Laktozsuz Sütle Kek Yapılır Mı
Laktoz İntoleransı Olanlar İçin Evde Yapılabilecek Sağlıklı Tatlılar
Evde Yapılabilecek Laktozsuz Tatlılar
Gıda intoleransı, birçok insanın muzdarip olduğu konulardan biridir. Özellikle laktoza karşı duyulan hassasiyet, sütlü tatlıların tüketimini zorlaştırabilir. Böyle bir durumda laktoz içermeyen alternatifleri seçmek mümkündür. Örneğin gününüzü lezzetli ve hafif bir sütlü tatlıyla güzelleştirmek isterseniz laktozsuz süt içeren tatlıları tercih edebilirsiniz.
Laktozsuz süt ile tatlı yapmak için badem, soya ve hindistan cevizi gibi bitkisel özlerden üretilen sütleri kullanabilirsiniz. Bu noktada bitkisel sütlerde laktoz bulunmadığını belirtmekte fayda var. Dolayısıyla bu malzemelerle yapılan tatlılarda da herhangi bir laktoz intoleransı durumu söz konusu olmayacaktır. Bitkisel sütleri kullanarak lezzetli ve hafif tatlılar yapabilirsiniz.
Sağlıkla Serinleyin: Laktozsuz Dondurma Tarifi
Sıcak yaz aylarında biraz serinlemek isterseniz laktozsuz tatlı tarifleri arasında yer alan bu nefis dondurmayı deneyebilirsiniz. Bu tarifi uygulayarak şekersiz, laktozsuz, glutensiz ve lezzetli bir dondurma elde etmeniz mümkün. Tarif için ihtiyacınız olan malzemeler ise sadece şunlar:
- 3 adet muz (Tercihen küçük ve yerli cinsten)
- 1 çorba kaşığı SAF Nutrition organik kakao tozu
- yemek kaşığı badem sütü veya su
Tarifi uygulamak için öncelikle muzları küçük parçalara bölüp dondurucuda saat kadar bekletmeniz gerekir. Donmuş muz parçalarını çıkarıp mutfak robotundan geçirerek dondurma harcını elde edebilirsiniz. Kakao tozunun bu aşamada eklenmesi önemlidir. Muz-kakao karışımını krema kıvamına geldiğinde mutfak robotundan alabilirsiniz. Karışım beklediğinizden sert olduysa badem sütü veya su ekleyerek dondurmanızın kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Laktozsuz dondurma karışımını boşalttığınız kabın fazla derin olmaması önemlidir. Dilerseniz özel olarak üretilen dondurma kalıplarından da yardım alabilirsiniz. Kaba döktükten sonra buzluğa yerleştirdiğiniz kremayı dondurmanın her tarafı eşit kıvamda olana kadar on beş dakikada bir karıştırabilirsiniz. Laktozsuz dondurmanızı bu şekilde saat buzlukta beklettikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
Hem Laktozsuz Hem Tatlı: Laktozsuz Muzlu Pandispanya
Kahvenin yanında yiyebileceğiniz hafif bir tatlı arıyorsanız, laktozsuz muzlu pandispanyayı denemelisiniz. Bu lezzetli keki pasta tariflerinizde de kullanabilirsiniz. Laktozsuz pandispanya için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar;
- 1,5 su bardağı un
- ¾ su bardağı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı SAF Nutrition organik kakao tozu
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı SAF Nutrition muz tozu
- 1 bardak su (Oda sıcaklığında)
- 1 bardak laktozsuz süt
Kek harcını hazırlamak için öncelikle muz tozunu ve laktozsuz sütü çırpıcı yardımıyla karıştırın. Pudra şekeri, kakao, sıvı yağ ve suyuDA ekledikten sonra iyice çırpmanız gerekir. Kabartma tozu ve unu topaklanma olmaması için eleyerek eklemenizi tavsiye ederiz. Hamur, koyu fakat hafif akışkan bir kıvama geldiyse fırınlanmak için hazırdır.
Pandispanya, derecede ısıtılmış fırında dakika piştikten sonra hazır olacaktır. Kekin üzeri kızarmaya başladığında fırından alabilirsiniz. Pandispanyayı tek başına tüketebilir veya lezzetli kremalarla süsleyebilirsiniz.
