Kuzu Kapama Tarifi Oktay Usta

           Kuzu etli kapama yemeği için bu güne kadar yediğiniz pilavlar arasında en lezzetli olanlarının başlarına yerleşecektir diye iddalı bir söz kullanabilirim, çünkü benim için öyle.

-1 Kg Kuzu Kemikli et

-2 Su Bardağı Pirinç

-3 Su Bardağı Et suyu

-1 Adet Soğan

-2 Yemek Kaşığı Tereyağı

-Karabiber

-Tuz

-Kemikli kuzu etini bir tencerede haşlayın.

-Kuzunun haşlanırken sizde pirinci yıkayın ve nişasta kokusu gidene kadar 20 dakika tuzlu suda bekletin.

-Ardından bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve pirinçlerinizi 15 dakika kadar haşlayın.

-Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve ince ince kıydığınız soğanları ilave ederek kavurun.

-Ardından pirinci ilave ederek kavurmaya devam edin.

-Bir borcamı yağlayın.

-Borcama havadaki kavurduğunuz pirinçleri dökün ve yayın.

-Üzerine 3 bardak haşladığınız etin suyundan ilave edin ve etleri de üzerine dizin.

-Sonra tuz ve karabiber de ilave ederek üzerini folyo ile örtün.

-Daha önceden ısıtılmış olan derecelik bir fırında pirinç suyunu çekene kadar pişirin.

-Artık Etli Kapamanız hazırdır.

-Afiyet olsun

Anahtar kelimeler;

MALZEMELER

2 adet kuzu kol fırınlık kırdırın kasap da 4 adet orta boy patates soyulup 6 parçaya bölün 1 adet soğan soyup 4 de bölün 5 adet tane yenibahar 3 adet tane kakule 5 diş sarımsak soyun Tuz Karabiber Kaynak su

Fırında kuzu kol tarifi

Fırında kuzu kol tarifi
Yemek tarifleri sitemiz de bu gün sizlere fırında kuzu kol tarifi hazırladım benim her seferin de severek ve beğenerek hazırladığım bir yemek tarifi bu gün bu güzel et tarifimi sizlerle paylaşıyorum bizlere yorum yazarak ve arkadaşlarınıza tafsiye ederek destek olabilirsiniz ve siz de yemek tariflerinizi tarif gönder kısmından bizlere gönderebilirsiniz.
1: Fırını derece acın ısınsın.
 
2: Kuzu kollarını yıkayıp kenarı derin bir fırın kabına koyun.
 
3: Üzerine patates soğan sarımsak baharatları ekleyip tuz ekleyin üzerini örtecek kadar sıcak su çekin.
 
4: Folyo ile üzerini iyice kapatın fırın da pişene kadar kontrol ederek pişirin afiyet olsun.
 
5: Şefin önerisi fırın tepsisini bir kaç defa açıp etin suyun dan etin üzerine kaşıkla gezdirin et kurumasın.
 
NOT: servis ederken yanına pirinç pilavıhazırlayabilirsiniz

İlgili Terimler : et yemek tarifleri, fırında kuzu budu, fırında kuzu but, fırında kuzu incik, fırında kuzu kaburga, fırında kuzu kapama, fırında kuzu kapama oktay usta, fırında kuzu kol, fırında kuzu kol tandır, fırında kuzu pirzola, fırında kuzu tandır, kemikli kuzu eti tarifi, kuzu kapama tarifleri, kuzu kapama yemek, kuzu kol fırın, kuzu kol haşlama, kuzu kol kızartma tarifleri, kuzu kol nasıl pişirilir, kuzu kol tarifi, kuzu kol tarifleri, kuzu kol yemeği, kuzu kol yemek tarifleri, şehriyeli kuzu kapama, yemek tarifi, yemek tarifleri

Kuzu kapama herkesin çok beğenerek tükettiği bir yemektir. Kırklareli ye özgü kuzu kapama tarifi ise parmaklarınızı yedirecek cinsten bir tariftir. Kuzu etinden yapılan bütün yemekler hem çok lezzetli hem çok ağır olmaktadır. Yağlı bir ete sahip olan kuzuyu özellikle kurban bayramında kesen kişilerin başyemeği olarak kabul edilir. Kuzu eti yağlı olduğu için çok fazla tüketilmesi önerilmemektedir. Bu nedenle çok nadir de olsa yediğimiz yemeklerde kuzu etini ararız. Kuzu kapama kolay bir yemektir. Biraz zaman alır fakat çok lezzetlidir.

