İçindekiler : Kişniş, Zerdeçal, Kimyon, Kırmızı biber, Rezene, Karabiber, Karanfil, Hardal tozu, Çemen, Sarımsak, Zencefil, Muskat, Defne, Tuz. Hardal içerir. Eser miktarda susam ve gluten içerebilir. Serin, kuru ve kokusuz ortamda saklayınız.
Kaynak kaldırma talebi
Köri: Geleneksel Hint Mutfann Zengin Baharat
Hindistan’n yerel lezzeti olarak ün salan köri Hint yemei dendii zamanla ilk aklan gelen tattr. Birçok baharatn karm olarak sofralara gelir. Yani köri nedir diye soracak olursanz; körü bir baharat festivalidir. Asya mutfaklarndan sonra Avrupa mutfaklarnda da kullanlan yaygn bir tat olmasna karn Türk mutfanda yeni yeni yer edinen lezzet, yemeklere katt ho aroma ile baharat sevenleri büyüler.
Köri Nedir? Nasl Yaplr?
Güneydou Asya mutfann yöresel tad köri:
Kimyon
Biber
Zerdeçal
Kini
Karanfil
Kakule
Zencefil
Hint cevizi
Demirhindi
Ac krmz biber baharatlarnn eklendii bir karmdr.
Temelde ana malzemesi zerdeçal ve sumak olan köri tozu, parlak sar bir renge sahiptir.
Rengini içine katlan zerdeçaldan alan karm, kullanld yemee kendine özgü bir renk katar.
Youn bir tada ve yine aromatik fakat bir o kadar da youn bir kokuya sahip olan karm, kokusunu ise köri yapra sayesinde kazanr.
Turunçgiller familyasndan gelen köri aac yapra, karmn olmazsa olmaz saylr. Köri tozuna limonu andran karakteristik kokusunu veren köri bitkisi yapra, aromal rayihas ile yalnzca baharat karmnda deil farkl ekillerde kullanma da elverilidir.
Köri baharat olarak toz eklinde kullanld gibi ya, un ve süt gibi malzemelerle köri sos oluturularak da kullanlmaktadr.
Ayrca sar, yeil ve krmz olarak hazrlanabilen köri ezmesi türleri de vardr.
Deiik köri ezmesi kullanmlar ilginizi çekiyorsa ezmelerin içinde genellikle kini, sarmsak, soan, zencefil ve ac biber eklendiini söyleyebiliriz. Ac ve keskin tatlar seviyorsanz köri ezmesi de hounuza gidecektir.
Köri Faydalar Nelerdir?
Birden fazla baharat lezzeti ve faydasn bir araya getiren köri, içeriindeki kurkumin maddesi ile eklem arlarna iyi gelir.
Eklem iltihabn azaltmaya yardmc olan madde ayn zamanda beyin geliimini destekler ve özellikle yal insanlarn korkutucu rüyas olan Alzheimer hastalna kar önleyici görev üstlenir.
Zengin bir bileen olan köri baharat üzerine yaplan çalmalar körinin farkl kanser türleri üzerinde iyilemeyi destekleyici özellik tadn göstermitir.
Ayrca düzenli köri tüketen insanlarda kanserin ilerlemesini durduran bir etkisi olduu belirtilmitir.
çeriindeki zerdeçal ve zencefil ile sindirim sorunlarn geçirmeye yardmc olur. Özellikle sindirim sistemini düzenleyicidir. Köri mideye dokunur mu diyenler için körinin hazmszla iyi geldii söylenmelidir. Fakat mide rahatszl olanlarn tüketmeden önce bir doktora danmas tavsiye edilir.
Kemikleri güçlendirir ve kemik erimesine kar savar.
Körinin bilinen en dikkat çekici özellii ise sigarann zararlarn azaltmasdr. Sigara kullananlar için mucizevi bir besin olan köri, içeriindeki krosin maddesi ile zararl toksinleri vücuttan atmaya yardmc olur.
Köri neye iyi gelir diye merak edenler için dier bir nokta da karacier rahatszlklardr. Eski çalardan itibaren karacier hastalklarnn tedavisinde kullanlan baharat, kan arttrc özellie sahiptir.
Baharatn dnda köri yapra faydalar arasnda ise gaz giderme etkisi yer alr. Tek bana kullanldnda sindirim sistemini rahatlatc ve ferahlatc etki tayan köri yapra, cilt ve saç bakmnda da kullanlr.
Göz saln da güçlendiren köri genel olarak baklk sistemini güçlendirdii için tüm hastalklardan korunmay da destekler.
Köri tüketimi sayesinde tepeden trnaa yenilik kazanabilirsiniz. Bolca antioksidan içeren bu karm baharat sayesinde, cildinizi yenilerken iç organlarnzn da temizlenmesine yardmc olacaksnz.
Hemen hemen her evde bulunan köri, tüketenlerin saln koruma altna alan faydal baharatlardandr.
Köri Nerelerde Kullanlr? Hangi Yemee Yakr?
