Keten Tohumu Ve Chia Tohumu Faydaları

Diyetisyen Dilay Temel, zayıflama ve kilo kontrolü olarak sunulan popüler diyet besinlerine “bizden” alternatifler getirdi. Kinoa’yı bulgurla, chia tohumunu keten tohumu ile besin değerleri açısından kıyaslayan Temel, “Hiçbir besinin tek başına suçlu olmayacağı gibi tek başına etkisi olmayacağını lütfen unutmayın” mesajını verdi.
Kent Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dilay Temel, son yıllarda insanların gıdalardan beslenmenin yanında sağlık açısından da faydalar sağlamayı beklediğini söyledi. Gıdaların diyabet, kardiyovasküler hastalıklar, kemik eklem rahatsızlıkları, kanserler gibi yaygın riskler karşısında olumlu ve olumsuz etkilerinin araştırılarak kamuoyuna sunulduğunu belirten Temel, şöyle konuştu:
"Diyetgenyaşam tarzı üçlüsünün rolü fark edildiğinden bu yana, insanın sağlıklı yaşamakla ilgili hedeflerini tamamen içeren bir gıdaya ulaşabilme arayışının bir sonucu olarak ülkemizde de özellikle yeni tanınan besinler özellikleri ile gündeme geliyor. Zaman zaman bazı besinlerin yıldızı parlıyor ve bir anda birçok kişi tarafından etkilerinden bahsediliyor. Hiçbir besinin tek başına suçlu olmayacağı gibi tek başına etkisi olmayacağını lütfen unutmayın. Her besini faydaları doğrultusunda miktarına dikkat ederek tüketmeye özen gösterin. Besinlerden etkiler beklemek yerine içeriğini bilmediğimiz popüler ürünleri inceledim ve bizim topraklarımızın ürünleriyle kıyasladım. Kinoa ile bulguru, chia tohumu ile keten tohumunun birbirinden üstün özelliklerini derledim. Hangisini tüketmek isteyeceğinize bu bilgiler ışığında siz karar verin."

KinoaBulgur
Temel, "Bulgur, buğdaydan elde edilen tahıl grubuna aittir. Son yıllarda soframıza gelen kinoa ise kazayağıgiller familyasına ait bitki tohumudur. Kinoa özünde sebze olup tahıl benzeri besinler grubunda yer almaktadır. Tahıl olmaması sebebiyle kinoa, gluten içermemektedir ve bu özelliğiyle bulgurun bir adım önüne geçmektedir. Kinoa ve bulguru kalori içeriklerine göre değerlendirdiğimizde 1 küçük kase pişmiş kinoa kalori içerirken, bulgur kalori içermektedir. Kinoa bulgura göre daha yüksek miktarda ve daha kaliteli protein içeriğine sahip olup kinoada bulunan aminoasitler (protein yapıtaşları), esansiyel aminoasitler açısından iyi bir dengeye sahiptir. Bulgur protein bağlamında bir miktar eksik kalmaktadır; fakat atalarımız bunun çözümünü doğal yöntemlerle bulmuşlar ve bulguru baklagiller ile birlikte tüketerek temel aminoasit dengesini sağlamışlardır. Ana yemeklerden, aperatif atıştırmalıklara kadar soframızda birçok yerde kullanılabilen kinoa ve öz evladımız olan bulgur, glisemik indeks ve lif içeriği açısından benzer özellikler göstermekte olup diyabet, obezite ve kardiyovasküler hastalıklar ile mücadelede diyetimizde kontrollü ölçülerde tüketebileceğimiz besinlerdendir" dedi.

Chia tohumuketen tohumu
Diyetisyen Dilay Temel, son olarak şöyle devam etti:
"Chia tohumu da keten tohumu da oldukça besleyicidir ve iyi miktarda protein ve omega3 içerirler; ancak keten tohumu bu iki besleyici madde açısından daha zengindir. Chia tohumları daha az kalorilidir ve daha fazla lif içermektedir. Tip 2 diyabetli bireylerde yapılan çalışmalar, günde 12 yemek kaşığı keten tohumu yemenin açlık kan şekerini yüzde 8 ila 20 oranında azaltabileceğini göstermiştir. Benzer şekilde, hayvan deneyleri, chia tohumlarının kan şekeri seviyelerini dengelemeye ve insülin direncini azaltmaya yardımcı olabileceğini ve her ikisinin de tip 2 diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. Keten tohumu liflerinin yüzde 40’ı, chiadaki toplam lifin sadece yüzde 5’i çözünebilir. Bu nedenle keten tohumu açlık ve iştahı azaltmada chia tohumlarından biraz daha etkili olabilir. Hem keten hem de chia tohumları inanılmaz derecede çok yönlüdür ve beslenmeye dâhil edilmesi çok kolaydır. Günde 12 yemek kaşığı keten ya da chia tohumu yoğurtların üzerine serpilebilir veya smoothielere, yulaf lapasına ve unlu mamullere ekleyebilirsiniz. Her ikisi de sosların kıvamını arttırabilir, birçok tarifte yumurta yerine kullanılabilir."

Anadolu Ajansı, DHA, İHA tarafından geçilen tüm İzmir haberleri, bu bölümde seafoodplus.info editörlerinin hiçbir editoryal müdahalesi olmadan otomatik olarak ajans kanallarından geldiği şekliyle yer almaktadır. İzmir Haberleri alanında yer alan haberlerin hepsinin hukuki muhatabı haberi geçen ajanslardır.

