Leblebi Unu Helvası
Emine Erdoğan&#;ın “Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı” kitabında yer alan bir tarif leblebi helvası nasıl yapılır? Leblebi helvası tarifi, malzemeleri ve püf noktaları…
Emine Erdoğan'ın “Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı” kitabında yer alan bir tarif leblebi helvası nasıl yapılır? Leblebi helvası tarifi malzemeleri ve püf noktaları araştırılıyor. Bu tarif Atina'nın da gündemi oldu.
Emine Erdoğan'ın “Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı” kitabında da yer verdiği tariflerden biri olan leblebi helvası nasıl yapılır? Cumhurbaşkanı Erdoğan 13 Mart'ta İstanbul'da Yunanistan başkanının ağırladı. Vahdettin Köşkü’nde ağırlanan misafirin yediği öğlen yemeğinde leblebi helvası ikram edildi. Bu tarifinin yapılması ile birlikte leblebi helvası hakkında araştırmalar başladı ve pek çok kişi leblebi helvası nasıl yapılır sorusunun cevabını arıyor. Son zamanların en çok aranan tarifi haline gelen leblebi helvası gündemdeki gelişmelerle birlikte en çok aranan tariflerden biri oldu. Pek çok kişinin tarifini aradığı bu lezzetli tatlı nasıl yapılıyor?
Leblebi helvası için gerekli malzemeler
leblebi helvası
Leblebi helvası hazırlanışı
Muhteşem lezzetlerden biri olan leblebi helvası nasıl yapılır? Pek çok kişi bu sorunun cevabını arıyor. Geniş bir tencerede gram tereyağı ve sade yağ eritilir. gram sarı leblebi unu kısık ateşte kavrulur. 1 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı süt bir tencerede kaynatılır. Şeker iyice eriyene kadar ısıtılan şerbet leblebi unu kavrulurken içerisine eklenir ve sürekli karıştırılır. Altı kapatılan helva 15 dakika dinlendirilir.
#Emine Erdoğan, Cumhurbaşkanı, tatlı, İstanbul, yağ, sıcak, şeker
Malzemeler
- gr leblebi
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı şeker
- ¾ su bardağı süt
Nasıl Yapılır
- gr leblebi mutfak robotunda toz haline getirilir.
- Mutfak robotu yoksa havanda döverek de toz haline getirebilirsiniz.
- Bir tavada tereyağı eritilir. Üzerine leblebi tozu eklenir ve rengi değişene kadar kavrulur.
- Daha sonra şeker ve süt ilave edilir. Süt çekilinceye kadar tahta kaşıkla karıştırılır.
- Süt tamamen çekildiğinde, helva servis tabaklarına alınır ve servis edilir. İsteğe göre Maraş dondurması ile birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
- Leblebi unu satın alabilir ya da leblebiyi toz haline getirerek kullanabilirsiniz.
- Süt ve su yarı yarıya kullanılabilir.
- Şeker yerine bal ya da hurma püresi kullanabilirsiniz.
Leblebi helvası tarifi, gündemdeki geliÅŸmelerle birlikte merak konusu oldu. Yunan BaÅŸbakanı Miçotakis'e Ä°stanbul'daki yemekte ikram edilen leblebi helvası, Atina'da, iki ülke arasındaki gergin havanın yumuÅŸamasını amaçlayan yeni dönemin adeta sembolü oldu. Hatta Yunan Åef Akis Petrecikis, Emine ErdoÄŸan'ın kitabındaki tarifiyle televizyonda leblebi helvası piÅŸirecek. Aynı programda Miçotakis'in annesi Marika'nın yemek kitabından 'süt böreÄŸi' de yer alacak.
LEBLEBÄ° HELVASINI CANLI YAYINDA YAPACAK
Ãœnlü Yunan ÅŸef aşçı Akis Petrecikis, Emine ErdoÄŸan'ın kitabında yer alan tarifiyle, televizyonda canlı yayında leblebi helvasını piÅŸirecek. Åef Petrecikis aynı programda BaÅŸbakan Miçotakis'in annesi Marika'nın () "Hikâyesi Olan Tarifler" kitabında yer alan "galaktobureko" (Türkiye'de laz böreÄŸi olarak da bilinen süt böreÄŸi) tatlısını da anlatacak. Skai televizyonu, "leblebi helvası mı yoksa galaktoburekos mu daha lezzetli; tadacağız" yorumunu yaptı. Miçotakis'in ablası eski dışiÅŸleri bakanı Dora Bakoyani ise Emine ErdoÄŸan'ın yazdığı Yemek kitabını kendisine hediye ettiÄŸini açıkladı.
LEBLEBÄ° HELVASININ TARÄ°FÄ°
Leblebi Helvası Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı leblebi unu ( 1 su bardağı leblebi mutfak robotunda toz haline getirilerek de kullanılabilir)
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1,5 su bardağı sıcak süt
LEBLEBÄ° HELVASI YAPILIÅI
Geniş bir tencerede gram tereyağı veya sadeyağı eritin. gram sarı leblebi ununu esmerleşinceye kadar kısık ateşte kavurun.
gram toz şeker ve gram suyu ayrı bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar ısıtın. Her ikisi de sıcakken kavrulan malzemenin içerisine dökün ve sürekli karıştırın. Altını kapayın ve 15 dakika dinlenmeye bırakın.
Dondurma için gram manda sütünü soğukken 2 tatlı kaşığı toz saleple iyice çırparak karıştırın. Devamlı karıştırarak kaynamasını bekleyin.
Ocaktan indirdikten sonra gram şeker ilave edin, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra ev usulü dondurma makinesinde karıştırın. İstenilen kıvama geldiğinde dondurucuda saklayın. Arzu ederseniz hazır alacağınız kaymaklı dondurmayı da kullanabilirsiniz.
Orman meyveleri sosu için ayrı bir tencerede gram şeker ve ml suyu kaynatın. İçerisine 80 ml vişne kompostosu ve orman meyvelerini (60 gram yabanmersini, 60 gram ahududu, 2 salkım frenk üzümü ilave ederek 3 dakika daha kaynatın.
Meyveli karışıma 50 gram nişasta ekleyerek bağlayın ve soğumaya bırakın.
Sunum için helvayı dilediğiniz bir servis tabağına aktarın. Bir top dondurma, nane yaprakları ve sos ilave ederek servis edin.