Kızılcık Mideye Iyi Gelirmi

Ek&#;i tad&#; ve k&#;rm&#;z&#; rengi ile dikkat çeken meyve tam bir vitamin deposu olarak bilinir. K&#;z&#;lc&#;k dört mevsim tüketilebilmesi ile de avantaj sa&#;lar. K&#;z&#;lc&#;k hekimler taraf&#;ndan da tüketilmesi önerilen meyveler aras&#;nda yer al&#;r. Magnezyum, demir, kalsiyum ve vitamin bak&#;m&#;ndan zengin k&#;z&#;lc&#;k düzenli olarak tüketildi&#;inde vücuda pek çok fayda sa&#;lar. Çi&#; olarak tüketilmesinin yan&#; s&#;ra k&#;z&#;lc&#;k &#;erbeti de yayg&#;n olarak bilinen ve sevilerek tüketilen bir içecektir.

K&#;z&#;lc&#;k neye iyi gelir?

Sonbahar aylar&#;nda k&#;rm&#;z&#; rengi ile a&#;açlar&#; süsleyen k&#;z&#;lc&#;k farkl&#; adlar&#; ile de bilinir. Çe&#;itli yörelerde e&#;ren, ergen, kiren, kiran, k&#;z&#;lc&#;k kiraz&#; adlar&#;n&#; al&#;r. Eylül ve ekim aylar&#;nda taze olarak toplanan k&#;z&#;lc&#;k Yunanistan, Moldova, S&#;rbistan, Bulgaristan, Türkiye ve H&#;rvatistan’da yeti&#;ir. Kendine has k&#;rm&#;z&#; rengi, küçük yuvarlak &#;ekli ve ek&#;i tad&#; ile tam bir &#;ifa kayna&#;&#;d&#;r. Dört mevsim tüketilebilmesi için reçel, marmelat ve &#;erbet yap&#;l&#;r. K&#;z&#;lc&#;&#;&#;n sadece meyvesi de&#;il a&#;ac&#;n gövde, kök, yaprak ve kabuklar&#;n&#;n da oldukça faydal&#; oldu&#;u bilinir. K&#;z&#;lc&#;k faydalar&#;:

• Kalp ve damar rahats&#;zl&#;klar&#;n&#;n riskini azalt&#;r ve bu gibi durumlarda iyile&#;me sürecine destek olur.
• Düzenli olarak k&#;z&#;lc&#;k tüketiminin diyabet ve kolesterole iyi geldi&#;i bilinir.
• K&#;z&#;lc&#;k vücut gücünü ve direncini art&#;rmaya yard&#;mc&#; olur. Ba&#;&#;&#;&#;kl&#;&#;&#;n güçlenmesini sa&#;layarak vücudu mikroplara kar&#;&#; korur.
• &#;çerdi&#;i antioksidan ile vücuttaki toksinlerin at&#;lmas&#;n&#; kolayla&#;t&#;r&#;r.
• K&#;z&#;lc&#;k içerisinde melatonin hormonu yer al&#;r. Bu da uyku düzensizli&#;inin giderilmesine yard&#;mc&#; olur.
• Di&#; etleri üzerinde koruyucu etkiye sahiptir. Özellikle plak ve tartar olu&#;umunu engellemeye destek olur ve di&#; sa&#;l&#;&#;&#;n&#; korur.
• K&#;z&#;lc&#;k vücuttaki iltihaplar&#;n tedavisine de yard&#;mc&#; olarak yaralar&#;n h&#;zl&#; iyile&#;mesini sa&#;lar. Ayn&#; zamanda idrar yolu enfeksiyonlar&#;n&#;n tedavisine de yard&#;mc&#; olur.
• K&#;z&#;lc&#;k lifli bir meyvedir. Lif mideye ve ba&#;&#;rsaklara iyi gelen içeriklerden biridir. Mide ve ba&#;&#;rsak sa&#;l&#;&#;&#;n&#;n korunmas&#;na destek olur.
• K&#;z&#;lc&#;k suyu böbrek ta&#;&#;n&#;n dü&#;ürülmesine yard&#;mc&#; bir içeriktir.

"K&#;z&#;lc&#;k hangi hastal&#;&#;a iyi gelir?" sorusunu da &#;öyle cevapland&#;rabiliriz: ki&#;iden ki&#;iye de&#;i&#;se de vücudun ba&#;&#;&#;&#;kl&#;&#;&#;n&#; destekleyen ve faydal&#; mineral, vitamin içeri&#;i ile düzenli tüketiminde fayda sa&#;lar. Taze, kuru, yemi&#;, marmelat, reçel ve &#;erbet olarak tüketilebilen k&#;z&#;lc&#;k hamilelik döneminde, alerjik ki&#;ilerde ve kronik rahats&#;zl&#;&#;&#; olan ki&#;ilerde doktora dan&#;&#;&#;larak tüketilmelidir. Herhangi bir yan etki görülmesi durumunda tüketimine ara verilmeli ve alerjik reaksiyonlar tekrarlad&#;&#;&#; taktirde bir doktora dan&#;&#;&#;lmal&#;d&#;r.

K&#;z&#;lc&#;k nas&#;l tüketilir?

Adeta bir &#;ifa kayna&#;&#; olan minik k&#;rm&#;z&#; meyve k&#;z&#;lc&#;k farkl&#; &#;ekillerde sofralara geliyor. K&#;z&#;lc&#;k ek&#;i bir tada sahip oldu&#;undan dolay&#; meyve &#;eklinde tüketimi zor olabilir. Bu sebeple direkt k&#;z&#;lc&#;k tüketimi yerine k&#;z&#;lc&#;k ile elde edilen çe&#;itli seçenekler tercih edilebilir. K&#;z&#;lc&#;k ile ho&#;af, reçel, marmelat ve &#;erbet s&#;kl&#;kla yap&#;l&#;r. K&#;z&#;lc&#;ktan elde edilen çe&#;itli yiyecek ve içecekler &#;eker eklenerek ya da &#;ekersiz &#;ekilde yap&#;labilir. Mevsiminde taze olarak toplanan ve farkl&#; &#;ekillerde tüketime haz&#;rlanan k&#;z&#;lc&#;k her gün tüketilebilir. K&#;z&#;lc&#;&#;&#; kurutulmu&#; formu ile yemi&#; &#;eklinde de tüketmek mümkündür. Ayn&#; zamanda k&#;z&#;lc&#;k çay&#; demlenerek her gün bir bardak içilebilir. Damak tad&#;na göre k&#;z&#;lc&#;ktan elde edilmi&#; do&#;al seçenekler tercih edilebilir.

