Pancar Tohumu Nasıl Ve Zaman Ekilir? Pancar Tohumu Nasıl Olur Ve Nereden Alınır?
Pancar Tohumu Nereden Alınır ve Bulunur?
Pancar tohumunu pancar kooperatifinden kolaylıkla temin edebilirsiniz. Tarım kooperatifinden almak istemiyorsanız tarımla ilgili satış yapan dükkanlardan istediğiniz türde ve kalitede pancar tohumu alabilirsiniz. Pancar tohumunu almanın en kolay yollarından biri ise internet alışverişi ile almaktır. İnternet üzerinden daha fazla seçeneğe ve fiyat aralığına göre dilediğiniz pancar tohumunu kapınıza kadar getirtebilirsiniz.
Pancar Tohumu Nasıl Ekilir?
Pancar tohumu ekmek için öncelikle son bahar ayında tarlanın sürülmesi gerekmektedir. Sonbahar ayında tarlanın sürülmesi gelecekte yapılacak olan ekim işlemine kolaylık sağlayacak ve tohumların yatağının güzel olmasını sağlayacaktır. Şubat ve nisan arasında pancar tohumu ekilmelidir. Pancar tohumlarının sıra araları 50-60 santim olacak şekilde ayarlanmalıdır. Aynı sırada yer alan pancar tohumlarının birbirine uzaklığı 25-30 santim aralığında olmalıdır. Tohumlar ekilmeden bir gece önce nemli bezde bekletilir. Daha sonrasında tohumlar oluşturulan yataklara konur ve üzeri toprak ile kapatılır.
Pancar Tohumu Ne Zaman Ekilir ve Dikilir?
Pancar tohumu ülkenin her tarafında yapılan bir işlem olduğu için bölgelere göre zamanı değişkenlik gösterebilmektedir. Pancar tohumu şubat, mart ve nisan aylarında toprağa ekilmektedir. İç Anadolu, Marmara ve Doğu Anadolu bölgesinde yetiştirildiği ve her bölgede farklı iklimler görüldüğü için ekim süresi hava durumuna ve toprağın durumuna göre gerçekleşmektedir. Kış sonu ve bahar başında ekilen pancar tohumları sonbaharda toplanmaktadır.
Pancar Tohumu Kaç Günde Çimlenir?
Pancar tohumlarının ekildiği derinliğe göre çimlenme sürelerinde birkaç günlük değişikler gözlenebilir. Pancar tohumları 10 ile 15 gün arasında çimlenmektedir. Pancar tohumları nemli toprakta daha hızlı olgunlaşmaktadır. Yağmurlu sulama sistemleri bulunan tarlalarda pancar tohumları daha hızlı bir şekilde büyümekte ve çimlenmektedir. 10-15 gün arasında çimlenen pancar tohumları eylül ve ekim aylarında hasat edilmektedir.
Pancar Tohumu Kaç Günde Bir Sulanır?
Pancar tohumu haftada en az bir defa sulanmalıdır. Pancar tohumları nemli ortamı sevdikleri için nemli toprakta daha sağlıklı ve hızlı olgunlaşmaktadır. Pancar tohumun bulunduğu toprağın nemsiz kalması tohumun geç ve sağlıksız olmasına neden olacağı için sık sık pancar tohumunun toprağı ıslatılmalıdır. Düzenli sulama ile sağlıklı ürünler elde edilir.
Pancar Tohumu Nasıl Saklanır?
Pancar tohumu saklamak oldukça önemlidir. Havasız kalacağı kaplarda ve nemsiz ortamlarda tutulması gerekmektedir. Pancar tohumu güneş görmeyen ve rutubet olmayan bir ortamda saklanmalıdır. Ortam şartları uygun olsa bile pancar tohumu o yerde hava geçirmeyen bir kabın içerisinde durmalıdır. Rutubet gören ve düzgün saklanmayan tohumlar kısa süre içerisinde bozulma yapabilmektedir. Tohumlar bozulmasalar bile sağlıklı ürün vermemektedir.
False
Kırmızının En Sağlıklı Tonu Pancar
Betterave, Beta Vulgsris yahut beet isimleriyle de bilinen pancar, ıspanakgiller familyasına ait bir bitkidir. Otsu bir bitki olma özelliği gösteren pancar; gelişimini iki yılda tamamlar. Toprak altında yetişen iki yıllık kök bitki, ilk yıl yalnızca rozet yapraklarında açılma görülür.
Pancar Nedir?
İlk yıl çiçek açmayan pancar yaprakları; ikinci yılında 20-25 cm gibi bir boya ve çiçeklere sahip olur. Tepesinde bir salkımı andıran pancar çiçeği yeşil rengini taşır. Gelişim süresince şekil olarak bir silindire benzeyen pancar bitkisi; zamanla koni biçimine dönüşür. İç rengi beyazken dış renginde sarıya yaklaşan bir beyaz hakimdir.
