Кебаб по-турецки это отдельная страница в книге национальных рецептов. Существует более пятидесяти кулинарных рецептов турецкого кебаба, однако, все они берут свое начало от донер кебаба. Региональные аспекты и наличие различных ингредиентов сыграли большую роль в диверсификации стандартного рецепта кебаба по-турецки, который уже известен более 10 веков.
Различные способы приготовления мяса, такие как кипячение или тушение уничтожают вкуса мяса. Приготовление турецкого кебаба, это потрясающий опыт сохранения запаха и вкусовых качеств мяса животного, вот почему это блюдо так популярно на Северном Кипре, особенно среди туристов. Мясо на Северном Кипре является одним из самых дорогих продуктов.
Вместо того чтобы обернуть сочное мясо ягненка лавашом (durum), как это принято в рецепте донера, тонкие ломтики мяса складывается на порцию свежего хлеба, а затем сдабриваются щедрой порцией йогурта и томатного соуса, смешанных с растопленным маслом. Возникнув из северо-западного района Турции в городе Бурса, этот турецкий кебаб получил свое название от изобретателя рецепта, который в году экспериментировал над вкусными вариациями стандартного донера. После того, как Искендер Кебаб получил признание в Бурсе, последовал фантастический успех этого рецепта по всей Турции. До сих пор семья изобретателя обладает патентом на торговое название своего кебаба.
Названный в честь пятого по величине города страны, турецкий адана-кебаб обычно подается с булгуром и простым салатом, который состоит из помидоров, лука и огурцов. Невероятная простота ингредиентов обеспечивает легкость приготовления и хорошую усвояемость. При приготовлении фарша из мяса ягненка используются турецкие специи такие, как красный перец чили, кориандр и тмин. В рецепте кебаба предусмотрено формование фарша на длинном плоском шампуре, а затем медленное обжаривание на горячих углях. Любой, кто предпочитает меньше специй, может вместо адана кебаб выбрать так называемый урфа-кебаб, в котором нет жгучего перца чили. Безусловно, кушать адана надо в тарелке в локанте, но те люди, кто ест пищу на ходу, могут выбрать другой вариант, когда все ингредиенты складывают и обертывают в лаваш (т.н. durum).
Эта версия кебаба по-турецки широко распространена в центральной Анатолии. Хотя его запросто можно попробовать в любом ресторане. Этот рецепт предусматривает размещение мяса ягненка вместе с помидорами, луком, перцем, зеленью и специями в глиняном горшке. Затем горшок герметично запечатывается и помещается в печь, где запекается при очень высокой температуре. Соки из всех ингредиентов перемешиваются и делают мясо невероятно сочным. Перед подачей на стол официант эффектно отсекает вершину горшка резкого ударом небольшого ятагана. Содержимое выливается в тарелку и украшается белым рисом. Хотя тести Кебаб изначально придумали в регионе Каппадокии в Турции, сегодня это блюдо имеет потрясающий успех в любом ресторане по всей стране.
Этот кебаб по-турецки известен как "обед бедняка". Рецепт кебаба возник в на Эгейском побережье страны, в деревнях около руин античного города Эфес. В буквальном смысле название рецепта означает "сделанный из мусора" - небольших кусков мяса ягненка, состоящих на две трети из жира. Мясо нанизывается на шампур вместе с томатами, луком и перцем, а затем жарится на гриле. Подается такой турецкий кебаб к столу с плоским хлебом и порцией айрана (смешанный йогурт, вода, соль). Если вы кушаете при очень ограниченном бюджете, то это заказывайте именно это блюдо - Cop sis Kebab. Не путайте его с еще одним рецептом - şiş kebab, в котором используются только крупные куски мяса самого лучшего качества. Такой кебаб из баранины, говядины или курицы широко подается в ресторанах, которые специально обслуживают иностранцев-туристов.
Этот кебаб по-турецки совершенно особенный. Некто Бейти Гулер посетил Швейцарию году чтобы посмотреть на местную кухню. Приехав обратно в Стамбул, он придумал оригинальный рецепт кебаба, который стал вскоре общенациональным фаворитом Турции. Выдержанное в маринаде мясо говядины или ягненка, тщательно отбирают, оставляя только первоклассные куски, затем заворачивают в лаваш и запекают в стиле тандури. Готовый кебаб подается на стол с йогуртом и растопленным маслом. Также стал популярными patlican beyti - рецепт этого кебаба по-турецки, в котором основным ингредиентом считается является баклажан, а не мясо.
Данное блюдо готовится, как в глиняных горшочках, так и на сковородке. Гювеч приготавливают с мясом курицы, баранины, говядины или рыбой, а растительные ингредиенты включают лук, помидоры и другие всевозможные овощи. Использование паприки и баклажана, придающим ему совершенно особенный вкус. Это блюдо популярно на Северном Кипре и является примером использования старых рецептов османской кухни. Гювеч также популярно в странах Балканского полуострова, где побывали османские войска и оставили свою культуру, религию и кухню. Гювеч невероятно колорийное блюдо, однако, оно крайне популярно у вегетарианцев, исключающих в его рецептуре мясо или курицу.