K&#;z&#;lc&#;k tansiyona iyi gelir mi?

K&#;z&#;lc&#;k kan bas&#;nc&#;n&#;n dengelenmesine yard&#;mc&#; olarak yüksek tansiyonu önler. K&#;z&#;lc&#;k ile ilgili en s&#;k ara&#;t&#;r&#;lan konulardan biri de tansiyondur. K&#;z&#;lc&#;k tansiyona iyi gelir mi sorusuna düzenli kullan&#;mda etkili faydalar&#; görülmü&#;tür cevab&#; verilebilir.

K&#;z&#;lc&#;k kilo verdirir mi?

Daha pek çok rahats&#;zl&#;&#;a iyi gelen k&#;z&#;lc&#;k taze ya da kuru olarak tüketilebilir. Oldukça dü&#;ük kaloriye sahip k&#;z&#;lc&#;k kilo verdirir mi merak konusudur. &#;çerdi&#;i antioksidanlar ile vücuttaki ödemin at&#;lmas&#;na yard&#;mc&#; olur. Böylelikle kilo verme sürecinde vücuda destekleyici bir etkide bulunur. Ayn&#; zamanda ya&#; yak&#;m&#;n&#;n h&#;zlanmas&#;na da yard&#;mc&#; olur. Bütün bu etkileri kilo vermeye yard&#;mc&#; olur.

ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ

Birçok medeniyette geleneksel tıp yöntemi olarak kullanılan kızılcık, içerdiği yüksek besin değeri ile geçmişten günümüze konuşulmaktadır. Kızılcık faydaları çok fazladır.

Kızılcık, küçük olduğu halde yüksek besin sağlayan ve dünyada süper yiyecek olarak adlandırılan bir besin kaynağıdır. Kızılcık keskin bir tada sahiptir. Karbonhidrat ve liflerden oluşur. E, C ve K1 vitaminleri ve minerallerin yanı sıra manganez ve bakır deposudur.

Kızılcığın Faydaları Nelerdir?

• İdrar yolu enfeksiyonlarına karşı etkili olan kızılcık, kronik hastalıkların tedavisinde yardımcı olan antioksidanlar bakımından zengindir. İdrar yoluna sızan bakterilerin üremelerini ve vücutta yayılmalarını engeller. Lifli yapısı sayesinde sindirim sisteminin güçlü olmasını sağlar ve bağırsak florasını dengeleyerek sindirimi kolaylaştırır.
• Kızılcık düşük kalorili bir meyvedir. Kızılcık faydaları kötü kolesterolü düşürerek trigliseritleri azaltır. Doğal kızılcık suyu kalp hastalıklarına, kanser ve diyabet olmak üzere kronik hastalıklara yakalanma riskini azaltırken tedavilerinde de yardımcı olarak kullanılmasıdır. Antioksidan bakımından zengin kızılcık, kanserli hücrelerin tedavisinde de kullanılmaktadır.
• Uzmanların yaptığı araştırmalara göre kızılcık faydaları akciğer, kolon prostat kanserlerine yakalanma riskini azaltmaktadır. Prostatın büyümesini de önemli bir ölçüde engelleyen kızılcık vücuttaki tümörlerin büyümesini yavaşlatmaktadır. Kızılcık tüm kanserler için doğal savaş kaynağıdır.
• Diyetinize uygun olarak kızılcık eklemek kan basıncını dengeler ve kanın sulanmasını sağlamaktadır. İltihapları çözer ve kalp krizi riskini azaltır.

Kızılcık Hangi Hastalıklara İyi Gelir?

• Antioksidan deposu olan kızılcık üriner sistem enfeksiyonlarını engeller. Kızılcık faydaları sindirim sistemi sorunlarını azaltmaktadır. Ağız sağlığında diş plaklarını ve çürükleri önlemekte kullanılır. Kalp ve damar hastalarının tercih ettiği kızılcık meyvesinin kolesterol düşürücü özelliği vardır.
• Kızılcık faydaları meme ve karaciğer kanseri oluşmasını engeller. Tanin ve verbenalid açısından zengin olması düz kas gruplarının kasılmasını engelleyerek vücudun rahatlamasını sağlar.
• Kızılcık aynı zamanda hızlı kilo almayı engellemektedir. Vücuttaki yağ birikintilerine etkisi olan organik asitler içerir.
• Kızılcık faydaları diyare tedavisinde, bağırsak ve sindirim sistemi hastalıklarında, sıtma ve ateş ataklarında, böbrek taşı ve idrar yolu enfeksiyonlarında kullanılmaktadır. Kızılcığın anti alerjenik, anti mikrobiyal içeriği nedeniyle insülin seviyesini dengeler. Vücuttaki antioksidan seviyesini de düzenlemektedir.
• Yapılan araştırmalar sonucunda kızılcık meyvesinin hem beyin dokusunda hem de plazmada, kan hücrelerinin hareketini artırdığı görülmüştür.
• Kızılcık ilaç ve kozmetik sektöründe de hammadde olarak kullanılan bir meyvedir.

Kızılcık Suyu Nasıl Hazırlanır?

Toplanılan olgun kızılcıklar iyice yıkadıktan sonra ayıklayalım. Derin bir tencereye koyduğumuz kızılcıkları tencerede haşlayalım. Yumuşayan kızılcıkları tencere içerisinden bir süzgeç yardımıyla aldıktan sonra başka bir kapta onları ezelim ve içinden çekirdeklerini alalım. Ardından kalan kızılcıkları tekrar tencereye atıp karıştıralım.

