Kırgız Samsa Tarifi
Kırgız samsısı Nasıl Yapılır?
Bugün sizlerle Kırgız samsısı nasıl hazırlanır, Kırgız samsısı yapılırken hangi malzemeler kullanılır ve tarifi ve yapılışı ile sizlerle birlikteyiz. Şimdiden afiyet olsun…
Kırgız samsısı için Malzemeler:
1 yumurta un su tuz 1 cay bardağı sıvıyağ gr küçük doğranmış koyun eti 4 adet orta boy küçük doğranmış soğan tuz karabiber
Kırgız samsısı Yemek Tarifi Hazırlanışı:
1 yumurta, tuz, un ve suyla mantı hamuru kıvamında bir hamur yoğurun. Hamur biraz dinlendikten sonra istenilen büyüklükte bezelere ayrılıp açın. Açılan yufkanın içine sıvıyağ sürüp rulo yapıseafoodplus.infoılan rulo küçük parçalar halinde kesin. Küçük parçalar tek tek açılıp içine yapılan harçtan koyup muska şekli verin. Yağlı tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında samsılar kızarana kadar pişirin. Harcı : Küçük küçük doğranmış koyun etlerini ve soğanları tuz ve karabiber ile karıştırın. Pişirmeden çiğ olarak koyun. Bu bir kırgız yemeğidir ve kırgızlar sıvı yağ yerine kuyruk yağı kullanırlar.
Hamur İşlerini Taze Kalması İçin Nasıl Saklamalıyız?
Hamur işlerini özenle hazırlıyoruz ama taze kalması için nasıl saklamamız gerektiğini biliyor muyuz?İşte bu sorunun cevabıyla birlikte çok işinize yarayacağını düşündüğüm bir takım önerilerde bulunmak istiyorum. Çoğumuzun mutfakta geçirdiği en keyifli zamanlar, tahmin edersiniz ki hamur işlerini yaparken olmuştur. Yaptığımız hamur işlerini ailemize, misafirlerimize ikram ederiz ve severek yenmesine de memnun oluruz. Bazen de yaptığımız hamur işlerini ölçüsünü kaçırıp fazla yaparız ve ne yazık ki harika olmalarına rağmen yenemez ve artarlar. Bu durumda da ziyan olmalarını istemeyiz değil mi? Ama bunu nasıl yapacağımızı da bilemeyiz.
Haberin Devamı
Tabi ki yemesi de çok keyif veriyor fakat artanların da ziyan olmaması adına doğru bir şekilde saklanması gerekiyor. Bunun için sizlere bir takım öneriler hazırladım. Umarım işinize yarar..
1. Hamur İşlerinin Oda Sıcaklığında Bekleme Süreleri;
Hamur işlerinin oda sıcaklığında bekleme süreleri iç malzemelerine göre değişmektedir.
Peynir, kıyma, ıspanak gibi iç malzemesi kullanılmayan hamur işlerini oda sıcaklığında 5 güne kadar saklayabilirsiniz.
Yani iç malzemesi patatesli ise 5 gün oda sıcaklığında bekleyebilir.
2. Hamur İşleri Dondurucuda Saklanabilir mi?
Her türlü hamur işini pişirdikten sonra dondurucuda saklayabilirsiniz. Kullanmadan 1 gece önce buzdolabına alıp, ikramdan 1 saat önce oda sıcaklığına çıkarmanız yeterli olacaktır.
3. İç Malzemesine Göre Nasıl Saklayacağız?
İç malzemesinde özellikle kıyma olan hamur işlerinizi, en fazla bir gece oda sıcaklığında beklettikten sonra buzdolabına kaldırmalısınız. Tekrar yeneceği zaman fırında ısıtarak tüketebilirsiniz.
4. Pişirmeden Saklanabilir mi?
Böreklerinizi hazırlayıp pişirmeden de saklamanız mümkün. Ama üst üste gelmeyecek şekilde veya aralarına yağlı kağıt gibi bir ayraç koyarak saklamanız gerekiyor.
