Laktozsuz Sütle Tatlı Yapılır Mı

Yemek

Yedikçe Öğren

Normal Sütle Laktozsuz Süt Arasındaki Farklar Nelerdir? Laktozsuz Süt Neden Tatlıdır?

Süt şekeri anlamına gelen laktoz, Latince süt anlamına gelen "lak" ve şeker anlamına gelen "oz" kelimelerinden oluşur.

Laktoz nedir?

Laktozsuz sütler içerisinde az miktarda laktoz ve laktaz enzimi bulundurur.

Laktozsuz süt gaz ve şişkinlik yapmaz.

Laktozsuz süt neden tatlıdır?

Laktozsuz süt ne işe yarar?

Laktozsuz süt ile normal süt arasında besin değeri açısından bir fark yoktur.

1 bardak laktozsuz süt 90 kaloridir.

Laktozsuz sütün faydaları nelerdir?

Laktozsuz sütün zararları var mıdır?

Laktozsuz sütü kimler tercih etmeli?

Diğer içeriklerimiz de ilginizi çekebilir:

Bazı insanların ince bağırsakları süt şekerini (laktoz) parçalayamaz. Normal süt veya süt ürünlerini tükettikten sonra bulantı, ishal, yorgunluk ve karın ağrısı gibi rahatsızlıklar ortaya çıkar. Laktoz intoleransı olarak adlandırılan bu durumla karşılaşanlar, yukarıda belirtilen semptomlarla karşılaşmamak için laktozsuz süt tüketmek zorunda kalırlar&#;

Laktoz, süt içerisinde bulunan bir şekerdir. İnek sütünde doğal olarak belli bir miktarda bulunur. Koyun ve keçi sütünde bu miktar daha düşüktür. Laktozsuz sütlerin bir çoğu üretilirken laktoz sütten çıkarılmaz. Bunun yerine, üretim aşamasında süte laktaz adlı bir enzim eklenir. Bu işlem, sindirim sisteminin laktozu parçalamasını mümkün hale getirir.

Laktozsuz Sütün Faydaları Nelerdir?

Laktozsuz süt, normal süt ile karşılaştırıldığı zaman besin ögeleri bakımından aynı değerlere sahiptir. Tek olumsuz yanı biraz daha tatlı olmasıdır. Laktoz intoleransı olanlar için iyi bir alternatiftir ancak süt alerjisi olanlar tarafından tüketilmesi uygun değildir.

Normal süte kıyasla faydaları ise şunlardır:

Hazımsızlık semptomlarını hafifletebilir: Sütte bulunan laktoz, süt ve süt ürünlerinin tüketilmesinin ardından şişkinlik, gaz problemi veya mide bulantısı hissedilmesine neden olabilir. Laktoz içermeyen ürünler ise belirtilen sindirim sorunlarının hafiflemesine yardımcı olabilir.

Yüksek miktarda kalsiyum ve protein içerir: Normal inek sütü ile laktozsuz süt aynı besin profiline sahiptir. Bundan dolayı, herhangi bir rahatsızlık hissetmeden aynı vitaminleri, mineralleri, kalsiyumu ve proteini almaya devam edebilirsiniz.

Diyabet riskini azaltabilir: Bazı araştırmalar, az yağlı süt ürünleri içeren bir diyetin kan basıncını düşürebileceğini ve tip 2 diyabet geliştirme riskini azaltabileceğini ortaya çıkarmıştır.

Laktozsuz ve Normal Süt Arasındaki Farklar 

Ticari süt üreticileri, sütün içerisindeki doğal süt şekerini parçalamaya yarayan laktaz adlı bir madde eklerler. Laktoz intoleransı olanlar, böylece mide ve bağırsak sorunları yaşamadan laktozsuz sütü güvenle tüketebilirler. Ancak eklenen bu madde sütü daha tatlı bir hale getirmektedir. Laktozsuz sütün raf ömrü de normal sütten daha farklıdır.

Tat farklılıkları: Laktozsuz süt normal sütten daha tatlıdır. Çünkü süte eklenen laktazda galaktoz ve glikoz şekerleri bulunur. Laktozsuz sütün daha tatlı ve daha yüksek oranda işlenmiş olması, birçok tüketici tarafından normal süte göre önemli bir dezavantaj olarak kabul edilmektedir.

Raf ömrü: Laktozsuz sütler normal süte göre daha uzun bir raf ömrüne sahiptir. Normal süt için 7 ila 16 gün olan bu süre, ultra pastörize laktozsuz sütlerde 60 güne kadar yükselir. Bu üretici için bir avantajdır. Çünkü normal sütler kadar yüksek bir talep görmezler.

