Kıymalı Makarnalı Börek Tarifi
Geçen gece planet mutfakta makarna böreğinin yapılışını seyrettim.. Dururmuyum hemen dün akşam yemeğine yaptım. İç malzemesine kıymanın yanında mantar, biber eklemişti.. Ben eklemedim..:)) Siz isterseniz ekleyin.. iyiki yaptım diyebileceğim misafirlerime ikram edebileceğim bir tarifim daha oldu.. İsterseniz bir gece önceden yapıp buzdolabında bekletebilir ve misafirlerinize çay demlenene kadar pişirip ikram edebilirsiniz..Öğrenmenin sınırı yok biliyorsunuz benim de bilmediğim denemediğim dünyalar kadar tarif var.. Allah sağlık ve ömür verdikçe sizlerde beni desteklemeye devam ettiğiniz sürece öğrenmeye, paylaşmaya devam ederiz hep birlikte..:)) İşte Makarna böreğimin tarifi..
Malzemeler :
- 1/2 paket istediğiniz şekil makarna
- 250 gram kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı çiçek yağı
- 1 adet yufka
- tuz
- karabiber
Sosu için :
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı çiçek yağı
- 1 su bardağı süt
- tuz
Yapılışı :
- Makarnayı bol kaynar suda diriliğini kaybetmeden haşlayın. Ben düz fiyonk makarnalardan kullandım. Suyunu süzüp süzgeçte bekletin.
- Kıymayı sıvı yağ ile birlikte tavaya alın. 5 dakika kadar kavurduktan sonra küçük yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin. Karıştırarak iyice kavurun. Ocaktan almadan tuzunu ve karabiberini ekleyip kenarıya alın.
- Bir kap içerisine yumurta,süt,yağ ve tuz ekleyip iyice karıştırın.
- Fırın kabınızın tabanını yağlayın. Yufkayı kenarıdan taşacak şekilde içine yerleştirin. Bir kaç kaşık sostan yufkaya gezdirin.
- Haşladığınız makarnanın üzerine tuz ve 1 kaşık kadar yağ gezdirip karıştırın.
- Yarısını yufkanın üzerine yayın. Makarnanın üzerine de sostan gezdirin.
- Kıymalı harcı tamamen kaplayacak şekilde makarnaların üzerine yayın. kalan makarnayı da kıymanın üzerine yayın.
- Sostan kaşıkla gezdirip, kenarlarda kalan yufkayı düzgünce aralarına da sos sürerek kapatın.
- Kalan sosu en üst kısma sürün. İsterseniz susam serpin.
- Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 30 dakika üzeri ve altı kızarana kadar pişirin.
- ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyerek servis tabağına alın. Sıcak servis yapın.
- Afiyetler olsun..
Makarna Böreği Tarifi
Makarna Böreği yaparak yenmeden kalan makarnayı değerlendirebilirsiniz. Başlı başına bir öğün olabilecek bir yemek. Hem doyurucu hem besleyici. Yanına bir ayran bir salata tamamdır.
Kaç kişilik: 4 Kişilik Hazırlık:10 dak. Pişirme:10 dak.
Makarna Böreği Malzemeleri
- 1 adet yufka
- 1/2 paket kelebek makarna
- 150 gr. kıyma
- 1 orta boy soğan
- 1/2 çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- rendelenmiş 1 çay bardağı kaşar peyniri
- 1 avuç maydanoz
Makarna Böreği Nasıl Yapılır?
1- Makarnayı haşlıyoruz. Suyunu süzüyoruz. Hafif soğuyan makarnaları bir kaba boşaltıyoruz. İçine süt, zeytinyağı ve yumurtaları kırıyoruz. (bir yumurtanın sarısını ayırıyoruz) Baharatları ekliyoruz karıştırıyoruz. İnce kıyılmış maydanozları ve kaşar rendesini ekliyoruz. Harmanlıyoruz.
2- Soğanları küçük küpler halinde doğruyoruz. Kıymayla beraber kavuruyoruz. İçine tuz ve kimyon ekliyoruz. Karıştırıyoruz.
3- Tepsinin içini yağlıyoruz. Üstüne yufkanın yarısını seriyoruz. Eğer dışında çok kaldıysa kenarları yukarda kalsın fazla parçaları koparıp içine ikinci kat olarak koyabilirsiniz.
4- Üstüne makarnalı karışımın yarısını döküyoruz. Araya kıymalı harcı döküyoruz. Onun üstüne de makarnayı döküyoruz. En üste yufkanın diğer kısmını koyup güzelce yanlardan kapatıyoruz. Tepsinin kenarlarından çıkan yufkaları iç kısma doğru ittiriyoruz. :)
4- Üstüne yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstü kızarıp güzelce pişene kadar fırında tutuyoruz. Kare dilimleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Kategoriler:Börek Tarifleri , Makarna Tarifleri