Kuru Ot Nedir

Şifalı Ot Çeşitleri: Tabiatın İyileştirici Gücü

Asırlardır halk arasında pek çok sofrada kullanılan bitkisel ot çeşitleri, geleneksel ve modern tıpta türlü hastalıklara şifa olması için de kullanılır. Doğanın iyileştirici gücünün öğrenilmesi için bitkileri doğru kullanmak ve doğru zamanda tüketmek önemlidir.

Şifalı bitki çeşitleri bizim geleneklerimiz ve tarihimizde de önemli bir yere sahiptir. Öyle ki şifalı bitki çeşitleri ve isimleri ile ilgili şarkılar bile yapılmıştır.

Bitki çeşitliliği açısından zengin olan ülkemizde bulunan otlar, köylerden şehre göç arttıkça değerini ve bilinirliğini yitirdiği için geleneksel kullanımlarının devam ettirilmesi ve gelecek nesle aktarma anlamında değerlidir.

Şifalı Ot Çeşitleri ve İsimleri

Doğada ot çeşitleri isimleri yöresel olarak değişmekle birlikte kullanımları hemen hemen aynıdır. Vereceğimiz şifalı otlar listesi içinde kısa bilgilere kolayca erişebilirsiniz. Sağlıklı yaşamak için binlerce çeşit olarak insanlığa hediye edilmiş olan en önemli ot çeşitleri ve faydaları kısaca şöyledir:

• Karayılan Otu: Ateş basması ve menopoz tedavisi için kullanılan bir bitkidir.
• Yabani Yer Elması: Östrojen etkisi ile hormon tedavilerinde elzem bir bitkidir.
• Aslan Kuyruğu: Sakinleştirici ve uyuşturucu etkisi ile depresyon tedavilerinde kullanılır.
• Adaçayı: Cilde olan faydaları nedeni ile modern dünyada türlü kozmetik malzemenin içeriğinde kullanılır. Şifa bitkileri arasında olan adaçayı geçmişten bugüne kötü enerjiyi temizlemek için de yakılmakta ve dumanı tütsü gibi alanlarda gezdirilmektedir.
• Mavi Mine Çiçeği: Karaciğer ve diğer organlar üzerinde yenileyici ve iyileştirici etkilere sahiptir.
• Ginseng: Merkezi sinir sistemi hastalıklarında ve yaşlanma karşıtı ilaçlarda kullanılan ginseng yüzyıllardır bilinir.
• Alıç: Kolestrol, kalp ritim bozukluğu, ve çeşitli kalp hastalıklarına karşı iyi bir tedavi edici olan alıç, gülgiller familyasından oldukça faydalı bir bitkidir.
• Karahindiba: Enfeksiyon hastalıkları ve kansere karşı güçlü bir bitki olan karahindiba, çok zengin bir beta-karoten kaynağıdır.
• Hayıt: Kısırlık, kansızlık, prostat ve adet düzensizliği gibi türlü dertlere deva olan hayıt otu, minegiller familyasındandır.
• Zencefil: Üst solunum yolu enfeksiyonları tedavisinde ve bağışıklık güçlendirici olarak mükemmel bir bitki olan zencefil, hemen her ülkede modern tıptan bağımsız olarak kullanılır.
• Isırgan Otu: Dolaşım sistemi ve cilt sorunlarına karşı oldukça etkili olan ısırgan otu, doğada kendiliğinden yetişen bitkilerdendir.
• Kekik: En şifalı otlar arasında olan kekik baharat, çay ve kekik suyu olarak farklı çeşitlerde tüketilir. Tüm vücuda fayda sağlayan kekik otunun içerdiği yüksek vitamin ve minerallerin kanserden dahi koruyucu etkisi bulunur.
• Aslanpençesi: Nemli bölgelerde yetişen aslan pençesi ameliyat sonrası zor kapanan dokular için ve kasları kuvvetlendirmek için oldukça faydalı olmakla beraber daha pek çok kadınsal hastalığa karşı etkilidir.
• Çörek Otu: Pek çok araştırmacı tarafından faydaları kanıtlanan çörek otu vücuda girdiği andan itibaren sayısız hastalığı yok etme konusunda hücrelere yardımcı olur.