Omega 3, magnezyum, demir, protein ve B vitamini açısından oldukça zengin olan keten tohumu yüzyıllardır sağlık sektöründe kullanılıyor. Aktarlardan toz halinde ya da tohum olarak temin edebileceğiniz bu yağlı bitki cilt sorunlarının ortadan kaldırılmasında da son derece etkili. Özellikle de kolajen maskesiyle ışıltılı bir cilde kavuşmanızı sağlayacak keten tohumu cilde nasıl uygulanır, cilt maskesi nasıl yapılır sizler için bir araya derledik.

Keten Tohumunun Cilde Faydaları Nelerdir?

MÖ yıllarında yetiştirilmeye başlanan keten tohumu başta kanser olmak üzere kalp krizi ve felç gibi çeşitli hastalıkları önlemesiyle biliniyor. Yoğurtla karıştırılarak yenilebilen ve çayı içilen keten tohumu son günlerde güzellik uzmanlarının da gözdesi oldu. Bünyesindeki zengin yağlar, mineral ve vitaminlerle dikkat çeken keten tohumunun cilde sağladığı faydalar şunlardır:

• Ciltte zamanla ortaya çıkan matlığı alır. Daha parla, sağlıklı ve ışıltılı bir cilde kavuşmanızı sağlar.
• İçeriğinde bol miktarda bulunan antioksidan ve fitokimyasallar sayesinde cildin yaşlanma belirtilerini en aza indirir.
• Cilt yüzeyinde meydana gelen kızarıklık, tahriş, dökülme ya da iltihap gibi sorunların tedavisinde kullanılır.
• Sivilce ve akne sorunlarının iyileşmesini sağlar. Aynı zamanda da yenilerinin oluşmasını engeller.
• Cildin daha sıkı bir görünüme kavuşturur.
• Ölü derilerden kurtulmak için düzenli olarak kullanılması gereken keten tohumu cilt maskesi güçlü bir eksfoliyandır. Bu nedenle cildin gençleşmesine etki eder.
• Cilt kuruluğu yaşayan kişiler düzenli kullanımla cildin ihtiyacı olan nemi sağlayabilir.

Keten Tohumu Cilde Nasıl Uygulanır?

Cilt besleyici özelliğiyle dikkat çeken keten tohumu cilde genellikle maske olarak uygulanır. İster tek başına isterseniz de ek destekler ile özel bir karışım yaratabileceğiniz keten tohumu jeli düzenli kullanımla fayda sağlar. Kadınların sıklıkla tercih ettiği keten tohumu maskeleri şunlardır:

1 yemek kaşığı keten tohumu ve 1 yemek kaşığı chia tohumunu 1 çay bardağı su ile kaynatın. Dinlenmeye bırakın ve ılıdıktan sonra süzün. Maske fırçasıyla yüzünüzün yer yerine sürdüğünüz maskeyi 15 dakika cildinizde bekletin ve ılık suyla yıkayın. Haftada 1 gün bu maskeyi yaparak yaşlanmaya bağlı ince çizgilerin azalmasını sağlayabilirsiniz.

Yarım su bardağı keten tohumunu 1 su bardağı su ile kaynatın. Ilıdıktan sonra yüzünüze sürün ve 20 dakika sonra iyice durulayın. Cildin nem dengesini sağlayan bu maskeyi buzdolabında 1 ay boyunca bozulmadan saklayabilirsiniz.

2 yemek kaşığı keten tohumunu bir miktar aloe vera jeli ile karıştırın. İyice harmanlanan karışımı cildinize sürüp 15 dakika bekletin. Haftada 2 veya 3 kez yapabileceğiniz bu maske sivilce, akne ve lekelerin azaltılmasında etkilidir.

Keten Tohumundan Kolajen Nasıl Yapılır?

Evinizde kolayca yapabileceğiniz keten tohumu kolajen maskesi yaşlanma karşıtı bir bakım sunar. Temiz bir cilde uygulanacak ve düzenli olarak tekrarlanması gereken bu kolajen maskesini mutlaka buzdolabında saklamalısınız. Maskenin size sağlayacağı proteinler cildin kaybettiği esneklik dokusunu yeniden kazandıracaktır. Yaşlanmanın önüne geçen keten tohumu kolajen maskesi şu şekilde yapılır:

Malzemeler:

• 1 çay bardağı keten tohumu,
• 1 çay bardağı chia tohumu,
• 2 su bardağı olacak şekilde önceden hazırlanmış demlenmiş yeşil çay,
• Gazlı bez ya da kullanılmamış kâğıt maske

Yapılışı:

• Önceden demlenmiş olan yeşil çaya keten tohumu ve chia tohumlarını atarak kaynatın.
• Kaynatılan karışımı başka bir kaba alarak ılımaya bırakın.
• Bu esnada hazır kâğıt maskeniz varsa onu hazırlayın. Eğer kâğıt maskeniz yoksa gazlı bezi yüzünüzün şekline göre keserek tek kullanımlık bir maske elde edin.
• Soğuyan karışımın içerisine bu gazlı bezi batırın ve yüzünüze koyun.
• 30 dakika boyunca yüzünüzde kalması gereken keten tohumu kolajen maskesini durulamaya gerek yok. Çok rahatsız hissederseniz ılık suyla durulama yapabilirsiniz.