Kızılcık suyunun tadı keskin olacağından içine çubuk tarçın atabilirsiniz. Kızılcık suyunun zayıflatıcı ve yağ yakıcı etkisinden yararlanmak isterseniz şeker kullanmanızı önermiyoruz.

Kızılcık suyu yapımı sürecinde, kızılcıkları pekmez kıvamına gelinceye kadar kaynatmak da damak zevkinize göre ayrı bir tat verecektir. Ardından ocaktan alınan kızılcık suyu cam sürahilere koyarak buzdolabında soğuduktan sonra ferahlık ve sağlık ile içebilirsiniz.

Kızılcık Mide Bozar Mı?

Kızılcık meyvesinin araştırmalar neticesinde mide bozması gibi bir sorun kayıtlara geçmemiştir. Tüm doğal bitkiler ve meyvelerde olduğu gibi kızılcığı da çok fazla tüketmemek ve düzenli ilaçlar kullanan hastaların doktor kontrolüyle tüketmesi gerekmektedir.

Kan inceltici olarak kullanılan, kanın pıhtılaşmasını engelleyen ilaçlarla kullanımı tehlikelidir. Kızılcık da kanın pıhtılaşmasını yüksek oranda engellediği için, herhangi bir kanama riskinde kan geç pıhtılaşacağı için önemli sonuçlar doğurabilir. Kızılcık tüketimi böbrek ve safra kesesi problemleri yaşayan hastalar için sıkıntı olabilmektedir. Oksalat ve kalsiyum içeren Kızılcık bazı insanlarda böbrek ve safra kesesi taşı oluşturabilir. Bu yüzden böbrek ve safra kesesi taşı rahatsızlığı geçiren ve geçirmiş hastaların kızılcık tüketimi öncesinde doktorlarına başvurması gerekmektedir.

Kızılcık Zararları Nelerdir?

• Kızılcık suyu ve kızılcık özleri çoğu yetişkin için olası güvenlidir. Çok fazla kızılcık suyu içmek bazı kişilerde hafif mide rahatsızlığı ve ishal gibi yan etkilere neden olabilir.
• Çok miktarda kızılcık ürünü almak böbrek taşı riskini artırabilir.
• Kızılcık&#;ın hamileyken veya emzirirken güvenli olup olmadığını bilmek için yeterli güvenilir bilgi yok. Güvenli tarafta kalın ve kullanmaktan kaçının.
• Kızılcık önemli miktarda salisilik asit içerir. Salisilik asit aspirine benzer. Aspirine alerjik bir yapıya sahipseniz fazla miktarlarda kızılcık suyu içmeyin.
• Bazı kızılcık suyu ürünleri ekstra şekerle tatlandırılır. Şeker hastalığınız varsa, yapay tatlandırıcılarla tatlandırılmış kızılcık ürünlerini tercih edin.
• Kızılcık ve kızılcığın suyu oksalat ismindeki kimyasalı içerisinde oldukça fazla miktarda içermektedir. Bu da doğal olarak böbrek taşı oluşumda önemli bir sebep olabilir.

Sık Sorulan Sorular

Kızılcık Suyu Günde Ne Kadar İçilmeli?

Böbrek, mesane veya üretra enfeksiyonlarını (idrar yolu enfeksiyonları veya İYE) önlemek için yetişkinlere önerilen miktar: Günde kez mL kızılcık suyu tüketmek şeklindedir. Çocuklar için ise 6 ay boyunca günlük alınan 50 mL kızılcık ve yaban mersini konsantresi önerilir. Ayrıca 6 ay boyunca günlük alınan 5 mL/kg kızılcık suyu önerilmektedir.

Kızılcık Şekere İyi Gelir Mi?

Kızılcık ve diğer birçok meyve ve sebze, aspirinin önemli bir bileşeni olan önemli miktarda salisilik asit içerir. Düzenli bir şekilde kızılcık suyu tüketmek vücuttaki salisilik asit miktarını artırır. Salisilik asit ayrıca iltihabı azaltarak kan pıhtılarını önleyebilir ve anti tümör etkilere de sahip olabilir. Ayrıca kızılcık şeker dengeleme konusunda da bazı önemli işlevlere sahiptir. Fakat bunu kanıtlamak için daha çok çalışma gerekmektedir.

Kızılcık Kaç Kalori?

Bir fincan çiğ kızılcık şunları içerir:

• 46 kalori
• 0 gram yağ
• 12 gram karbonhidrat
• 4 gram lif
• 4 gram şeker
• 1 gram protein
• 2 miligram sodyum

Çeyrek fincan kızılcık kurusu ise şunları içerir:

• 92 kalori
• 0 gram yağ
• 25 gram karbonhidrat
• 2 gram lif
• 22 gram şeker
• 0 gram protein
• 2 miligram sodyum

Kızılcık Kilo Verdirir Mi?

Çiğ ve taze kızılcıkların kalorileri doğal olarak düşüktür ve kilo verme diyetine dahil edilebilir. Organik olanları herhangi bir tağşiş olmadan yediğiniz sürece, kurutulmuş kızılcıklar da kilo verme diyetine dahil edilebilir. Fakat diyet yapıyor ya da kilo vermek istiyorsanız şunu bilmelisiniz ki hiçbir gıda tek başına kilo vermeniz için yeterli değildir.

Kızılcık Kilo Aldırır Mı?

Düz bir karına sahip olmanın bir sırrı yok, uygun diyet ve düzenli egzersiz, toplam vücut yağını kaybetmenize yardımcı olmak için günlük kalori açığı oluşturan bir kombinasyon gerektirir. Vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin olan kızılcık suyu, besleyici bir diyete sağlıklı bir katkı olabilir ve şekerli gazlı içeceklerin yerini alabilir, ancak tek başına size düz bir karın vermez. Kalori oldukça düşüktür ve herhangi bir şekilde kilo alımına sebep olmaz. Fakat her şeyi fazla bir şekilde tüketmek bazı zararlar getirebilir.