Bitkisel bazlı laktozsuz sütler: Laktozsuz süt olarak tanıtılan bazı içecekler ise süt içermez. Üreticiler, süt yerine soya fasulyesi, badem sütü ve pirinç gibi yiyecekleri kullanırlar. Bu tür laktozsuz sütlerin çoğu kalsiyum içermezler ve normal süt kadar faydalı değildirler. Ancak bazı durumlarda üreticiler, bu tür içeceklerin daha faydalı olabilmesi D vitamini ve kalsiyum eklerler.

Laktoz İntoleransı Nedir?

Günümüzde yaygın olarak karşılaşılan laktoz intoleransının, dünya nüfusunun yaklaşık %75&#;lik bir kısmını etkilediği düşünülmektedir. Bu rahatsızlıkla karşı karşıya kalanlar, süt ürünlerini tükettikten sonra sindirim problemleri yaşamaya başlarlar.

Laktoz intoleransı olanlar, süt ve süt ürünlerinde bulunan laktozu sindiremezler. Yaşam kalitesini olumsuz yönde etkileyen laktoz intoleransı, kişide ishal, hazımsızlık ve kramplı karın ağrısı gibi rahatsızlıklara yol açmaktadır. 

Anne sütünde de laktoz bulunur. Neredeyse her insan laktozu sindirme yeteneğiyle dünyaya gelir. 5 yaşından küçük çocuklarda laktoz intoleransı görülmesi durumu oldukça nadirdir. Rahatsızlığın en yaygın nedeni ilerleyen yaştır. Yaşın ilerlemesiyle birlikte bağırsaklardaki laktaz enziminin üretimi azalabilir. Bunun sonucunda ise laktoz vücut tarafından zayıf bir şekilde emilir.

Laktoz içeren süt ürünleri ise şunlardır:

• İnek sütü
• Keçi sütü
• Peynir
• Dondurma
• Yoğurt
• Tereyağı

Laktoz İntoleransı ve Süt Alerjisi Ayı Şey Değildir!

Laktoz intoleransı ile süt proteini alerjisi karıştırılmamalıdır. Laktoz intoleransından muzdarip bir kişinin vücudu, alerjinin aksine rahatsızlığının derecesine bağlı olarak sütteki laktozu parçalayabilir ve belirli bir miktara kadar sindirebilir. Bu nedenle, küçük miktardaki süt ürünleri tolere edilebilir.

Süt proteini alerjisi olan bir kişinin vücudu ise yukarıda belirtilen durumun tam aksine en küçük alerjene bile şiddetli reaksiyonlarla tepki verebilir. Süt alerjisi olanlar, &#;laktozsuz&#; olarak etiketlenen ürünler de dahil olmak üzere bütün süt ürünlerini tüketmekten kaçınmalıdır.

Evde Laktozsuz Süt Nasıl Yapılır?

Sütteki laktozu gidermek için özel makineler gerekmektedir ve karmaşık bir süreçtir. Evde laktozsuz süt yapmayı düşünüyorsanız, laktaz takviyesi yöntemini kullanarak aynı sonuçları elde edebilirsiniz. Laktaz enzimi takviyeleri, bazı sağlıklı gıda mağazalarından kapsül veya sıvı formlarda temin edilebilmektedir. Ürünün kullanım talimatlarında belirtilen miktarda laktaz süte eklenir ve yaklaşık 24 saat beklenir. Bekleme süresinin ardından laktozsuz sütünüz tüketime hazır olacaktır.

Laktoz Nedir?

Laktoz, birer moleküllük glukoz ve galaktozdan oluşan, totalde iki adet şeker molekülünün birleşimiyle meydana gelen bir disakkarittir. Anne sütünde de bulunan bir bileşendir İnsanların büyük çoğunluğu, vücutlarında laktoz sindirimi için yeterli miktarda laktaz enzimi bulunarak dünyaya gelir. Bu nedenle 5 yaşın altındaki çocuklarda laktoz intoleransına nadiren rastlanır.

Laktoz intoleransı nedir?

Laktoz dayanıksızlığı olarak da anılan laktoz intoleransı, vücutta laktozun sindirilememesinden kaynaklı olarak gelişen sindirim sistemi rahatsızlığını tanımlar. Laktoz intoleransı olan hastaların vücudunda laktozun parçalanarak sindirilmesini sağlayan laktaz enzimi yeteri kadar bulunmaz. Vücutta yeterli laktaz enzimi olmaması, laktozun emilmeden bağırsaklara geçmesine yol açar. Bu nedenle laktoz intoleransı olan kişiler, laktoz içeren besinler tükettiğinde karın ağrısı ve şişkinlik gibi şikayetler yaşayabilir. Laktoz intoleransı, günümüzde oldukça yaygın rastlanan bir rahatsızlıktır.

Laktozsuz süt nedir?

