Kumpir Patatesi Nasıl Pişirilir
Kumpir
Her porsiyon kJ / kcal 5 gr protein, 2 gr doymuş yağ olmak üzere 5 gr yağ, 21 gr karbonhidrat, 4 gr lif içerir
Porsiyon6 kisilik,Hazırlama süresi:5 dakika,Pişirme süresi25 dakika
Malzemeler
- 6 patates
- 1 kırmızı soğan veya 2 yeşil soğan
- dilim salam veya sucuk
- Yarım kırmızı biber
- gr bezelye
- 1 yemek kaşığı ekşi krema
- 1 yemek kaşığı frenk soğanı, maydonoz ya da tarhun otu (isteğe bağlı)
- Tat için karabiber ve tuz
Yapılışı
- Airfryer’ı önceden derecede ısıtın.
- Patatesleri suda bekletin ve kağıt havluyla kurutun. Daha sonra patatesleri Airfryer pişirme sepetine koyun. Sepeti Airfryer içine kaydırın ve zamanlayıcıyı 25 dakikaya ayarlayın.
- Soğanı doğrayın, salam ve kırmızıbiberi tek lokmalık dilimleyin. Bezelyeleri birkaç dakika kaynatın. Daha sonra soğuk su ile durulayın, boşaltın ve kenara koyun.
- Patatesler hazır olduğunda zamanlayıcı çalacak. Çaldıktan sonra patatesler tutacak sıcaklıkta olana kadar bir kenara koyun. Her patatesin üstünü kesin ve iç kısımlarını bir kaba koyun.
- Patatesin için bir çatal kullanarak ekşi krema ile karıştırın. Salam, biber, bezelye ve taze otları da karıştırın. Biber ve tuzu ekleyin. Pişen patatesleri hazırladığınız karışımla doldurun ve servis edin.
27 Ekim
Kumpir, sıcak sıcak patatesin içinde tereyağını harmanlayıp dilediğiniz malzemeler ile zenginleştirilen şahane bir sokak lezzettidir. Fırınlanmış patates olarak da bilinen kumpir, patates ortadan ikiye ayrılmasıyla hazırlanır. İç tarafta kalan patatesler ezilerek püre haline getirilir. İsteğe göre zeytin, salam, sosis, bezelye, mısır, havuç gibi malzemelerle zenginleştirilebilir. Ana malzemeleri tereyağı, patates ve kaşar peyniridir. Peki, evde kumpir nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? Malzemeleriniz hazırsa, ev yapımı nefis kumpir tarifine başlayabiliriz.
1 Porsiyon Kumpir Kaç Kalori?
- Bir adet kumpir, yaklaşık 95 kaloridir. Kalori değeri içine eklediğiniz malzemelere göre değişkenlik gösterebilir.
Sokak lezzetleri sevenler için nefis kokoreç ve pratik midye dolma tarifini de buraya bırakıyoruz.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 7 Kişi Kaydetti
- 2 adet orta boy patates (Kişi adedine göre artırabilirsiniz)
- 1 kase garnitür
- adet kornişon turşu
- 1 kase haşlanmış mısır
- Ketçap
- Mayonez
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı dilim zeytin
- adet kokteyl sosis (Hafif haşlanmış)
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı (Oda sıcaklığında)
- Fırını derecede ısıtın. Patatesleri iyice yıkayın ve ayrı ayrı yağlı kağıda ve alüminyum folyoya sarın. Sıcak fırının tel ızgarası üzerine koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
- Patates pişerken garnitürü hazırlayın. Bunun için garnitürün suyunu süzüp, bir kap içine alın.
- Konserve mısırları ilave edin. Kornişon turşuları minik doğrayın ve sosisleri dilimleyerek karışıma ekleyip hepsini harmanlayın.
- Patatesler pişince fırından alın ve ortadan ikiye kesip, içlerini kaşık yardımıyla kenarlarında kalacak şekilde çıkararak bir kaba alın.
- Patatesin iç kısmına tereyağı, bir tutam tuz ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip tereyağı ve kaşar peyniri eriyene kadar patatesle birlikte karıştırın.
- Hazırladığınız garnitür karışımını patatesin ortasına yerleştirin. Mayonez ve ketçap sıkarak sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Püf Noktası
- Kumpir yapımında büyük boy ve düzgün patatesler seçmeye özen gösterin.
