçiboynuzu Kürü Nasl Yaplr? Faydalar
Keçiboynuzu özünün yapl ise u aamalarla gerçekleir:
Rafine ekere salkl bir alternatif olarak gösterilen keçiboynuzu özünün gram:
Keçiboynuzu Faydalar Nelerdir?
Acai Üzümünün Sizi ok Edecek 7 Faydas
Kekreyemi Tozu Nedir? Kullanm, Kilo Verdirir Mi?
Keçiboynuzu Pekmezi Nasl Yaplr? Faydalar Nelerdir?
Keçiboynuzu Tozu Faydalar Nelerdir? Nasl Kullanlr? Boy Uzatr M?
Keçiboynuzu Özünün Faydaları Nelerdir?
Cilt sağlığına iyi gelen Keçiboynuzu özünün sağlığa pek çok yararı var. Özellikle kilo vermek isteyen kişiler diyet listelerinde keçiboynuzu özüne yer vermeliler. Bu besin yağ yakımında önemli bir rol oynar. Keçiboynuzu özü aşırı yeme isteğini ortadan kaldırır ve yağ yakımını hızlandırır. Kan şekerini dengeleyen keçiboynuzu insülün görevi görerek kan şekerinin düşmesini sağlar. Bunun yanı sıra Keçiboynuzu özü kalp ve damar hastalıklarının da önüne geçer. İshal gibi sorunlara da iyi gelen Keçiboynuzu pekmezi sindirim sistemini de düzenler.
Keçiboynuzu Özü Ne İşe Yarar?
Oldukça sağlıklı bir besin olan keçiboynuzu özü rahatlıkla tüketilebilir. Yüksek enerji kaynağı olan keçiboynuzu özü cinsel isteği de arttırır. Bunun yanı sıra özellikle kışın kendini gösteren grip ve nezle gibi hastalıklara karşı keçiboynuzu özü tüketilebilir. Bu sayede grip ve nezle gibi çoğu hastalığa karşı vücut direnç kazanır. Aynı zamanda keçiboynuzu özü hasarlı hücrelerin onarılmasında önemli bir rol oynar. Oldukça lezzetli de olan keçiboynuzu özü düzenli olarak tüketildiğinde vücutta gözle görülür etkiler görülür. Kilo vermek isteyen kişiler iştahlarının kapanması için bunu tüketebilirler.
Neye İyi Gelir?
Keçiboynuzu özü sağlığı etkileyen pek çok hastalığa iyi gelmektedir. Özellikle hücreleri yenileyen keçiboynuzu özü bağışıklık sistemini güçlendirir. Aynı zamanda güçlü bir balgam söktürücü olan keçiboynuzu özü özellikle kış aylarında soğuk algınlıklarına iyi gelir. Kansızlık sorunu yaşayan kişiler de mutlaka keçiboynuzu özü tüketebilirler. Aynı zamanda düşük kolesterol hastaları da düzenli bir şekilde keçiboynuzu özü tüketirler ise kolesterolleri düşecektir. Zengin bir besin içeriğine sahip olan keçiboynuzu özü doğal bir antioksidan görevi görür. Bu besin kalsiyum açısından zengindir.
Keçiboynuzuna Dair Merak Edilenler
Tam bir şifa deposu olan keçiboynuzu özünün faydaları saymakla bitmiyor. Özellikle de içerdiği lifler sayesinde yağ yakımında keçiboynuzu özü tüketiliyor. Aynı zamanda iç organları temizleyen keçiboynuzu özü vücuttan radyasyonu da atacaktır. Şişkinliğe iyi gelen bu keçiboynuzu özü aynı zamanda midenin rahatlamasını da sağlar. Keçiboynuzu özü sigaranın vücuda verdiği zararları önlemede de yardımcı olur. Aynı zamanda anemi tedavisinde de keçiboynuzu özü kullanılabiliyor. Diyabet ile savaşan keçiboynuzu özü kan şekerini de belli bir oranda düzenler.
Keçiboynuzu Özünün Lezzeti Nasıldır?
Keçiboynuzu oldukça lezzetli bir besindir. Özellikle kilo vermek isteyen kişiler çikolata ve tatlı krizi yaşadıklarında keçiboynuzu özü tüketebilirler. Bu şekilde tatlı isteklerini de keçiboynuzu özü tüketerek geçirebilirler. Keçiboynuzu özü pek çok farklı şekilde tüketilebilir. Bu şekilde tüketilen keçiboynuzu özü neredeyse çoğu hastalığa da iyi gelmektedir. Bağırsak sağlığı için de bu keçiboynuzu özü kullanılmalıdır. Aynı zamanda kış mevsiminde keçiboynuzu özü tüketimleri de artış göstermektedir. Bu sayede vücudun grip ve nezle gibi hastalıklardan korunması sağlanır.
Keçiboynuzu özünün tüketimi farklılık gösterilebilir. Herhangi bir sağlık sorunu olmayan kişiler sabah ve akşam olmak üzere iki defa aç karnına 2 kaşık keçiboynuzu özü tüketebilirler. Özellikle de büyüme çağında olan çocuklar kahvaltılardan sonra 1 yemek kaşığı kadar keçiboynuzu özü tüketebilirler. Keskin bir kokusu ve tadı olan keçiboynuzu tüketilirken zorluk çekilebilir. Bu süreçte de keçiboynuzu özü sulandırılarak içilebilir. Bu şekilde tadı da hafifletilmiş olacaktır. Özellikle de çocuklar keçiboynuzu özünü tüketmekte zorluk çekebilirler. Bunun için keçiboynuzu özü az su ile içilir.
