K yaklarken grip salgn da kendini göstermeye balad. Özellikle i yerlerinde ve okullarda grip salgn hzla yaylyor. Gripten korunmak ve grip olmadan önlemleri almak için birçok alternatif bulunuyor. Bunlardan biri de kelle paça. Prof. Dr. Canan Karatay da kelle paça çorbasnn salk açsndan birçok faydas bulunduunu ve bu çorbay sklkla tüketmek gerektiini söylüyor. Eer bu zamana kadar kelle paçann faydalar hakknda herhangi bir bilginiz yoksa bu yazdan sonra hemen bugün kelle paça içmek isteyebilirsiniz
Kelle paçann faydalar insan salnn ihtiyaç duyduu en kuvvetli ihtiyaçlara sahip. Bu sebepten bir tas kelle paça çorbas içerek doal yollardan ifa alm oluyoruz. Gripten, kansere, kemik erimesinden, krklara kadar birçok hastaln tedavisinde kelle paça ba rolde. Sadece Türkiye'de deil birçok farkl ülkede de ifa kelle paçada aranyor. ran, Afganistan, Ermenistan, Gürcistan, Azerbaycan gibi ülkelerde kelle paça sklkla tüketiliyor.
Kelle paça bakl güçlendirir
Kelle paça çorbasnn ya oran ve kalorisi oldukça yüksektir. Kolestrol bakmndan da yüksek bir besin deerine sahip olan kelle paça bata çocuklarn geliimine büyük fayda salyor. Kelle paça özellikle souk algnlna iyi gelerek grip ile savayor. Omega 3 bakmndan zengin olan kelle paça çorbas bu özellii ile bakl güçlendiriyor.
Kanser tedavisine kollojen destei
Kanser hastalar kanser hücrelerini yok etmeleri için kollajen ad verilen bir maddeden almak zorunda. Kemoterapi döneminde alnan ilaçlar vücuttaki kollajen düzeyini bozabiliyor. Kanser tedavisinde bu açdan kelle paça çorbasndan destei oldukça fazla. Kelle paça içerisinde bulunan kollajen sayesinde kanser hastalarnn tedaviye cevap vermeleri daha salkl ve hzl gerçekleebiliyor. Kollajen maddesi ise yalnzca kemik suyunda, paçada ve tavuun suyunda bulunuyor.
Krk çkk tamircisi
En yaygn söylemlerden biridir kelle paçann krk ve çkklara iyi geldii. Eskiler genelde krk ve çkk durumlarnda hemen evde kelle paça yaparm. Bilimsel olarak kantlanm bir gerçeklik olmasa da kelle paçann krk ve çkklara iyi geldii denenmi ve dorulanmtr. Çünkü kr ve çk olan biri daha az hareket edeceinden hatta kimi durumlarda yataa bal kalacandan kelle paça gibi besin deeri yüksek bir gdadan destek alabilir. Burada dikkat edilmesi gereken, kelle paçann yüksek kalorili ve yal bir besin olduundan, ar tüketiminde kilo almna sebep olabileceidir.
Kilo almaya yardmc
Çoumuz zayflamaya çalsak da kilo almak için uraan çok sayda insan var. Zayflk, eer salam bir bünyeniz yoksa hastalklara da davetiye çkartyor. Eer hem zayf hem de baklnz güçlü deilse mutlaka kelle paça için. Kelle paçann içeriinde bulunan yüksek ya oran hem salkl bir ekilde kilo almna yardmc olur hem de bünyeyi güçlendirir. Eer kilo almak ve baklnz güçlendirmek istiyorsanz günde iki kase kelle paça tüketebilirsiniz.
ANASAYFAYA DÖNMEK ÇN TIKLAYINIZ
Çinko
Çinkonun bağışıklıkta önemli bir yere sahiptir. Antikor ve beyaz kan hücrelerinin yapımında ve enfeksiyonlarla savaşta rolü vardır.
Çinko eksikliğinde enflamasyon artar, antikor yapımı azalır.
Yüksek doz çinkonun soğuk algınlığı belirtilerinin süresini azalttığı gösterilmiştir ama bunun alt solunum yolları enfeksiyonları ev KOVİD’ deki etkisi belli değildir.
Bağışıklık fonksiyonlarındaki rolü ve koronavirüs çoğalmasını baskılama potansiyeline dayanarak çinkonun KOVİD tedavisindeki etkinliği araştırılmaktadır.
Vitamin D
Yeteri kadar güneşlenemeyenlerde, yaşlılarda, kortizon kullananlarda ve siyah derililerde D vitamini seviyeleri düşüktür ve bunlarda akut solunum enfeksiyonları ensidansı yüksektir.
Mevsimsel grip ve vitamin D eksikliği arasında bir bağlantı olduğu da bilinir.
Vitamin D desteklerinin akut solunum enfeksiyonlarını azalttığı gösterilmiştir.
Bazı yeni makalelerde D vitamini seviyelerini yükselterek enfeksiyon riskini azaltmak için günlük takviyeler tavsiye edilmektedir.
Vitamin C
Askorbik asit olarak da bilinen C vitamini bir antioksidandır ve bağışıklık sistemi için çok önemlidir.