Geleneksel Tatlıya Yenilikçi Dokunuş: Fırında Laktozsuz Sütlaç
Geleneksel Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biriyle gününüze tatlı bir dokunuş yapmak ister misiniz? Cevabınız “Evet” ise laktozsuz sütle sütlaç tarifini deneyebilirsiniz. Üstelik bu tarif pirinç ve şeker de içermiyor! Bu tarifi uygulamak için sadece aşağıdaki malzemeleri edinmeniz yeterli;
- 2,5 su bardağı bitkisel süt (SAF Nutrition Hindistan cevizi sütü tozu ile hazırlanabilir.)
- 1 su bardağı glütensiz un
- 6 tatlı kaşığı bal (hurma suyu da tercih edilebilir.)
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ (örneğin hindistan cevizi yağı.)
- 1 paket doğal vanilya
Öncelikle bitkisel yağı eritin ve glütensiz un ile kavurun. Daha sonra yavaş yavaş süt ekleyin ve bu esnada sütü sürekli karıştırın. Balı veya hurma suyunu da ilave ettikten sonra karıştırmaya devam edin. Karışım kaynadıktan sonra ocağın altını biraz kısın ve vanilyayı ilave edin. 3 dakika kadar karıştırmaya devam ettikten sonra sütlacı kaselere pay edebilirsiniz. Tatlının kıvamı başta hafif sulu olabilir, ancak soğudukça kendini çeker.
Tatlının Yanında İyi Gider: Evde Laktozsuz Latte Tarifi
Laktozsuz tatlı tariflerini bir kahveyle taçlandırmaya ne dersiniz? Bu size de cazip geliyorsa özel malzemelerle hazırlanan SAF Nutrition laktozsuz latte çeşitlerini deneyebilirsiniz. İçeriğinde Hindistan cevizi sütü olan latte mixleri hazırlamak sadece birkaç dakikanızı alacak. Üstelik bunun için sadece latte tozunu su ile karıştırmanız yeterli. Ürünlerin muhtevasında sütsüz latte (LSI) konsantresi bulunur. SAF Nutrition içecek karışımlarını sıcak veya soğuk suyla hazırlayabilirsiniz.
Etiketler: laktozsuz tatlı, laktoz intoleransı, sağlıklı tatlı, ev yapımı tatlı
Ekim 27,
Listeye dönKekinize aroma veriyor, kabarmasına yardımcı oluyor! Kek yaparken süt ve yoğurt kullanmanın yarattığı farklar
Kek yap&#;m&#; oldukça basit gibi görünse de, mükemmel kekin k&#;vam&#;n&#; ve tad&#;n&#; her zaman ayn&#; &#;ekilde tutturmak zor. Bunun için tüm malzemelerin ölçülerinin iyi ayarlanmas&#; gerekiyor. Ayn&#; zamanda, tarifinize biraz süt veya yo&#;urt ilave etmek, daha fazla kabaran ve a&#;&#;zda da&#;&#;lan bir kek yapman&#;za yard&#;mc&#; olabilir. Detaylar yaz&#;m&#;zda.
SÜT &#;LE DAHA YUMU&#;AK KEKLER YAPAB&#;L&#;RS&#;N&#;Z
Kekleriniz puf puf kabars&#;n, yumu&#;ac&#;k olsun istiyorsan&#;z, tarifinizde su yerine süt kullanabilirsiniz. Kek yaparken, kekin hamuruna biraz süt veya yo&#;urt gibi laktoz içeren &#;slak malzemeler eklemek, hamuru daha ak&#;&#;kan bir hale getirir. Süt ve yo&#;urttaki laktoz, un proteinleriyle birle&#;erek glüten olu&#;umunu azalt&#;r ve kekinizin pi&#;tikten sonra da kurumas&#;n&#; önler.
SÜTÜ BAZ OLARAK KULLANMAK KEK&#;N&#;ZE RENK VE AROMA VER&#;R
Baharatl&#; bir kek yap&#;yorsan&#;z, bunu bir de süt ekleyerek deneyin. Kek hamurunda kulland&#;&#;&#;n&#;z süt çok iyi bir baz görevi görür ve ayn&#; zamanda kekinizin renk ve aromas&#;n&#; ön plana ç&#;kar&#;r.
