Kurutulmuş Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır
Tarhana Çorbası Yapmanın Püf Noktaları
Tarhana çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar bulunur. Tarhanayı iyice kavurmak püf noktaların başında gelir. Bunun için yapmanız gereken tarhanayı tencerede kavurmadan önce iyice karıştırmak ve birkaç dakika kadar kavurmak olur. Bu, tarhananın lezzetini geliştirecek ve çorbanın daha yoğun bir tat almasını sağlayacaktır. Tarhana çorbasının sıvısını ayarlayın. Tarhana çorbasının sıvısını istediğiniz kıvamda tutabilirsiniz. Daha sıvı bir çorba isterseniz, tarhana çorbasına daha fazla su ekleyebilir, daha yoğun bir çorba isterseniz azami miktarın altında su kullanabilirsiniz.
Çorbanın pişme süresine dikkat edin. Tarhana çorbası, tarhana yumuşayana kadar pişirilmelidir. Bu noktayı anlamak için tarhana çorbasını iyice karıştırın ve yumuşak olup olmadığına bakın. Bir sonraki adım olarak tuz ve karabiber miktarını en uygun şekilde ayarlayın. Çorbanın tuz ve karabiberi, kişinin lezzet tercihine göre ayarlanabilir. Önceden tadım yaparak çorbanın tuz ve karabiber miktarını ayarlayabilirsiniz. Son olarak isterseniz çorbayı haşlanmış patates ve havuç gibi sebzelerle tatlandırarak veya taze nane ve kırmızı biber gibi baharatlar ekleyerek servis edebilirsiniz. Böylelikle toz tarhana çorbası nasıl yapılır sorusunun cevabı da püf noktaları ile açıklanmış olur.
Kuru Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?
Orta Anadolu'da ortaya çıkan ve farklı kültürlere yayılan popüler bir yiyecek olan tarhana domates, soğan, tarhana otu, biber ve sarımsak gibi malzemelerden üretilir. Mayalanma süreci geçiren tarhana sonrasında tüketilmek üzerine kurutulur ve saklanır. Tarhana, çorba yapmak için kullanılır. Kuru tarhana çorbası da tarhana çorbası çeşitlerinden biridir. Türk yemekleri söz konusu olduğunda, tarhana çorbasının en popüler şekli kuru tarhana çorbasıdır. Peki, kuru tarhana çorbası nasıl yapılır? Kuru tarhana çorbası yapmak oldukça kolay ve basittir.
Tarhana hamurunun kurutulması sonucu elde edilir ve çorba olarak yapılır. Tarhana hamurunun yapımı için malzemeler arasında un, yoğurt, domates, biber, soğan, maydanoz, dereotu, tuz ve baharatlar bulunur. Hamur, malzemeler karıştırılıp iyice yoğrulur ve sonra kurutulur. Kurutulmuş hamur, çorba yapmak için parçalara ayrılır ve suda haşlanır. Üzerine tuz, karabiber ve taze nane gibi baharatlar eklenerek servis edilir. Kuru tarhana çorbası tarifi Türkiye’de bölgelere göre değişiklik gösterebilir. İçerisine farklı malzemeler katılarak zenginleştirilebilir.
Yoğurtlu Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?
Yoğurtlu tarhana çorbası, Türk mutfağının en sık tercih edilen yemeklerinden biridir. Pratik ve lezzetli olması yaygınlaşmasını etkileyen faktörlerden sayılabilir. Kış mevsiminde içinizi ısıtacak yoğurtlu tarhana çorbası nasıl yapılır? Yoğurtlu tarhana çorbası yapmak için gerekli olan ilk şey tarhana hamurunu yapmak ve kurutup tarhanayı elde etmektir. Tarhana hamurunun yapımı için gereken malzemeler arasında un, yoğurt, domates, biber, soğan, maydanoz, dereotu, tuz ve baharatlar yer alır.
