Ankara Tava Malzemeleri
4 adet kuzu incik
5 su bardağı su – etleri haşlamak için
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan – yemeklik doğranmış
2 – 3 adet sivri biber
2 adet domates – rende
1 su bardağı arpa şehriye
1,5 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Kuzu inciklerini bir düdüklü tencerede 45 dakika – 1 saat, etler kemikten ayrılıncaya kadar haşlayın.
Bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyip ısıtın.
Yemeklik doğradığınız soğan, ince kıydığınız sivri biberi ekleyin ve sebzeler yumuşayınca rende domatesi ilave edin.
Ayrı bir tavada şehriyeyi pembeleşene kadar kavurun ve domatesli harca ekleyin.
Etleri pişirdiğiniz sudan pilava ½ su bardağı ekleyin. 1 su bardağı da normal su ekleyin ve arpa şehriyeler, tuz ve karabiberi ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika orta ateşte pişirin.
Ateşten aldıktan sonra üzerine kuzu inciklerini yerleştirin ve biraz dinlendirip servis edin.
Yayın tarihi Kategoriler Et Yemekleri, Ramazan TarifleriEtiketler seafoodplus.info, ankara, ankara tava, arda türkmen, arda'nın mutfağı, arpa şehriye, arpa şehriye pilavı, domates, et yemekleri, incik, incik haşlama, kuzu eti, kuzu incik, ramazan, ramazan sofrası, sivri biber, soğan, tarif, yemek, yemek tarifleri
Enfes lezzette bir ana yemek hazırlayacağınız Kuzu İncikli Ankara Tava Tarifi, Seyir Kafe sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur. Son aşamada fırına verilerek aslına uygun ve tam kıvamında pişireceğiniz yemek, davet sofralarınızın gözdesi olacaktır.
Sesli anlatımın yer aldığı videodan sizlere aktardığımız Kuzu İncikli Ankara Tava Tarifi, Ustadan Al Tarifi YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır. Yemeğin yapımı için gerekli olan tam ölçülü malzeme listesi, aşağıda yazılı olarak verilmiştir.
Kolay gelsin ve afiyet olsun.
Pilavı için;
Merhabalar,Ankara da doğmuş Ankara da yaşayan biri olarak Ankara Tava tarifini paylaşmadan olmaz dedim :)) şimdilerde çoğu kişi Ankara Tavayı sadece arpa şehriyeden hazırlıyor oysa ki benim bildiğim Ankara Tava tarifi sade pirinç ya da çok pirinç+ az şehriye ikilisi ile yapıyor ben size rahmetli babamın çoook sevdiği o nedenle de anneme sık sık yaptırdığı anne versiyonu olan kolay Ankara Tava tarifini anlatacağıseafoodplus.info benim uzun yazmama bakmayın çok kolay hazırlanan bir yemek diyelim ve hadi başlayalım
Merhabalar,Ankara da doğmuş Ankara da yaşayan biri olarak Ankara Tava tarifini paylaşmadan olmaz dedim :)) şimdilerde çoğu kişi Ankara Tavayı sadece arpa şehriyeden hazırlıyor oysa ki benim bildiğim Ankara Tava tarifi sade pirinç ya da çok pirinç+ az şehriye ikilisi ile yapıyor ben size rahmetli babamın çoook sevdiği o nedenle de anneme sık sık yaptırdığı anne versiyonu olan kolay Ankara Tava tarifini anlatacağıseafoodplus.info benim uzun yazmama bakmayın çok kolay hazırlanan bir yemek diyelim ve hadi başlayalım
seafoodplus.info
Baharat karışımı;
Ben de Yaptım
şimdi pilavı yapacağız..
En son aşamaya geldik şimdi sunum tabağınıza ilk önce istediğiniz şekilde pilav koyup pilavın üstüne de tabakta bekleyen etlerden dizip yemeğinizi konuklarınıza sıcak sıcak servis yapın
Afiyetler olsun..
Not : Arzu eden pilav demlenirken,dinlenirken etleri tencerenin üstünden alıp kızgın fırında bir süre fırınlayarak kızartabilir kızarmış etleri servis tabağındaki pilavın üstüne öyle seafoodplus.info sizin ben bu işlemi yapmaya hiiiç gerek görmüyorum..
Yine isteyen pilava 1 avuç arpa şehriye de ekleyebilir..
Pilava baharat eklemek istemeyen pilavı sadece tuz + karabiber ikilisi ile de pişirebilir ki ; annem genelde öyle pişirir baharat eklemek tamamen benim seafoodplus.info sizin (ama sakın baharatları abartmayın verdiğim miktara mutlaka dikkat edin ayrıca bu miktar 3 su bardağı pirinç için onu da unutmayın!!)