Asya yemeklerinin lezzetini sofralara getiren köri baharat, mutfakta geni kullanm ile neredeyse her yemee eklenir.
Asya mutfaklarnda et yemeklerinden salatalara kadar her tarifin elikçisi olan karm Türk mutfanda köri tohumu eklenerek damak zevkine uygun hale getirilir ve tavuk gibi beyaz et yemekleri ile sebze yemeklerinde arlkl olarak kullanlr.
Özellikle sos olarak hazrlanan köri; et yemeklerinde bavuracanz en lezzetli tatlardan biridir.
Yemeklere verdii aromatik tatla, gittikçe yaygnlaan köri; makarna, çorba gibi yemeklere de katlr.
Özellikle körili pilav ve körili patates gibi tarifler ile masalara gelir.
Et yemeklerinde ise eti terbiye etmek için tercih edebileceiniz en ideal baharat olan köri, kokusuyla sizi adeta masaya davet eder.
Kremal bir makarna hazrlayacaksanz; 1 tatl ka köri ile makarnann lezzetini ikiye katlayabilirsiniz. Ayrca kremayla karan köri, makarnann midenizde daha rahat sindirilmesine yardm edecektir.
Çorbalar renklendirmek için köri ekleyebilirsiniz. Sebze çorbalar için ideal bir baharattr.
Köri Soslu Hindi
Köri Zayflatr M?
Köri zayflatr m diye merak edenler, körinin daha uzun süre tok tutan etkisi ile daha kolay kilo verebilir.
Körinin ya yakmay hzlandrd bilindii için kilo problemi olanlara zayflama srasnda büyük kolaylk sunar. Özellikle zorlu diyetler ile kilo vermekte zorlanan kiilerin baharatn, metabolizmay hzlandrc etkisi sayesinde daha hzl kalori yakaca bilinir.
Köri kalorisi düük olan bir baharattr.
Zayflatc etkisi ile kendine özgü bir diyeti bulunan ve farkl diyet listelerine adn veren baharat karmnn kullanld tarife göre kalorisi deitii açktr.
Örnein oldukça yaygn bir ekilde sofralara gelen körili tavuk kalori açsndan gramda kaloriye sahiptir.
Yemekler ile birlikte çay olarak da tüketilen körinin zayflamann yannda zengin bir baharat bileeni olduu için sal da desteklediini unutmamak gerekir.
Köri baharatnn zayflatc etkisini görmek için elbette salkl tabaklar hazrlanmaldr. Düük kalorili, bol lezzetli yemeklerin olduu öünlere eklenen köri, metabolizmay hzlandrr ve zayflama sürecini kolaylatrr.
Köri baharatnda yer alan 20’ye yakn farkl baharat sayesinde, barsaklarn temizlenip hzlanmas salanr.
Diyet yaparken yourt kürleri denemeyi seviyorsanz, köri baharatn da yourtla tüketebilirsiniz.
Baklk sistemini güçlendirirken zayflamanz için gerekli olan antioksidanlar köriden alabilirsiniz.
Bulgur pilav ya da pirinç pilav hazrlarken körü eklerseniz, sindirimini kolaylatrabilirsiniz. Böylece diyet yemeklerini lezzetlendirirken hazmn da hzlandrm olursunuz.
Köri Nerede Satlr?
Baharat halinde satlan köri tozunu marketlerde veya aktarlarda bulmak hiç de zor deildir.
Marketlerde genellikle paketlenmi halde rastladmz köri baharat, sos halinde de satld için sos yapmakla uramak istemeyenlerin iini büyük ölçüde kolaylatrr.
Cam ieler içinde satlan hazr köri sosu, özellikle tavuk ya da makarna gibi yemekler için birebirdir. Aktarlarda ise açk toz halinde bulunan baharat, istee bal ölçülerde satn alnabilir.
Aromas ve faydalar ile evlere giren köri yapra nerede satlr sorusuna gelirsek, bu ürün aktarlardan kurutulmu halde temin edilebilir.
Köri Baharat Fiyat Ne Kadar?
Yemeklerinize esiz bir lezzet katan köri baharat kolaylkla bulunur ve her bütçeye hitap eder. Köri baharat açk ve ambalajl olarak marketlerden ve aktardan satn alnabildii için köri ne kadar ve köri tozu fiyat sorularnn cevab deiir.
Körinin de dier baharatlarda olduu gibi markaya göre de oldukça geni bir fiyata yelpazesi vardr.
Marketlerde arlkl olarak 35 gram veya 50 gramlk küçük paketler içinde satlan körinin fiyat 2 TL ile 5 TL arasndadr.
Marketlerden oldukça uygun fiyatlarla alnan köri, aktarlarda da benzer fiyatlar ile size sunulur.
Aktarlarda gram 5 TL olarak satlan ürün, büyük veya küçük paketler halinde arküterilerden de alnabilir.
