Küçük Mustafa Köftecisi
KÜÇÜK MUSTAFA 1939 KÖFTE SALONU AÇILDI
Kırklareli'nin Meşhur Küçük Mustafa 1939 Lokantası PTT yanında Ocak 2013'te yeniden açıldı. Eski lokanta Şevket Dingiloğlu Parkı karşısındaydı. Lokanta satılınca CÜNEYD KAYACAN yeni lokantayı aynı isimle açtı.
CÜNEYD KAYACAN: "Babam Necdet Kayacan yıllarca lokantada ustalık yaptı. Dedem İbrahim Kayacan da lokantada ustaydı. Ben üçüncü kuşağım. Dedeler Drama Muhaciri'dir" dedi. Cüneyd Kayacan efendi bir kardeşimizdir. Başarılar Dilerim.
Lokantada Izgara Köfte, Külbastı, Bonfile, Tavuk, Pirzola, Hayrabol Tatlısı, Revani, Yoğurt, Meşrubat Çeşitleri Var…
Köfte çok lezzetli. Usta işi. Kırklareli köftesini çok severiz. Leziz köfte damak zevki.. Kırklareli Peyniri, Tatsan Helvası, Koyun Kaşarı, Koyun Yoğurdu, Hardaliyesi, İstasyon Caddesi'ndeki parkları, Kırkşehitler Anıtı… Yayladaki eski Kırklareli evleri… Eski Hıdrellez Kakava günlerinin efkârı… Karlı Kış Günleri…
Yaşlıların muhabbeti… Klasik sevda şarkıları… Kadıköy'ün Tarihi Gerdanlı Çeşmesi'nin Suyu… Kırklareli Aşağıpınar, Kanlıgeçit arkeolojik kazıları… Saklı Bir Kent Gibidir Kırklareli…
Tarih Bellektir… Tarihten öngörülen dersler çıkarabilmeliyiz. Akıllı, kültürlü toplumu oluşturabilmek… Fanatizm çıkmaz sokaktır kardeşim…
Önemli olan demokrat olmaktır. Adil olmak… Liyakat önemlidir. Türkiye gibi güzel, tarihi bir memleket dünyada yoktur.
Kitap okuma aşkını çocukken kazanacaksın… Çocukken kitap okuma aşkı… Tommiks, Pekosbil, Teksas, Bilkit, Karaoğlan'ın Orta Asya'daki maceraları… Babam Tercüman Gazetesi okurdu.
Tercüman Gazetesi'nde Şahap Ayhan'ın resimli romanlarındaki ilginç öyküleri. Reşat Nuri Güntekin'in romantik romanları.. Orhan Kemal'in, Kemal Tahir'in romanlarını ortaokul ve lise yıllarında okurdum…
Yasak Kitaplar Bugün Tartışılıyor. Şair ve Yazar Atilla İlhan'ın bazı kitaplarını okudum. Atilla İlhan: "Sovyetlerin Dağılmasına Neden Olan Özgürlüğün, Hürriyetin Olmamasıdır."
İngiliz Devlet Başkanı Churchil: "İngiltere'nin Dostları Yoktur. Çıkarları, Menfaatleri Vardır" demiş. Avrupa'nın felsefesi böyledir işte.
Doğu toplumlarında muhabbet, destanlar, masallar, öyküler çoktur. Büyük Atatürk'ün Cumhuriyeti kurması, reformlarla, yeniliklerle yeni bir toplum yaratma sevdası vardı.
Temel sanayinin kurulması, yeni maarif eğitim sistemi, öğretmenlere değer verilmesi… Öşür Vergisi'nin kaldırılması. Atatürk döneminde milli bir politika uygulandı. Kabotaj kanunuyla denizlerde gemi kullanma, ticaret hakkını yeniden kazanmamız sağlandı. Beş yıllık devlet planlarının yapılması… 06.01.2013 Günü Televizyonda -13 kar altında Sarıkamış Şehitleri için Allahu Ekber Dağları'nda yürüdüler. Ellerinde Türk Bayrakları Vardı… 90 Bin Şehidimizin Ruhu Şad Olsun…
Yorumlar
Dana önce Fenerbahçe-Kırklarelispor maçında uğramıştım ama yer olmadığı için bu güzel lezzeti tadamamıştım köftesi güzel piyaz harika garsonlar kibar ve ilgili alkol isterseniz var daha ne olsun .
