Yarım kilo dana kuşbaşı(kuzuda olabilir)(ben gr kullandım elimde o kadar vardı)
adet orta boy patlıcan 1 büyük patates
5 adet yeşil biber
1 baş sarımsak (yoksa elinizde ne kadar varsa)
1,5 su bardağı küp doğranmış domates(konserve kullandığım için ölçüyü bardakla verdim)
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates ve biber salçası(salçanız yoğun değil rengini çok vermiyorsa birazcık arttırabilirsiniz)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
50 gr küp doğranmış tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz (salçam tuzlu olduğu için ban yetti yoksa arttırabilirsiniz)
1 çay kaşığı pul biber(daha acı isterseniz arttırabilirsiniz)
1 çay bardağı su (videoda göstermemişim ama ekliyoruz)
Hazırlanışı:
İlk olarak patlıcanların kabuğunu alacalı olarak soyalım. 4e bölüp küçük küçük doğrayalım. Su dolu bir kaba koyalım üzerine 1tk tuz döküp suda bekletelim.
Güvece zeytinyağı ve eti alalım. Et suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişirelim. Üzerine soğan ve salçayı ekleyip kavuralım. Yarım su bardak küp doğranmış domatesi üzerine ekleyelim.
Patlıcanın suyunu süzelim ve yarısını üzerine yayalım. Sonra sırayla patates, doğranmış sarımsağın yarısı, kalan patlıcanlar, küp doğranmış 1 su bardağı domates, doğranmış biberler, kalan sarımsak, tereyağ ve üzerine, yarım çb suyu ekleyip üzerine bir kapak kapatıp dk pişirelim.
Sebzeli Kuşbaşı Etli Güveç (Videolu)
(48 oy, ortalama: / 5)
Kişilik
20dk Hazırlık, 35dk Pişirme
seafoodplus.info
Sebzeli Kuşbaşı Etli Güveç Tarifi İçin Malzemeler
gram kuşbaşı et
2 adet soğan
2 adet patates
2 adet patlıcan
4 adet yeşil biber
3 adet domates
diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pul biber
Karabiber
Ben de Yaptım
Deneyen Fotoğrafları
59 Deneyen FotoğrafıTümünü Gör
Bir tavaya kuşbaşı doğradığınız etleri alarak, suyunu salıp çekinceye kadar pişirin ve üzerine sıvı yağı ekleyerek kavurun.
Domateslerin kabuğunu soyduktan sonra doğrayın, aynı şekilde patates ve patlıcanı da küp küp doğradıktan sonra biberlerle birlikte kavurduğumuz etlerin üzerine ilave edin.
Baharatları da ekledikten sonra, bir su bardağı kadar sıcak su ekleyin ve dk kadar pişirin.
İyice karıştırdıktan sonra, küçük güveç kaplarına yerleştirin.
Salçayı sıcak suda ezerek, sebzelerin üzerine gelecek kadar dökün.
Güveçlerin üzerini alüminyum folyo ile kapatarak, fırın tepsisine yerleştirin ve derece fırında, yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
Kenarından pişip pişmediğini kontrol ederek, süreyi duruma göre uzatabilirsiniz.
Not: Sebzeleri aynı şekilde hepsini çiğden harmanlayıp, kaplara doldurarak da pişirebilirsiniz. Ben kavurarak yapmayı tercih ediyorum.
Güveçteki malzemeleri daha öncesinde hafif kavurup sonra güveçlere koymak, hem yemeğinizin daha kısa sürede pişmesini sağlayacak hem de sert kalma, pişmeme gibi durumunun önüne geçecektir. Eğer siz çiğden yapıyorsanız, pişme zamanını biraz arttırabilirsiniz. Her ihtimale karşı kontrol ederek pişirmenizde fayda var.
Güveçlerinizin üzerini alt kısmı pişirme kağıdı, üstü alüminyum folyo olan sar pişirlerle kapattığınızda, yemek kendi buharı ile pişecek ve etleriniz yumuşacık olacaktır.
Güvecin İlk Kullanımı
Güveç kabını ilk defa kullanacak olanlar, güveç kalıplarının tozunu boş su ile giderip kurulamalısınız.
Daha sonra fırınınızı çalıştırıp ısınmaya bırakmalı ve bu sırada sıvı yağ ya da katı yağ ile güvecin iç kısmının yanlarını ve zeminini yağlamalısınız. Ancak yağı güvecin dış kısmına değdirmeyin, güvecinizde lekeler kalır.
Yağladığınız güvecinizi, ısıttığınız fırına koyun ve güzel bir şekilde yağ eriyip ısınana kadar bekletin.
Fırından aldığınız güveçlerinizi, direkt soğuk zeminle temas ettirmeyin, bez gibi bir şeyin üzerine koyun yoksa çatlayabilir.
Eriyen yağınızı, bir fırça yardımı ile güvecin iç kısmının her tarafına yayın ve bu şekilde 1 saat kadar güvecin iyice soğumasını ve yağı emmesini bekleyin.
İşlemi tamamladıktan sonra, güvecinizi sıcak su ile yıkayıp kurulayın. Bu işlemi, sadece ilk defa kullanacağınız güveçlere yapmalısınız.
Güveç kullanımı ve temizliği hakkında detaylı blog yazımıza mutlaka göz atmalısınız.
Deneyebileceğiniz Diğer Güveç Yemeği Tarifleri;
Güveçte köfte yaparak, güvecin lezzetini köftelerinize de yansıtabilirsiniz. Sosu ve fırında eriyen kaşarı ile damaklarınızı şenlendirecek bu yemeği deneyebilirsiniz.
Daha çok düdüklüde yapmayı tercih ettiğimiz kuru fasulye yemeğini, zamanınız varsa bu sefer güveçte yapmayı deneyin. Aradaki farkı ve lezzeti sizler de anlayacaksınız. Güveçte kuru fasulye, herkesin çok seveceği lezzetli bir tarif.
Sebzeli Kuşbaşı Etli Güveç Yemeği Kaç Kaloridir?
1 porsiyon sebzeli kuşbaşı etli güveç, yaklaşık olarak kaloriye denk gelmektedir.
--
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
