Kalabalık kahvaltı sofralarını rengarenk ve birbirinden lezzetli kahvaltılıklarla zenginleştirmeyi çok severiz, bir de bu kahvaltılıklar ev yapımı ise değmeyin keyfimize! Reçeller, ekmekler, marmelatlar, zeytinler ve bol baharat aromalı soslar… Bazı soslar var ki büyük emek isteyen, daha önceden yapılıp kavanozlanması, bekletilmesi gereken ama öyle soslar da var ki 15 dakikada taze taze hazırlanabilen. “Bu kadar pratik hazırlanabilen kahvaltılık soslar hangisi acaba?” sorularınızı duyar gibiyiz! Sizi hiç bekletmeden çok bilindik bir tarifle cevaplayalım: çemen sosu! Çemenin yanına harika bir bonusu da ekleyelim fırında yumurtalı ekmek!
Çemen tarifi, aslında adını Çemen baharatından alır. Çemen otu ya da buyotu olarak bilinen bitkinin en sık kullanıldığı bölge olan Yozgat ve Kayseri'deki yerel ismi çaman otudur. Çemen otu Lübnan, Suriye, Güneybatı Avrupa, Hindistan ve Çin'de de yemeklerde sık sık kullanılmaktadır.
Biz çemen tarifimizde herkesin kolayca bulabileceği baharatları ve galeta unu kullanmayı tercih ettik. Sarımsak ve ceviz ile de lezzetlendirdik!
“Çemen nerenin ünlü kahvaltılığıdır?” sorunuzun cevabı da aslında çemen otunun en sık kullandığı bölgelerde gizli. Çemen, Kayseri mutfağının bizlere armağan ettiği tariflerden biridir ve pastırmaların da etrafını kaplamasıyla bilinir. Biraz yoğun aromalı olması sebebiyle, artık çemensiz pastırma da yaygın şekilde bulunmaktadır.
Çemen kahvaltılık bir tarif olmasının yanında, diğer kahvaltılık tariflere dahil olarak onların aromasını da artırıyor! İşte çemen ile hazırlanan çok lezzetli bir yumurta tarifi ile sizlerleyiz! Tavada eriyen yağa 2 kaşık Çemen ve damak zevkinize göre tuz ekliyoruz. Çiğ tadı gidene kadar biraz yağda çeviriyoruz. Kapta çırptığımız yumurtaları tavaya aktarıyoruz ve pişiriyoruz, çemenli yumurtamız hazır!
● Çemen yapımı çok kolay, lezzetli ve aynı zamanda çok faydalı bir kahvaltılık sos!
● Yüksek antioksidan içeriğe sahip olması sebebiyle, bağışıklık sistemini güçlendirici etkiye sahiptir.
● Virüs ve mikroplara karşı vücut direncinin artırılmasına yardımcıdır.
● Çemen, boğazı yumuşatarak boğaz ağrılarının azalmasına yardımcı olur.
● İştahsız çocuklar ya da yetişkinlerde iştah açılmasını destekler.
gram çemen yaklaşık kaloridir.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
İki salçayı derin bir kapta karıştırın. Üzerine zeytinyağını da ilave edip homojen bir karışım elde edin. İçine ceviz, sarımsak ve baharatları ekleyin. Galeta ununu da ilave edip iyice yedirerek bir süre buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Kahvaltı sofralarınızı zenginleştirecek çemen tarifi paylaşıyoruz. Çeşit çeşit baharatların tat, koku ve renk verdiği iştah açan bir tarif olan çemeni, ister kahvaltılarınızda tüketin ister beş çaylarında Bu leziz çemen tarifini, sadece ekmeğinizin üzerine de sürüp tüketebilirsiniz. Peki çemen nasıl yapılır? İşte çemen tarifi
Çemen nasıl yapılır?
Yöresel bir tarif olan çemenin püf noktasını baharatlar oluşturur. İster cevizli ister cevizsiz bir tarif olan çemen nasıl yapılır? İşte evde yapabileceğiniz çemen tarifi için malzemeler
1. adım: Öncelikle sarımsağı ezin ve tüm malzemeleri bir kaba alın.
2. adım: Bu noktada tuzu kontrollü koymaya özen gösterin.
3. adım: Kabın içerisine aldığınız tüm malzemeleri mikser yardımı ile çırpın.
4. adım: Üzerine zeytinyağı ekleyin ve ceviz ile süsleyin.
5. adım: Dilerseniz cevizleri küçük parçalar halinde içine de ekleyebilirsiniz.
İşte bu kadar basit! Şimdiden afiyet olsun
Kahvaltılık Tarifleri