Temiz, ızgaralar ve mezeleri lezzetli. Personel ilgili ve de güler yüzlü.
Kırklareli'ne yolunuz düşerse uğramadan geçmeyin. Manca ve köfte tavsiye.
Kasarli kofte maalesef tam bir fiyaskoydu. Servis edilen tabakta sogan domates kizarmis biber ve iki adet kofteden ibaret. Kasar koftenin disina tasip yanmis bir halde onume sunuldu. Ne yazik ki lezzetini ve sunumu hic ama hic begenmedim. Eger ugrarsaniz kasarli kofte yemenizi asla tavsiye etmiyorum.
Fiyatlar makul Köftesi lezzetliydi tavsiye ederim
Kırklareli'nde köfte yemek istiyorsanız arkadaşlarınız ve aileniz ile birlikte gönül rahatlığıyla tercih edeceğiniz bir mekan köftesi ve mezeleri oldukça lezzetli ve çalışanları çok güler yüzlü
Mezelerini oldukça beğendik köfteside güzel umarim fiyatları hiç artmaz kaliteli mekan çalışanlar harika
Efsane bir lezzet eşimi ve çocuğumu getirmeden önce genelde kendim gider yer sonra onları götürürüm burayı kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Alkolde alabilirsiniz köfte yerken
İyi orta derece servis
Gayet iyi lazzetli ve içki satışı da var
Küçük Mustafa Köftecisi
İşletmenin Adı
İşletme Sahibinin Adı
Kuruluş Yılı
Çalışma Günleri
Çalışma Saatleri
Masa Sayısı
Sandalye Sayısı
Alkollü / Alkolsüz
Paket Servis Var mı?
Gel Al Servis
Küçük Mustafa Köftecisi
Ergin KALINOĞLU
1939
Haftanın 7 Günü
09:00 – 03:00
16 adet
75 adet
Alkollü
Var
Var
İşletmenin Adresi:
Telefon Numarası:
Karacaibrahim Mah. Şükrü Naili Geçidi No:1 Kasaplar Arası Merkez / Kırklareli
0288 212 76 12
Köfte Özellikleri
250 gr
8 adet
Kuru soğan, domates, közlenmiş yeşil biber, acı sos
Dana eti ve kuzu eti karışımı
Köfteyi ızgarada, meşe odunundan elde edilen mangal kömürünün kor ateşinde pişiriyoruz.
Porsiyon Kaç Gram?
Porsiyonda Kaç Adet Köfte Var?
Köfte Tabağına/Yanına Konulan Garnitürler Nelerdir?
Köftenizin Yapımında Hangi Etleri Kullanıyorsunuz?
Pişirme Yöntemi
Diğer Mevcut Yiyecekler...
Çorba Çeşitleri
Izgara Et Çeşitleri
Sulu Yemek Çeşitleri
Yoğurt
Salata / Piyaz
Tatlı Çeşitleri
Kelle-paça, tavuk suyu, mercimek
Var
Yok
Mevsiminde koyun yoğurdu
Var
Hayrabolu tatlısı, sütlaç, kadayıf, triliçe
Not 1: Bu sayfada görmüş olduğunuz bilgilerin son güncellenme tarihi 23 Nisan 2021’dir.
Not 2: Bilgilerin içeriğinden Kırklareli Kent Konseyi ve Slow Food Trakya sorumlu değildir. İçerikle ilgili bilgiler işletmelere uygulanan anket çalışmasından ve verdikleri beyanlardan buraya aktarılmıştır.