İçerisinde sakkaroz ve betain bulunan pancarın 15 farklı çeşidi olduğu bilinmektedir. Faydalarıyla ön plana çıkan bitki, birçok yemekte kullanılmasının yanı sıra hayvanların için yem ihtiyacını karşılar. Ayrıca gündelik hayatta tüketilen şekerler de pancar şekerinin işlenmiş halidir. Yumru şeklinde bir sebze olan pancar pezik adıyla da anılabilir.
Pancar Nerede Yetişir?
Pancar, Türkiye’nin birçok bölgesinde doğal olarak yetişme özelliği gösterir. Fazla nem ve yağışa gereksinim duymayan bitki ülkemizin birçok kesiminde (Doğu Karadeniz kıyılarında fazla görülmez) yetiştirilebilir.
Her bölgede yetişebilen pancar tohumu daha çok iç bölgelerde gelişir. Günümüzde İç Anadolu bölgesi pancar üretiminin yarısını karşılamaktadır. Karadeniz ve Marmara bölgelerinde de yoğun pancar üretimi gerçekleşmektedir. Toplandıktan sonra direkt işlenmesi gereken bir bitki olduğundan genellikle fabrikalara yakın yerlerde üretilmeye dikkat edilir. Özellikle şeker pancarı türü, şeker fabrikalarının yakınlarından üretilmeye çalışılır.
Bu sebeple şeker pancarı üretiminin büyük kısmını Konya Ereğli bölgesi sağlar. Ayrıca Türkiye, şeker pancarının ana vatanı olarak adlandırılır. Kırmızı pancar türü Türkiye’de de yetişse de ana vatanı Avrupa kıtası olarak bilinir.
Pancar Çeşitleri Nelerdir?
15 farklı çeşidi olduğu bilinen pancarın en çok rastlanılan, yararlanılan ve tüketilen çeşitleri:
şeker pancarı,
kırmızı pancar,
yem pancarı,
pazıdır.
Şeker pancarı, şeker ihtiyacını karşılamak için tercih edilir. Yumru köküne sahip bu etli pancarlar; %20’ye varan oran sakkaroz içerir.
Diğer bilinen çeşit ise yemeklerde de kullanılan kırmızı pancarlardır. Pancarın en çok tercih edilen ve bilinin türüdür. Turşusu, salatası ve benzeri yemekleri yapılarak sebze olarak tüketilir.
Yem pancarı ise kırmızı pancarı andırmakla birlikte düşük besin değerine sahiptir. Bu sebeple yem pancarından hayvan yemi elde edilir.
Pazı ise yapısı ve görüntüsü itibariyle ıspanak sebzesini andırır. Besin değeri yüksek olan sebze kolayca sindirilir.
Pancar Besin Değeri, Kalori ve Şeker Oranı Nedir?
Gündelik hayatta mutfaklarda, sofralarda yer edinen pancar, birçok farklı tarif ve yöntemle tüketilmekte, işlenmektedir. Özellikle de pancar diyeti gibi yöntemler tüketicilerin kafasında “Pancar zayıflatır mı?” sorusunu doğurur. İçerisinde demir, fosfor, protein, potasyum, folik asit, karoten, lutein vb. birçok yararlı bileşen içeren pancar; besin değeri ve içeriği açısından da diyet ve beslenme listelerinde sıkça kullanılır.
Potasyum, karbonhidrat, kalsiyum, lif açısından zengin olduğundan açlık hissini bastırarak iştahı kapatır. Böylece zayıflamak isteyenler kişiler için de tercih sebebidir. Bunun yanı sıra pancar vitamin açısından da oldukça zengindir. A,C, B1, B2, B3, B6 gibi vitaminler ihtiyaçlarını karşılar. Bir adet pancarda yaklaşık 35 kalori (kcal) bulunur.
Yapısında sakkaroz bulunması sebebiyle “Pancar şekeri yükseltir mi?” sorusu da sıkça sorulur. Yapılan araştırmalarca sorulanın aksine pancarın kan şekeri seviyesini düzenlediği, tansiyona ve diyabete iyi geldiği görülmüştür.
Pancar Faydaları Nelerdir? Pancar Neye İyi Gelir?
İçerisindeki zengin demir sayesinde kanı arındırır ve soğutur. Bu özelliğiyle anemi hastalığı tedavisinde kullanılır.
Düzenli olarak tüketildiğinde ciltteki lekeleri, sivilce izlerini, sivilceleri, iltihapları ve benzeri cilt problemleri çözmede etkilidir. Maske olarak da uygulanan pancar, cildin parlak ve sağlıklı bir görüntüye kavuşmasını sağlar.
Hamilelik ilaçlarında kullanılan “folik asit” pancar içerisinde de bulunduğundan, hamilelik sürecinde pancar tüketimi bebeğin sağlığına olumlu etki eder, kusurlu doğuma karşı korur.