- Pişirdiğiniz patatesleri vakit kaybetmeden kaşar peyniri ve tereyağı ile ezin. Aksi takdirde soğudukça kıvamı kaybolacaktır.
- Patateslerin nemli kalması için, fırını fansız programda çalıştırın.
- Kumpirin içini istediğiniz malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.
Fırında Kumpir Tarifi: Kumpir Fırında Nasıl Yapılır? Fırında Nasıl Ka&#; Derecede Pişer? En G&#;zel Kumpir Yapımı
Fırında Kumpir Tarifi: Kumpir Fırında Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- büyük boy patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kase mısır ve haşlanmış bezelye karışımı
- 6 adet uzun sosis
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay bardağı kornişon turşu
- Yeşil zeytin ve siyah zeytin
- 1 tatlı kaşığı salça
- tuz
Patatesler fırında iyice közlenir. İçi iyice pişen patates ortadan kesilir. İçi açılan sıcak patatesin içerisine tereyağı konularak bir çatal yardımı ile ezilir. İyice ezilen patates ve tereyağının içine rendelenmiş kaşar peynirinin yarısı da konulur. Bu şekilde patatesin içi hazırlandıktan sonra ayrı bir tavanın içinde tereyağı ve salça eriyene kadar karışır.
Sonrasında salçanın içine yuvarlak ince doğranan sosisler konulur. Tavada çevrilen bu sosisler kumpire ilave edilir. Sonrasında kumpirin içerisine doğranan yeşil ve siyah zeytin eklenebilir. Kornişon turşu le birlikte mısır ve bezelye garnitürleri de ekleniyor. Kumpirin en üstüne se tuz ve kaşar peyniri eklenir. Kumpiri sıcak servis etmek için tekrar fırına atılır. Isıtılan kumpire servise hazırlanır.
Fırında Nasıl Kaç Derecede Pişer?
Kumpir için patatesler fırında iyice közlenir. derecede yaklaşık 30 dakika pişen patateslerin içinin ezilebilir olması gerekir. İçi ezilebilen bu patateslerin içerisine garnitürleri de eklendikten sonra üstüne kaşar peynir serpilerek tekrar fırına verilir. Kumpir derece önceden ısıtılmış fırında 2 ve ya 3 dakika kalır.
En Güzel Kumpir Yapımı
Sokak lezzetlerinden en çok bilineni olan kumpirin iki farklı şekilde yapımı mevcuttur. Kumpir herkes tarafından bilinen şekli ile fırında közlenerek garnitürleri eklenir. Bu şekilde en güzel kumpiri yapabilmek adına patates sıcakken içine tereyağı ve bol kaşar peyniri konulmalıdır. Sonrasında isteğe göre garnitür eklenir. Ev tip garnitür tepsi içerisinde de yapılabilir. Tepsinin içine közlenen haşlanmış patates içi çıkarılır. Bu patatesler tereyağı ve kaşar peyniri ile karıştırılır. Sonrasında garnitürleri konulur. Üzerine kaşar peyniri serpilir ve beş dakika fırında üzeri kızartılır.
Lezzetli Kumpir Yapmanın Püf Noktaları
- Kumpirde kullanılan patates lezzetli ve büyük olmalı
- Garnitür isteğe göre tercih edilebilir.
- Kumpirde kullanılacak garnitürlerden bezelye ve mısır haşlanmış olmalı
- Kumpire baharat olarak yalnızca karabiber ve tuz kullanılmalı.
- Kumpirin lezzetli olması için kaşar peyniri sıcak patatesin içine bol miktarda kullanılmalıdır.
- Patates iyice ezilerek püre kıvamına getirilmeli. Garnitürler daha sonra konulmalıdır.
- Kumpirin mutlaka sıcak servis edilmesi gerekir.
Kumpir İle İlgili Bilinmeyenler
- Kumpir tepside yapılırsa haşlama ve ya közlenmiş patates ile de yapılabilir. Bu durum kumpirin lezzetini değiştirmez.
- Tepside kumpir yaparken patatesin asla kurumaması gerekir.
- Kumpir yapılırken patatesin içinin sulu ve sıcak olması da önem taşır. Bu sayede tereyağı ve kaşar peyniri lezzeti patatese daha kolay geçer.