Kızılcığın iyi bir C vitamini olduğunu ifade eden Kandırılalı, şu bilgileri verdi:

“Lif ve E vitamini kaynağıdır. ½ bardak kızılcık ( ml) 23 kaloridir, 2 mg lif ve 7 mg C vitamini sağlar. Kızılcık aynı zamanda K vitamini, manganez ve geniş çapta doğal bitki kimyasalları olan fitonutrientleri içerir. Bunlar zararlı serbest radikallere karşı vücudu korur, anti-inflamatuar (iltihap karşıtı) ve anti-kanser özellik gösterirler.

C vitamini: Güçlü doğal bir antioksidandır. Serbest radikallerin yol açtığı bazı hasarları engellemeye ve bulaşıcı ajanlara karşı vücut direncini arttırma yeteneğine sahiptir.

Lif: Yapılan çalışmalarda yüksek lif alımının koroner kalp hastalıkları, felç, hipertansiyon, diyabet, obezite ve bazı gastrointestinal hastalıkları önlediği saptanmıştır. Aynı zamanda lif alımının arttırılmasının kan basıncı ve kolesterol seviyelerini düşürdüğü, insülin duyarlılığını iyileştirdiği ve obez bireylerde kilo kaybını arttırdığı gözlenmiştir.

E vitamini: Yağda çözünen bir antioksidandır. Serbest radikallere bağlı oluşan kronik hastalıkların geciktirilmesi ya da önlenmesinde bağışıklık fonksiyonlarını destekler.

İdrar yolları enfeksiyonu: Kızılcıktaki yüksek proantosiyanidinler idrar yolu duvarlarına bazı bakterilerin yapışmasını ve çoğalmasını engeller, enfeksiyonlarla mücadelede yardımcıdır. Özellikle tekrarlayan enfeksiyonu olan bireylerde kızılcık tüketimi önerilir. Yapılan çalışmalarda kızılcık tozunun komplike üriner sistem enfeksiyonlarında sıklıkla karşılaşılan Proteus Mirabilis bakterisini inhibe ettiği saptanmıştır. Kızılcık suyu Helikobakter Pilori bakterisinin mide duvarına yapışmasını da önleyerek mide ülserlerine karşı koruma sağlar.

Kardiyovasküler hastalık: Bazı çalışmalar kızılcıktaki polifenollerin antiinflamatuar (iltihap karşıtı) mekanizmalar sayesinde trombosit birikmesini önleyerek ve kan basıncını azaltarak kardiyovasküler hastalığı azaltabileceğini göstermektedir. Kızılcık LDL (kötü kolesterol) ’yi düşürüp HDL (iyi kolesterol) ’yi arttırarak kalp sağlığını destekler. Yapılan bir çalışmaya göre günde 1 bardak şekersiz kızılcık suyu tüketiminin HDL kolesterolünü \%10 arttırdığı saptanmıştır. Kızılcık antioksidan ve antiinflamatuar özellikleri ile aynı zamanda beyini yaşa bağlı hafıza kaybı ve koordinasyon bozukluklarından korur.

Kanser: Yapılan araştırmalar kızılcığın tümör gelişimini yavaşlattığı yönündedir. Prostat, karaciğer, meme, yumurtalık ve kolon kanserlerine karşı pozitif etki gösterdiği saptanmıştır. İçerdiği yüksek miktar salisilik asit ile şişlikleri azaltıcı, kan pıhtılarını önleyici ve tümörleri ortadan kaldırıcı rol oynar.

Diş sağlığı: Kızılcıktaki proantosiyanidinler bakterilerin diş yüzeylerine bağlanmasını önleyerek ağız sağlığını korumada yardımcıdırlar. Aynı zamanda asit üretimi ve plak oluşumunu engelleyerek diş eti hastalığını önlemede yararlı olabileceği düşünülmektedir. C vitamini içeriği ile de iskorbüt hastalığına karşı koruma sağlar.

Kızılcık Eylül ve Ekim aylarında hasat edilir, bu sebeple satın alınabilecek en iyi mevsim sonbahardır. Kullanmadan önce 2 ay boyunca buzdolabında saklanabilir, sonrası bir kullanım için ise dondurulabilir. Koyu kırmızı renkte ve oldukça sert olması taze olduğunu gösterir. Kurutulmuş kızılcık tercih edilecek ise besin etiketine göz atıp eklenmiş şeker ilavesi olup olmadığı kontrol edilmelidir. Kızılcığın suyu da başka meyvelerle veya eklenmiş şekerlerle karışık olmamalıdır. Meyve suyunun ana maddesi kızılcık olmalıdır.

Nelerde Kullanalım ?

Tuzsuz fındıkgiller, yağlı tohumlar ile ara öğünlerde kızılcık kurusu tercih edilebilir, kızılcık suyu içilebilir ya da meyveli bir smoothie içine küçük bir avuç donmuş kızılcık katılabilir, tam tahıllı gevrek ya da yulaf ezmesine kızılcık kurusu konabilir, sevilen bir kurabiye ya da keke kuru veya taze kızılcık katılabilir, elmalı bir pasta ya da turtaya artı bir lezzet katmak için kızılcık denenebilir.

Kızılcık kurusu, yulaf, dilimlenmiş badem, az yağlı süt ve bal ile granola yapılabilir. Hindili/Tavuklu bir sandviçe mayonez yerine kızılcık sosu hazırlanabilir, arpa, kinoa seafoodplus.infoıllar ile yapılan salatalara kuru kızılcık eklenebilir, ıspanak salatasına kuru kızılcık eklenip, ballı balzamik sos ile değerlendirilebilir. Et ve tavuğa ekstra lezzet için kızılcıktan sos hazırlanabilir.”

