Kuru Naneli Limonata

Naneli Limonata tarifi. Osmanlı&#;dan günümüze uzanan naneli zencefilli lezzetli limonata tarifinin yer aldığı sayfamız. Yaz aylarının muhteşem tadı&#;

Kaynak: seafoodplus.info

Şu sıcak günlerde soğukluğu cam bardağın dışına buğu olarak aksetmiş bir bardak limonataya kim hayır diyebilir ki. Tabii limonatadan kastımız siyah-beyaz filmlerin düğün sahnelerindeki boyalı-şekerli su, limon esansı karışımı değil.

Sokak şerbetçilerinin ‘ayılana gazoz, bayılana limon&#; nakaratıyla sattığı limonata bir Türkiye klasiği. İlk izleri Mısır&#;a uzanan ve o zamanlar bal ve limon karışımıyla yapılan limonatanın siyah-beyaz Yeşilçam filmlerinde düğün ikramı olarak dağıtılanında kalite aramak yersiz. Biraz sarı boya, biraz şeker, biraz limon esansı, limon tuzu, bolca su. Ama özene bezene yapılıp soğukluğu cam bardağın dışına buğu olarak aksedenine kim hayır diyebilir ki. Hem de bu sıcak yaz günlerinde… Dahası iftar sofrasında…

Bugünkü tarifimiz de limonata olsun. Üstelik naneli, zencefilli cinsinden. Osmanlı saray limonatası… Kokusu dimağınızı, lezzeti damağınızı şenlendirsin. Serinliği yüreğinizin hararetini gidersin.

Kaynak: seafoodplus.info

Malzemeler:

• 10 adet sert ve sulu limon
• 2 adet portakal (yazın bulamazsanız dert değil)
• 1 demet taze nane
• 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil (kuru ya da yaş)
• gram şeker
• 5 Litre su

Hazırlanışı:

Limon ve portakallar yıkandıktan sonra kabukları ince rende ile rendelenir. Naneler saplarından ayrılıp iri iri doğranır. Şeker eklenir. Zencefil eklenir. Kabukları rendelenmiş limonlar ince halkalar halinde doğranıp bu karışıma katılır. Hep birlikte macun kıvamına gelene kadar yoğurulur. 5 litre su eklenip şeker iyice eriyinceye kadar karıştırılmaya devam edilir. Daha sonra süzülür. Soğuk olarak servis edilir…

Fotoğraf: seafoodplus.info (Uğur Sağlam)

Limonata Hakkında Kısa Genel Bilgi

Limonata, su, limon veya limon suyu ve şeker ile yapılan bir içecektir. Genellikle Kuzey Amerika ve Hindistan&#;da bulunan limonata, limon suyu, su ile yapılan ve şeker kamışı veya balla tatlandırılmış geleneksel ev yapımı bir içecektir. Berrak limonata limon veya limon-kireç aromalı, gazlı meşrubattır. Bu tür İngiltere, İrlanda, Avustralya ve Yeni Zelanda&#;da yaygındır.

8 bardak limonata yapmak için, taze sıkılmış 8 limonun suyunu 1/2 bardak şeker ve 5 bardak su ile karıştırın ve buz küpleri üzerinde servis yapın. Karışıma doğranmış (kesilmiş) bir limon veya kireç de eklenebilir. Şeker bazen akçaağaç şurubu ile değiştirilir.

Pembe limonata, biraz nar veya başka bir kırmızı meyve suyu ekleyerek veya pembe limon kullanarak yapılabilir. Fransız markası Lorina limonata dahil olmak üzere bazı pembe limonatalar hafif karbonatlıdır.

Birleşik Krallık, Avustralya, İsviçre ve Yeni Zelanda&#;da &#;limonata&#; terimi, berrak, gazlı, tatlı limon aromalı bir meşrubat anlamına gelir. Hindistan&#;da yaygın olarak &#;limon suyu&#; veya &#;Shikanji&#; anlamına gelen &#;Nimbu paani&#; olarak adlandırılır. Özellikle Kuzey Hindistan&#;da sokak satıcıları tarafından satılmaktadır.

18 beğeni61 paylaşım

İçimizi ferahlatan limonataya bir de taze nane ekleyince dünyanın en ferahlatıcı içeceğini yapmış olabiliriz. Sadece yazın değil kışın da harareti alan nefis içecek!

Tarife Başlamadan Önce

Limon, Akdeniz bölgesinin altını… Limonun kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, ilk olarak kuzeydoğu Hindistan, kuzey Burma veya Çin'de bir bölge olan Assam'da yetiştirildiği düşünülmektedir. Limon ağacı, Asya'ya özgü çiçekli bitki ailesi olan Rutaceae'de familyasından olup, küçük yaprak dökmeyen ağaç türlerindendir

Limon hakkında az bilinenleri sizler için derledik, buyursunlar;

*Limon suyu, yaklaşık %5 ile %6 oranında sitrik asit içerir. Yaklaşık olarak pH ile de oldukça ekşi bir tada sahiptir.

*Limonun kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, ilk olarak kuzeydoğu Hindistan, kuzey Burma veya Çin'de bir bölge olan Assam'da yetiştirildiği düşünülmektedir.

*Limon ağacı, Asya'ya özgü çiçekli bitki ailesi olan Rutaceae'de familyasından olup, küçük yaprak dökmeyen ağaç türlerindendir. Ağacın elipsoidal sarı meyveleri, hem mutfak hem de temizlik için kullanılabilir olup , meyve suyu başta olmak üzere, mutfak ve mutfak dışı amaçlar için kullanılmaktadır. 

*Avrupa'da ki ilk önemli limon ekimi, yüzyılın ortalarında Cenova'da başlamıştır.

*İran Limon ağacı ile Milattan Sonra ’lü yıllarda tanışmıştır.

*Limonlar, Antik Roma döneminde, Milattan Sonra  ikinci yüzyılda, Güney İtalya’dan Avrupa'ya girmiştir. İşte o dönemde geniş çapta yetiştirilmeye başlanmıştır.

*Limon, yüzyıl Arap tarımında yapılan bir tarlada gözlenmiştir. O dönemde erken İslam bahçelerinde süs bitkisi olarak kullanılmıştır.

*Limon sözcüğünün kökeninin Orta Doğu olabileceği hususunda varsayımlarda bulunulmaktadır. Bu kelime Eski Fransızca "limon" dan, daha sonra da İtalyanca "limon" dan, Arapça "laymun" veya "limun" dan ve bir turunçgil meyvesi için genel bir terim olan Farsça "limun" dan alınmıştır.

*Limon, 'te Kristof Kolomb'un Limon tohumlarını yolculuklarında Hispaniola'ya getirdiği sırada Amerika'ya yayılmıştır.

* yılında James Lind isimli bir doktor, denizciler üzerinde birtakım deneyler yapmaktadır. O tarihte henüz C Vitamini bilinmese de denizcilerin beslenmelerinde limon kullanılmış ve olumlu etkileri kaleme alınmıştır.

Evde Limonata keyfimizi bugün iç ferahlatıcı Naneli Limonata olarak hazırladık. Şimdiden ellerinize sağlık…

Naneli Limonata Tarifi İçin Malzemeler