Kuzu Göbeği Mantarı Hangi Illerde Bulunur

Muğla'nın Seydikemer ilçesinde doğal ortamdaki akçaağaç, fındık, karaağaç, dişbudak ve kayın ağaçlarının altında yetişen kuzugöbeği mantarı, bir girişimci tarafından İngiltere ve Almanya'ya gönderiliyor

Muğla'nın Seydikemer ilçesinde doğal ortamda yetişen ve köylüler tarafından toplandıktan

 sonra bir girişimci tarafından satın alınarak ihraç edilen kuzugöbeği mantarı, Avrupa'daki seçkin restoranların menülerinde yüksek fiyatlarla alıcı buluyor.

İlkbaharın gelmesiyle deniz seviyesinde yetişmeye başlayan, genellikle ormanlık alanlardaki yamaçlarda görülen kuzugöbeği mantarı, yüksek fiyatlarla iç ve dış piyasada değerlendiriliyor. Lezzeti ve az bulunması nedeniyle ekonomik değeri yüksek olan bu mantar türü, Avrupa'daki seçkin mekanların menüsünde yer alıyor.

Doğal ortamda akçaağaç, fındık, karaağaç, dişbudak ve kayın gibi ağaçların altında yetişen kuzugöbeği mantarı, Fethiye ve Seydikemer  ilçelerinde köylüler tarafından toplanıyor.

 Seydikemer'de girişimci Hasan Karabulut, kuzugöbeğinin şubat ayının ikinci haftasından itibaren Türkiye'de ilk olarak Seydikemer ilçesinde görüldüğünü söyledi.

Köylüler tarafından ormanlık alanlarda toplanan mantarı satın aldığını belirten Karabulut, mantarları ihraç edileceği güne kadar soğuk hava deposunda muhafaza ettiğini anlattı.

Hasan Karabulut, 5 yıl önce köylülerden satın alarak iç piyasaya satmaya başladığı kuzugöbeği mantarını 3 yıldır İngiltere ve Almanya'ya ihraç ediyor.

Kuzu göbeği mantarı besin değeri bakımından çok zengin bir mantar türüdür. İçerisinde B1, B2 ve C vitaminlerini bulundurur. Yüksek miktarda kalsiyum, sodyum, çinko ve potasyum gibi vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri içerir. Ayrıca 1 adet kuzu göbeği mantarı neredeyse bir kilo etin verdiği proteine eşittir. Bu yüzden kuzu göbeği mantarı yetiştiriciliği oldukça çok ilgi görmektedir. Kuzu göbeği mantarı nerede yetişir? Gibi merak edilen sorular var. Kuzu göbeği mantarı tohumu nasıldır? İşte ayrıntılar…

KUZU GÖBEĞİ MANTARI FAYDALARI

• Kansızlık tedavisinde kullanılır
• Niosin ve selenyum maddeleri prostat kanserine karşı korur
• Kan şekerini dengeler
• Karaciğer ve kalp hastalıklarına karşı korur
• Karaciğer enzimlerinin yenilenmesini sağlar
• Katarakt, glokom gibi sağlık sorunlarına iyi gelir
• Göz hastalıkları tedavisinde kullanılır
• B2 vitamini eksikliği tedavisinde kullanılır
• Bağışıklık sistemini güçlendirir
• Diyabete iyi gelir
• Güçlü protein kaynağıdır
• Vücut direncini arttırır.

KUZU GÖBEĞİ MANTARI NEREDE YETİŞİR?

Kuzu göbeği mantarı ülkemizde yetiştirilmektedir. Konya'nı Beyşehir ilçesi yanı sıra Göynem, Derebucak ilçelerinde de yetiştirilir. İzmir, Muğla, Uşak, Aydın, Denizli, Çanakkale, Kars, Kastamonu gibi illerde de yetiştirilir. Yani Akdeniz, Karadeniz ve Ege kıyılarında daha çok yetiştirildiğini söyleyebiliriz. Kuzu göbeği mantarı ortalama cm olarak büyür. Yumurta büyüklüğünde diyebiliriz. Kuzu göbeği mantarı ayrıca yurt dışına da ihraç edilmektedir.

KUZU GÖBEĞİ MANTARI NASIL YETİŞTİRİLİR?

Kuzu göbeği mantarı yetiştirmek zor görülebilir. Aslında en zor kısmı sadece ekim işidir. Ondan sonraki kısımlar daha kolay olmaktadır. Önce ilk yapmanız gereken kuzu göbeği mantarını nerede yetiştireceğinize karar vermenizdir. Bunun için en ideal yer ağaç dipleridir. Bu her zaman mümkün olmayacağı için gölge bir ortam ayarlamanız gerekebilir. Günde 3 saatten fazla güneş almaması gerekir.

Kuzu göbeği mantarının yetiştirileceği ortam sıcaklığı ise derece olması gerekir. Kıştan ilkbahara geçişte yetiştirilmesi önerilir. Kuzu göbeği mantarı için toprağı hazırlayın. Toprağın üstüne bir miktar talaş yakarak kül olsun. Bu külü yosun, toprak ve talaş olarak harmanlayarak ekleyin. Daha sonra toprağı bir cm kadar çapalayın.

4 litre hazır suyu kaynatın. Bu suya bir yemek kaşığı şeker pekmezi ekleyin. Çeyrek yemek kaşığı tuz ilave edin. Bu karışımı kaşıkla güzelce karıştırın ve kaynatın. Suyu ılıtın. Bu suya kuzu göbeğinin şapkaya benzer kısmını ekleyin. 48 saat suda dinlensin. Kuzu göbeği mantarı tohumu toprağa yerleştirin.