108 YILLIK LEZZET
Adapazarı Islama Köfte'nin Doğum Yeri
SCROLL DOWN
Adapazarı Islama Köfte'nin Doğum Yeri
"Ne kadar köfte...O kadar ekmek"
4 jenerasyon boyunca tek bir şeye odaklandık o da sanatımızı mükemmelleştirmek ve bunu sizlerle paylaşmak. Bizim sanatımız sizlere Türkiye tarihini yaşamış bir müessese içinde, piyazdaki kendi sıkımımız zeytinyağından yetiştirdiğimiz mandaların kaymağına özenle geliştirdiğimiz lezzetleri sunmak. Umarız siz de bizim asırlık heyecanımıza dahil olursunuz ve Meşhur Köfteci Mustafa'yı deneyimlersiniz. Şimdiden afiyet olsun...
Islama Köfte
Piyaz
Mercimek Çorbası
İşkembe Çorbası
Kuru Fasulye
Manda Yoğurdu
Tel Kadayıf
Ekmek Kadayıfı
Kemalpaşa Tatlısı
Kabak Tatlısı
Sütlaç (yaz aylarında)
Şıra
Ayran
Islama Köfte
Piyaz
Mercimek Çorbası
İşkembe Çorbası
Kuru Fasulye
Manda Yoğurdu
Tel Kadayıf
Ekmek Kadayıfı
Kemalpaşa Tatlısı
Kabak Tatlısı
Sütlaç (yaz aylarında)
Şıra
Ayran
MEDYADA MEŞHUR KÖFTECİ MUSTAFA
Gazete ve Blog
Kitap
1912 yılı, savaş yorgunu bir ülke... Adapazarı büyüyen ve verimli topraklara sahip bir kasaba. Yoksulluk ve savaşlardan dönmeyen bir baba, Mustafa Beyi 17 yaşında el arabasında köfte satarak hayatını kazanır duruma getirmişti. Lakin hayatta kalma yolu bir tek köfteleri olunca, Mustafa Bey gece gündüz çalışıp Adapazarı merkezinde sevilen bir köfteci olmayı başardı. Daha sonra biriktirdiği tüm varlıkla Alaeddin Beyi kendine ortak alarak günümüzdeki yeri olan Adapazarı, Yenicami'deki dükkanı satın aldı. Dükkana geçmekle birlikte yeni bir mücadele başlamıştı, fakat bu sefer iki ortak canla başla ürünlerin kalitesini ve çeşitliliğini arttırdı, Yenicami içinde ıslama köfte ile kendine sağlam bir yer edindi. Kurtuluş savaşı sonrası ekonomik kalkınmayla büyüyen Türkiye ve Adapazarı için de anlamlı bir laf olan "Ne kadar ekmek... o kadar köfte" hiç eksik olmazdı dükkanda bu dönemde. 1950'lere gelindiğinde Mustafa Bey'in vefatıyla ve varisinin olmaması sebebiyle Alaeddin Bey dükkanın tamamını devraldı. Mustafa Bey'in tutkusunu paylaşan Alaeddin Bey, ıslama köfteciliği ve birikimini oğullarına aktararak dükkanın devamını sağladı. Bir sonraki jenerasyon, ıslama köfteye piyaz gibi lezzetler katarak ve mahsul kalitesini en üst standartlara taşıyarak Meşhur Köfteci Mustafa markasını büyüttü.
Tüm başarımızın ardında köftecilik sanatını geliştirme ve bu yenilikçiliği geçmiş değerlerle uzlaştırma düşüncesi mevcut. Alaeddin Bey zamanından beri olan 60 senelik şeflerimiz, 25 senelik ustalarımızla değerlerimizden ve birikimimizden ödün vermiyoruz. Dükkanın atmosferi ilk kurulduğundan beri değiştirilmedi, buna ahşap lambirilerden 1930'lardaki Adapazarı'lı ressamlardan tablolar dahil. Buna lakin çeşitli medya mecralarında emeğimizin tanınması ürünlerimizi sürekli geliştirme çabalarımızın bir kanıtı oldu.