Kek Tarifi Karbonatlı

Yap&#;lan keklerin daha kabar&#;k ve yumu&#;ak olmas&#; isteniyor. Bu sebeple birçok farkl&#; çe&#;it ürün ve püf nokta kullan&#;l&#;yor. Kekin daha fazla kabarmas&#; için kabartma tozu veya karbonat kullan&#;lmas&#; öneriliyor. Peki bu ikisi aras&#;ndaki fark nedir ve hangisini daha fazla kabarma sa&#;lar diye merak ediyor musunuz? &#;&#;te kabartma tozu ve karbonat aras&#;ndaki farklar…

KARBONAT VE KABARTMA TOZUNUN FARKI NED&#;R?

Temelde ikisi de ayn&#; gibi dursa da asl&#;nda ikisi aras&#;nda ciddi farklar var. Biraz bahsedecek olursak; karbonat&#;n içerisinde saf bir halde sodyum bikorbonat olarak tan&#;mlanan kimyasal bir madde bulunuyor. Çok güçlü bir yap&#;s&#; oldu&#;u için hamur i&#;lerinin içerisinde do&#;rudan kullan&#;lmamas&#; gerekiyor. Bu nedenle limonla bulu&#;turup aktif hale getirilip tariflerde kullan&#;m&#; oldukça mühim. Kabartma tozu ise karbonat ve bir tür kimyasal s&#;v&#;n&#;n birle&#;imi sonucunda elde edilen bir madde. Karbonattan farkl&#; olarak herhangi bir asidik deste&#;e ihtiyaç duymadan do&#;rudan tariflere ilave ediliyor

HANG&#;S&#; DAHA FAZLA KABARTIR?

E&#;er kekleriniz, pastalar&#;n&#;z daha pofuduk k&#;vaml&#; ve yumu&#;ac&#;k olsun isterseniz tercihiniz kabartma tozundan yana olsun. Çünkü kabartma tozu çok daha yumu&#;ac&#;k dokularda tarifler haz&#;rlaman&#;za destek olacakt&#;r. Daha tok ve yo&#;un k&#;vaml&#; tarifler haz&#;rlamak istiyorsan&#;z ve daha geç bayatlamas&#;ndan yanaysan&#;z da karbonat kullanman&#;z&#; öneririz. Her ikisi de tarifleri ayn&#; &#;ekilde kabartsa da k&#;vam farkl&#;l&#;klar&#; yarat&#;yorlar.

ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ

Evde kabartma tozunuz ya da vanilyanız yok ve canınız kek mi çekti? Hiç merak etmeyin kabartma tozsuz ve vanilyasız hazırlanan harika bir kek tarifimiz var sizler için: karbonatlı kek tarifi : )

Kabartma tozu olmadan keke kabarmaz, vanilya olmadan kek aroması hoş olmaz diyenlerdenseniz yanılıyorsunuz : ) Kabartma tozu yerine karbonat, vanilya yerine limon kabuğu rendesi tamamen işinizi görmeye yetecek… Zaten tarifimizi denediğinizde siz de hiçbir fark olmadığını anlayacaksınız : )

Son derece pratik ve kolay bir şekilde hatta sadece 5 dakikada çırpıp fırına gönderebileceğiniz kadar basit bir kek… Fakat her ne kadar yapımı kısa sürse de lezzeti ile uzun süre dillerden düşmeyecek bir kek tarifi : ) Şimdiden uyaralım bu tarifi denedikten sonra ikram ettiğiniz sevdikleriniz sizden sık sık bu tarifi yapmanızı isteyecek, hazır olun : )

Portakallı Kek Tarifi

Karbonatlı kek tarifi için gerekli olan malzeme listesi ve karbonatlı kek yapımı için dikkat edilmesi gereken tüm püf noktaları yazımızda bulabilirsiniz…

Ayrıca kolay kek tarifleri gibi hepsi birbirinden lezzetli videolu yemek tarifleri içinBize Göre Lezzetler Youtube kanalımızı ziyaret edebilirsiniz. Ayrıca kanalımıza abone olarak harika videolarımızdan anında haberdar olabilir, sevdiklerinizi nefis yemekler yaparak ağırlayabilirsiniz : )

Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun, kolay gelsin : )

Kolay Karbonatlı Kek Tarifi

Karbonatlı kek tarifi için gerekli olan malzemeler şu şekildedir;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• Yarım limon kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı kakao tozu
• 3 su bardağı un
• Çeyrek limonun suyu
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi

Karbonatlı Kek Nasıl Yapılır

Karbonatlı kek yapımı için öncelikle derin bir çırpma kabına 3 adet yumurtayı ve 1,5 su bardağı toz şekeri alalım. Daha sonra mikserin en düşük seviyesinde 2 dakika daha sonra mikserin yüksek seviyesinde 4 – 5 dakika kadar çırpalım.

Yumurta ve toz şeker köpük köpük kıvam alana kadar çırpma işleminin yapılması çok önemlidir… Bu sayede kekinizi pişkin, yumuşacık sünger gibi gözenekli ve çok iyi kabaracak : )

Krema kıvamına gelen yumurta ve toz şeker karışımına şimdi de sırasıyla 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı yoğurt ilave edelim. Mikser ile birkaç kere daha karıştırıp mikseri artık kaldıralım. Bunan sonraki tüm karıştırma işlemlerini kaşık ya da spatula ile yapacağız.

3 su bardağı unu eleyelim ve kek harcına alalım. Daha sonra unun ortasını havuz gibi açıp 1 tatlı kaşığı karbonatı ilave edelim. Karbonatın tam üzerine gelecek şekilde çeyrek limonun suyunu dökelim. Kekin yoğun bir şekilde karbonat tatmaması ve karbonatın aktif hale gelmesini sağlayacak olan bu işlem ayrıca kekin güzelce kabarması için de çok önemlidir, lütfen atlamayın : ) son olarak limon kabuğu rendesini de ilave edip keki spatula ya da bir kaşık ile seri hızlı bir şekilde karıştıralım.

1 çay bardağı dövülmüş ceviz içini de kek harcına ilave edelim ve son kez harcımızı karıştıralım.

Karbonatlı Kek Tarifi

Yağlanmış kek kalıbına kek harcının yarısını dökelim. Kabın içinde kalan kek harcının yarısına ise 1 yemek kaşığı kakao ilave edip karıştıralım. Böylece iki renk kekimizin kakaolu kısmı da hazır hale geldi. Siz dilerseniz karbonatlı kekinizi sade ya da tamamen kakaolu olarak da yapabilirsiniz. Tamamen kakaolu yapmak isterseniz kakao miktarını 2 yemek kaşığı olarak hesaplayabilirsiniz.

Kakaolu kek harcını da kek kalıbına sade kek harcının üzerine dökelim. Bir kürdan ya da kaşığın ucu ile kekin yüzeyinde çok derine inmeden dairesel hareketler ile kakaolu ve sade karışımın ebruli bir şekilde karışmasını sağlayalım.

Önceden ısıtılmış derece fırında alt üstü kızarana kadar yaklaşık 30 – 35 dakika arada kontrol ederek kekimizi pişirelim. Kürdan testi yaptıktan sonra fırında çıkarabilirsiniz. Soğuduktan sonra kek kalıbını ters çevirip servis tabağına alalım. Dilimleyerek servis edelim.

Afiyet Olsun : )