Kozalak Pasta Yapımı

Kozalak Pasta, oğlumun doğum günü menüsünden bir tarif. Tüm çocukların favorisi oldu.

Kategoriler:Atıştırmalık Tarifler , Bisküvili Pastalar , Çikolatalı Tarifler

Yorumlar:

Balparmak Kakaolu BallıMix ile zenginleştireceğiniz kozalak tatlısı tarifiyle, kahve sohbetleriniz için kıtır kıtır ve lezzetli atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.

Çay ve kahve gibi içeceklere uyumla eşlik eden tatlı atıştırmalıklar, sohbetleri çok daha doyumsuz hale getirmek için birebir! Hele de bu lezzetli atıştırmalıklar sizin emeklerinizle hazırlanmışsa, damaklara bu keyfi bizzat sunmanın mutluluğu bambaşka olur. Molalarınıza ve hafta sonu davetlerinize tat katacak yeni tarifler arıyorsanız, burada tam da size göre bir öneri var: Mısır gevrekli kozalak tatlısı… 

Pirinç patlağı kullanarak da kolayca yapabileceğiniz kozalak tatlısı, gerek pratik ve keyifli hazırlık süreci gerekse de zengin tat deneyimi ile artık favori uğraşınız olacak. Üstelik bu tatlı, Balparmak Kakaolu BallıMix’in lezzet farkı sayesinde tatlı ustalarına taş çıkartan üstün bir tat vadediyor. Kozalak tatlısı pişirme konusunda merak ettiğiniz tüm detaylar, sayfanın devamında sizi bekliyor!

1. KOZALAK TATLISI YAPIMINA DAİR

Porsiyon:8 Kişilik / 16 Adet

Hazırlama Süresi:35 Dakika

Bekleme Süresi: 2 Saat

Materyaller:

• Çelik Tava

• Limon Sıkacağı

• Tepsi

• Yağlı Kâğıt

Malzemeler:

• Balparmak Kakaolu BallıMix (3 tepeleme yemek kaşığı)

• Tereyağı (1/4 su bardağı / 60 Gram)

• Bitter Çikolata (90 Gram)

• Ham Kakao Tozu (2 silme tatlı kaşığı)

• Kuruyemiş [30 gram (İsteğe göre ceviz, fındık veya badem)]

• Mısır Gevreği veya Pirinç Patlağı (5 su bardağı / gram)

• Pudra Şekeri (10 gram)

2. KOZALAK TATLISI NASIL YAPILIR?

Balparmak Kakaolu BallıMix’in bitter çikolata ve kakao ile bir araya geldiği kozalak tatlısı, yoğun lezzetini kuru yemiş ve gevreklerle daha da zirveye taşıyor. Size de bu tatlıyı kolayca hazırladıktan sonra afiyetle tüketmek kalıyor. Kozalak tatlısı malzemeleriniz hazırsa, konuklarınızın bayılacağı bu tadı şimdi el lezzetinizle ikiye katlama vakti!

KARIŞIM HAZIRLAMA AŞAMASI

• Tereyağını çelik tavada iyice eritin ve şeffaf bir görünüme kavuşunca ocaktan alın.

• Tereyağının soğumasına izin vermeden, içerisine önceden parçaladığınız bitter çikolataları ekleyin.

• Ardından karışımın içerisine Balparmak Kakaolu BallıMix’i ve kakao tozunu ilave edin.

• Tüm malzemeleri homojen bir şekilde karıştırarak pürüzsüz bir kıvama getirin.

• Karışıma pirinç patlaklarını ve kuruyemişleri de ekleyerek 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Harcı tercihen buzdolabında da bekletebilirsiniz.

ŞEKİLLENDİRME VE SERVİS AŞAMASI

• Kozalak tatlısının harcı katı ama şekil verilebilir bir kıvama geldiğinde, içerisinden bir sıkım alarak limon sıkacağının iç kısmına doldurun.

