Kilis Tava Tarifi
Kilis Tava Tarifi
Güneydoğu Anadolu mutfağının en harika lezzeti. Hatay'ın tepsi kebabına da benzetilen bu nefis tava tarifini denemeden geçmemelisiniz.
Kaç kişilik: 4 Hazırlık:15 dak. Pişirme:30 dak.
Kilis Tava Malzemeleri
- gr. kuzu kıyma tek çekim
- 1 küçük soğan
- 1 küçük domates
- 2 adet yeşil biber
- yarım adet kapya biber
- yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 büyük patlıcan
- yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
- üstü için adet soğan, biber, domates
Kilis Tava Nasıl Yapılır?
- Derin bir kasede tek çekimlik kıymayı koyuyoruz. İçine incecik kıyılmış yeşil biber, kapya biber, soğan, maydanoz, domatesleri koyuyoruz. Elimizle yoğuruyoruz.
- Patlıcanları dilimleyip yağladığımız tepsiye diziyoruz. Üzerine kıymalı harcı güzelce yayıyoruz. Üzerini söğüş domates, biber ve soğanla süslüyoruz.
- Salçayı suyla açıyoruz ve tepsinin üzerine gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Kilis Tava Püf Noktaları
- Kilis tavanın en önemli püf noktası kıymanın tek çekim yapılmasıdır. Mümkünse eti satırla çekmek şahane olacaktır. Ama satır kullanamıyorsanız kasabınıza tek çekim yaptırmanız yeterli.
- İçine satırdan geçirdiğiniz sebzeleri ya da bizim yaptığımız gibi incecik doğradığınız sebzeleri mutlaka katın.
- Altına mutlaka patlıcan dilimleri dizmelisiniz. Olmazsa olmazı..
Kilis Tava İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış derece fırında pişirin.
Kilis Tava İçin Servis Önerisi
Dilimleyip üzerine koyduğunuz biber ve domateslerle servis edin.
Kilis tava kaç kalori?
1 Porsiyon kilis tava kcal. dir.
Kilis tava nedir?
Kilise özgü yöresel bir kebaptır.
Kilis tava yanına ne gider?
Yanına pilav yapılabilir. Ya da lavaş ile ikram edilir.
Kilis tava sosu nasıl yapılır?
Salça ve su karıştırılarak açılır. İçine baharatda ilave edebilirsiniz.
Kilis tava kaç dakikada pişer
Kilis tava dakikada pişecektir.
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Et Yemekleri , Kebap Tarifleri , Kırmızı Et Yemekleri , Yöresel Yemekler
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Kilis Tava Malzemeleri
Köftesi için Malzemeler
1 adet kırmızı kapya biber
3 adet sivri biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 adet orta boy domates
gr. orta yağlı kuzu kıyma
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 tutam kimyon
Tuz
Karabiber
Patlıcan için Malzemeler
4 adet patlıcan – közlenmiş
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Süslemek için Malzemeler
1 adet domates – 4’e bölünmüş
1 adet sivri biber – 4’e bölünmüş
Patlıcan için;
Patlıcanlarınızı fırın ya da ocakta közleyin.
Közlenen patlıcanlarınızı kabuklarından ayıklayın ve bir karıştırma kabının içerisine alın.
İçerisine tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyip karıştırın.
Köftesi için;
Biberleri, soğanı ve sarımsağı zırh olacak şekilde ince ince doğrayın.
Domateslerinizin çekirdeklerini çıkartın ve domateslerinizi de aynı şekilde küp doğrayın.
Domatesleri, biber ve soğanla birleştirerek tekrar iyice zırhlayın.
Ardından bir karıştırma kabına alın.
İçerisine kıyma, salçalar, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun.
Birleştirmek için;
Hazırladığınız köz patlıcanı 30 – 32 cm’lik cam fırın kabınızın tabanına yayın.
Üzerine hazırladığınız köfte harcını yayın.
Köfte harcınızı eşit 8 parçaya bölün.
Köftenizin üzerini dörde böldüğünüz domates ve biberle süsleyin.
derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirin.
Tarifin videosuna buradan ulaşabilirsiniz
Yayın tarihi Kategoriler Et YemekleriEtiketler sezon, bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biber salçası, domates, domates salçası, kapya biber, kilis tava, kıyma, köz patlıcan, kuzu kıyma, orta yağlı kıyma, patlıcan, sebze, sivri biber, tarif, yemek, yemek tarifleri
Kilis tavayı evde kolay bir şekilde hazırlamak isteyenler, Kilis tavanın nasıl yapıldığını araştırmaya başladı. Damak tadına düşkün birçok kişi farklı yörelere ait yemekleri denemek istediğinden; sofrasına farklı ve leziz bir yemek koymak isteyenler için en güzel Kilis tava tarifi haberimizde
KÄ°LÄ°S TAVA TARÄ°FÄ°
Kilis Tava İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 adet sivri yeÅŸil biber
- 1 diş sarımsak
- 1 adet kuru soÄŸan
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet domates
- Yarım kilogram kadar kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığından az karabiber
- 2 adet patates (tabanına döşemek için)
KÄ°LÄ°S TAVA NASIL YAPILIR?
- Kıymayı derin bir kaba koyalım.
- Üzerine sarımsağı rendeleyip ya da minik minik doğrayıp ilava edelim.
- Domatesi, biberleri ve soğanı rondodan geçirdikten sonra karabiber, tuz, kimyon, kekik arzuya göre ve ufak bir tutam maydanozu da ince ince doğrayalım.
- Bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile kıymayı tamamen homojen bir kıvama gelene dek yoğuralım.
- Kıymalı harcı bir kenara alıp, patatesi soyup yuvarlak dilimler halinde kesip tuzlayalım.
- Daha sonra patatesleri alta dizip, üzerine yoğurduğumuz kıymayı yayıp bıçakla istediğiniz gibi şeklini verelim.
- Domates, biber ile süsleyip, üzerini de folyo ile güzelce kapatalım.
- derece ısıtılmış fırında, bir müddet kapalı olarak pişirelim.
- Son olarak, folyoyu üzerinden çıkarıp son bir kez daha kızartalım ve sıcak bir şekilde servis edelim.
Afiyet olsun.