Kuru Dut Suyu Nasıl Yapılır

seafoodplus.info İbrahim Adnan Saraçoğlu

Değerli okuyucu, bu hafta sizlere beyaz duttan bahsetmek istedim. Şu sıralar tam mevsimi. Onu ilk defa 80’li yıllarda araştırmaya başlamıştım. İlk sorduğum soru, “neden bir yaz meyvesi olduğu” idi. O, bir kış meyvesi de olabilirdi… Kimyasını araştırdıkça neden bir kış meyvesi olamayacağı sorusunun cevabını bulmuştum.

Dutun en az 20’nin üzerinde türü vardır. Bunlar arasında en çok tanınanları şunlar:
Morus alba (beyaz dut), Morus bombycis, Morus nigra (karadut), Morus latifolia, Morus rubra (kırmızı dut), Morus notabilis, Morus liboensis
İç Anadolu ve Kemaliye bölgesinde yetişen beyaz dut türleri, Anadolu topraklarının endemik bitkisidir.
 Dut, dalından veya toplanır toplanmaz tüketilmelidir. Toplandıktan birkaç saat içerisinde tadı yavaş yavaş değişmeye başlar. Çünkü içeriğinde bulunan bazı etkin maddeler toplandıktan birkaç saat sonra değişime uğrar. Özellikle petunidin maddesi özelliğini toplandıktan kısa bir süre yitirmeye başlar. 

Dutun kurutulmuşu kış aylarında misafirlere ikram edilir ve uzun kış gecelerinin sohbet-lerinde ağzı tatlandırır, hem tatlı ihtiyacımızı karşılar, hem de o dönemlerde farkında olmadan koruyucu ve önleyici olarak doğal antibiyotik özelliğinden faydalanmış olunurdu. Yaz aylarında da dutun tazesini dalından tükettiğiniz zaman doğal bir antibiyotik tüketiyorsunuz demektir.

Kapanmayan yara için
Anadolu’da beyaz dut ve yapraklarının bazı iltihaplı hastalıklara karşı kullanıldığı Osmanlı’dan beri bilinmektedir. Dutun yapraklarında kendine özgü doğal antibiyotik ve antiseptik özelliği olan etkin maddeler bulunmaktadır. Şeker hastalarının derilerinde kapanmakta geciken yaralara karşı taze dut yaprağından hazırlanmış ve ılık olarak uygulanacak dut yaprağı çayının pansumanı iyi bir destekleyicidir.
Eğer kanda iltihap bulunmuşsa yan sütundaki beyaz dut kurusu kürü, mükemmel bir destekleyicidir.
Kanda yüksek olan CRP (Chemical Reactive Protein) değerinin düşürülmesinde iyi bir yardımcıdır.

Beyaz dutun içerdiği bazı önemli etkin maddeler
thiamin quercetin
valerik asit potasyum
rutin pelar gonidin
riboflavin petunidin
morusink vanon
isoquercetin sanggenon
niacin p-cresol

Dikkat!
Şeker hastalarının kan şekerini yükselteceğinden beyaz dut kurusu kürünü uygulamamaları gerekir.

Dut kurusuyla gelen mucize
Ellerinde egzaması olan ve yıldır uygulamadığı tedavi kalmamış onlarca insan tanıdım. Bazıları öylesine zor durumdaydı ki, ellerinin sürekli çatladığından, kanadığından ve çektiği acıdan bahsediyordu. Özellikle ellerinde egzama yaraları olan bazı ev hanımlarının durumları o kadar kötüydü ki, ellerini suya değdiremez hale gelmişlerdi.
Onlara beyaz dut kurusu kürünü önerdim. Uygulamaya başladıktan birkaç gün sonra egzama yaralarının kapandığından ve birkaç hafta sonra tamamen yok olduğundan ve ellerinin adeta pamuk gibi olduğundan bahsediyorlardı.
Ulusal televizyon kanallarında ilk defa açıkladığımda, programı izleyen onlarca hanımdan birkaç hafta sonra telefon, e-mail ve faks aldım. Ve hâlâ daha da zaman zaman almaya devam ediyorum. Birkaç kişi teşekkür etmek için ofisime kadar geldi. Ellerini gösterdiklerinde, daha önceden egzama yaraları olduğuna inanmak mümkün değildi. Onların sevinci benim mutluluğumdur.

GÜNÜN KÜRLERİ

KÜR - 1: Egzamaya karşı birebir
Yarım litre kaynamakta olan klorsuz suyun içine bir avuç dolusu beyaz dut kurusu atın ve altı dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Altıncı dakikadan sonra ocaktan indirin, elinizi yakmayacak derecede sıcaklığa gelince egzamalı ellerinizi kabın içerisine koyun ve en az 10 dakika etki ettirin. Bir saat ellerinizi yıkamayın. Bir saat sonra ellerinizi suyla durulayın.
Haftada üç kez bu uygulama tekrar edilir. Her defasında taze olarak hazırlanması gerekir. Ellerinizi daldırdığınız kabın soğumamasına özen gösterin. Ellerinizi yakmayacak derecede (ılıktan sıcak) ısıda olmasına dikkat edin. Gerekirse tekrar ısıtın.
Eğer egzamanız ayaklarınızda veya el bileklerinizdeyse, kaşık veya kepçe yardımıyla egzamalı bölgenin üzerine 10 dakika boyunca sık sık dökün.