İlk olarak, domates, biber ve soğanlar küçük parçalara doğranır. Sonrasında maydanoz, dereotu gibi sebzeler küçük parçalara doğranır. Yoğurt, un, tuz ve karabiber, nane gibi baharatlar bir kasede karıştırılır. Baharat seçimlerini kendi damak zevkinize göre seçebilirsiniz. Hazırlanan hamur yufka gibi ince bir şekilde açılır ve kurutulur. Kurutulmuş hamuru parçalara ayırmanız ve saklamanız sonucunda geriye kalan adım kurutulmuş hamur parçalarını suda haşlamaktır. Çorbayı yaparken tuz, karabiber, nane gibi baharatları da ekledikten sonra çorbanın pişmesini bekleyebilirsiniz. Tarhana çorbası yapmak için gerekli olan kuru bakliyat ürünlerine Trendyol’dan ulaşabilir ve sipariş verebilirsiniz.
Geleneksel lezzet, tarhana çorbası nasıl yapılır? Toz tarhana çorbası tarifi…
Yurdumuzun klasikleşmiş lezzetleri arasında yer alan tarhana çorbasının çeşitli tarifleri bulunuyor. Sarımsaklı tarhana çorbası, toz ya da kuru tarhana çorbası gibi çeşitleri olan tarhana çorbasının en lezzetli tarifi haberimizde
Yayınlanma:
Anadolu kokan lezzet tarhana çorbası nasıl yapılır? Ekşilisi, acılısı, sarımsaklısı sevilerek tüketilen tarhana çorbasının tarifinde en önemli detay toz tarhanaya sahip olmak. Toz tarhanayla, tarhana çorbası nasıl yapılır?
TARHANA ÇORBASI TARİFİ
Kışın sofraların vazgeçilmezi ve şifa kaynağı tarhana çorbası bir çorbanın alabileceği en güzel hallerden, tariflerden biri. İşte tarhana çorbası tarifi…
Tarhana Çorbası Tarifi’nin Malzemeleri:
3 yemek kaşığı toz Tarhana
1 Çorba Kaşığı Salça
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çay Kaşığı Nane
Tuz
1 Çay Kaşığı Kırmızı biber
Tarhana Çorbası Tarifi’nin Yapılışı:
1 çorba kaşığı tereyağı tencereye alıp, eritin. 1 çorba kaşığı salçayı tencereye ekleyip yağda kızdırın. 5 su bardağı suyu ilave edin. Başka bir kabın içinde de, 1 su bardağı suya, tarhanayı ekleyip karıştırın.
Kaynamakta olan tencerenin içine bu karışımı ilave edin. dakika pişirin. 1 çay kaşığı nane ve 1 çay kaşığı kırmızıbiber ilave edip servis yapın.
TARHANA ÇORBASI YAPARKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
1- Tarhana çorbası yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli husus dibinin tutmamasını sağlamaktır. Bu durumla karşı karşıya kalmamak için tarhanayı sürekli karıştırmanız gerekir.
2- Tarhana çorbası, yapımında dikkat edilmesi gereken bir diğer durumda kıvamını doğru ayarlamaktır. Kıvamını doğru ayarlamadığınız taktirde, tarhana çorbasında küçük parçacıklar oluşacaktır.
Çaynasıl yapılır
Tarhana &#;orbası tarifi
- Tarhanayı suda 1 saat bekletin.
- Tencerede yağ, nane ve salçayı hafifçe karıştırıldıktan sonra 4 su bardağı suyu ve ezilmiş tarhanayı ilave edin.
- Tuzu da ekledikten sonra topaklanmaması için devamlı karıştırın.
- Kaynayınca karıştırmayı bırakın ve 5 dakika daha kaynatın.
- Afiyet olsun.
Tarhana Çorbası Çeşitleri
Tarhana çorbası, kışın en çok tüketilen çorbalar arasında yer almaktadır. Lezzetli ve besin değeri oldukça yüksek olan bu çorba tam bir şifa deposudur. Lezzeti ve faydaları saymakla bitmeyen tarhana çorbası oldukça pratiktir. Oldukça kolay bir şekilde yapılan tarhana çorbasının iki farklı çeşidi bulunuyor.
Salçalı toz tarhana ile yapılan tarhana çorbasının yanı sıra yoğurtlu tarhana ile yapılan tarhana çorbası çeşidi de bulunmaktadır. İki türlü de şifa deposu olan bu tarhana çorbaları özellikle kışın tüketildiği takdirde bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Tarhana çorbası her yemekten önce rahat bir şekilde tüketilebilir. Pratik ve lezzetli olan tarhana çorbası hastalıkları önlemek için de özellikle kışın tüketilmelidir.
