Kısır Tarifi Soğanlı

Kısır yapımı oldukça basit ve lezzetli bir tariftir. Kısır tarifinde en ufak bir ayrıntıyı kaçırmak kısırınızın lezzetsiz ve lapa olmasına neden olabilir. sizlere kısırın en lezzetli halleri olan adana Antakya ve 15 dklık hazırlanan kısır tariflerini paylaşacağız. Bu tarifleri denerken kısırı yapmak artık çocuk oyuncağı olacak.

İlk tarifimize 15 dk'lık kısır tarifiyle başlayalım.işte 15 dk da hazırlanan kısır tarifimiz…

Kısır tarifi (15 dk'lık)

2 su bardağı köftelik bulgur
2 adet soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Bir demet marul
Yarım demet maydanoz
1 buçuk bardak sıcak su

Kısır nasıl yapılır?
İlk olarak köçftelik bulgurunuzu bir tasın içerisine boşaltın. Daha sonra içerisine 1 buçuk su bardağı kaynar su ilave edin. Ve üzeri kapalı bir şekilde bulgurlar şişene kadar bekletin.
Daha sonra bir tavaya soğanı sarımsağı koyun ve kavurmaya başlayın. Soğanlar kavrulmaya başladığında içerisine salçalaruı ilave edin.
Maydanozları ve marulu da doğradıktan sonra tüm malzemeleri buklgurun içerisine koyup lezzetli bir kısır tarifi elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kısır tarifinin en lezzetli olanlarından birisi de Antakya usulü kısırdır. Antakya usulü kısırın hem yapımı oldukça basit hem de lezzet olarak enfes bir tariftir. Dilerseniz Antakya usulu kısır tarifimize geçebiliriz.

Kısır tarifi (Antakya usulü)
Antakya usulü kısır diğer kısır tariflerine göre daha zengin içeriğe sahiptir. Ancak kısır tarifi kafanızda iyice oturduğunda, her türlü kısırı rahatlıkla ve lezzetli bir şekilde yapabileceksiniz.
Kısır tarifi malzemeler:
1 su bardağı esmer bulgur
Yarım bardak sıcak su
4 dal yeşil soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
İsot, kimyon, acı pul biber, kırmızı toz biber
1 kahve fincanı yağ
Yarım demet maydanoz

Antakya usulü kısır tarifi

Bulguru bir kaba alıp üzerine 1 su bardağı ılık suyu döküp karıştırın. 15 dakika bekleyip, bulgura salçayı, isotu, acı biberi, toz biberi ekleyin. Elinizi ıslatarak bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurmaya devam edin . Küçük doğranmış sarımsağı, kimyonu, nar ekşisini, limon suyunu ekleyip biraz daha yoğurun. İnce doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin. Zeytinyağını yeşilliklerin üzerine gezdirip sadece karıştırın. Marul yapraklarıyla servis edin.

Lezzetli ve pratik olan bir diğer kısır tarifimizde adana usulü kısır tarifi… Birazdan vereceğimiz adana usulü kısır tarifimiz diğer tariflere oranla daha fazla baharat içeriyor.

İşte tadı damağınızdan düşmeyecek adana usulü kısır tarifimiz.

Kısır tarifi (adana usulü)
Adananın yemeklerini kim sevmez ki! Kebabı, içli köftesi gibi adananın kısırı da oldukça lezzetlidir.
Kısır tarifi malzemeler:
3 bardak köftelik bulgur
2 bardak sıcak su
1er yemek kaşığı biber ve domates salçası
2 tane soğan
2 diş sarımsak
Karabiber, sumak, kekik, nane,
1 demet
Sıvı yağ

Adana usulü kısır nasıl yapılır?
İlk olarak derince bir kabın içerisine suyu ve bulguru koyun. Bulgurlar şişene kadar bi kenarda bekletin. Daha sonra salça, soğan ve sarımsağı tavanın içerisinde kavurun. Salçalı soğan karışımını bulgurlar pişmeye başladıktan sonra kabın içerisine boşaltın.
İçerisine yağı, maydanozu vermiş olduğumuz baharatları ekleyerek iyice harmanlanmasını sağlayın.
Kısırınızın hafifçe karışmasını sağladıktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Vermiş olduğumuz tüm kısır tarifleri, zengin malzeme içeriğine sahip olduğundan dengeli tüketildiğinde sağlığınıza oldukça faydalıdır. Kısır salatalarının içerisinde yer alan köftelik bulgur özellikle sağlık için oldukça faydalıdır.

Dilerseniz sizlere kısırın faydalarından kısaca bahsedelim.

İşte kısırın faydaları…

Bağırsakları çalıştırır
Kısır salatası bağırsakların en hızlı şekilde çalışmasını sağlar. Aynı zamanda sindirimi düzenler.
Bağırsak kanserinden korur

Haftada en az bir kere tüketilen kısır ilerleyen zamanlarda gelişecek bağırsak kanserinden korumaya yardımcı olur.

Hamileler
Hamileler ve gelişim çağındaki çocukların sık sık bulgur tüketmesi tavsiye edilir.

Hastalıkları önlüyor
Bulgurun ufak yaşlardan itibaren düzenli olarak tüketilmesi, ilerleyen yaşlarda birçok hastalığa yakalanma riskini azaltır.

Çocukların zihinsel gelişimi
Kısırlık bulgur çocukların zihinsel gelişimini ve kemik sağlığını olumlu yönde etkiliyor.

Çay saatlerinin en sevilen lezzeti kısır, oldukça ulaşılabilir malzemelerle kolayca hazırlanmaktadır. Kısır, mevsim yeşillikleriyle hazırlandığından oldukça besleyicidir. Kısırın malzemelerinin temin edilip, yıkanıp temizlenmesinin ardından 10 dakikada hazırlanabilmektedir. Hem çok lezzetli olup hem de çok kolay hazırlanan kısır, mutfaklarda en çok tercih edilen salatalar arasındadır. 

Perde pilavı nasıl yapılır? Hamuru yumuşacık perde pilavı tarifi ve pişirilme süresi

Kısır Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur

1, su bardağı kaynar su

2 yemek kaşığı domates salçasI

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 tane kuru soğan 

1 demet maydanoz

Yarım demet taze soğan

dal kıvırcık

Yarım demet taze nane

1 küçük kase salatalık turşusu

1 yemek kaşığı sumak

Tuz

Karabiber

Pul biber

Nar ekşisi

Limon

Hazırlanışı:

Derin bir kabın içine ince bulgur eklenir ve üzeri geçinceye kadar kaynar su eklenerek karıştırılır. Suyunu çekmesi için 5 dakika kadar bekletilir. Suyunu çeken bulgur kenara alınarak diğer iç malzemeler hazırlanmaya başlanır. 

Kuru soğan ince ince dilimlendikten sonra salça ve yağ ile kavrulur. Soğanlar kavrulurken tüm sebzeler dikkatlice yıkandıktan sonra ince ince dilimlenir. Sebzeler dilimlenirken pişen salçalı soğan ıslatılan bulgurun üzerine eklenir ve iyice karıştırılır. Ardından karabiber, pul biber, sumak ve tuz eklenerek tekrar karıştırılır. Son olarak yıkanıp doğranan tüm sebzeler bulgura eklenerek iyice karıştırılıp harmanlanır ve isteğe bağlı olarak nar ekşisi ve limonla servis edilebilir. Afiyet olsun…