Kolay Büzgülü Baklava Tarifi
Burma baklava nasıl yapılır? İşte adım adım burma baklava tarifi
Burma baklava nasıl yapılır? adım adım yapılışı
1Hamur yapımı için geniş bir kasede 1 çay bardağı yoğurdu, 1 çay bardağı ayçiçek yağını, 1 yumurtayı, yarım çay bardağı suyu ve 1 çorba kaşığı sirkeyi karıştırın. Üzerine 1 çay kaşığı karbonat ve 1 tutam tuz ilave edin. Ardından 6 çay bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun.
2Hamuru iyice pürüzsüz ve yumuşak hale gelene kadar yaklaşık dakika yoğurun. Ardından hamuru mandalina boyutunda, yaklaşık 65 gr olacak şekilde 12 bezeye ayırın. Her bir bezeyi elinizde avucunuz kadar yayarak bir tepsiye yerleştirin. Aralarına, altına ve üstüne yapışmasın diye buzdolabı poşeti veya streç film koyabilirsiniz. Üzerini de kapatıp mümkünse bir gece buzdolabında bekletin.
3Bir gece bekletemeseniz bile en az yarım saat dinlendirin ki kolayca açılabilsin. Bir hamur bezesini buğday nişastasına bulayıp tezgaha koyun. Üzerine de bir avuç kadar nişasta serpip açın. Yufkayı incecik açtıktan sonra ortadan ikiye kesin. Yufkalardan birine çekilmiş gr fındıktan 1 kaşık kadar serpin.
4Diğerine ise robotta çektiğiniz gr kadar cevizden 1 kaşık kadar ilave edin. Ardından yufkanın yuvarlak tarafındaki ucuna oklavayı koyup yufkayı oklavanın etrafına dolayın. Doladıktan sonra yufkayı iki ucundan itip büzün. Böylece kat kat olup yüzeyi artıp iyice çıtırdayacak. Yaklaşık 40 cm çapında yağlanmış tepsiye dizin. Tüm yufkaları bu şekilde açıp doldurup büzün ve yağlanmış tepsiye dıştan içe doğru dizin. Kırışıklarını fazla açmadan yerleştirmeye özen gösterin. Dizdikten sonra gr tereyağını küçük bir tencerede ısıtın ve tepsinin üzerine gezdirerek dökün.
5Ardından derecede altlı, üstlü ve fanlı çalışan fırının orta rafında bir saat kadar güzelce kızarana kadar pişirin.
6Bu sırada 3 su bardağı toz şekeri, 2 su bardağı suyla küçük bir tencereye koyun. Üzerine 1 çubuk tarçın ve 2 tane karanfil koyun. Su kaynamadan şekeri eriyecek şekilde çırparak karıştırın. Kaynadıktan sonra içine 2 çorba kaşığı limon suyu sıkıp iki-üç dakika daha kaynatın ve altını kapatın. Şerbeti burma baklava çıkmadan önce iyice soğutun. Baklava fırından çıkınca sıcağı üzerindeyken soğumuş şerbeti dökün ve en az bir saat şerbeti çekmesi için bekletin.
7Baklava fırından çıkınca sıcağı üzerindeyken soğumuş şerbeti dökün ve en az bir saat şerbeti çekmesi için bekletin.
Büzgülü Baklava (Kayık Baklava)
Büzgülü Baklava (Kayık Baklava) tarifi için ilk olarak şeker ve suyu bir tencereye alalım ve kaynatın.
Yarım limon suyu sıkın ve 3 dak kaynattıktan sonra ocağı kapatın, soğumaya bırakın.
Karıştırma kabına tüm malzemeleri alıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun ve 30 dak dinlendirin.
Dinlenen hamurumuzdan 20 beze yapın ve bu bezeleri nişasta yardımı ile tek tek açalım.
Resimlerde görüldüğü gibi şekil verin, tepsiye dizin.
Üstüne ısıttığımız tereyağını dökün.
derece ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Tatlımız ılık iken soğuk şerbeti dökün.
Fıstık ile süsleyin.
Büzgülü Baklava (Kayık Baklava) servise hazır.
Afiyet olsun