• Yağlı kâğıt serilmiş tepsinizi hazırlayın. Limon sıkacağını düz çevirerek, içindeki malzemenin tepsiye kalıp olarak çıkmasını sağlayın.

• Harç bitene kadar aynı işlemi yapmaya devam edin.

• Kozalak tatlılarını buzdolabında iki saat kadar bekletin.

• Servis etmeden önce üzerlerine hafifçe pudra şekeri serpin. Tatlınız hazır!

3. KOZALAK TATLISI SUNUM ÖNERİSİ

Kozalağın yanı sıra karlı bir çam ağacını andıran görünümüyle kozalak tatlısı, lezzeti ve görünümüyle adeta estetiğin şekil bulmuş hali! Peki, bu tatlıyı yeni yıl veya kış konseptine uyumlu bir sunumla servis etmeye ne dersiniz? Bunun için ihtiyacınız olanlar, renkli bir servis tabağı (kırmızı veya yeşil olabilir) ve erimiş beyaz çikolata… Beyaz çikolatayı eriterek sıkma pompasına dökün ve bununla tabağa kar tanesi desenleri çizin. Tabağın bir köşesine kozalak tatlılarını yerleştirip porsiyonlar halinde servis edin. İşte, sevdiklerinize hem damak çatlatan hem de göz dolduran jestler yapmak bu kadar basit!

Afiyetle…

Kozalak pasta yapımında un kullanıldığını ve kek hazırlayacağınız hemen düşünmemelisiniz. Kakaolu pirinç patlakları ve sadece birkaç basit malzeme ile oldukça lezzetli kozalak pasta tarifini hazırlayabilirsiniz.

Yılbaşı sofrası her akşam kurulan sofralardan farklıdır. Aile bir arada olur, sohbet ve koyu muhabbetler bu sofrada saatlerce konuşulur. Üstüne bir de tombala oynanır. Bu yüzden yemeklerden sonra sunacak olduğunuz tatlı oldukça önemli olmalıdır.

Yılbaşı akşamı için kozalak pasta tarifini çocuklarınız ile bir arada eğlenerek hazırlayabilirsiniz.

Kozalak Pasta Tarifi

Malzemeler

• gram kakaolu pirinç patlağı
• 4 yemek kaşığı bal
• 50 gram margarin
• gram bitter çikolata
• Yarım su bardağı susam

Servis için:

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Kozalak Pasta Nasıl Yapılır?

Büyük boy bir tencere içerisinde bal, margarin ve bitter çikolatayı düşük ateşte eritin.

Ayrı bir tencere içerisinde susamları kavurduktan sonra kavrulmuş olan susamları diğer malzemelerin içerisine katın.

Tencerenin içerisinde bulunan tüm malzemeler eridikten sonra pirinç patlaklarını kattıktan sonra güzel bir şekilde tahta kaşık yardımı ile karıştırın.

Karışımın altını kapatın ve karışım şekillendirilebilecek bir soğukluğa gelinceye kadar oda sıcaklığında bekletin.

Limon sıkacağının arka kısmını çevirerek boş kalan kısma kalınca bir naylon yerleştirdikten sonra malzeme ılık sıcaklıktayken kalıp halinde sıkıca içerisine yerleştirin.

Kalıp olarak kullanmış olduğunuz limon sıkacağını ters çevirerek çıkardığınız zaman pasta, çam kozalığı biçimini alacaktır.

Üzerine pudra şekeri eleyerek, çam yaprakları ve kozalaklar ile süslendiğiniz pastaları sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz.

Daha Lezzetli

Pastaya çam kozalağı biçimini vermek adına; limon sıkacağının arkasındaki boşluktan faydalanarak sıkacağı bir kalıp olarak kullanabilmeniz mümkün. Limon sıkacağının arkasına karışımın yapışmaması adına streç film yerine temiz bir naylon poşet kullanmanızda yarar var. Streç film pasta karışımının yapışmasına sebep olabilir.