Kofteli Bugdayli Corba

Köfteli buğday çorbası yapmak icin öncelikle buğdayı bir tencereye alıp duru suyu çıkana kadar yıkıyoruz. 

Üzerine su ilave edip 10 dakika kaynatıyoruz. 1 gece bu şekilde bekletiyoruz. 

Köfte yapmak icin bir kabın içine 2 mandalina büyüklüğünde kıymayı alıyoruz. Üzerine küçük 1 adet kuru soğanı rendeliyoruz,1 yemek kaşığı kurutulmuş ekmek içi tuz ve karabiber ilave edip iyice yoğuruyoruz. 

Yoğurduğumuz köfte harcından bezelye büyüklüğünde köfteler yuvarlıyoruz, bir tavaya sıvıyağ alıp köfteleri kızartıyoruz, bir kenara alıyoruz. 

1 adet kuru soğanı küçük küp küp doğruyoruz ve sahanın içinde yağ ve tuz ilave ederek soğan iyice karamelize olana kadar kavuruyoruz. 

Çorbanın buğdayı iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Bir kabın içine 10 yemek kaşığı yoğurt,2 yemek kaşığı un ve bir adet yumurtayı iyice çırpıyoruz. Çorbanın suyundan yoğurtlu karışıma alıp yoğurtlu karışımı ılıtıyoruz. Ilınan yoğurtlu karışımı yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ilave ediyoruz. 

Kızaran köfteleri ve haşlanan nohutluda ilave ediyoruz Bu arada kavrulan soğanın üzerine 1,5 yemek kaşığı kuru nane ilave edip karıştırıyoruz 

Bu naneli karışımı çorbaya ilave edip karıştırıyoruz. 

Köfteli buğday çorbası hazır 

Afiyet olsun 😋 

Köfteli Buğday Çorbası Tarifi İçin Yapım Aşaması Fotoğrafları:

Hazırlanışı 

• gram kıyma
• 1 çay bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 kase yoğurt
• 1 adet yumurta
• Tuz

• Tereyağı
• Nane ve pul biber

Hazırlanışı 

Çorbamızı yapmaya buğdayı yıkayarak başlayalım. Yıkadığımız bulgurun üzerine sıcak su koyalım ve yumuşayana kadar haşlayalım. Buğday haşlanınca üzerine daha önceden haşlamış olduğumuz nohutu ilave edelim. Bir yandan da misket köfteleri hazırlayalım. Kıymayı bir kaba alalım. Kıymaya biraz tuz ve karabiber ekleyelim ve yoğuralım. Hazırladığımız harçtan misket büyüklüğünde köfteler hazırlayalım. Köfteleri az yağda hafifçe kızartalım. Kızarttığımız köfteleri kaynamakta olan çorbaya ekleyelim. Bir kaseye yoğurt ve yumurtayı alıp çırpalım. Unu da ilave edip çırpmaya devam edelim. Hazırladığımız karışıma biraz soğuk su ekleyip, çorbanın suyundan ilave ederek çorbanın terbiyesini hazırlayalım. Hazır hale gelen terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edelim. Çorba kıvamını alınca ocaktan alalım. Bir tavada tereyağını eritelim. Pul biber ve nane ekleyip karıştıralım ve servis yaparken çorbanın üzerine gezdirelim. Afiyet olsun.

köfteli buğdaylı çorba tarifi, köfteli buğdaylı çorba nasıl yapılır, köfteli buğdaylı çorba nasıl pişirilir