Püf Noktası:
Poğaça hamuru arttıysa buzdolabında 1 gece bekletilip ertesi gün kullanılabilir. Ama en doğrusu pişirdikten sonra saklamaktır. Hatta pişmiş poğaçalarınızı aynı gün tüketmeyecekseniz eğer, buzdolabı poşetlerinde dondurabilirsiniz.
Artan Kakaolu Kekle Tiramisu Tadında Harika Kuplar Yaptım
Kakaolu kekiniz arttı ve birazda katılaştıysa artık yenmeyeceği anlamına geliyor maalesef. Ama sakın üzülmeyin, bu tarifle o artan kekler efsane olacak inanın.!
Ustalık gerektirmeyen kolay yapılışı sonrası enfes lezzette ve harika görünümde bir hamur işi elde edilen El Açması Kıymalı Samsa Böreği Tarifi, sesli anlatımın yer aldığı video ve yazılı anlatımıyla Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.
Geleneksel damak tadımıza uyan ve patates ya da peynir gibi farklı iç harçlarla da deneyebileceğiniz El Açması Kıymalı Samsa Böreği Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanan videodan tüm aşamalarıyla izlenebilir.
Ayrıca, böreklerin yapımı için gerekli malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da bilgilerinize sunulmuştur.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
İç harcını hazırlamak için;
- gram kıyma
- 2 adet ince doğranmış orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kimyon
Hamurunu hazırlamak için;
- 1 su bardağından 2 parmak eksik su
- 1 su bardağından 2 parmak eksik süt
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- 4,5 &#; 5 su bardağı un
Hamurlara sürmek için;
- gram eritilmiş tereyağı ya da margarin
Üzeri için;
Videolu Anlatım
Hazırlanış Aşamaları
- İç harcını hazırlamak için; 2 yemek kaşığı sıvı yağ uygun bir tavaya alınarak, ocak orta ateşe getirilir.
- 2 adet orta boy kuru soğan doğranıp tavada karıştırarak kavrulur ve gram kıyma eklenerek, kavurma işlemine devam edilir.
- Topaklaşmaması için hafif ezerek ve karıştırarak kavrulan kıymaya, tuz, kimyon ve karabiber eklenerek karıştırılır.
- Hazır hale gelen kıymalı iç harç ocaktan alınıp soğuması için bekletilir.
- Hamurunu hazırlamak için; yoğurma kabına 1 su bardağından 2 parmak eksik su, 1 su bardağından 2 parmak eksik süt, 2 yemek kaşığı sirke, 1 silme yemek kaşığı tuz ve 4,5 &#; 5 su bardağı un yavaş yavaş eklenerek hamur elle yoğurulmaya başlanır.
- Hazır hale gelen hamurun üzeri kapatılarak, 20 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
- Dinlendirilen hamur ikiye ayrılır ve bezelerin her biri un serpilmiş tezgaha alınarak, oklava ya da merdane yardımıyla mümkün olduğunca büyük açılır.
- Açılan hamurlardan biri tezgaha serilerek, eritilmiş gram tereyağı ya da margarinin yarısı, bir fırça yardımıyla sürülerek üzeri yağlanır.
- İkinci yufka, yağlanmış hamurun üzerine düzgünce yerleştirilir ve aynı şekilde bu yufka da kalan yağ sürülerek yağlanır.
- Üst üste olan ve yağlanan yufkalar rulo şeklinde sarılır.
- Hazırlanan rulo, ortadan ikiye kesilerek uygun bir tepsiye yerleştirilip üzeri streç filmle kaplanarak, buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirilir.
- Ardından, rulolar 2 parmak genişliğinde kesilerek dilimlere ayrılır.
- Her bir dilim oklava ile açılarak, ortasına hazırlanan kıymalı iç harçtan yerleştirilir.
- Zarf şeklinde kapatılan hamurlar, birleşim yeri altta kalacak şekilde, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir.