Ege Ot Çeşitleri

Ege bölgesinde özellikle de Alaçatı ot çeşitleri, oldukça meşhurdur. Şifalı ot yetiştiriciliği de bu bölgede yaygındır. Ege’ye misafir olarak gelenlerin mutlaka denedikleri 20 bitki çeşidi ve faydaları şöyledir:

• Cibes Otu: Turpgiller familyasından olan cibes otu, sindirim sistemi rahatsızlıklarına karşı fayda sağlar.
• Bambul: Patlıcangiller familyasından olan bambul otu özellikle diş hastalıklarına karşı kullanılır.
• Çiğdem: Zambakgillerden olan çiğdem otunun zehirli türleri olabileceği için kabızlığa iyi gelen türünün bilinmesi elzemdir.
• Işkın: Kuzu kulağı familyasından olan ve yayla muzu olarak tabir edilen ışkın otu, kanser tedavisi için oldukça faydalıdır.
• Labada: Karabuğdaygiller familyasından sulak yerlerde yetişen labada bitkisi, kan temizleyici ve cilt hastalıklarını tedavi edicidir.
• Madımak: Kuzu kulağı familyasından olan madımak, güçlü bir antioksidan olmasının yanında sindirim sistemi düzenleyicidir.
• Semizotu: Tam bir şifa deposu olmakla beraber pek çok diyet listesinde kullanılır.
• Şevketi Bostan: Papatyagiller familyasından olan şevketi bostan, özellikle böbrek hastalıkları konusunda şifa verici değerlere sahiptir.
• Deniz Börülcesi: Ispanakgiller familyasından olan deniz börülcesi, Ege’de yetişen oldukça da sık tüketilen bir bitkidir.
• Arapsaçı: Isırgangiller familyasından olan arapsaçı, rezenenin yabani hali olarak bilinir ve sinir sistemine karşı etkilidir.
• Turp Otu: Asitli topraklarda yetişen turp otu, genellikle limon ile birlikte tüketilerek enfeksiyon hastalıklarına karşı güçlü ilaç olarak kullanılır.
• Hardal Otu: Turpgiller familyasından olan hardal otu, hazımsızlığa karşı etkili bir bitkidir.
• Kazayağı: Görsel olarak güzel ve dirençli bir bitki olan kazayağı bitkisi, çocuklarda solucan düşürücü olarak kullanılır.
• Karahindiba/Radika: A ve C vitaminleri açısından zengin olan radika bitkisi, bağışıklık güçlendirici etkilere sahiptir.
• Yabani Pırasa: Özellikle sindirim sistemine karşı kullanılan yabani pırasa genellikle sıcak iklimlerde yabani olarak yetişir.
• Ebegümeci: Ağrılara iyi gelen ebegümeci, yenebilir çiçekli bitkilerdendir.
• Hodan/Kaldırık: Genellikle mavi çiçekli yapısı ile hem kansere hem de sindirim hastalıklarına iyi gelen kaldırık, doğada kendiliğinden yetişir.
• Kaya Koruğu: Ekşi ve tatlı bir tada sahip olan kaya koruğu, safra kesesi hastalıklarına fayda sağlaması ile bilinir.
• Tatlı Sarmaşık: Birçok hastalığa karşı panzehir olarak kullanılan tatlı sarmaşık veya tilkişen olarak bilinen otun alerjik rahatsızlıklara karşı da kullanıldığı bilinir.
• Zahter: Daha çok Osmanlı kültürüne ait olan ve Akdeniz iklimi bitkisi olan zahter, sinirleri güçlendirir ve aynı zamanda açık yaraların çabucak iyileşmesini sağlar.

Dikenli Ot Çeşitleri

• Şifalı otlar arasında evde bile yetiştirilebilenler olduğu gibi şifalı yabani otlar da vardır.
• Deve dikeni, kırtıl, mayıs dikeni, gürcü otu (zimilaç) gibi pek çok dikenli ot pişirilerek suyunun içilmesi kişiye fayda sağlar.
• Şevketi bostan, helvacık otu, süt otu, at kestanesi, balsam otu, böğürtlen, alıç ve diken otu gibi çeşitler sayılabilir.
• Dikenli otların genellikle çay olarak kullanımı tercih edilir.
• Halk arasında daha çok kuru ot çeşitleri olarak kullanılan dikenli otların toplanması ve ayıklanması diğerlerine nazaran daha zahmetlidir.

Ot Çeşitleri ve Faydaları: Hangi Ot Neye İyi Gelir?

Ülkemiz topraklarında yetişen ve pek çoğunun bihaber olduğu yabancı ot çeşitleri sayıca fazladır. Bitkilerin kullanımının fayda vermesi için çiğ mi, pişirilerek mi, demlenerek mi yoksa bekletilerek mi tüketilmesi gerektiğinin bilinmesi mühimdir. Ot çeşitleri ve faydaları ile ilgili kısa kısa bilgiler edinmek istiyorsanız yazımızın bu bölümü tam size göre!

