Kolay Ispanak Böreği Tarifi

Diyet yaparken en çok canımın istediği şey börektir. Yani çekti mi öyle böyle değil. Fena çeker. Sabah kalkıp sayıklamaya başlarım, yapıp yiyinceye kadar ağzımdan düşmez. Dün de böyle bir günümdeydim.

Kategoriler:Börek Tarifleri , Çörek Tarifleri , Diyet Yemekleri , Kolay Yemek Tarifleri , Yöresel Yemekler

Yorumlar:

Evde yapılan tüm yemekler ve tarifler dışarıdan hazır alınanlara göre daha leziz aynı zamanda sağlıklı olur. Sizlere herkesin çok severek yediği yapılışı biraz zahmetli olsa da tadına doyum olmayacak nefis ıspanaklı böreğin tarifini veriyoruz. İşte nefis ıspanaklı börek tarifi:

Küçüklüğünü Selanik’te ailesi ile birlikte geçiren ülkemizin kurtarıcısı büyük dahi Atatürk’ün o yöreye ait sevdiği yiyecekler oldukça fazladır. Bunların arasında en sevdiği börek ise ıspanaklı börektir. Misafirleriniz ve kendinizi şımartmak için oldukça lezzetli bir börek yapmanız artık çok kolay. Bu Selanik usulü ıspanaklı börek vazgeçilmeniz olma konusunda oldukça iddialı olacaktır. Çay saati denildiğinde sizin de aklınıza şöyle kat kat ağızda dağılan, daha kokusuyla doyuran el açması börekler geliyor mu? Zahmetli olsa da yapımı herkesin gönüllerini fetheden böreğin ıspanaklı olanının pratik tarifi bulduk. Fırından çıktığı an size yaşattığı nefis kokulu dakikalar için bizce bütün bu zahmete ve emeğe değecek olan enfes  ıspanaklı börek, kadın günlerinde de sofralarınızı şenlendirecek.

İLİŞKİLİ HABEREnfes ıspanaklı kaygana nasıl yapılır?

SELANİK USULÜ ISPANAKLI BÖREK TARİFİ:

MALZEMELER

5 adet yufka

İç harcı için;

2 adet yumurta
600 gram ıspanak
2 adet kuru soğan
Pulbiber
Karabiber
Beyaz peynir
2 yemek kaşığı un
1/2 çay bardağı sıvı yağ 
Tuz 

Böreğin araları için;

3 çorba kaşığı sirke
1,5 çay bardağı sıvı yağ 

YAPILIŞI

Böreğe başlamadan önce ıspanakların köklerini ayırarak bol suda yıkayıp sirkeli suda beklettikten sonra son olarak tekrar durulayıp sonra yıkayıp doğruyoruz.

İLİŞKİLİ HABERAtatürk'ün sevdiği yemekler neler? Mustafa Kemal Atatürk’ün sevdiği 5 yemek

Ispanağın içine 1 adet yumurtayı, unu, yağı, tuzu ekleyip harmanlayarak böreğimizin malzemelerini oluşturuyoruz ve doğradığımız kuru soğanı hafif kavurduktan sonra bu harcı da tencerede az yağda hafif ölünceye kadar kavuruyoruz.

Baharatlarını ekledikten sonra harcımız soğuyunca içerisine bol beyaz peynir ekleyip işlemi tamamlıyoruz. Tepsiye bir adet yufkayı seriyoruz.

Yufkayı tepsiye serdikten sonra yağ ve sirkeyi karıştırarak her kata fırçayla sürmemiz gerektiğini unutmadan 3 adet yufkamızı bu aşamaları tekrar ederek diziyoruz.

Yufkanın yarısına gelince hazırladığımız ıspanaklı harcı serdiğimiz yufkanın üzerine iyice yayarak, üzerine tekrardan kalan yufkaları sirkeli su ile ıslatıp kapatıyoruz.

En son kalan bir adet yumurta sarısını artan yağın içerisine ekleyip üzerine sürerek böreğimizin hazırlanış aşamalarını bitiriyoruz.

Böreğimizi pişirmek için önceden ısıtılmış fırınımızı kullanacağız.

Yaklaşık 180°’de ısıtılan fırınımızda böreğimizi 30 dakikanın biraz üzerinde kızarana kadar pişirerek dilimleyin.

Afiyet olsun...

Börek tarifleri hamur işi tarifleri denilince ilk akla gelen tariflerdir. İster çay davetlerinizde isterseniz yemek davetlerinizde olsun börek çeşitleri en  çok yapılan tariflerdendir. Siz de harika börek tarifi ile sevdiklerinizin karşısına çıkmak istemez misiniz? O halde hemen tarifimizi okumaya devam edin : ) Çünkü Ispanaklı börek tarifi tam aradığınız bir lezzet : )

Pırasalı Midye Börek Tarifi

El açması ıspanaklı börek tadın hazır yufkadan ıspanaklı börek deneyimi için hemen mutfağa girin. Ve bu eşssiz lezzeti hemen deneyin.