Köri Baharat ile Hazrlanan 3 Enfes Tarif
1) Bu Tarifi Deneyen Artk Darda Yemeyecek: Köri Soslu Tavuk
Hint mutfann mihenk ta olan köri, Türk mutfanda girerek farkl tariflerin en önemli malzemesi haline gelir. Hardal sars rengi ve aromatik kokusu ile sofralara vazgeçilmez bir kültür tayan köri ile hazrlanan en popüler tariflerin banda köri soslu tavuk yer alr. Körinin verdii sar renk ile masalara lezzet katan bu tarifi, kokusu ve lezzeti ile ister tek bana ister pilav gibi yanna farkl yemekler ekleyerek servis edebilirsiniz. Mantar da tarife ekleyerek körili mantarl tavuk yapabilirsiniz. Köri Soslu Tavuk
2) Baharatl Patatesten Daha Güzeli Var M?: Körili Patates
Köri baharat ile hazrlanan dier bir tarif ise genellikle restoranlarda tavuun yannda servis edilmesi ile mehur olan köri soslu erite tarifidir. Anne yapm geleneksel erite ile Hint mutfann lezzetini birletiren tarif, tereya eliinde itah açc enfes lezzetlerden birine dönüür. Masalara yeni bir erite tarifi eklemek isteyenler için ideal olan reçete, doyurucu görünümü ile ailece hayran kalnacak yemekler arasna girer. Körili Frn Patates
3) Köriyle Kremay Birletirince Muazzam Bir Lezzet Çkt: Körili Makarna
Körinin youn tadn makarna sevenlere ulatran en popüler reçete ise köri soslu makarna tarifi olarak karnza çkar. Makarna türü olan noodle’n da en çok sevilen türleri arasnda körili noodle vardr. Klasik makarna tariflerinden sklanlar için yepyeni bir lezzet olan köri soslu makarna; havuç, kabak ve biber gibi sebzeler eliinde hazrlanarak birden fazla lezzeti bir araya getirir. Ayrca krema katlarak hazrlanan tarif talyan makarnalarn kskandracak bir tat tar. Köri soslu tavuk tarifi ile makarna tarifini harmanlayarak köri soslu tavuklu makarna da yapabilirsiniz. Böylece hem çok lezzetli hem de çok besleyici bir öün hazrlam olursunuz. Körili Kremal Sebzeli Makarna
Birçok tarife ve et yemeine giren sosu, köri soslu mantarl tarifler ile deneyerek sofralarnza dâhil edebilir, köri sosuyla hazrlanan daha birçok leziz yemek için web sitemizi ziyaret edebilirsiniz.
Cajun Baharat: Geleneksel Hint Karm
ifal Zerdeçal Tozu Faydalar ve Kullanm
Baharat Çeitleri simleri, Kullanm Alanlar ve Faydalar
Zengin Baharat Diyarndan Yöresel Hint Yemekleri Tarifleri
Hangi Baharat Hangi Yemekte Kullanlr? Lezzet Arttran puçlar
Kri Nedir, Nasıl Yapılır? Kri Baharatı Ve Kri Sosu Nerelerde Kullanılır?
Çok yumuşak bir tadının bulunması ve neredeyse her yemek ile uyumlu olması körinin günümüzde bu kadar yaygın tercih edilme nedenidir. Köri sosu ya da köri baharatı ayrıca Türk yemekleri ile de uyumlu olup ikisi arasında mükemmel bir kombinasyonu yakalamak mümkündür.
Köri Nedir, Nasıl Yapılır?
Köri yukarıda da bahsedildiği gibi bir baharat olup farklı malzemeler ile sos haline getirilmesini mümkündür. Et, tavuk, makarna ve daha birçok yemek ile uyumlu olan köri yumuşak yenilişi ile dikkat çeker. Köri sosunu yaparken ihtiyaç duyulan malzemeler
Zencefil
Kişniş
Karanfil
Kimya
Biber
Hint cevizi
Zerdeçal
Sumak
Köri ağacı
Yukarıda yer alan bitkiler ve baharatlar tek tek toz haline getirilip karıştırıldıktan sonra elde edilen baharat köri haline gelir. Burada dikkat edilmesi gereken şey hazırlanan karışımın parlak ve sarı bir renge sahip olmasıdır. Ayrıca köri baharatını hazırlarken damak tadınıza göre acı ve yoğun olmasını sağlayabilirsiniz.
Köri Baharatı ve Köri Sosu Nerelerde Kullanılır?
Köri baharatı günümüzde en fazla tavuklu yemekler de tercih edilir. Bunun nedeni fleto kesilmiş olan tavukların köri baharatı ve krema ile hızlı bir şekilde marine edilip servise hazır hale gelmesidir. Ayrıca köri baharatı hazır krema ile karıştırıldıktan sonra penne ve et soslamak için de yaygın olarak kullanılır. Sadece lezzet bakımından değil sunum ve koku açısından da yemeği iyileştiren köri sosu günümüzde en çok tercih edilen baharatlar arasındadır.