Merhabalar,
Kırmızı biber turşusunu herkes yapar ama turşuyu anlatacağım şekilde yaparsanız ve buzdolabında saklarsanız sene hiç bir şey olmadan turşunuzu saklayabilirsiniz.Ağustos-Eylül aylarında tezgahlarda yerini alan nefis kırmızı biberlerle turşuyu bir deneyin derim.hadi başlayalım
Biberleri yıkayın .her bir biberi çatalla bir kaç yerinden delin ve fırın tepsisine dizinbiberleri derecelik ısınmış fırında kabukları soyulacak aşamaya gelene kadar közleyinbiberler közlendi soğumasını bekleyin
Biberler közlenirken sarımsakları soyun ve ince ince seafoodplus.infoozları hazırlayınmaydanozların kötü alt saplarını 5 cm kadar kesin atın ama sakın sapların hepsini kesmeyin bu turşuda kullanılan maydanozlar sapları ile beraber parmak genişliğinde doğranarak kullanılmalıdır.
Şimdi közlenen biberlerin dış kabuklarını soyun biberleri ikiye ayırarak biberlerin iç çekirdeklerini bir bıçak yardımı ile üstten nazikçe sıyırarak çıkartın temizlenmiş biberleri 3 parmak genişliğinde enlice doğrayın.
Derin cam bir kaseye sıvı yağ,sirke,tuz ,sarımsak,şeker ve maydanozları da ekleyin ve hepsini bir kaşık yardımı ile güzelce karıştırıseafoodplus.info karışımda erisin seafoodplus.info karışıma doğradığınız biberleri ekleyin ve hepsini harmanlayınşimdi kabın ya da tencerenin ağzını bir bone ile kapakla sıkıca kapatın ve kaseyi ,tencereyi mutfakta bir köşeye kaldırın seafoodplus.info bir tam gün böyle beklesin arada sırada kaseyi bir kaşık yardımı ile alt üst edin.ertesi gün kaseyi tekrar karıştırın ve kasenin içinde ki turşu suyunun bir tadına bakın ne eksikse tamamlayıseafoodplus.infoe turşuya ertesi gün ekstra tuz ve sirke eklemek gerekebiliyor bazende yağ ya da sarımsakdamak tadınıza göre eksikleri tamamladınız şimdi turşuyu karıştırın ve bir gün daha bekletinertesi gün tekrar tadına bir bakın eksik varsa yine tamamlayın ve yine bekletin yok her şey güzel lezzeti yerinde ise turşunuzu suyu ve tüm malzemeleri ile beraber cam kavanozlara doldurun ve kavanozların ağızlarını hava almayacak şekilde güzelce sıkıca kapatıseafoodplus.infoır halde ki turşularınızı buzdolabınız da saklayın
Bu turşu hemen hafta sonra yenebileceği gibi buzdolabında saklamak kaydı ile senede saklanabilir. yiyeceğiniz zaman turşunuzu dolaptan çıkartır alır kalanın ağzını sıkıca kapatarak yine buzdolabında saklarsanız turşuyu çok çok uzun süre bozulmadan muhafaza seafoodplus.infoşuyu hemen yapıp tüketenlerde var ama deneyimlerime dayanarak söyleyebilirim ki benim anlattığım yöntemde ki lezzet ile anında yapılıp ertesi gün yenilenin lezzeti aynı olmuyor
Afiyetler olsun.
Not :Turşuya mutlaka ama mutlaka maydanoz koymanızı ve en erken ay sonra dinlendirerek yemenizi öneririm bu turşu bekledikçe özlenen lezzetlenen bir turşuduren güzeli turşuyu Ağustos -Eylül gibi yapın buzdolabında bekletin ve turşuyu kışın yiyin :)))))))
Bu turşu günde hazırlanan zahmetli bir turşu gibi görünse de aslında çok zahmetsiz bir turşu..şahane bir lezzet istiyorsanız yazdığım işlemleri harfiyen yerine seafoodplus.infoşuyu gün dışarı da bekletip eksiklerini tamamlayıp dolaba öyle kaldırmalısınızturşu dışarıda bekledikçe eksiklerini size belli eder siz eksikleri tamamlandıkça asıl lezzetini bulur.turşu yenmeden önce dolapta ne kadar uzun süre bekledi o kadar lezzetleniyor.yaptım hemen o anda şişelere doldurayım oldu da bitti yapmamalısınızturşu dolapta bekledikçe biberler yumuşayacak yerken dilinizle ezilebilecek kıvama gelecek yağ gibi boğazınızdan akıp geçecek
Ben tarifte ki malzemeler bölümünde turşuya eklenecek standart malzemeleri her ne kadar verdi isem de turşu dinlenirken ekstra eklenecek yağ,sarımsak,sirke,tuz miktarını damak tadınıza göre siz kendiniz belirlemelisinizseafoodplus.infoşu şişelere konunca mutlaka buzdolabında bekletilmeli unutmayınız:)))) resimlerini gördüğünüz turşu 1,5 sene önce hazırladığım turşudur o nedenle tarifte yapım aşamalarının resimleri yok kusura bakmayın :)))))))))))))
Hoşça kalın
--
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Közlenmiş (Yağlı )Kırmızı Biber Turşusu tarihinde yayınlandı.