Pek çok hastalığa şifa olan en önemli ot listesi:

• Anason: Mide ekşimeleri ve mide ağrılarına iyi gelen anason aynı zamanda rahatlatıcı etkileri ile damar tıkanıklığı için de faydalıdır.
• Böğürtlen: Meyvesi ile birlikte kaynatılarak içilen yaprakları iltihap giderici olarak işlev görür.
• Deve Tabanı: Çiçeklerinin haşlanıp suyunun içilmesi vücuda kuvvet vererek çeşitli ağrıları kesmesi ile bilinir.
• Diş Otu: Koyu yeşil yapraklı bir bitki olan diş otu hem diş ağrıları hem de dil yaraları için etkilidir.
• Fesleğen: Kokusu ile esans yapımında kullanılan fesleğen daha çok iştah açıcı ve hazımsızlık giderici olarak kullanılır.
• Isırgan: Vücuda değdiğinde kaşıntı yapan bu bitki felçli hastalara karşı deva yaratabilecek güce sahip şifalı bitkilerdendir.
• Nane: Hoş kokusu ile farklı bir bitki olan nane iç kanamaları dahi kesen özel şifası ile ağrı, öksürük, grip gibi daha pek çok hastalığa karşı etkilidir.
• Oltu Otu: Papatyaya benzerliği ile tanınan oltu otu haşere öldürücü doğal yöntem olarak kullanılır.
• Ökse Otu: Kan kusmalarına ve kalp damar hastalıklarında kontrollü kullanılan bir bitkidir.

Ot Çeşitleri Yemekleri ve 12 Şifalı Tarif

Doğanın sağladığı imkânların doğru kullanılması için faydaları bilinen yöresel otların takip edilmesi ve asla bilmediğim otu yemem diyen kişilere de sofralarda severek tüketilen etli yemek, yoğurtlu salata veya gözleme olarak yedirilmesi oldukça önemlidir. Pek çok hastalığa şifa veren otlar ile yapılan yemekler hem daha aromatik hem de daha faydalı olabilir.

1) Binbir Derde Deva Isırgan Otu Çorbası

Isırgan otunun mucizevi faydaları ile yapılan pratik bir çorba ile güne başlayarak daha zinde ve daha sağlıklı hissedebilirsiniz. Isırgan Otu Çorbası

2) Doğadan Sofraya Uzanan Lezzet: Kaldirik Kavurması

Ormanda tamamen doğal şekilde yetişen kaldirik bitkisi ile yapılan kavurma hem pratik hem de sağlıklı bir menü sunmanızı sağlar. Kaldirik Kavurması

3) Hem Hesaplı Hem Tadı Damakta: Şevketi Bostan Yemeği

Yeryüzünde bulunan binlerce ot çeşidinden biri olan şevketi bostan ile yapılan yemek kişinin mide ve bağırsak sistemine fayda sağlamakla kalmaz aynı zamanda damak tadına da hitap eder. Şevketi Bostan Yemeği

4) Ispanakgillerden Deniz Börülcesi Salatası Lezzeti

Şifalı bitki grubunda özellikle yer alan deniz börülcesi salatasını mutlaka deneyin. Deniz Börülcesi Salatası

5) Yatıştırıcı Etkili Etli Arapsaçı Yemeği

Etle pişirilen arapsaçı yemeği, anason kokusu yayan sakinleştirici etkisi ile değişik bir yemektir. Etli Arapsaçı

6) Lezzeti İçinde Saklı Kazayağı, Isırgan ve Ispanaklı Börek

Pek çok börek çeşidine göre içerdiği zengin bitki malzemesi ile yemesi keyif ve şifa veren böreği yapmak oldukça kolay. Kazayağı, Isırgan ve Ispanaklı Börek

7) Diyet Bir Tarif: Yoğurtlu Radika Salatası

İçerdiği zengin vitamin ve mineral kaynağı ile hem doğal hem de yabani bir bitki olan radika ile diyet listeleri değiştirilebilir. Yoğurtlu Radika Salatası

8) Tam Mineral Deposu Ebegümeci Yemeği

İçerdiği yüksek mineral değerleri ile tam bir depo olan ebegümeci ile yapılan yemekleri tüketerek doğal yoldan sağlıklı kalmayı başarabilirsiniz. Ebegümeci Yemeği