Keçiboynuzu özü birbirinden farklı şekillerde kullanılabilir. Sağlıklı kişiler günde iki ya da üç kaşık tüketebilirler. Aynı zamanda bazı kişiler için saf bir şekilde keçiboynuzu özü tüketmek zor olabilir. O zaman ise keçiboynuzu özü sulandırılarak meyve suyu gibi içilebilir. Aynı zamanda kilo vermek isteyen kişiler keçiboynuzu özünü yoğurt ile karıştırarak da sağlıklı tüketebilirler.
Keçiboynuzu tozu faydalar ve kullanm alanlar oldukça genitir. Eski zamanlardan beri var olan keçiboynuzu tozu yemeklere lezzet ve aroma vermek için de kullanlmaktadr. Kakao veya çikolata tozu yerine kullanlabilen keçiboynuzu tozu ifa almak amacyla da tercih edilen ürünler arasndadr. Pastalar ve hamur ileri için ideal bir ürün olmasyla öne çkan keçiboynuzu tozu kek yapmnda da rahatlkla kullanlabilmektedir. Bu toz doru bir kullanmda inanlmaz sonuçlar ortaya çkarmaktadr.
eker kullanmak istemeyenlerin tercih edecei bir ürün olmasyla dikkatleri üzerine çeken keçiboynuzu tozunun kullanld hamur ileri doal bir tatlandrcyla yaplm ürünler olacaktr. Kilo kontrolü yapmak isteyenlerin tercih edecei bu ürün, ekerle ayn etkiyi vermektedir. Kiisel damak zevkine bal olarak tüketilebilecek olan keçiboynuzu tozunu suya kartrarak da içebilirsiniz. Keçiboynuzu tozu süte katlr m? diye merak edenler için, bu ürünün rahatlkla süte kartrlabildiini söyleyebiliriz.
Keçiboynuzundan elde edilen keçi boynuzu tozu farkl kullanm alanlarna sahip olmasyla ön plana çkmaktadr. Hem gda endüstrisinde hem de ifa amaçl kullanlan bu tozun insan salna çeitli faydalar bulunmaktadr. Bu bakmdan özellikle çocuklarda kullanm yaygndr. Keçiboynuzu öütülmeden tüketimi zor bir besin olmakla birlikte toz haline getirildiinde çeitli gdalara veya direkt suya kartrlabilir. Çocuklarda ishali kesmek için kullanlabilen bu toz barsak hareketlerini düzenleyici etkiye de sahiptir.
Keçiboynuzu Unu le 14 Tatl Tarif
Keçiboynuzu Faydalar Nelerdir?
Keçiboynuzu tüketim önerileri:
Keçiboynuzu Kürü Nasl Yaplr? Faydalar
1 çorba ka keçiboynuzu tozunda:
Keçiboynuzu özlü bebe bisküvisi, bebeklerinizin severek tüketecei ürünler arasnda yer almaktadr. Bebeinizi ekerden tamamyla uzak tutarak doal bir beslenme salayacanz bu bisküvilere ho ekiller vererek elenceli hale getirebilirsiniz. Keçiboynuzu özlü bebe bisküvisi ile bu tarif bebeiniz için yemek hem oyuna hem de lezzete dönüecektir.
Keçiboynuzu Özlü Bebe Bisküvisi
Kurabiyeler günlük attrmalklar arasnda önemli bir yere sahiptir. Keçiboynuzu tozlu ve Chial kurabiye ile çtanz bir kademe yukar çkararak lezzetli bir yolculua çkabilirsiniz. Farkl bir lezzet olmasyla dikkat çeken bu kurabiyenin yapm oldukça kolaydr. Bu kurabiyeyi bir kez tadanlar mutfanzn müdavimi olacaklar.
Keçiboynuzu Tozlu ve Chial Kurabiye
Her kadnn en lezzetli ürünleri arasnda kekler yer almaktadr. Doal ve salkl bir kek yapmak için eker yerine keçiboynuzu tozu kullanlan bir kek ile hem kilonuzu koruyabilirsiniz. Yapm oldukça kolay olan keçiboynuzu tozu ile kek, mutfanzn sürekli misafiri haline gelecek ve tüm ailenizle afiyetle yiyeceiniz bir ürün ortaya çkacaktr.
Keçiboynuzu Tozu ile Kek
Çocuklarn en sevdii yiyeceklerin banda elbette tatllar gelmektedir. Frndan yeni çkm nefis bir kekin kokusu çocuklarnz mutfaa çekecektir. Okula giderken, ders çalrken ya da özel günlerinde yapacanz keçiboynuzu tozlu çocuk keki ile çocuunuza hem salkl bir ürün yedirmi olacak hem de onlar mutlu edeceksiniz.
Keçiboynuzu Tozlu Çocuk Keki
Çocuklarnz ve kendiniz için hem lezzetli hem da salkl bir ürün ortaya çkarmak istiyorsanz, keçiboynuzu tozlu pankek oldukça ideal bir yiyecektir. Makul bir tatl olmann yannda yapm oldukça kolay olan bu ürünü muz ve çikolata gibi süslemelerle sunabilirsiniz.
Keçiboynuzu Unlu Pankek
Keçiboynuzu Faydalar Nelerdir?
Keçiboynuzu Pekmezi Nasl Yaplr? Faydalar Nelerdir?
ekerin Zararlar – ekeri Acilen Brakmanz çin 23 Neden
Boy Uzatan Yiyecekler, Çocuunuzun Geliimini Destekleyen 7 Besin
Kalsiyum Deposu Keçiboynuzu Özü Faydalar Nelerdir? Nasl Kullanlr?