“Laktozsuz süt nasıl yapılır?” sorusunun yanıtı oldukça basittir. Laktozsuz süt, sütün içerisinde bulunan laktozun doğal laktaz enzimi kullanılarak parçalanması ve basit şekerlere ayrılması sonucunda hazırlanır. Başka bir deyişle laktozsuz sütün yapımında herhangi bir katkı maddesi ya da ilave şeker kullanılmaz. İçerisine eklenen doğal laktaz enzimi, laktozun kendiliğinden parçalanmasını ve daha kolay sindirilmesini sağlar. Böylelikle laktozsuz süt içtiğinizde laktoz tüketiminden kaynaklı şişkinlik, bulantı, mide ağrısı ve gaz gibi şikayetleriniz azalır ya da tamamen sonlanır.

Laktozsuz sütün faydaları nelerdir?

&#; Bu sütler laktoz intoleransı yaşamadan süt tüketmek isteyenlerin birinci tercihidir ve sütle aynı faydalara sahiptir.
&#; Laktoz intoleransı olan kişilerin sindirim şikayetleri yaşamadan süt tüketebilmelerine olanak tanır.
&#; Yalnızca gün içinde şişkinlik ve gaz gibi sorunlar yaşamadan süt tüketmek isteyen her insanın da güvenle tercih edebileceği bir üründür.
&#; İçerdiği protein, kalsiyum ve vitamin değerleri normal sütlerle aynı olduğu için sağlıklı beslenme ve gelişim sürecini destekler.
&#; Yüksek oranda A ve D vitamini içermesinin yanı sıra başlıca protein kaynakları arasında yer alan bir besindir.
&#; Kalsiyum ve D vitamini içeren besinler, kemiklerin ve kasların güçlenmesi açısından büyük önem taşır. İçerdiği vitaminler sayesinde sağlıklı gelişim sürecinde önemli bir yer tutar.

Laktozsuz sütün normal süte göre farkları nelerdir?

Laktozsuz sütün normal sütlerden tek farkı, içerdiği laktozun dışarıdan eklenen doğal laktaz enzimi sayesinde parçalanmış olmasıdır. Bu sayede daha kolay sindirilebilir. Laktaz enziminin eklenmesi sonucunda laktoz, glikoz ve galaktoza ayrılır. Bu nedenle laktozsuz sütün tadı, normal sütlere kıyasla daha tatlı olarak algılanabilir.

Laktozsuz sütü kimler içebilir?

Yalnızca laktoz intoleransı olan kişilerin tüketebileceği bir besin değildir. Aksine daha hafif beslenmek, olası sindirim şikayetlerini önlemek isteyen ve laktoza bağlı gaz ve şişkinlik gibi sindirim sorunu yaşayan herkesin gönül rahatlığıyla tüketebileceği bir seçenektir. Emziren anneler, hamileler ve çocuklar tarafından tüketilmesinde de herhangi bir sakınca yoktur.

İçim rahat laktozsuz ailesi ürünleri nelerdir?

Kolay sindirim ve rahat bir gün için İçim Rahat Laktozsuz ailesinin tüm üyeleriyle tanışmaya ne dersiniz? Laktoz içermeyen süt ve süt ürünlerine sahip İçim Rahat Laktozsuz ailesini incelemek için tıklayın!

&#; İçim Rahat Laktozsuz Süt
Dünya genelinde laktoza intoleransı olan kişilerin sayısı, toleransı olanlara kıyasla daha fazladır. Siz de İçim Rahat Laktozsuz Süt’ü tercih ederek sindirim şikayetlerinizi azaltarak süt tüketebilir, daha rahat bir gün geçirebilir ve sağlıklı beslenebilirsiniz. 

&#; İçim Rahat Laktozsuz Yoğurt
İçim Rahat Laktozsuz Yoğurt, doğal laktaz enzimi eklenerek sütün içeriğindeki laktozun paketlenme aşamasında parçalanması sonucunda hazırlanır. Böylelikle yoğurt tükettikten sonra laktozdan kaynaklı sindirim şikayetleri yaşamadan hafif ve rahat bir gün geçirebilirsiniz. 

&#; İçim Rahat Laktozsuz Kefir
Kefir, oldukça değerli bir kalsiyum ve protein kaynağıdır. Sütün özel bir mayayla fermente edilmesi sonucunda hazırlanan kefir, içerdiği probiyotik bakteriler sayesinde sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur. İçim Laktozsuz Kefir ile bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir, vücudunuza kalsiyum ve vitamin desteği kazandırabilir, sindirim sisteminizi dengeleyebilirsiniz.

Laktozsuz süt hakkında merak ettikleriniz

Laktoz intoleransı olarak bilinen sindirim rahatsızlığı nedeniyle süt tüketmekten çekinenlerin tercih ettiği laktozsuz süt ile ilgili bilmeniz gerekenler burada…