9) Her Mevsim Gereken Kaya Koruğu Turşusu

Ağrı giderici özelliği ile kaya koruğu turşu yapılarak evlerde sürekli olarak bulundurulabilir. Kaya Koruğu Turşusu

10) Osmanlı Mutfağından Kekik (Zahter) Salatası

Çok geniş bir mutfak kültürüne sahip olan Osmanlı sofraları bitki çeşitlerine geniş yer verir. Siz de sofralarda bu doğal şifayı hâlâ yaşatabilirsiniz. Kekik (Zahter) Salatası

11) Yabani Ispanak Türü Olan Sirken Otlu Gözleme

Doğadan gelen bitkileri lezzetli bir hale getirerek sevdiklerinize daha sağlıklı öğünler sunabilirsiniz. Sirken Otlu Gözleme

12) Farklı Bir Lezzetin Adı Cibez Salatası

Her türlü bitkiden yapılan değişik lezzetlere yenisini katan cibez daha çok Ege ve Akdeniz sofralarında marul salatası gibi salata yapılarak tüketilir. Cibez Salatası

Kekik Faydaları Nelerdir?

Kaldirik Otu Nedir? Faydaları Nelerdir?

Ebegümeci Otu Nedir? Faydaları Nelerdir?

Isırgan Otunun Faydaları: Çayının, Suyunun ve Yağının Faydaları

Adaçayının Faydaları: Hiç Duymadığınız Bilgiler, Uzman Görüşler

MENÜ

Tek yıllık sıcak iklim yem bitkisidir. Zor arazi şartlarına adaptasyonu güçlü olup, gelişme dönemi yaz ve erken dönemdir.

Yeşil ve kuru ot, silo yemi amacıyla yetiştirilir. Kurağa ve sıcağa dayanıklıdır. Gübreli, killi, kumlu topraklarda iyi gelişir. Sulama ile yem verimi artmaktadır. Ot üretiminde dekara 2-3 kg tohum atılır.

Ot için biçim zamanı danelerinin sarı olum devresidir. Yeşil ot verimi kuruda 3 ton, suluda 6-7 tondur. Tohum hasadı biçerdöverle yapılabilir. Dane döktüğü için tohum hasadında geç kalınmamalıdır. Tohum verimi bu nedenle çok değişebilir, 25-375 kg/da arasındadır.

Besin değeri zengin, yüksek verimli ve süt verimi için önemli bileşenler içeren bir yem bitkisidir. Özellikle lignin oranı azaltıldığında, daha yüksek oranda lif içeriği sindirilebildiğinden, süt üretimi için büyük fayda sağlamaktadır.

Doğru işlem yapıldığında ve uygun dönemde hasat edildiğinde, mısır silajına yakın enerji değerleri elde edilebilmekte, içerdiği enerji ve lif değerleri ile süt inekleri rasyonunda kullanılabilmektedir.

Hayvanların otlatılması ve hasat edilmek suretiyle kullanılabilir.

Nem oranı %85 civarında olduğundan, kuru ot elde etmek oldukça zordur.

Temmuz ve Ağustos aylarında hayvnalar rahatlıkla otlatılabilir.

Sorgum sudan otu Sorgum ve Sudan otlarının melezlenmesiyle elde edilmektedir. Sudan otunun yaprak ve kökleri daha ince olduğundan, sindirimi daha kalın bir yaprak sistemine sahip Sorgum otundan daha kolaydır. Ayrıca, yeniden büyüme potansiyeli yüksektir. Sorgum otunun yeniden büyüme potansiyeli ise daha düşüktür.

Ekim zamanı

Genellikle sıcak bölgelerde 2.ürün olarak ekimi yapılan bitki, Mayıs ayı sonlarından Temmuz ayı ortalarına kadar ekilebilir.

Ekim

Başarılı bir ekim için, toprağın fiziksel yapısının düzeltilmesi ve toprak yüzeyinin iyice ufalanması gerekir. Bu nedenle de toprak rutubeti yüksek olduğu dönemde toprak işleme yapılmamalıdır. Hafif bünyeli topraklarda diskaro ve tırmık gibi aletlerle toprak yüzeyi iyice ufalanmalıdır. Ağır bünyeli topraklarda ise rotovatör, rototiller gibi aletlerle ekim yatağı iyice hazırlanmalıdır. Tarla çok gevşek olmamalıdır. Her toprak tipinde yetiştirilebildiği gibi tınlı - kumlu drenajı iyi topraklarda da mükemmel gelişim gösterir. Orta derecede asit ve nötr karakterli topraklarda çok daha iyi gelişir. Otlatma ve yeşil gübre amaçlı ekimlerde sıra arası 60-70 cm., sıra üzeri mesafe 6-7 cm., yaklaşık tohum sarfiyatı ise 2,5-3 kg civarında olmalıdır. Yeşil ot ve kuru ot amaçlı ekimlerde ise sıra arası 45 cm., sıra üzeri mesafe ise 5-6 cm., tohum sarfiyatı yaklaşık 3-5 kg. olmalıdır. Bu sıklıklar sınırlı sulama ve yetiştirme periyodu boyunca az yağış alan bölgeler için geçerlidir. Sulamanın yeterli olduğu veya yağışın bol olduğu yerlerde ekim sıklığı arttırılabilir. Şayet ekim serpme olarak yapılacaksa kullanılacak tohum miktarı %50 oranında arttırılabilir.