Kuşlarda yapılan deneyler koronavirüs enfeksiyonuna karşı koruyucu tesiri olduğunu, insanlar üzerindeki araştırmalar da viral enfeksiyonlara ve zatürreye hassasiyetin azalabileceğini gösteriyor.
N-asetil-sistein
N-asetil-sistein vücutta bir antioksidan olan glutatyona dönüştürülür.
N-asetil-sistein ile yapılan araştırmalarda viral pnömoni ve akut solunum yetersizliği sendromunun da içlerinde olduğu akciğer hastalıklarında anti-enflamatuar ve antioksidan etkileri olduğu gösterilmiştir.
KOVİD’ li hastalarda da sık görülen sistemik enflamasyon ve akut solunum yetersizliği sendromunda solunum yollarını tıkayan mukusun atılmasını kolaylaştırır.
Bunun, KOVİD’ i önleyebileceğine dair bir emare yoksa da hastalığın hafifletilmesinde işe yarayabilir.
Cleveland da “Kelle paça” diyor
Dünyanın bir numaralı tıp merkezlerinden olan Cleveland Kliniği’ nin KOVİD’ in önlenmesi ve tedavisinde bağışıklığın güçlendirilmesine verdiği ehemmiyet, vitamin ve mineraller çektiği dikkat her türlü takdirin üzerindedir.
Cleveland’ lı uzmanların bağışıklığın güçlendirilmesini yiyecekler üzerinden değil de “besin destekleri” üzerinden yapmalarını anlayışla karşılıyorum.
Onlardan, vitamin, mineral, antioksidan gibi besin unsurlarının tümünün yiyeceklerimizde yeterince bulunduğunu söylemelerini beklemenin haksızlık olacağının bilincindeyim.
Çünkü işi sofraya yıktıklarında modern bilim dünyasından “Cleveland da kelle-paça diyor” sloganıyla bir aşağılama ve itibarsızlaştırma kampanyası başlatılacağını tabii ki biliyorlar.
Nerde onlarda Canan Karatay’ daki cesaret, nerde ondaki yürek!
Kelle-paça sağlıklı beslenmenin sembol yiyeceğidir
Kelle paça tabii ki tek başına hiçbir işe yaramaz, tabii ki ne KOVİD’ i önler ne de tedavi eder.
Yoğun bakımda ilaç-serum değil damardan kelle paça verilsin demek istemiyorum elbette.
Adam gibi beslenmenin olmazsa olmaz yüzlerce yiyeceğinden biri olan kelle-paça sağlıklı gibi beslenmenin sembolüdür.
Kelle-paçayı da kepçe kepçe yiyin demiyorum.
Adam gibi beslenin diyorum, hepsi bu!
Şu pandemi günlerinde televizyonlarda gece yarılarına kadar virüsün S proteinindeki amino asit diziliminden ACE-2 reseptörün yapısına, furinlerden interlökinlere, favipiravirin etki mekanizmasından remdesivirin yan tesirlerine, vektör aşılardan mRNA aşılarına halkın anlamayacağı ve hiçbir işine yaramayacak ne varsa konuşuldu ama beslenme üzerine de iki lâf edelim diyen çıkmadı.
Gelelim neticeye
BİR: Adı geçen bu antioksidan, mineral ve vitaminlerin hiçbirinin doğrudan ne KOVİD’ i ne diğer enfeksiyonları ve ne de herhangi bir hastalığı önlemesi veya tedavi etmesini mümkün görmüyorum.
İKİ: Bu besin ögeleri, bağışıklık sisteminin düzgün çalışabilmesi ve sağlıklı bir hayat için olmazsa olmaz unsurlardır.
ÜÇ: Vitamin ve minerallerin hiçbirinin hap olarak alınmasına çok özel durumlar dışında gerek yoktur. Kara propagandaya inanmayın, bunların tümü de adam gibi beslenenlerin yiyip içtikleri gıdalarda elan yeteri kadar mevcuttur.
Hepinizi kelle paça çorbası içmeye davet ediyorum ama Alman usulü, ona göre!
Kaynak:seafoodplus.info
***
EK 1 (): ÖNDER ERGÖNÜL Siz virüsü kapana kadar fiziken fitseniz, sağlığınıza dikkat ediyorsanız, beslenmeniz iyiyse, hareketli bir bireyseniz, iyi uyuyorsanız hastalığı daha rahat atlatıyorsunuz. Kaynak: seafoodplus.info
***
EK 2 (): CLEVELAND Cleveland ın gribe karşı beslenme tavsiyelerinin ilk sırasında kemik suyu yani kelle paça çorbası var. Sizi şarlatanlar siziiii. ,
Broth is rich in nutrients and antioxidants, and it helps prevent dehydration. It’s also warm and cozy, helping to soothe your sore throat and clear up that stuffy nose.
If you happen to be reading this before the flu hits, consider making your own broth — whether you go with a vegetarian version or electrolyte-rich bone broth — to keep in the freezer just in case. And although homemade is healthiest, you can also get it from the grocery store or order it from a local restaurant if you’re feeling too crummy to cook.
Kaynak: seafoodplus.info
***