K&#;z&#;lc&#;k: Do&#;adan Mayho&#; ve &#;ifal&#; K&#;z&#;ll&#;k

Sonbahar&#;n en güzel ay&#; olan eylülün en k&#;rm&#;z&#; meyvesi k&#;z&#;lc&#;k farkl&#; yörelerde e&#;ren, ergen, kiran, k&#;z&#;lc&#;k kiraz&#; ve kiren gibi isimlerle an&#;l&#;r. Sadece eylül ve ekim aylar&#;nda taze olarak tüketilebilen k&#;z&#;lc&#;&#;&#;n dört mevsim tüketilebilmesi için reçeli, marmelat&#; ve tarhanas&#; yap&#;l&#;r.

Kendine özgü bir tad&#; olan k&#;z&#;lc&#;k zeytin büyüklü&#;ünde ve mayho&#; bir lezzete sahiptir. Farkl&#; bir aromaya sahip olan meyvenin ek&#;i tad&#; baz&#; kimseler taraf&#;ndan be&#;enilmese de sa&#;l&#;&#;a faydalar&#; nedeniyle tüketilmesi önerilir. Meyvenin sadece kendisi de&#;il k&#;z&#;lc&#;k a&#;ac&#;n&#;n gövdesi, kökü, yapra&#;&#; ve kabu&#;u da faydal&#; bile&#;enler içerir.

As&#;rlar öncesine ait tarihi meyvelerden biri olan k&#;z&#;lc&#;k Do&#;u Avrupa, Anadolu ve Asya kültürüne aittir. Dünyan&#;n büyük bir bölümünde bilinmeyen meyve yüzy&#;llar önceki hali ile kalm&#;&#; olabildi&#;ince do&#;al nadir besinlerden biridir. K&#;z&#;lc&#;k bitkisi Yunanistan, S&#;rbistan, Moldova, Bulgaristan, H&#;rvatistan ve Türkiye’de yeti&#;ir.

K&#;z&#;lc&#;k Nedir? Çe&#;itleri Nelerdir?

• Geçmi&#;i çok eskilere dayanmas&#;na ra&#;men pek bilinmeyen k&#;z&#;lc&#;k, k&#;rm&#;z&#; rengi ile dikkat çeken sonbahar&#;n en faydal&#; meyvelerinden biridir.
• Yüksek lif oran&#;na sahip, etli ve sulu küçük bir meyvedir.
• Mutfaklarda öncelikli tüketimi taze meyve olan k&#;z&#;lc&#;k K, E, C, A vitaminleri ve B grubu vitaminleri olan tiamin, riboflavin ve piridoksin aç&#;s&#;ndan zengindir. Bunlara ek olarak k&#;z&#;lc&#;k iyi bir sodyum ve potasyum kayna&#;&#;d&#;r.
• Ayr&#;ca manganez, bak&#;r, demir ve kalsiyum mineralleri de içeren k&#;z&#;lc&#;&#;&#; as&#;l önemli yapan ise melatonin hormonu içeri&#;idir.
• Fruktoz ve glikoz içeren k&#;z&#;lc&#;k müsilajl&#; maddeler, flavonoidler, sitrik ve malik asit de içerir.
• Tüm dünyada yakla&#;&#;k olarak 50 k&#;z&#;lc&#;k otu çe&#;idi yer al&#;r.
• Türkiye iklimine ve topra&#;&#;na uygun olan yabani k&#;z&#;lc&#;k otu olarak bilinen C. Sanguinea L. k&#;z&#;lc&#;k türüdür.

K&#;z&#;lc&#;k Faydalar&#; Nelerdir?

