Kek Kalıbında Irmikli Pasta

Geleneksel fırınınızı C'ye ısıtın. 20 cm’lik yuvarlak veya kare kek kalıbını yağlayın ve unlayın.

Süt ve suyu, narenciye kabukları, tereyağı ve vanilya ile birlikte büyük bir tencereye koyun. Kaynatın ve irmiği yavaşça ekleyin ve karışım koyu ve pürüzsüz olana kadar dakika boyunca (polenta yapıyormuş gibi) sürekli olarak çırpın (birkaç topak sorun değil, hamur içinde çözülürler). Bir kaseye aktarın, üstünü kapatın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra narenciye kabuğuklarını çıkarın.

Yumurtaları köpürene kadar şekerle çırpın (eğer varsa mikser kullanabilirsiniz). Ricotta peynirini ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışıma soğutulmuş irmiği ekleyin, rendelenmiş kabuklarla birlikte iyice çırpın. Hazırladığınız kalıbın içine dökün ve 60 dakika pişirin. Yüzeyi biraz çatlayacak ve karakteristik bir desen oluşacak  ve ortası titrek kalacak (cheesecake gibi). Fırından çıkarın ve kalıp içinde tamamen soğutun. Soğudukça hafifçe düzleşecek. Üstüne pudra şekeri serpin ve tadını çıkarın. Birkaç gün oda sıcaklığında ve buzdolabında (doku biraz değişecektir) gerçekten iyi dayanır (aslında ertesi gün daha iyidir). Iyice sarılı bir şekilde donduruca da sakalanabilir.

Berrin hanım bize çok sevdiğim bir tatlı tarifini yollamış. Hafif, leziz ve şık! Ellerinize ve emeğinize sağlık Berrin Hanım…

Çikolata Soslu İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

1 litre süt
8 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi
4 yemek kaşığı dövülmüş fındık

Sos için:

1 su bardağı süt
4 tatlı kaşığı şeker
3 tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı nişasta
3 çay kaşığı tereyağı hazırlanması:

Çikolata Soslu İrmik Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir tencereye 1 lt sütü, 8 yemek kaşığı irmiği, 9 yemek kaşığı toz şekeri ve 1 paket vanilyayı ve isteğe bağlı olarak hindistan cevizi ve fındığı koyup orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım katılaşıp kaynamaya başlayınca ocağı kapatın ve karışımı servis yapacağınız kalıba boşaltın. Buzdolabına alarak soğutun. Sos için; süt, şeker, kakao ve nişastayı sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin, ocaktan almaya yakın üzerine çay kaşığı tereyağı ilave edin biraz daha karıştırarak ocaktan alın. Servis yapmadan önce buzdolabında soğuttuğunuz irmik tatlısını kalıptan alarak sosunu üzerinde gezdirin. Süslemek için dövülmüş fındık kullandım.

Hazırlayan: Berrin Yılmaz

Şık görünümü ve harika lezzeti ile herkesin beğenisini kazanacak Bisküvili İrmik Tatlısı Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur. Yapımı çok kolay ve pratik olan tatlı, pasta görünümü ile çay ve kahve saati ikramlarınızda farklılık yaratacaktır.

Süt ağırlıklı olması nedeniyle çocuklarınız için de doğru bir tercih olacak Bisküvili İrmik Tatlısı Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayınlanan videodan sizlere aktarılmaktadır. Baton kek kalıbı kullanarak kolayca şekil vereceğiniz tatlının yapımı için gerekli malzeme listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Muhallebisini hazırlamak için;

• 1 litre (5 su bardağı) süt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı Hindistan cevizi
• 1 paket vanilya

Ara dolgusu için;

• 12 adet kakaolu petibör bisküvi

Üzerini süslemek için;

• Eritilmiş çikolata
• Fındıklı draje

Videolu Anlatım

Hazırlanış Aşamaları

• Uygun bir tencereye alınan 1 litre süt, 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı Hindistan cevizi iyice karıştırılır.
• Ardından, orta ateşe ayarlanan ocakta sürekli karıştırarak kıvam alıp koyulaşana kadar pişirilir.
• Pişen muhallebi ocaktan alınır ve 1 paket vanilya eklenerek karıştırılır.
• İlk sıcağının geçmesi beklenen muhallebinin tamamı, streç filmle kaplanmış baton kek kalıbına aktarılır ve yüzeyi düzeltilir.
• 12 adet kakaolu petibör bisküvi, muhallebinin içine batırılarak düzgünce yerleştirilir.
• Kalıbın üzeri de streç filmle kapatılarak buzdolabına kaldırılır ve 1 -2 saat kadar dinlendirilir.
• Buzdolabında soğuyup dinlenen tatlı, dışarı alınır ve üzerindeki streç alınarak servis tabağına ters çevrilerek kalıbından çıkarılır.
• Üzerini, eritilmiş çikolata ve fındık draje gibi arzunuza göre süsledikten sonra dilimleyerek ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.