YO&#;URT BAZLI KEKLERDE TATLAR DAHA ZENG&#;N HALE GEL&#;R
Çikolata, frambuaz, pekmez, vanilya gibi soslar, kekin aromas&#;n&#; art&#;ran süt ve yo&#;urt ile daha da zengin hale gelebilir. Aromal&#; bir kek yapmak istiyorsan&#;z hamuruna biraz yo&#;urt eklemek, kekin emicili&#;ini art&#;rabilir. Daha gözenekli bir yap&#;ya sahip olan kek hamuru, soslarla daha iyi bütünle&#;ir.
YO&#;URT KULLANILAN KEKLER DAHA NEML&#; B&#;R DOKUYA SAH&#;P OLUR
Yo&#;urt, kekinizin daha nemli ve yo&#;un bir dokuya sahip olmas&#;n&#; sa&#;lar, ayn&#; zamanda kek hamurunda fazla ya&#; kullan&#;m&#;n&#;n önüne geçer. Yo&#;urtlu kekler de, ayn&#; süt bazl&#; kekler gibi laktoz içerdi&#;inden glüten olu&#;umunu azaltarak kekin pi&#;tikten sonra kurumas&#;na engel olur.
ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ
Bozuk S&#;t Nasıl Anlaşılır, S&#;t Ne Kadar S&#;rede Bozulur?
Süt, bebeklikten itibaren en çok tükettiğimiz gıdalardan biridir. Kemik ve kasların gelişimini destekleyen süt, kalsiyum bakımından zengindir. Ancak sütün ömrü çok kısadır. Sütün içinde bulunan mikroorganizmalar, sütteki şekeri tüketmeye başladığında bozulmalar meydana gelir. Ayrıca sütün havayla temas etmesi ve uygun koşullarda saklanmaması da daha kısa sürede bozulmasına yol açabilir. Bozuk süt tüketimi sağlık açısından son derece zararlıdır. Bu yüzden sütün bozulup bozulmadığını test ettikten sonra sağlığınızı tehlikeye atmadan güvenle tüketmek daha doğru olacaktır.
Bozuk Süt Nasıl Anlaşılır?
Sütün bozulup bozulmadığını anlamak için kıvamı, tadı, kokusu ve rengine bakılması gerekir.
- Sütün rengi; Normalde beyaz olan sütün rengi sarılaşmaya başladıysa, bozulmuş olma ihtimali yüksektir. Sütün bekleme süreci uzadıkça rengi mavi ve kırmızı renge dönüşmeye başlar. Ayrıca sütün üzerinde kendiliğinden köpükler oluşmaya başladıysa, bozulmuş olduğunu gösterir.
- Sütün kokusu; Süt bozuldukça kokusu da kötüleşmeye ve ekşimeye başlar. Eğer sütten kötü kokular geliyorsa veya süt balık gibi kokuyorsa, kesinlikle tüketilmemelidir.
- Sütün kıvamı; Süt, normalde akıcı bir kıvama sahiptir. Süt bozulmaya başladıkça kıvamı da yoğunlaşır. Çok bekletilen süt, zamanla yoğurt kıvamına döner. Ayrıca bozuk süt pişirildiğinde dibe çöker ya da topaklanmaya başlar.
- Sütün tadı; Süt bozulmaya başladıkça tadı acı, yanık veya ekşileşmeye başlar. Eğer sütün tadı her zamankinden farklı geliyorsa, bu durum bozulduğunu gösterir.
- Marketten alınan sütün ambalajında bombe varsa, bu durum sütün hava aldığını gösterir. Bu yüzden hiçbir şekilde satın alınmamalıdır.
Süt Ne Kadar Sürede Bozulur?
- Pastörize edilmiş günlük süt, buzdolabında muhafaza edilmelidir. Paket açıldıktan sonra, 2 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- UHT süt, açılmadan oda sıcaklığında 4 aya kadar muhafaza edilebilir. Açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalı, gün içinde tüketilmelidir.
- Çiğ süt oda sıcaklığında maksimum saat bekleyebilir. Kaynatıldıktan sonra saat içinde tüketilmesi gerekir. Çiğ süt buzdolabında saat, havasız kaplarda ise 3 gün dayanabilir.
Bozuk Süt İçilirse Ne Olur?