• Kan bas&#;nc&#;n&#; dengelemeye yard&#;mc&#; olur yüksek tansiyonu önler. Bu iki özelli&#;i ile de kalp ve damar hastal&#;lar&#;na yakalanma riskini azalt&#;r.
• Kalp ve damar hastalar&#;, felç ve kalp krizi geçirenlerin iyile&#;me sürecini h&#;zland&#;r&#;r.
• K&#;z&#;lc&#;k ve &#;eker hastal&#;&#;&#; aras&#;nda olumlu bir ili&#;ki vard&#;r. K&#;z&#;lc&#;k tüketiminin diyabeti ve kolesterol yüksekli&#;ini önledi&#;ini gösteren çal&#;&#;malar vard&#;r.
• K&#;z&#;lc&#;k bitkisinin faydalar&#; aras&#;nda vücudun gücünü art&#;rmas&#; da vard&#;r. K&#;z&#;lc&#;k kiraz&#; ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sistemini destekleyerek vücudun hastal&#;klara kar&#;&#; direncini art&#;r&#;r ve vücudu mikroplardan korur.
• K&#;z&#;lc&#;k bilimsel faydalar&#; tez çal&#;&#;malar&#;na da konu olmu&#;tur. Antioksidan maddeler içeren k&#;z&#;lc&#;k, vücutta yer alan zararl&#; maddelerin d&#;&#;ar&#;ya at&#;m&#;n&#; kolayla&#;t&#;r&#;r.
• K&#;z&#;lc&#;&#;&#;n içeri&#;inde yer alan melatonin hormonu, uykusuzluk problemini önlemede etkindir uyku düzenini sa&#;lar ve vücudun biyoritmini düzenler.
• K&#;z&#;lc&#;kta yer alan proantosiyanidin maddesi di&#; etlerinin üzerinde koruyucu bir tabaka olu&#;turarak di&#;leri korur. Özellikle tartar, plak gibi di&#; rahats&#;zl&#;klar&#;n&#; engeller ve asitli yiyecek tüketimi sonucu di&#;lerde görülen rahats&#;zl&#;klar&#; minimuma indirir.
• Vücutta olu&#;an iltihaplar&#;n tedavisinde önemli rol oynar. Yaralar&#;n daha çabuk iyile&#;mesine katk&#;da bulunur ve idrar yolu enfeksiyonlar&#;n&#;n tedavisinde etkindir.
• Kanser hücrelerinin olu&#;umunu ve olu&#;an kanser hücrelerinin yay&#;lmas&#;n&#; önler.
• A&#;&#;r&#; yemek yeme ve yediklerini sindirememe problemlerini ortadan kald&#;r&#;r. Hatta ülser gibi mide rahats&#;zl&#;klar&#;n&#;n üstesinden gelmeye yard&#;mc&#; olur.
• K&#;z&#;lc&#;k cilde faydalar&#; ile özellikle kad&#;nlar&#;n gözde meyveleri aras&#;ndad&#;r.
• Antioksidan içeri&#;i sayesinde cilde zarar veren ajanlar&#; yok ederek cildin parlamas&#;na ve ya&#;lanma etkilerinin minimuma inmesini sa&#;lar. Evde kolayca haz&#;rlayabilece&#;iniz k&#;z&#;lc&#;k maskesi ile cildinize sa&#;l&#;kl&#; bir dokunu&#; sa&#;layabilirsiniz.
• K&#;z&#;lc&#;k böbrek ta&#;&#; olu&#;umunu engeller. Böbrek ta&#;lar&#;n&#; dü&#;ürmek için k&#;z&#;lc&#;k suyu tüketilmesi önerilir.
• Faydalar&#; ile ön plana ç&#;kan k&#;z&#;lc&#;k hamilelikte zararl&#; m&#; sorusu ak&#;llar&#; kurcalayabilir.
• Ciddi kronik rahats&#;zl&#;&#;&#; olanlar, hamile olanlar veya k&#;z&#;lc&#;&#;a alerjisi olanlar&#;n doktora dan&#;&#;madan kullanmamalar&#; gerekir.
• K&#;z&#;lc&#;k faydalar&#; cinsel olarak da bulunmaktad&#;r, cinsel gücü art&#;rd&#;&#;&#; söylenmektedir.
• K&#;z&#;lc&#;&#;&#;n faydalar&#; ile ilgili internette yap&#;lan aramalarda k&#;z&#;lc&#;k çorbas&#;n&#;n faydalar&#;, k&#;z&#;lc&#;k ho&#;af&#;n&#;n faydalar&#;, k&#;z&#;lc&#;k ezmesinin faydalar&#;, k&#;z&#;lc&#;k ek&#;isinin faydalar&#; gibi farkl&#; k&#;z&#;lc&#;k kullan&#;mlar&#;na da bak&#;lmaktad&#;r.
• En verimli sonuçlar&#;n al&#;nmas&#; için do&#;al k&#;z&#;lc&#;&#;&#;n çi&#; tüketilmesi ya da k&#;z&#;lc&#;k suyunun do&#;al yöntemlerle haz&#;rlanmas&#; önerilmektedir.
• Damak tad&#;n&#;za göre farkl&#; tarifleri de elbette deneyebilirsiniz ancak yap&#;lan i&#;lem ne kadar çok olursa meyve özünün fayda oran&#;n&#;n de&#;i&#;ebilece&#;ini de göz önünde bulundurman&#;z&#; öneririz.
• K&#;z&#;lc&#;k hap&#; faydalar&#; nedeniyle yurt d&#;&#;&#;nda ve ülkemizde de kullan&#;lmaktad&#;r.
• Cranberry olarak geçen bitki asl&#;nda k&#;z&#;lc&#;k ailesinden olan turna yemi&#;inden üretilmektedir.
• Takviye haplar konusunda kelime ara&#;t&#;rmas&#;n&#; iyi yaparak istedi&#;iniz sonuçlar&#; daha kolay alabilirsiniz.
• K&#;z&#;lc&#;k çay&#; faydalar&#; da meyvenin direkt tüketimi kadar yo&#;undur e&#;er çay içmeyi seviyorsan&#;z k&#;z&#;lc&#;&#;&#; s&#;cak içecek olarak da tüketebilirsiniz. Bu noktada önemli olan k&#;z&#;lc&#;k çay&#; içinde do&#;al k&#;z&#;lc&#;&#;&#;n kullan&#;lmas&#; ve katk&#; maddelerinin olmamas&#;d&#;r.

K&#;z&#;lc&#;k Nerede Yeti&#;ir? Ne Zaman Olur?

• K&#;z&#;lc&#;kgiller familyas&#;na ait olan k&#;z&#;lc&#;k a&#;ac&#;n&#;n boyu metre uzunlu&#;undad&#;r. K&#;z&#;lc&#;k a&#;ac&#;n&#;n gövdesi pembemsi gri küçük pullarla kapl&#;d&#;r.
• Belirgin damarlara sahip, k&#;sa sapl&#; parlak ye&#;il renge sahip k&#;z&#;lc&#;k yapra&#;&#; sonbahar ay&#;nda pembe ve k&#;z&#;l renge dönü&#;erek dökülür.
• Mart- may&#;s ay&#;nda k&#;z&#;lc&#;k fidan&#; henüz yapra&#;&#;n&#; dökmeden her dal&#;nda tanesi bir arada bulunan aç&#;k sar&#; renkte çiçekler verir.
• Peki, k&#;z&#;lc&#;k ne zaman meyve verir? K&#;z&#;lc&#;k çiçe&#;i, zeytin büyüklü&#;ünde önceleri ye&#;il renkli ve ac&#;ms&#; tada sahip olan meyveye dönü&#;ür. Daha sonra a&#;ustos ve eylül aylar&#;nda bu meyveler olgunla&#;arak renkleri k&#;rm&#;z&#;ya dönü&#;ür.
• K&#;z&#;lc&#;&#;&#;n kendine has aromas&#; eylül ay&#;nda ortaya ç&#;kar. Yakla&#;&#;k y&#;l ya&#;ayabilen k&#;z&#;lc&#;k a&#;ac&#;, birden çok gövdeye sahip bir çal&#; görünümünde de olabilir.
• K&#;z&#;lc&#;k a&#;ac&#;n&#;n özellikleri aras&#;nda en dikkat çeken ise çok erken çiçek açmas&#;na kar&#;&#;n meyvesinin yani k&#;z&#;lc&#;&#;&#;n geç olgunla&#;mas&#;d&#;r.
• Tohum ya da çelikle üretimi yap&#;lan k&#;z&#;lc&#;k a&#;ac&#; her tür toprakta yeti&#;ebilir. Nemli, güne&#;li, kireçli topraklar&#; seven a&#;aç, derece so&#;u&#;a dayan&#;kl&#;d&#;r.
• Dünyada Kuzey yar&#;m kürede yeti&#;en k&#;z&#;lc&#;k ülkemizde Trabzon, Tekirda&#;, Kütahya, Kahramanmara&#;, &#;stanbul, &#;çel, Isparta, Erzurum, Çorum, Bursa, Bolu, Artvin, Antalya ve Ankara ba&#;ta olmak üzere Anadolu’nun her kö&#;esinde yeti&#;tiricili&#;ine rastlanabilir.

