Kürdan Kebabı Yapılışı Video
Köfteli İslim Kebabı Tarifi
- 8-10 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kimine göre kürdan kebabı, kimine göre islim kebabı kimine göre ise köfteli patlıcan bohçası. Herkese göre değişiyor bu lezzetli yemeğin ismi. Değişmeyen bir şey var ki oda patlıcanın enfes lezzeti. Yapması göründüğü kadar zor olmayan, lezzeti göründüğünden daha fazla olan bir ana yemek tarifi. Hem köfte severleri hem de patlıcan severleri bir araya getiren bu kebabımızı misafirlerinize de yapabilirsiniz. Kürdan kebabı patlıcanların kızartılması ve içerisine köfte konularak kapatılmasıyla meydana gelmektedir. Siz hala kürdan kebabı tarifimi denemediyseniz geç kalmış sayılmazsınız. Tarifimi denemeyi ve defterinize eklemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Kimine göre kürdan kebabı, kimine göre islim kebabı kimine göre ise köfteli patlıcan bohçası. Herkese göre değişiyor bu lezzetli yemeğin ismi. Değişmeyen bir şey var ki oda patlıcanın enfes lezzeti. Yapması göründüğü kadar zor olmayan, lezzeti göründüğünden daha fazla olan bir ana yemek tarifi. Hem köfte severleri hem de patlıcan severleri bir araya getiren bu kebabımızı misafirlerinize de yapabilirsiniz. Kürdan kebabı patlıcanların kızartılması ve içerisine köfte konularak kapatılmasıyla meydana gelmektedir. Siz hala kürdan kebabı tarifimi denemediyseniz geç kalmış sayılmazsınız. Tarifimi denemeyi ve defterinize eklemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/kofteli-islim-kebabi-tarifi/
Köfteli İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- Yeşil biber
- Çeri domates
Köfte İçin;
- 400g kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı ekmek içi
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Sosu İçin;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıcak su
Ben de Yaptım
Deneyen Fotoğrafları516 Deneyen FotoğrafıTümünü Gör
İslim Kebabı
İslim Kebabı Hikayesi
İslim kebabı Antep mutfağının en meşhur yöresel lezzetlerinden biridir. Kürdan kebabı olarak da bilinen islim kebabı evinizde de kolaylıkla yapabileceğiniz bir yemektir. Et ve patlıcanın muhteşem uyumunun yanı sıra kolay yapılışı ile akşam yemeği menülerinizin yıldızı olacak bu enfes lezzetli yemeğin tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
İslim Kebabı nedir? İslim Kebabı nasıl yapılır?
İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Etli Yemeklerİslim Kebabı Tarifinin Yapılışı
- Patlıcanları alaca soyup uzunlamasına dilimleyin. Domates ve sivri biberleri yıkayıp halka halka doğrayın. Soğanı soyup kıyın.
- 2 çorba kaşığı sıvı yağını tavada kızdırın. Kuşbaşı etleri ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Soğanı ilave ederek kavurmaya devam edin. Unu ekleyip karıştırın. 5 bardak suyu ilave edin. Kısık ateşte etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Patlıcanları yıkayın. Sıvı yağda kızartın. Kâğıt peçete üzerine alarak yağını çektirin.
- İki patlıcan dilimini üst üste çapraz şekilde yayın. Ortasına 4-5 parça et yerleştirip patlıcanları etin üzeri ne kapatın.
- Bu işlemi tüm patlıcanlar için uygulayın. Patlıcan bohçalarını ters çevirerek ısıya dayanıklı cam tepsiye sıralayın. Üzerlerine domates dilimleri yerleştirip kürdanla tutturun ve sivri biberleri ekleyin.
- Etin tencerede kalan suyuna 1 kaşık salça, 1 fincan su, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın ve kebapların üzerine dökün.
- Tepsinin üzerini yağlı kâğıtla örtüp fırında 15 dakika pişirin. Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.
İslim Kebabı Video Tarifi
Köfteli İslim Kebabı Tarifi
İslim kebabı, Türk mutfağına özgü bir kebap çeşidi. Orijinali kuzu eti, patlıcan ve domates gibi malzemelerle hazırlanıyor. Ben tavuklu ve köftelisini sıklıkla yapıyorum. İslim kebabı yanına ister pilav, ister makarna, isterseniz de patates püresi hazırlayabilirsiniz.
Köfte ve patlıcanın birleşimi köfteli islim kebabını mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Sevgiler…
Pratik Köfteli İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket Uzman Kasap Klasik Köfte
- Çeri domates
- Köy biberi
- 1,5 kg patlıcan (ince ve uzun tercih edin)
- Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı su
Köfteli İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Köfteleri iki parçaya bölün ve yuvarlayarak kenara ayırın.
- Patlıcanları önce alacalı soyup boyuna dilimleyin, çok ince olmasın yoksa köfteleri sararken problem olabilir.
- Biraz tuzlu suda bekletin ve iyice kurulayın. Hazırladığınız patlıcanları orta ateşte hafif pembeleşinceye kadar kızartın.
- Kızaran patlıcanların yağını kağıt havlu ile alın. 1 dilim patlıcanı artı olacak şekilde diğerinin üstüne koyun.
- İçine 1 adet köfte koyarak patlıcanları köftenin üzerine kapatın. Kürdan yardımıyla yeşil biberi ve domates ile süsleyin.
- Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın, hazırladığınız salçalı sosu kebapların üzerine gezidirin. Önceden 180 derece ısıttığınız fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Afiyet olsun!