- Üzerlerine fırçayla çırpılmış yumurta sürülerek, önceden ısıtılmış derecelik fırında, altı ve üstü kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alınan ve ilk sıcağı geçen börekleriniz artık servise hazırdır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Kırgız samsısı tarifi, hazırlanışı, malzemeleri /1, str. Kievskiy (Togolok Moldo), Bishkek , Kırgızistan3. Supara
Kırgız kültürü ile bezenmiş en güzel restoranlardan bir tanesi burası işte. Bişkek’de şehirden yaklaşık dakika uzaklıkta. Göçebe hayatını yerinde göremeseniz de, böyle bir restoranda az-çok hayal edebiliyorsunuz.
Supara Restoranı : Kırgızistan yemekleri
Bozüy çadırlarının içerisinde yemek yemekle kalmıyor, aynı zamanda dans ve müzik şovlarını da izleyebiliyorsunuz. Benim, en çok beğendiğim 3 restorandan bir tanesi.
Adres : Karagul Akmata st., 1a, Bishkek , Kırgızistan
4. Red Cow
Eğer steak house arıyorsanız Bişkek’deki en iyilerinden bir tanesi burası oldu. Hem mekan çok güzeldi hemde yemekler çok lezzetliydi.
Kırgız Etleri Olmazsa Olmaz : Red Cow restoranı gayet güzeldi
Fiyatlara gelince : T Bone Steak SOM, kokteyller SOM, kola 50 Som idi. SOM’un 5 TL olduğunu düşününce, Kırgızistan biçilmiş kaftan diyorum. Bu yüzden işte.
Adres : 93 Toktogul, Bishkek , Kırgızistan
5. Social Coffee
Bişkek’de gün içerisinde parkları gezdikten sonra, şöyle biraz kafede dinlenelim diyoruz. Burası aslında hem kafe hemde restoran.
Fiyatlar da gayet uygun : Kokteyller 10 TL, Vodkalar 5 Tl, makarna 15 Tl, steakler 35 TL civarında.
Adres : Razzakova St., 62, Bishkek , Kırgızistan
6. Mustafa
Burası, yerel bir restorandı. Bir sürü Kırgız yemeği vardı. Bizi de şöför arkadaş getirmişti. Ama gördük ki, bizden başka 1 tane bile turist yoktu. Hani bizde “Esnaf lokantaları” olur ya. Heh işte öyle bir yerdi. Fiyatlara gelince : Manty , Plov , Gosh-nan yani ekmek gibi , Siyah Çay 35
Adres : Kurmanzhan Datka, 63, Bishkek , Kyrgyzstan
7. Yaren Cafe
Burası Bişkek’deki Türk restoranı. İşletmecileri yıllarca İstanbul’da yaşamışlar. Sonra kader onları Bişkek’e sürüklemiş.
Bişkek Restoranları : Yaren Cafe’ye de mutlaka uğrayın
Şimdilerde bu güzel restoranı işletiyorlar. Öyle yurt dışındaki sıradan, özenti Türk restoranı gibi düşünmeyin burayı. Ne ararsanız var ve hepsi Türkiye’deki gibi lezetli. Laf olsun diye değil. Gerçekten takdir ettiğim için ayrıca da yazmak istedim.
Adres : Cafe Yaren , Tynystanova st., Bishkek , Kyrgyzstan
Kırgızistan’a gitmeden önce aşağıdaki yazılarımı sırası ile okuyun
Kırgızistan yemekleri, ekonomik fiyatları, güler yüzlü halkı hakkında daha neler yazarım neler. Kırgızistan’ı bu kadar çok sevmeseydim, sanırım bu kadar detaylı yazılar yazmak istemezdim ama nedense bildiğim her şeyin en ince ayrıntısına kadar yazayım diyorum bu güzeler güzeli ülke için. Hayal edin. Düşün peşine…
seafoodplus.info
Kaynak : seafoodplus.info