Konservenin Bozulduğu Nasıl Anlaşılır

Konserve kutusunun üst ve alt kısmına bakarak, konserve ağızlarının düz ve deforme olmadığından emin olmalısınız. Bu şekilde duran konserve kapakları, konservenin bozulmadığını size gösterir. Konserveler kaynadıktan sonra kavanozun kapağı bombeli duruyorsa pişerken hava almış olabilir. O kavanozdaki konserveler tutmayabilir.

Konserve Kapakları Tutmazsa Ne Yapılmalı?

Yiyecekleri uzun süre bozulmadan saklayabileceğiniz konserveleri hazırlarken kapak konusunda sorun yaşıyorsanız daha iyi tutabilmesi için farklı yöntemler deneyebilirsiniz. Bu yöntemler arasında öne çıkanlar düdüklü tencere yöntemi ve kaynatma yöntemidir.

Düdüklü Tencere Yöntemi

Düdüklü tencere, konserve yaparken sizlere yardımcı olur. Konserve yapımında düdüklü tencere kullanmak için ilk olarak tencerenin tabanına yeterli büyüklükte bir nihale yerleştirmelisiniz. Daha sonra hazırladığınız konserve kavanozlarının kapaklarını nihaleye gelecek şekilde tencereye yerleştirebilirsiniz.

İşlemi yapacağınız zaman kavanozların aralarına bez koymalısınız. Bez koyarak, kavanozların birbirine çarparak kırılmalarını önleyebilirsiniz. Daha sonra tencerenin içerisine su koyarak altını yakabilirsiniz. Bu işlemden sonra konserve kapakları içeriye doğru bombeleşmeye başlar.

Konserve Kapağını Kaynatma Yöntemi

Konserve kapakları normal kavanoz kapaklarıyla aynıdır. Fakat kapakların konserve edilmesi için ilk defa kullanılması gerekir. Bu sebeple, konserve yapacağınız zaman mutlaka her kavanoz için yeni bir kapak almanız gerekir. Böylelikle konservelerin tutmama ihtimalini büyük bir oranda azaltmış olursunuz. Uygun kapak tercihleri yaptıktan sonra hazırlanan konserve yiyecekleri kavanozlara doldurabilirsiniz.

İşlem sonrasında yeterli büyüklükte bir tencerenin içerisine bütün kapakları koyabilirsiniz. Kapakları yerleştirdikten sonra üzerini parmak geçecek kadar su doldurmalısınız. Bu şekilde hazırlanan tencere kaynatılır ve kapaklar kaynadıktan sonra maşa gibi uygun bir araç ile alınır.

Sıcak olan kapakları bez yardımıyla tutarak kavanozları iyice kapatabilir ve bir başka bezin üzerine kapakları aşağıya gelecek şekilde koyabilirsiniz. Ertesi güne kadar beklettiğiniz kavanoz kapakları bombeleşerek konserve olur.

Konservelerin oda sıcaklığında tutulabileceğini unutmamalısınız. Fakat mümkün olduğunca serin ve gölge bir yerde saklamaya özen göstermelisiniz. Isı ve güneşe maruz kalan konserveler ciddi sorunlar yaşamanıza sebep olabilir. Konserve ürünler açıldıktan sonra bitirilmelidir. Eğer bitirilmeyecekse mutlaka ağzı kapalı bir kapta ve buzdolabında muhafaza edilmesi gerekir.

Bozuk Konserveyi Anlama Yolları

Konserveler, gerek evde yaptıklarımız gerekse dışarıdan marketten aldıklarımız, hayatımızı büyük oranda kolaylaştırmaktadır. Mutfakta uzun süre vakit harcamak istemeyen ya da vakti olmayanlar için pratik bir kurtarıcıdır. Fakat bazen kendi yaptığımız konservelerde de marketten aldıklarımızda da tarihi geçmemesine rağmen bozulmalar meydana gelmektedir. Konservenin bozuk olup olmadığını anlamak için birkaç pratik yöntem vardır. Şimdi size onlardan bahsetmek istiyorum.

Evde Yaptığımız Konservelerin Bozulması

Bu durum birkaç nedenden dolayı meydana gelmektedir.

• Eğer hazırladığınız konserve bir şekilde hava almışsa bu uzun süreli beklemede hemen bozulmaya sebep olacaktır.
• Serin ve güneş almayan bir yerde muhafaza etmemişseniz de bu durum bozulmasına sebep olabilmektedir. Dışarıdan bozulduğunu anlayamazsanız bile eğer kavanozunun güneş ışıklarına maruz kalıyorsa bilin ki tadında değişimler başlamıştır.
• Eğer görüntüsünde kararmalar meydana gelmiş ise yine bozulmuştur. Kullanmamanız gerekmektedir.

Dışarıdan Alınan Konservelerin Bozulması

• Burada öncelikle son kullanma ve üretim tarihine bilhassa dikkat etmeniz gerekmektedir. Her ne kadar hava almadığından emin olduğunuz bir üründe olsa son kullanma tarihini aşmış olması halinde tüketmeniz, sağlığınız açısından tehlikelidir.
• Eğer konserveyi açtıktan sonra kötü bir koku ile karşılaşmışsanız direkt olarak dökmeniz gerekmektedir.
• Konservenin kapağında açıklık fark ederseniz, bu konserveyi de kullanmamanız gerekmektedir.
• Konserveyi alırken inceleyin. Deformasyona uğramış ise almaktan kaçının.
• Son olarak açarken dışarıya hava çıkıyorsa bu da bozulduğu anlamına gelmektedir. Kullanmaktan kaçınmanız gerekmektedir.

Konserve Bozulmaması İçin Ne Yapmak Gerekmektedir?

• Eğer kendiniz konserve yapıyorsanız içinde hava kalmadığına dikkat etmeniz gerekmektedir.
• Konservelerinizi her zaman serin, kuru ve güneş ışığı almayan yerlerde muhafaza etmeye özen gösteriniz. Güneş ışığı bekleyen her gıdayı bozabilmektedir. Bu konuda hassas olmanızda fayda vardır.
• Konservelerinizi dışarıdan aldıysanız son kullanım tarihlerinde bile önce tüketmeye özen gösterin. Eğer evde kendiniz yapmışsanız yine mümkün olduğunca kısa zamanda tüketmekte fayda vardır.
• Konservesini yapacağınız ürünlerin tazeliğinden emin olmanız gerekmektedir. Örneğin domates konservesi yapacaksanız, domatesi kendi mevsiminde alıp taze taze konserve yapmaya özen gösterin.

Bozuk Konserve Yenirse Ne Olur?

Gıda zehirlenmelerinde kişiler çok üstüne düşmese de aslında oldukça önemlidir. Özellikle konserve yiyeceklerde meydana gelen zehirlenmeler sonucunda kişi ciddi rahatsızlıklar ile karşılaşabilmektedir. Mümkün olduğunca yediğiniz her şeye dikkat etmenizde fayda vardır. Özellikle tazeliği konusunda.

Gıda zehirlenmelerinde genelde kusmanın direkt bir çözüm getireceği düşünülmektedir. Fakat vakanın ciddiliği tamamen kişinin hassasiyetine bağlıdır. Zehirlenme durumu ile karşı karşıya kalmanız durumunda en yakın sağlık kuruluşuna gitmenizde fayda vardır.