Kapama Tarifi için malzemeler

1 kilo kuzu eti (kuzu böbrek yatağı eti)
2 bağ taze soğan
1 bağ taze nane
1 tane büyük kuru soğan
4 çay bardağı pirinç
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
Yeteri kadar tuz

Kapama Tarifi

Pirinçleri sıcak tuzlu suda ıslatalım ve kenarda beklemeye alalım. Kuzu etlerimizi düdüklü tencerenin dibine sıralayalım. Etlerin üzerine büyük büyük doğradığımız soğanları koyalım. Nane, tuz ve karabiberi serpelim. Üzerine çıkacak kadar su koyalım ve düdüklünün ağzını kapatalım. Yemeğimiz 15 dakika da piştikten sonra ocağın altını kapatalım. Kenarda 2 bağ olan taze soğanları temizleyelim, yıkayalım ve doğrayalım. Taze nanelerimizi ise ince olarak kıyalım. Tavaya tereyağını ve sıvıyağı alalım. Tereyağı eridikten sonra taze soğanları ve naneleri ilave edelim ve kavuralım. Daha sonra pirinçlerimizi taze soğanların üzerine ekleyelim ve malzemeleri kavurmaya devam edelim. Borcam tepsisine pirinçlerimizi boşaltalım. Haşlanan etlerimizi de pirinçlerin üzerine koyalım. Et suyunu da pirinçlerin üzerini geçmeyecek şekilde dökerek fırında etler kızarıp pirinçler pişinceye kadar tutalım. Fırından çıkardığımız kuzu kapama servise hazırdır. Afiyet olsun.

kuzu kapama tarifi, kuzu kapama nasıl yapılır, kuzu eti ile tarifler

Merhaba ;

Kuzu kapama bizim evde sevdiğimiz lezzetlerden biri, kuzu kapama tarifi dışında kuzu ile yapmış olduğum pek çok lezzetim var işin aslı biz kuzu etini seviyoruz, kuzu etinin en lezzetli olduğu dönemler ise bahar aylarıdır artı parantez belirtmek isterim, aklınızın bir köşende kalsın hatta sebzeler ile müthiş uyumuna örnek verirsek, kuzu etli enginar veya kuzu etli arapsaçı şahanedir,

Kuzu kapamada nefis bir lezzet, Kuzu kapama tarifinikuzu kapamalık kemikli etten yapabilirsiniz yani kuzu kol ile yapılabilir, eti parçalamadan aralarına bıçakla çizik atarak kesebilirsiniz veya parçalamaya bilirsiniz veya tamamen parçalamayı da tercih edebilirsiniz. Kuzu kapama tarifine geçmeden hemen önce bir kaç tarifimi hatırlatmak isterim;

Sponsorlar

• Döküm tavada kuzu pirzolatarifine BURADAN ulaşabilirsiniz.
• Kuzu ciğer kavurma tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Fırında Kuzu İncik tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Kuzu etli şevketi bostan tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Kuzu TandırTarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Kuzu etli Sorpa Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Kuzu Güveç Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

Gelelim Kuzu Kapama tarifine;

Sponsorlar

Kuzu kapamada nefis bir lezzet, Kuzu kapama tarifini kuzu kapamalık kemikli etten yapabilirsiniz yani kuzu kol ile yapılabilir, eti parçalamadan aralarına bıçakla çizik atarak kesebilirsiniz veya parçalamaya bilirsiniz veya tamamen parçalamayı da tercih edebilirsiniz.