K&#;z&#;lc&#;k Nas&#;l Kurutulur?

• K&#;z&#;lc&#;&#;&#; her mevsim tüketebilmek için k&#;z&#;lc&#;k kurusu haz&#;rlan&#;r. K&#;z&#;lc&#;k iki &#;ekilde kurutulur. Birincisi güne&#; &#;&#;&#;&#;&#;nda di&#;eri ise f&#;r&#;nda kurutmad&#;r.
• Her iki kurutma yönteminde de k&#;z&#;lc&#;k kendine has ek&#;imsi tad&#;n&#; korur ve rengi aç&#;k k&#;rm&#;z&#;dan koyu k&#;rm&#;z&#; siyaha çalan bir renge dönü&#;ür.
• Güne&#; &#;&#;&#;&#;&#;nda kurutma için k&#;z&#;lc&#;klar toplan&#;r. Su ile y&#;kand&#;ktan sonra iyice kurulan&#;r. Ezilmemelerine dikkat edilerek temiz bir bez branda üzerine güne&#; ile direkt temas&#; sa&#;lanacak &#;ekilde k&#;z&#;lc&#;klar serilir.
• Sabah, ö&#;le ve ak&#;am birer kez olmak üzere kar&#;&#;t&#;r&#;l&#;r. Bir hafta boyunca güne&#;te bekletilen k&#;z&#;lc&#;klar saklama kaplar&#;na al&#;narak muhafaza edilir.
• F&#;r&#;nda k&#;z&#;lc&#;k kurutma i&#;leminde k&#;z&#;lc&#;klar y&#;kand&#;ktan sonra büyük bir tencereye al&#;n&#;r ve üzerilerine kaynar su dökülür. Bu i&#;lem sonucunda k&#;z&#;lc&#;klar&#;n kabuklar&#; ç&#;kar ve bu durum kurutulmaya haz&#;r olduklar&#;n&#;n göstergesidir.
• K&#;z&#;lc&#;klar&#;n suyunu süzdükten sonra f&#;r&#;n tepsisine f&#;r&#;n kâ&#;&#;d&#; sererek k&#;z&#;lc&#;klar dizilir. derece s&#;cakl&#;ktaki f&#;r&#;nda dakika kadar kurutmak k&#;z&#;lc&#;k kurusu haz&#;rlamak için yeterlidir.
• Peki, kurutulan k&#;z&#;lc&#;k nas&#;l saklan&#;r? sorusuna gelelim.
• Kuruttu&#;unuz k&#;z&#;lc&#;klar&#; diledi&#;iniz miktarlarda buzdolab&#; po&#;etlerine koyarak derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Ya da rutubet içermeyen serin bir odada saklamay&#; tercih edebilirsiniz.
• Dikkat etmeniz gereken en önemli nokta ise k&#;z&#;lc&#;k kurusu ile baharat türünü bir arada tutmaman&#;z gereklili&#;idir. Baharat kokusu k&#;z&#;lc&#;k ile birle&#;ebilir ve bu durum k&#;z&#;lc&#;&#;&#;n lezzetini bozar.

K&#;z&#;lc&#;k Zay&#;flat&#;r M&#;?

• Yar&#;m su barda&#;&#; yani yakla&#;&#;k olarak gram k&#;z&#;lc&#;k meyvesi 64 kaloridir. K&#;z&#;lc&#;k kalori aç&#;s&#;ndan di&#;er meyvelerden pek de farkl&#; de&#;ildir. Ancak yüksek lif içerir.
• Son y&#;llarda ça&#;&#;m&#;z&#;n en önemli hastal&#;klar&#;ndan biri olan obezitenin tedavisinde de s&#;kl&#;kla kar&#;&#;m&#;za ç&#;kan k&#;z&#;lc&#;&#;&#;n kilo vermeye yard&#;m etti&#;ine dair çal&#;&#;malar bulunmaktad&#;r.
• Özellikle k&#;z&#;lc&#;ktan elde edilen k&#;z&#;lc&#;k suyu faydalar&#; aras&#;nda kilo vermeyi kolayla&#;t&#;r&#;c&#; etkisi ile gündemdedir.
• K&#;z&#;lc&#;&#;&#;n yüksek kalorili olmamas&#; ve lifli yap&#;s&#;ndan dolay&#; mideyi geç terk etmesi tokluk hissi yaratabilir.
• Ayr&#;ca meyvenin içinde yer alan antioksidan bile&#;enler ve k&#;z&#;lc&#;k vitaminleri metabolizmay&#; h&#;zland&#;r&#;c&#; etkiye sahiptir.
• Vücutta yer alan ya&#;lar&#;n üzerinde etkin olan ya&#; asidi içeri&#;i sayesinde ya&#; yak&#;m&#;n&#; h&#;zland&#;ran k&#;z&#;lc&#;k ayr&#;ca vücuttaki toksinlerinden at&#;m&#;n&#; h&#;zland&#;r&#;r.
• Tüm bu etkiler birle&#;ti&#;inde k&#;z&#;lc&#;&#;&#;n zay&#;flama diyetlerinde bulunmas&#; diyetin etkinli&#;ini artt&#;r&#;r denilebilir.
• K&#;z&#;lc&#;&#;&#;n zay&#;flama diyetlerinde yer almas&#; ile k&#;z&#;lc&#;k gaz yapar m&#;, k&#;z&#;lc&#;k ishal yapar m&#;, k&#;z&#;lc&#;k kab&#;z yapar m&#;? gibi sorular da kar&#;&#;m&#;za ç&#;kmaktad&#;r.
• K&#;z&#;lc&#;k kab&#;zl&#;k yapar yani ba&#;ka bir deyi&#;le ishali önleyici etkiye sahiptir.
• Ba&#;&#;rsak problemi ve alerjisi olanlar&#;n gaz yapma özelli&#;ini de göz önüne alarak k&#;z&#;lc&#;k tüketirken dikkatli olmalar&#; gerekebilir.