Bu sayfa tarihinde güncellendi.
Turşu TarifleriDiğer Tarifler
25 Ağustos
Patlıcangiller ailesinden olan biber; biberli kahvaltılık sos veya biberli ekmek gibi birçok tarifte kendine yer bulur. Türkiye'de daha çok Akdeniz ve Ege Bölgesi'nde yetiştirilen bu sebze, C vitamini bakımından oldukça zengindir. Metabolizmayı hızlandırdığı için yemeklerin içerisinde de sık sık kullanılır. Bağışıklık sistemini güçlendiren yeşil biber, turşu yapımında kullanılarak uzun süre saklanabilir. Közlenmiş biber turşusu nasıl yapılır? Malzemeleriniz hazırsa, ev yapımı közlenmiş biber turşusu tarifine başlayabiliriz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kzlenmiş Biber Turşusu için
Kzlenmiş Biber Turşusu
Közlenmiş Biber Turşusunun Püf Noktaları Nelerdir?
1 Porsiyon Közlenmiş Biber Turşusu Kaç Kaloridir?
Dünyanın her köşesinde ve her iklim koşulunda yetişebilen kırmızı biber, limondan daha fazla C vitaminine sahip posa içeriği yüksek bir besin. Vücut ısısını artırdığı için daha fazla enerji harcanmasına ve yağ yakımına yardımcı olan kırmızı biberi kışa saklamak ya da çeşitli tariflerde kullanmak için pek çok yöntem var. Dilerseniz salça, dilerseniz turşu… Biz bu tarifimizde haşlanmış kırmızı biber turşusu nasıl yapılır onu anlatacağız.
Salata, meze ya da kahvaltılık olarak sofranızı renklendirecek kırmızı biber turşusu közlenmiş veya haşlanmış olarak hazırlanabiliyor. Bir probiyotik kaynağına dönüşen Yağlı Kırmızı Biber Turşusu yapımı için püf noktalarını yazımızda görebilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin.
Kırmızı biber ile hazırlanmış çok pratik ve lezzetli közlenmiş kırmızı biber salatasına da mutlaka göz atın!
1 adet orta boy Kırmızı Biber Turşusu yaklaşık 8 kaloridir. Kırmızı biber, C ve A vitamini, folik asit ve potasyum oranı zengin bir besindir. Turşusunda tazesine göre vitamin ve minerali daha azdır.
Kırmızı biber turşusu mezesi hazırlamak için kırmızı biberlerinizi kavanozdan çıkartın. Püre haline getirdiğiniz birkaç diş sarımsağı, zeytinyağı, elma sirkesi ve limon suyuyla karıştırın. Kırmızı biber turşusu üzerine karışımı döküp servis edin.
Yeşil bibere oranla çok daha tatlı olan kırmızı biberin sağlık açısından faydaları oldukça fazladır. İçerisinde capsasin bulunan kırmızı biber, turşu haline geldiğinde fermente olur. Böylece faydaları da artar. Bol miktarda E vitamini içermesi kan hücreleri için faydalıdır. Bu özelliğiyle kan hücrelerinin başta kanser hücreleri olmak üzere, diğer virüs ve mikroplara karşı direncini artırmaya yardımcı olur.
Turşu genelde lahana, salatalık, biber gibi ayrı ayrı malzemelerden yapılsa da hepsinin bir arada olduğu hem leziz hem de renkli karışık kavanozlar da pek çok yemekle nefis eşlikçiler oluyor. Kuru fasulye, nohut her türlü bakliyat yemeklerinin yanında damaklarımızın eksikliğini hissettiği bir tat, karışık turşu. Karışık kışlık turşu nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir sorularının yanıtları tarifimizde…
Karışık kışlık turşunun yanı sıra farklı turşu tarifleri denemek isterseniz diğer turşu tarifleri için sayfamıza göz atın. Özellikle kıl biber turşusu tarifi bir başka güzel!