Pilavı pişirirken pilava eklenecek tereyağ ve sıvı yağ kullandığınız etin yağlılık durumuna göre arttırılıp azaltılabilir.. pilava neden hem sıvı yağ hem tereyağ ekledik?? biber ve domates tencerede kavrulurken tereyağ hemen yanmasın diye tencereye + kaşık sıvı yağ ekledik eğer eklemeseydik biber kavrulana kadar tereyağ yanabilirdi ayrıca sıvı yağ pilava parlaklık verirama pilav bence sadece sıvı yağ ile de pişirilmemeli pilava mutlaka tereyağ da eklenmeli sıvı yağ ile yapılan pilavları şahsen ben hiç sevmiyorum lezzetsiz olduklarını düşünüyorum ..
Pilavı sadece et suyu ile yapabileceğiniz gibi daha hafif olsun diyorsanız et suyu + su karışımı ile de yapabilirsiniz..
Yine pilava eklenecek su miktarı pirincin cinsine göre değişim gösterebilir o nedenle pilava eklenecek su miktarına su ölçüsüne siz karar vermelisiniz ( 1 bardak pirinç 2 bardak su ya da 1 su bardağı pirinç 1,5 bardak su gibi)pilavı kısık ateşte ağır ağır pişirin eğer ateşi çok açarsanız su çabuk buharlaşır pilavınız güzel seafoodplus.infoe kapağını ikide bir açıp kapatırsanız da buhar dışarı kaçar pilavınız yine güzel olmaz kapak pişmeye yakın açılabilir. pilavın üstüne kağıt havlu kapatıp mutlaka dinlendirin,demlendirin ki pilavınız çoook daha güzel olsunpirinçleri ıslattığınız suya limon suyu eklerseniz pirinçleriniz bembeyaz olur ( resimlerden süzülmüş beyaz pirinç resmini görebilirsiniz)..özellikle bu bahsettiğim işlemi baharat eklenmeyen sade pilav yapımında denerseniz pişen pilavınızın bembeyaz olduğunu görürsünüz..
Anlatmam uzun sürse de size şunu söylemeliyim siz bana bakmayın ben hiç bilmeyenler ama denemek isteyenler için çok uzun ,tüm ayrıntısı ile yazmayı tercih ediyorum ( bilenler zaten resimlere bakıp anlıyorlar) yoksa yemek inanın çok çabuk hazırlanan bir yemek ayrıca bu öyle bir yemek ki yanına ek bir yemeğe de hiiiiiç gerek yok bir çorba,bir yoğurt ,ya da bir salata yemeğin yanına yeterde artar bile :)))) seafoodplus.info yemek HEPSİ BİR ARADA YEMEK :)))
1 gün dinlendirilmiş et ( kuzu kürek,incik,gerdan ya da kaburga alt çeyreği) kemikli olacak şekilde avuç içi kadar parçalara ayrılır.. etler kemikli halde bakır bir kaba alınır etlerin üstüne örtecek kadar su + tuz ilavesi ile odun fırınında uzun sürede bir kaç saatte pişirilir..süre sonunda et suyunu verir ve nar gibi kızarır etin suyu alınır seafoodplus.info suyunun içine tereyağ ilave edilir yine bu suyun içine +domates ve biber doğranır yıkanmış süzülmüş pirinç derin bakır bir tepsiye yayılır pirincin üstüne hazırlanan sıcak et suyu verilerek pilav 40 dakika kadar fırında pişirilirpişen pilavın üstüne daha önce fırında kızartılmış kemikli etler dizilirtepsi tekrar fırına verilip bir 10 dakika daha kızartılarak Ankara Tava sunuma hazır hale getirilir.. seafoodplus.info aşamasında şart olmamakla birlikte yemeğin üstüne yağda hafif kavrulmuş çam fıstığı + kıyılmış maydanoz da eklenebilir.
Ankara Tavayı ev ortamında bu şekilde pişirmek pek de mümkün değil o nedenle bizler bu tarifi bu anlattığım şekilde pişiriyoruz tercih yinede sizin
Ankara Tava ve domatesli pilav benim rahmetli babamın en sevdiği pilavlardı babacığıma da Allah rahmet eylesinAMİN
Hoşça kalın
--
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Ankara Tava ( Kolay Usül ) tarihinde yayınlandı.
Bu sayfa tarihinde güncellendi.
Pilav Tarifleri
Son aradıklarımtemizle
Üye OlSiz de nefis yemek tariflerinin paylaşıldığı bu ortama katılın
Hemen Kayıt OlHaberdar olmak ister misiniz?
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Evet istiyorum
Daha sonra