Tarhana Çorbası Püf Noktaları
Doğal bir antibiyotik olan tarhana çorbası bağışıklık sistemini güçlendirmesi ile bilinir. Enerji verici de olan tarhana çorbası yapılırken baharatların doğru bir şekilde belirlenmesi gerekir. Yeteri miktarda baharatlar tarhana çorbasına eklenebilir. Ayrıca tarhana çorbasının ağır ve acı olmaması için tarhana çorbası yapılırken domates salçası kullanılmalıdır. Tarhana çorbasının en önemli püf noktası tarhana çorbası yapılırken sürekli karıştırılmasıdır.
Tarhana çorbası yapılırken topaklanmaması için tenceredeki çorbanın sürekli karıştırılması gerekmektedir. Bu sayede tarhana çorbası rahat bir şekilde kıvam alabilir. Un tarhanası sürekli karıştırılarak pişirilmelidir. Yoğurtlu tarhana çorbası yapılmadan önce bir gün önceden yoğurtlu tarhanalar ıslatılmalıdır. Islatılıp bekletilen yoğurt tarhanaları daha sonra yavaş yavaş pişirilebilir.
Tarhana Çorbasını Daha Nefis Yapacak Lezzet Önerileri
Un tarhana çorbasını daha lezzetli yapmak için baharatlar damak zevkine göre ayarlanabilir. Özellikle kış mevsiminde tarhana çorbası tüketilirken acı olması tercih edilebilir. Bunun için acı toz biber de tarhana çorbasının içerisine eklenebilir. Bunun yanı sıra tarhana çorbasına su yavaş yavaş kontrollü bir şekilde eklenmelidir. Bu şekilde uzun süre karıştırılan tarhana çorbası kısık ateşte oldukça lezzetli olacaktır. Ayrıca yoğurtlu tarhana çorbası yapılırken de naneli yağ da çorbanın üzerine gezdirilir. Bu şekilde yoğurtlu tarhana çorbası da çok daha lezzetli olacaktır.
Tarhana Sunumları
Tarhana çorbası özellikle kış mevsiminde çok sevilen ve sıklıkla tüketilen çorbaların başında gelmektedir. Tarhana çorbası mutlaka sıcak servis edilmesidir. Aksi takdirde soğuk servis edilen tarhana çorbasının lezzeti de kaçacaktır. Bunun yanı sıra tarhana çorbası yanında limon dilimleri ile servis edilebilir. Ayrıca tarhana çorbasının üzerine kıtır ekmekler de eklenebilir. Bu şekilde şık ve doyurucu bir sunum yapılabilir. Tarhana çorbası ile uyumlu yemekler arasında lazanya yer almaktadır. Özellikle beşamel soslu tavuk sote, buhara pilavı ve fırında kolay somon yemekleri ile birlikte tarhana çorbası tercih edilebilir. Ayrıca tarhana çorbasının yanında turşu çeşitleri de sunulabilir.
Tarhana Çorbasının Faydaları Var mıdır?
Geçmişten günümüze en çok tercih edilen çorbalardan bir tanesi olan tarhana çorbasının yararları saymakla bitmez. Özellikle kış mevsiminde tüketilen tarhana çorbası vücudu hastalıklara karşı korumaktadır. Şeker hastalığının önlenmesinde de etkili olan tarhana çorbası sindirim sistemini de rahatlatır. Mideyi koruyan tarhana çorbasının iştah açıcı özelliği de bulunmaktadır. Kemikleri güçlendirmesi ile bilinen tarhana çorbası genel olarak tansiyonu da düşürebilir. Yorgunluğu alan tarhana çorbası cilt ve saç güzelliğinde de çok etkilidir. B vitamini açısından zengin olan tarhana çorbası çinko, demir ve kalsiyum açısından oldukça zengindir. Bol miktarda vitamin ve mineral bulunan tarhana çorbası damar tıkanıklıklarını önlemesi ile de bilinir. Tarhana çorbası aynı zamanda yorgunluğu almaktadır.
Tarhana Çorbası Kaç Kalori?
Türk mutfağının en beğenilen çorbaları arasında yer alan tarhana çorbasının kalori oranı düşüktür. İştah açıcı özelliği de bulunan tarhana çorbasının orta büyüklükte yer alan bir kasedeki kalori miktarı olarak bilinir. Tarhana çorbasına eklenen malzemelere göre kalori miktarı da artış gösterebilir. Özellikle bebeklere altıncı aydan sonra ek gıda olarak tarhana çorbası verilebilir. Tarhana çorbası bebeklere1'er kaşık verilmelidir.