Gübreleme

Dönüm başına 25 kg. Azot, 10 kg. Fosfor, 10 kg. Potasyum tavsiye edilir. Bu miktarlar tarlanın organik madde miktarı , bünyesi ve sulama miktarına göre değişebilir. Azotun yarısı ekim öncesi diğer yarısı ise bitki boyu 35-40 cm.e ulaştığında verilmelidir. Sulamanın yetersiz olduğu koşullarda azotlu gübreleme azaltılmalıdır.

Sulama

Sulama verimi büyük ölçüde arttıracaktır. En az, her biçimden sonra 1 kez sulanmalıdır. Mümkün olduğu durumlarda biçimden sonra 25 kg/dönüm Amonyumnitrat atılarak sulama yapılabilir. Kuraklığa yüksek derecede toleranslıdır. Fakat yüksek ot verimi ve kalitesi açısından sulanmalıdır.

Hasat

Ortalama çiçeklenme gün sayısı 53 gündür. Çıkıştan sonra ilk hasat 45-50 gün sonra yapılmaktadır. Sapı dik ve gevrek yapıda olup, 250-270 cm. uzunluğundadır. Uygun bakım şartlarında 3-5 biçim yapılabilmektedir.

Otlatma için kullanıldığında, 70 cm. altında iken otlatma yapılmamalıdır. Çünkü, bitkide genç döneminde yoğun olan Prussic asit hayvanlar için ölümle sonuçlanan zehirlenmelere yol açabilir.

İdeal biçim boyu 100-120cm. arasındadır. Kesilirken toprakta kalan kısmı 12 cm.den daha kısa olmamalıdır. Aksi takdirde, kalan kök tekrar canlanmaz ve yeniden hasat etmede verim düşüklüğü görülür.

Geniş yapraklı ve silaja uygundur.

Verim

Ekimden 40-45 gün sonra biçime gelebilmektedir. Biçimler ideal olarak 100-120 cm. boylandığında yapılmalıdır ve en az 5 cm. anız bırakılmalıdır. Biçim zamanı geciktikçe otun besin değeri düşmektedir. Sindirilebilirliği azalmaktadır. Her biçim için 1,5-2 ton/dönüm yeşil ot verebilmektedir.

Besleme

Süt sığırlarının beslenmesinde kullanılabilir. Hayvanlara köklerle birlikte yaprakları da yedirilmektedir. Ancak kökler günlük hasat edilmeli, hayvanlara verilmeden önce toprakları iyice temizlenmelidir ve taze olarak verilmelidir. Günde 40 kg'dan fazla yedirilmemelidir. Genel olarak hayvanların kuru madde alımının %50'sini geçmemelidir. Süt sığırlarına verilecek miktar 5-7,5 kg arasında olmalı, fazla miktarda veya sağımdan hemen önce verilmesi durumunda süt tat ve kokusunda bozulmaya yol açmaktadır.

Besin içerikleri

Sorgum farklı formlara göre KM, sindirilebilirlik, ham protein ve NDF değerleri

• Bütün sorghum sudan otları belli şartlarda özellikle genç bitkilerde prussic asit geliştirir. Otlatmadan önce minimum bitki boyu 70 cm. olmalıdır.
• Eğer genç dönemde biçilip hayvana yedirilecekse, biçimden sonra yerde 4-5 saat kadar bekletilmelidir.
• Kuraklık görmüş bitkilerin yeniden gelişmesi için beklenmelidir.
• Dondan zarar görmüş bitkiler kuruyuncaya kadar veya 72 saat beklenmelidir.
• Yüksek dozda azotlu gübre, yetersiz sulama veya yağış, asitli topraklar, toprakta fosfor eksikliği ve düşük sıcaklık prussic asit miktarının artmasına neden olacaktır.