Kansızlığa iyi gelir.
İçerisindeki “nitrat” maddesi sayesinde yüksek basıncın önüne geçerek kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu etki sağlar.
İyi kolesterolü yükseltirken kötü kolesterolü düşürür.Varis ve yüksek tansiyon gibi hastalıklara karşı önleyici etkisi vardır.
Lutein ve zeaksantin içerdiğinden sarı nokta göz hastalığına karşı önlem alır.
Karaciğeri atıklardan arınmasına yardımcı olur. Düzenli çalıştırır.
Kemik, pankreas, böbrek, karaciğer gibi organların sağlığını destekler.
Kabızlığı giderir.
Taze pancardan elde edilen pancar tozu, aroma-renk verici doğal gıda boyası olarak kullanılır.
Spor, antrenman vb. aktivitelerden önce tüketildiğinde (özellikle de pancar suyu) enerji ve dayanıklılığı arttırır. İçerdiği vitamin, mineral ve lif sayesinde
iştahı kapatarak, kilo vermenize yardımcı olur.
Pancar Nasıl Saklanır?
Pancarların daha uzun süre saklanılabilmesi için doğru seçilmeleri ve doğru muhafaza edilmeleri gerekmektedir. Bunun için seçerken yoğun renkte ve lekesiz, pürüzsüz olanları tercih etmek gerekir.
Tazelikleri ise yapraklarının yeşilliği, görüntüsü, dinçliği ile anlaşılmaktadır. Yumru şeklinde olmak yerine daha uzun gözüken ve üst kısmında pul pul bir görüntü olan pancarlar genellikle daha fazla lif taşıdıklarından buruk bir tat bırakırlar. Bu görüntüdeki pancarlar tercih edilmemelidir.
Taze bir pancar, bir kap veya poşet içerisinde buzdolabında 2-3 haftaya kadar saklanabilir. Kökten ayrılmadığı sürece yaprakları da 3-5 güne kadar dayanıklılık gösterir. Pancarı buzlukta yahut derin dondurucuda saklamak içinse pancar haşlama yöntemi kullanılır. Aksi takdirde çiğ muhafaza edildiğinde buzu çözüldüğünde tadında değişim görülecektir. Haşlanıp dilim dilim edildikten sonra bir poşete konularak buzdolabı veya derin dondurucuda uzun süre korunabilir.
Pancar Fiyatı Nedir?
Her yıl üretim oranı ve durumuna göre değişen pancar fiyatları genellikle her bütçeye ayak uydurur. Kilosu 5-10 TL arasında değişim gösteren sebzeye halk pazarlarında, manavlarda, marketlerde rastlamak mümkündür. Asıl mevsimi ocak ayı olsa da pancara her daim ulaşılabilmektedir.
Pancar kotası sınırının yürürlükten kaldırılmış olması, pancar üreticilerini daha çok teşvik etmiş ve pancar üretiminde artış izlenmiştir. Fiyatların her bütçeye hitap etmesindeki bir etken de üretim bolluğudur.
En Çok Denenen Pancar Tarifleri
Pancar, birçok farklı yöre tarafından farklı şekillerde pişirilir ve tüketilir. Pancar pekmezi, pancar diblesi gibi birçok farklı yemek tarifi mevcuttur. Ayrıca pancar posası, pancar kürü gibi tarif ve karışımlar da sağlıklı yaşam için tercih edilir.
1) Pancarın İştah Açan Rengi ile Pancarlı Meze Tarifi
İlk tarif, çoğu sofrada kalıcı yer edinen salata tarifidir. İçerisinde yoğurt, mayonez gibi eklerle öğün olarak tercih edilebileceği gibi yemeklerin yanında da verilebilir. İçeriği sebebiyle meze olarak sofraları süslemeye de müsaittir. Pancar Salatası
2) Kendi Pancar Turşunuzu Rahatlıkla Yapabilirsiniz: Pancar Turşusu
İkinci en çok denenen tarifse pancardan turşu yapımıdır. Sirke ve sarımsakla uzun süre dinlenince turşu olarak tüketilebilen pancarı lezzetli bir turşuya dönüştürürken dikkat etmeniz gereken birtakım püf noktalar olacaktır. Kırmızı Pancar Turşusu
3) Yağ Yakımında Etkisi Görülen Pancar Detoks Suyu
Üçüncü tarif kilo vermek isteyenler için ideal bir içecek tarifidir. Pancarın zengin içeriği sayesinde hızlı ve sağlıklı bir şekilde yağ yakımı gerçekleştirilebilir. Yağ yakan pancar detoksu diyet listelerinde rahatlıkla yer alabilir. Hızlı Yağ Yakan Pancarlı İçecek
Pancar tarifleri için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.
