Kıyır Kıyır Tatlı
Kıyır Kıyır Kolay Burma Tatlısı
Şerbet için; su ve şekeri kaynatın. Koyulaşması için 10 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Hamuru için; unu bir yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Yumurta, yoğurt, su, zeytinyağı, karbonat ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
İçine azar azar un ekleyip pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru 10 eşit parçaya ayırıp üzerini temiz bir bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin.
İç harcı için; cevizi toz şekerle karıştırın. Bezelerden bir tanesinin üzerine nişasta serpip oklavayla ince bir yufka açın. Üzerine yemek kaşığı şekerli ceviz serpiştirip yufkayı ortadan ikiye kesin.
Yufkanın kesilmiş tarafına oklavayı yerleştirip yufkayı sararak rulo yapın. Elinizle oklavanın iki ucundan ortasına doğru toplayarak büzün.
Sıkıştırılmış yufkayı yavaşça oklavadan çıkarıp yağlanmış tepsiye yerleştirin. Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayarak tepsiye dizin.
Sarı burmaları 4 parmak uzunluğunda keserek dilimleyin. Tereyağını tavada kızdırın. Yağı tepsideki tatlının üzerine dökün. Önceden ısıtılmış derece fırında dakika pişirip soğuk şerbeti üzerine gezdirin ve 30 dakika bekletin.
Kıyır Kıyır Ağızda Dağılan Cevizli Ay Tatlısı Tarifi
Kıyır kıyır ağızda dağılan cevizli ay tatlısı tarifi özel günleriniz için hazırlayabileceğiniz, tadan herkesin beğenisini kazanacak enfes bir şerbetli tatlı tarifidir.
Bu enfes ağızda dağılan kıyır ay tatlısı yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Ay Tatlısı Tarifi için Gerekli Malzemeler
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı ceviz içi
- gr tereyağı ya da margarin
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 adet yumurta (birinin sarısını üzerine)
- 2 su bardağı un
Şerbeti için;
- 2,5 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla limon
Üzeri için;
Süslemek için;
- Hindistan cevizi ya da toz fıstık
Kıyır Kıyır Ağızda Dağılan Cevizli Ay Tatlısı Tarifi
Tatlı şerbeti için tencereye toz şeker ve su alınıp biraz karıştırıldıktan sonra ocağa alınır. Arada bir karıştırılarak kaynamaya bırakılır.
15 dakika kadar kaynatılmaya devam edilip içerisine bir kaç damla limon sıkılıp 2 dakika kadar daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Ay tatlısı hamuru için katı yağ, ince çekilmiş ceviz, irmik, pudra şekeri, yumurta, vanilya ve kabartma tozu yoğurma kabına alıp elle güzelce yoğrulup karıştırılır.
Son olarak kontrollü bir şekilde un ilave edilerek hamur yoğrulur. Toparlanan hamur 2 eşit parçaya ayrılıp rulo şekline getirilir. Üzerine elimizle bastırılarak yassılaştırılır.
Çay bardağının ağız kısmı ile hamurdan ay şeklinde parçalar kesilerek hazırlanır. Elde edilen hamurlar borcama aralıklı bir şekilde dizilir. Borcamı önceden yağlamadım, herhangi bir sorun olmadı.
Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürülür ve çatal ile üzerlerine çizikler atılır. Önceden ısıtılmış derecelik fırında pişmeye bırakılır.
Fırından çıkan ay tatlısı üzerine soğuk şerbet gezdirilir. Tatlının sıcak, şerbetin soğuk olması gerekiyor.
Üzeri kapatılıp en az 2 saat kadar şerbetini çekmesi beklenir. Son olarak Hindistan cevizi ya da toz fıstık ile üzerlerini süsleyerek servise hazır hale getirelim.
Bu enfes şerbetli tatlı tarifi ve çok daha fazla videolu yemek tarifleri için Nefis Yemek Dünyası Youtube Kanalı&#;na abone olmayı unutmayalım.
Katıyağsız, Yumurtasız Kıyır Kıyır Şerbetli Tatlı Tarifi
Bu tatlımızın yapımında katı yağ kullanmıyoruz. bunun yerine sıvıyağ kullanarak tatlımızı hazırlıyoruz. Ayrıca yumurta da bu tarifte kullanılmıyor. Yumurta alerjisi olanlar için de bu tatlı bulunmaz bir nimet. Tatlıyı yaparken 2 yemek kaşığı kadar irmik kullanıyoruz. Bu da tatlımızın kıyır kıyır olmasını sağlıyor.
Gelin önce bu tatlının yapımında hangi malzemeleri kullanacağımıza bir bakalım. Sonrasında da hemen tatlımızın yapımına geçelim.
Tatlı Malzemeleri
Su bardağı ölçüsü: ml
Çay bardağı ölçüsü: ml
- ml sıvıyağ (bir su bardağından bir parmak eksik)
- 1 çay bardağı süt
- 2,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı kıyılmış ceviz
Şerbeti için;
- 2 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Bir kaç damla limon