K&#;z&#;lc&#;k Nerede Sat&#;l&#;r?

• Yöresel bir meyve olan k&#;z&#;lc&#;k özellikle eylül ve ekim aylar&#;nda pazarlarda sat&#;&#;a sunulur.
• Türkiye’de yabani olarak her yerde yeti&#;ebilen meyveyi taze olarak tüketmek istiyorsan&#;z bu aylarda pazarlardan bulman&#;z mümkündür.
• Organik beslenmeye verilen önemin artmas&#; ile birlikte k&#;z&#;lc&#;&#;a da ra&#;bet artt&#;&#;&#;ndan dolay&#; son zamanlarda büyük marketlerde de s&#;kça k&#;z&#;lc&#;&#;a rastlayabilirsiniz.
• Taze olarak y&#;l&#;n birkaç ay&#; tüketebilece&#;iniz meyvenin kurusuna, reçeline, marmelad&#;na, tarhanas&#;na ve suyuna aktarlardan, büyük marketlerden, &#;ifal&#; ot satan dükkânlardan, organik ürün satan ma&#;azalardan ya da internet üzerinden sat&#;n alabilirsiniz.

K&#;z&#;lc&#;k Fiyat&#; Ne Kadar?

• Taze k&#;z&#;lc&#;k fiyatlar&#; yöresel olarak farkl&#;l&#;k göstermektedir.
• Genel olarak yeti&#;ti&#;i bölgelerde oldukça ucuz olan meyvenin kilosu lira aras&#;nda sat&#;&#;a sunulur.
• Ancak kuru k&#;z&#;lc&#;k fiyat&#; tazeye oranla biraz daha fazlad&#;r.
• 1 kilogram kuru k&#;z&#;lc&#;&#;&#;n kilosu 75 lira ile lira aras&#;nda de&#;i&#;iklik gösterir.
• Kurutuldu&#;unda su oran&#; oldukça dü&#;tü&#;ünden dolay&#; taze k&#;z&#;lc&#;k ile kuru k&#;z&#;lc&#;k aras&#;nda fiyat fark&#; olmas&#; ola&#;and&#;r.

Bol Vitaminli ve Lezzetli 3 K&#;z&#;lc&#;k Tarifi

1) K&#;rm&#;z&#;n&#;n En Lezzetli Tonu K&#;z&#;lc&#;k Marmelat&#;

Kendine has mayho&#; tad&#; ile kahvalt&#;lara yeni bir lezzet getiren k&#;z&#;lc&#;k marmelat&#; özellikle ek&#;i sevenlerin ilgi oda&#;&#;d&#;r. Püre haline getirilen k&#;z&#;lc&#;klar&#;n muhte&#;em k&#;rm&#;z&#; rengi ek&#;imsi bir tat ile birle&#;ti&#;inde kahvalt&#; sofralar&#;na bamba&#;ka bir hava gelir. K&#;zarm&#;&#; ekme&#;in üstüne k&#;rm&#;z&#;n&#;n en güzel tonunu denemeye var m&#;s&#;n&#;z? Muhte&#;em K&#;z&#;lc&#;k Marmelat&#;

2) Geçmi&#;e K&#;sa Bir Yolculuk: K&#;z&#;lc&#;k &#;erbeti

Zengin vitamin ve mineral içeri&#;i ile sa&#;l&#;kl&#; beslenenlerin göz bebe&#;i olan k&#;z&#;lc&#;k ile yap&#;lan k&#;z&#;lc&#;k &#;erbeti eminiz ki lezzeti ile de sofralar&#;n&#;z&#; süsleyecektir. Özellikle pilav, makarna ve et yemeklerinin yan&#;na yak&#;&#;an k&#;z&#;lc&#;k &#;erbeti ile hem lezzetli hem de sa&#;l&#;kl&#; ö&#;ünlere merhaba demelisiniz. K&#;z&#;lc&#;k &#;erbeti

3) Renkli Kahvalt&#; Seçene&#;i: K&#;z&#;lc&#;k Reçeli

Hem kalp sa&#;l&#;&#;&#;n&#;z&#; hem cildinizi hem de di&#;lerinizi koruman&#;n ne kadar lezzetli oldu&#;una inanamayacaks&#;n&#;z. Tane tane dökülen k&#;z&#;lc&#;k reçeli ile kahvalt&#;lar&#;n&#;za sa&#;l&#;kl&#; ve lezzetli dokunu&#;lar getirmelisiniz. K&#;z&#;lc&#;k Reçeli

Vi&#;nenin Faydalar&#; Nelerdir?

Aronya Çay&#; Nedir? Zay&#;flat&#;r M&#;? 5 Faydas&#;

K&#;&#; Çay&#; Faydalar&#;, &#;çindekiler, Zay&#;flat&#;r M&#;?

Hibiskus Çay&#; Faydalar&#;, Zay&#;flat&#;r M&#;? Ne Zaman &#;çilir?

Kiraz&#;n Faydalar&#;: Daha Önce Duymad&#;&#;&#;n&#;z &#;lginç Bilgiler