Tarhana Çorbası Kilo Aldırır mı?
Tarhana çorbasının kalori miktarı az olsa dahi iştah açıcı özelliği bulunmaktadır. O nedenle özellikle kışın çok fazla tüketilen tarhana çorbası iştah açması nedeni ile kilo aldırabilir. Bu nedenle tarhana çorbası mutlaka dikkatli tüketilmelidir. Orta büyüklükteki bir kase tarhana çorbası günlük besin değerlerini almak için yeterli olacaktır. Bu şekilde tarhana çorbası tüketilebilir.
Tarhana Nasıl Pişirilir? Kuru Ve Yaş Tarhana Çorbası Nasıl Pişirilir Ve Yapılır?
Anadolu, Balkanlar ve Orta Asya gibi birçok bölgeye yayılmış ve farklı yapım şekilleriyle ünlenmiş çorba çeşidinden biri tarhana çorbasıdır. Tarhananın önemli bir bölümü yoğurttan oluşmaktadır. Oldukça besleyici bir besin türüdür. Ayrıca kuru toz şeklinde uzun süre saklanabilir. Yoğurt, kurutulmuş nane, buğday unu, kurutulmuş kırmızı biber, yeşil biberden oluşan tarhananın tadı ekşi olmaktadır. Kahramanmaraş, Malatya, Uşak, Edirne, Afyon, Çankırı gibi birçok ilde tarhana yapımı meşhurdur. En ünlü olduğu yer Maraş tarhanasıdır. Tarhana kurumadan, yarı kurumuş (firik) halinde, kurumuş halde ve çerez gibi, çorba halinde, sıcak haldeki et veya kelle suyuna ıslanarak, yağda kızartılarak, ıslanmış tarhana yağda soğanla kavrularak, sıcak sac üzerinde gevretilerek tüketilebilir. Sizleri daha fazla bekletmeden "tarhana nasıl pişirilir" sorusunun adım adım yanıtlayalım.
Tarhana Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- Yoğurt
- Kurutulmuş nane
- Buğday unu
- Kurutulmuş kırmızı biber
- Yeşil biber
Bu malzemelerin hepsini bir kap içerisine ekleyin. Hamur haline gelene kadar ovun. Daha sonra harç haline geldiğinde bir kap içinde üstü bir bezle örtülerek mayalanması ve kabarması için en az 7 gün bekletin. Bu bekleme süresi tarhananın türünü belirleyecektir.
Uzun süre mayalanmaya bırakılan tarhana ekşi tarhana olur, daha az bekletilerek kurumaya alınan tarhana tatlı tarhana olacaktır. Mayalanan harç, parçalar hâlinde bir bez üzerine serilir. Açık havada, gölgelik bir yerde kuruması beklenir. Kuruduktan sonra dileyen elle toz haline getirip çorbasını yapabilir ya da daha büyük parçalar ya da simit hâline getirerek saklayabilirsiniz.
Tarhana Çorbası Nasıl Pişirilir?
Tarhana çorbasının malzemeleri:
- 6 yemek kaşığı toz tarhana
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 7 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Öncelikle 6 yemek kaşığı toz tarhanayı bir kâsenin içine ekleyin. Kâsenin içine 1 bardak su ilave edin ve erimesi gerektiği için yavaş yavaş karıştırın. Diğer tarafta tencereye 3 litre su koyarak tencerenin içine; 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 tabletlik et suyu ilave edin. 2 yemek kaşığı domates salçasını da ilave ederek kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca tarhanayı tencerenin üzerine ekleyin. Karıştırmayı hiç bırakmayın. Üzerine biraz tuz ve şeker ilave edin. Tarhana tencerede tamamen eriyince artık kaynamaya bırakılır. Eğer kıvamı çok koyu olduysa biraz su ekleyebilirsiniz. İsteğe göre üzerine kuru nane ya da yanına pekmez eklenerek servis edilebilir.
Not: ilk defa pişirenler için tencerede önce tereyağının, salçanın ve tarhananın birlikte kavrulmasından sonra suyun ve et suyunun soğuk olarak ilave etmesi önerilir.