KÜR – 2: Kandaki iltihaba karşı
Kandaki CRP (Chemical Reaktif Protein) yüksekse düşürülmesinde mükemmel bir destekleyicidir. Yarım litre kaynamakta olan klorsuz suyun içerisine bir avuç dolusu ( yemek kaşığı) beyaz dut kurusu atın ve altı dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Altıncı dakikadan sonra ocaktan indirin. Ilıyınca süzün, yarısı sabah aç karnına, diğer yarısını akşam aç karnına için. Haşlanmış dutların tüketilmesi şart değildir. Toplam 25 gün uygulanır ve her defasında taze hazırlanması gerekir.

Kişilerin severek tükettiği dut meyvesi farklı şekillerde kullanılabilir. Mevsiminde yaş olarak yenilen dut, pekmez yapılarak yenilebildiği gibi kurutularak da tüketilebilir. İnsan sağlığına faydası saymakla bitmeyen dut kurusu hakkında merak edilen tüm detayları yazımızda bulabilirsiniz.

DUT KURUSU FAYDALARI

İçeriğindeki yüksek C vitamini oranı ile şifa deposu olan ve antioksidan özelliği bulunan dut kurusunun faydaları aşağıdaki gibidir:

• Dut kurusu doğal antibiyotik olarak tüketilebilir.
• C vitamini açısından oldukça zengindir, antioksidan kaynağıdır.
• Düzenli tüketildiğinde kalp hastalıklarına karşı koruma sağladığı bilinmektedir.
• Sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Karaciğer ve böbrek hastalıklarına sahip olan kişilerin tüketmesi önerilir.
• Diş eti rahatsızlıklarında iyileşme sağlar.
• Kemiklerin gelişmesinde yardımcı olur.
• Kansızlık sorunu yaşayan kişilerin kullanması gerekmektedir.
• Kanı temizleyici özelliğe sahiptir.
• Kanda pıhtılaşma olmasının önüne geçer.
• Egzama gibi cilt sorunlarının tedavisinde kullanılır.
• Kış aylarında bağışıklığın güçlenmesini sağlayarak grip ve soğuk algınlığa karşı vucüdun direncini arttırır.
• Kolesterolü dengelemeye yardımcı olur.
• Göz sağlığına iyi gelir.
• Saç dökülmesinin önlenmesinde kullanılır.
• Vücudun enerji ihtiyacını karşılar.

BEYAZ DUT KURUSU KÜRÜ NE İŞE YARAR?

Beyaz dut kurusu kürünün farklı hastalıklara pek çok faydası bulunmaktadır. Beyaz dut kurusu nasıl yapılır? sorusunun cevabı da kullanım alanına göre değişir. İşte beyaz dut kurusu kürü tarifleri:

Eğer kandaki iltihaba karşı beyaz dut kurusu kürü kullanılacak ise 25 günlük bir kür uygulanmalıdır. Bu kürü yarım litre kaynayan suyun içine bir avuç kuru beyaz dut atarak hazırlayabilirsiniz. 6 dakika boyunca kaynattığınız kuru beyaz dutları ocaktan aldıktan sonra süzünüz. Yarısını sabah aç karnına diğer yarısını da akşam aç karnına içiniz.

Egzama tedavisi için beyaz dut kurusu kürü kullanacaksanız, yarım litre su içerisine 2 avuç eyaz dut kurusu attıktan sonra 6 dakika boyunca kısık ateşte kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra biraz soğumaya bırakın. Elleriniz yanmayacak bir ısıya gelen beyaz dut kurusu kürünün içine ellerinizi koyun ve 10 dakika bekletin. Ellerinizi suyun içinden çıkardıktan sonra da en az bir saat yıkamayın. Bu kuru haftada en az 3 kez uygulayarak egzama tedavilerinde gözle görülebilir bir sonuca ulaşabilirsiniz.

Beyaz dut kutusu kürünü egzama tedavileri için hazırladıysanız suyu dökmeyebilirsiniz. Daha sonra yine el ısınıza uygun olacak sıcaklığa gelene kadar ısıtarak tekrar kullanabilirsiniz. Besin olarak kullanacağınız beyaz dut kurusu küründe ise her seferinde kürü yeniden yapmalısınız. Kür günlük olarak hazırlanıp içilmelidir.

Saç dökülmesi için beyaz dut kurusu kürü hazırlayacaksanız, yarım litre su içerisine bir avuç beyaz dut kurusunu koyup 6 dakika hafifçe kaynatın. Ardından soğumaya bırakın. Soğuyan beyaz dut kurusunu bir şişeye koyarak saçlarınıza sıkın. Yarım saat bekledikten sonra saçlarınızı yıkayabilirsiniz. Bu işlemi haftada iki kez uygulayarak saç dökülmelerinde azalma olmasını sağlayabilirsiniz.