Завершаем рассказ о ТОП-7 кебабов по-турецки краткой информацией о тандыр-кебабе. Это блюдо особенно любимо жителями средиземноморского побережья. В ресторанах курортов Тандыр-кебаб из баранины - главное мясное блюдо, вкус которого Вы запомните на долгие годы. Этот кебаб готовится часами в тандир-печи. Соки медленно проникают в мясо и делают его самым сочным и нежным. Такое вкусное мясо вареного ягненка едва ли можно приготовить лучше, чем по этому древнему османскому рецепту. Подается на стол с крестьянским салатом.
Теги: Северный КипрТрадиционная кухня
Продажа
~ ₸ / ~ ₽
Ключевые особенности
Беспроцентная рассрочка до момента сдачи объекта
Количество комнат:
2+1, 3+1
Условие продажи:
Только продажа
Тип объекта:
От застройщика
Этаж:
1, 3, 4, 5, 6, 9, 10
Представьте себе дом который постоянно развивается благодаря инвестициям и изо дня в день растет в цене. Мы с гордостью представляем Вам наш новый жилой комплекс, расположенный в самой важной части нашего города, в районе Махмутлар. Комплекс находится недалеко от моря, окружен новыми постройками и магазинами. Качество постройки наших объектов пропорционально более чем летнему опыту нашей компании. Комплекс, строящийся по стандартам 5-и звездочного отеля, с заботой воплощается в жизнь, ставя во главу угла комфортную и умиротворенную жизнь для вас и вашей семьи.
Кинотеатр
Парковка
Генератор
До пляжа m
До торгового супермаркета «Мигрос» м
До частного колледжа «Тэд» 10 км
До частной поликлиники «Джандан» 1,5 км
Кухонный гарнитур
Кабельное телевидение, спутник
Комната отдыха
Сауна
Хаммам
Открытый бассейн
Сауна
Городская инфраструктура, которая расположена в диапазоне ,5 км от данного объекта недвижимости. В нее входят следующие городские здания:
2+ Больниц
2+ Детских садов
6+ Школ
4+ Аптек
Посмотрите похожие объекты, которые также могут вам понравится
Детский бассейн открытого типа
Оборудованный фитнес-зал
Этот проект, созданный людьми с десятилетиями опыта, для клиентов, которые желают лучшего. Расположенный в центре Оба, он находится всего в нескольких минутах ходьбы от ресторанов, клубов, парков, больниц и торговых центров. В самом сердце Алании вас ждет элегантная и роскошная резиденция со SPA-услугами, садами с развлечениями и релаксацией. Пожалуйста, свяжитесь с нами через нашу контактную форму, отправьте нам электронное письмо или позвоните своему агенту по недвижимости для получения дополнительной информации о других проектах Memoshome в Алании для аренды или продажи.
Подземный паркинг
Лобби
Зона барбекю
Наш проект – это стильный жилой комплекс с акцентом на размеренный ритм жизни и беззаботный отдых. Идеальное сочетание приятной цены и высокого качества реализуется в грамотных функциональных планировках квартир и прекрасного набора объектов инфраструктуры, которые созданы как для отдыха, так и для комфортного постоянного проживания всей семьей. Комплекс расположился в одном из самых тихих и уютных районов Алании – Авсаллар. Этот район известен своими песчаными пляжами и природными красотами хвойных лесов. Тут есть вся необходимая городская инфраструктура: кафе и рестораны, сетевые супермаркеты и фермерский рынок по средам, государственная больница и частные клиники, аптеки, детские сады, школы, банки и прочее.
Продажа
~ ₸ / ~ ₽
Ключевые особенности
Первоначальный взнос - 40%
Количество комнат:
1+1, 2+1, 3+1, 4+1
Условие продажи:
Только продажа
Тип объекта:
От застройщика
DEMİRTAŞ Mahallesi'nde yeni proje Projede toplam 36 daire var 30 Daire 1+1 (Brt: 70 M2 Net 58 M2) 4 dubleks 2+1 (BRT M2 Net M2) 2 dubleks 3+1 (BRT: M2 N M2) Sitenin toplam alanı metrekaredir.m Kompleksin altyapısı ● Açık yüzme havuzu ● Sauna ● Roma çift odası ● Spor salonu ● Bilardo masası, tenis masası ● Çocuk oyun odası ● Çocuk oyun alanı ● Kendi jeneratörünüz ● Peyzajlı bahçe ● Oturma alanı ve barbekü alanı ● Lobi ● Otopark Her dairede banyo zeminlerinde elektrikli ısıtma yapılacaktır odalardan Denize olan mesafe metre, mağazalar metre. Alanya km, Gazipaşa km, Antalya km. İnşaatın yılının Şubat ayında başlaması, devreye alma yılının Şubat ayında tamamlanacaktır.
Супермаркет
Ресторан
Детская площадка
Спортивная площадка
Бассейн открытого типа
Детский бассейн открытого типа
Крытый бассейн
Спа
Хаммам
Сауна
Детский бассейн открытого типа
Городская инфраструктура, которая расположена в диапазоне ,5 км от данного объекта недвижимости. В нее входят следующие городские здания:
2+ Больниц
1+ Детских садов
2+ Школ
Открыт для ВНЖ
Посмотрите похожие объекты, которые также могут вам понравится