Ispanaklı börek tarifi için gerekli olan malzeme listesini ve ıspanak böreği tarifi hakkında daha fazlasını yazı içeriğinde bulacaksınız. Ayrıca ıspanaklı börek videolu tarifi için ise hemen aşağıdaki linke tıklamanız yeterli olacaktır : )

Sevdiklerinize en lezzetli tarifleri yapmak istiyor ve akşama ne yapsam diye düşünüyorsanız Bize Göre Lezzetler Youtube kanalımızı ziyaret etmenizi tavsiye ediyoruz. Ramazan yemekleri ya da davet yemekleri gibi özel anlarınızda en kolay ve en leziz tarifleri sizler içi bir araya getirdik. Hepsi denenmiş, tam kıvamında ve birbirinden lezzetli videolu yemek tarifleri için kanalımıza abone olmayı unutmayın : )

Ispanaklı Börek Tarifi

Ispanaklı börek tarifi için hazır mısınız? En lezzetli kolay ıspanaklı börek yapımı için gerekli olan malzeme listesi şu şekildedir;

MALZEMELER

İç harcı için;

• 500 gr haşlanmış ıspanak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 200 gr beyaz peynir

Sosu için;

• 2 adet yumurta (bir yumurtanın sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzerine sürmek için;

• Kalan sos
• 1 yumurta sarısı

Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?

• En kolay ıspanaklı börek tarifi için öncelikle böreğimizin iç harcını hazırlayarak işe başlayalım. Bunun için öncelikle yarım kg ıspanağı güzelce yıkayıp ayıklayalım. Daha sonra az bir su ilave edip ıspanaklar sönünceye kadar haşlayalım. Süzmeye bırakalım. Dilerseniz haşlamak yerine direkt çiğ olarak da tercih edebilirsiniz.
• Geniş bir tavayı orta ateşte yanan ocağa alalım. İçerisine 3 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edelim. Yağ ısınınca içerisine küp küp doğradığımız 2 adet kuru soğanı alalım. Soğanlar yumuşayıncaya kadar orta ateşte karıştırarak kavuralım.
• Soğanlar yumuşayınca içerisine 1 tatlı kaşığı domates salçasını ilave edelim. Güzelce karıştıralım. Son aşamada 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber katalım. Karıştırıp ocağın altını kapatalım. İç harcımızı soğumaya bırakalım. İç harcımız soğuduktan sonra çatal ile ezdiğimiz 200 gr beyaz peyniri ilave edelim. Son birkaç kez karıştıralım. Bu şekilde ıspanaklı börek iç harcımız hazır olmuş oldu…

Yufkadan Ispanaklı Börek Tarifi

• Şimdi gelelim böreğimizin sosunu hazırlamaya… Bunun için derin bir kase içerisine 1 yumurtanın tamamını ve bir yumurtanın akını alalım. Sarısını üzeri için ayıralım. Daha sonra üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt ve 1 çay bardağı yoğurt ilave edelim. Çırpıcı ile güzelce karıştıralım. Bir kenarda beklemeye alalım.
• 4 adet yufkayı tezgaha serelim. Bıçak yardımı ile 4 eşit parçaya bölelim. Toplamda 16 adet üçgen parça elde etmiş olacağız. Her üçgen parçaya bir yemek kaşığı kadar hazırladığımız börek sosundan gezdirelim. Bir fırça yardımı ile yaydıralım. Daha sonra 1 yemek kaşığı kadar ıspanaklı iç harçtan yufkanın her yerine yaydıralım. Geniş kenarından başlayarak uç kısma doğru rulo şeklinde saralım. Rulonun bir ucundan dolamaya başlayalım ve gül şeklini verelim. Şekil verdiğimiz böreği yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
• Tüm yufkaları aynı şekilde şekillendirip tepsiye dizelim. Kalan sosun içine bir yumurta sarısını da ilave edip karıştıralım. Daha sonra tepsideki börekleri bu kalan sos ile güzelce soslayalım. Üzerine çörek otu ve susam serpiştirelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst tarafı kızarıncaya kadar güzelce pişirelim.
• İlk sıcağının çıkması için bekleyelim. Ardından hemen servis edelim. Afiyet olsun : )

Kolay El Açması Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• • 5 su bardağı un
  • 2 su bardağı su

İç harcı için;

• Ispanak
• 1 kase lor peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz

Bezeleri yağlamak için;

• 200 gr tereyağı
• 100 ml sıvıyağ

Kolay El Açması Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabının içerisine unu, tuzu ve suyu alıp yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Daha sonra 5 eşit parçaya bölüp beze haline getirelim.
2. Erittiğimiz tereyağının içine sıvı yağı ilave edip karıştıralım.
3. Her bezeyi merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açalım daha sonra aralarını yağlayarak üst üste dizelim.
4. Hamurlarımzın üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirelim.
5. Ispanaklaımızı ince ince doğrayalım ve  üzerine tuzu ardından lor peyniri ekleyip güzelce karıştıralım.
6. İlk bezeden başlayarak elimiz ile açabildiğimiz büyüklükte açalım daha sonra her yerine gelecek şekilde hazırladığımız iç harcımızdan serpelim.
7. Böreğimizi rulo olacak şeklinde saralım ve kendi etrafında dolayıp yuvarlak gül böreği şeklini verelim.
8. Hazırladığımız böreklerimizi yağladığımız fırın tepsisine yerleştirelim.
9. Bütün bezeler için de aynı işlemleri yapalım daha sonra tepsiye yerleştirdiğimiz böreğin etrafına dolayalım.
10. Üzerlerine hazırladığımız yağ karışımından sürelim ve 180 derecelik fırında kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirelim. Afiyet olsun.