Bozuk sütün tüketimi sağlık açısından çok tehlikelidir. Bozuk süt içilirse gıda zehirlenmeleri ya da bağırsaklarda ağır enfeksiyonlar görülebilir. Bozuk süt herhangi bir tarifin içinde kullanıldıysa da tehlikelidir. Örneğin kek veya kurabiye yapımında kullanılan bozuk süt, mide bulantısı, zehirlenme, baş dönmesi gibi yan etkilere yol açabilir. Zehirlenme belirtileri görülüyorsa ve bozuk süt direkt olarak içildiyse, en kısa sürede doktora başvurmak gerekir.
Şunlara da göz atın;
- Süt nasıl saklanır?
- Çiğ süt nasıl kaynatılır?
- Sütün kötü olduğu nasıl anlaşılır?
- Kesilen sütle ne yapılır?
- Süt ürünleri yerine ne kullanılır?
Laktozsuz Süt ve Laktozsuz Ürünler Hakkında Her Şey
Süt ve süt ürünlerinin içinde bulunan doğal süt şekeridir.
Laktoz intoleransı nedir?
Laktozun sindirilmesi için laktaz enzimi gerekir. Eğer vücutta yeterli miktarda laktaz enzimi bulunmuyorsa, laktoz intoleransı var demektir.
Laktoz İntolerans belirtileri nelerdir?
Laktoz intoleransı sütün içindeki laktozun sindirilemediği durumlarda ortaya çıkar. Süt içince karın şişkinliği, karın ağrısı, gaz, mide bulantısı görülebilir. Bu tarz sorunlarınız varsa süt ve süt ürünleri tüketmekten vazgeçmek yerine Laktozsuz Süt&#;ü tüketebilirsiniz. Belirtilerin şiddeti tüketilen laktoza ve kişinin ne kadar laktozu tolere edebildiğine göre değişir. Belirtiler süt ve sütlü ürünlerin tüketimini takiben yarım saat ile 2 saat arası sonrasında kendini göstermeye başlar. Süt içerdiği kalsiyum, protein, yağlar, vitaminler ve mineraller açısından temel besin gruplarındandır.
Yaşam boyu sağlıklı olmak için her yaş döneminde ihtiyacınız olan türde ve miktarda süt içmeniz gerekmektedir.
Laktoz intoleransınız varsa ne yapabilirsiniz?
Laktozu azaltılmış veya laktozsuz süt ve süt ürünleri tüketebilirsiniz.
Laktozsuz süt ve laktozsuz yoğurt, sütün içindeki laktozun laktaz enzimi ile parçalanması sonucu elde edilir. Laktaz enzimi katkı maddesi ya da koruyucu değildir. Ürünün prosesi sırasında görevini yerine getirip, son aşamada aktivitesini yitirerek ürünün içerisinde kalmaz.
Laktozsuz süt ve laktozsuz yoğurt neden daha tatlıdır?
Laktozun glikoz ve galaktoza parçalanması nedeniyle, standart süt ve yoğurttan daha tatlı hissedilen ürünlerdir. Hissedilen tatlılık doğal şekerlerdendir, ilave şeker içermez.
Laktozsuz süt sizin için uygun mu?
Laktozsuz süt, sütteki laktozu sindiremeyen ve süt içince şişkinlik, ağrı, gaz ve bulantı sıkıntılarını yaşadığı için süt tüketemeyen kişilerin rahat şekilde süt içmelerini ve sütün besin değerlerinden faydalanmalarını sağlamaya yardımcı olur.
Neden Laktozsuz Yoğurt tüketmelisiniz?
Laktozsuz Yoğurt, laktoz intoleransına karşı hem sağlık faydası sağlamakta, hem de tatlılık derecesinin yüksek hissedilmesi nedeniyle şeker kullanılması gereken ürünlerde şeker azaltmaya imkan tanımaktadır. Bu nedenle ara öğün olarak sade ya da müsli karışımı gibi bir alternatifle tüketilmeye çok uygundur, hissedilen tatlılık doğal şekerlerdendir, ilave şeker içermez. Ayrıca, g laktozsuz yoğurt günlük kalsiyum ihtiyacının %23&#;ünü karşılamaktadır.
Laktozsuz süt ve yoğurt tüketmenin zararı var mıdır?
Laktozsuz süt ve yoğurt tüketmenin hiçbir zararı bulunmamaktadır.
Bir boomads advertorial içeriğidir.