Yorgun olduğumuz günlerde, hemen bir şeyler hazırlasak da yesek dediğimiz zamanlarda ilk onun adı aklımıza geliyor. Pratikliği ile çok sevilen makarna, birbirinden farklı çeşitlerle sunulmaktadır. Ancak lezzetli bir makarna yapmanın ilk noktası, doğru soslarla aroma katmaktan geçiyor. Makarnayı sade, yoğurtlu, ketçaplı ve salçalı yemekten sıkılanlar için, daha eşsiz sos tariflerini size sunuyoruz. Alışılagelmiş tarifler her ne kadar pratik gelse de, yeni tatlar denemenin zamanı geldi.
Spagetti, domates ve salçalı soslarla; erişte gibi yassı makarnalar, peynir, yumurta ve krema bazlı soslarla; burgu ve ince uzun makarnalar, sebzeli soslarla; mantı ve midye şekilli makarnalar, etli ve kıymalı soslarla daha çok lezzet kazanır. Kalın ve uzun makarna fırın için uygundur örneğin. Salatalara ise boncuk ve kelebek makarnalar uyum sağlar. Öte yandan herkesin damak zevki farklı olduğu için, pişirdiği makarnaya dilediği sosu ilave edebilir. Sosu makarnaya ilave ederken işin püf noktasını göz ardı etmeyin. Sosun önce yarısını makarnaya ekleyip harmanlayın. Makarnayı servis tabaklarına paylaştırdıktan sonra kalan sosu her tabağa ilave edin.
Evdeki malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz makarna sosları için sizi mutfağa alalım. Makarna sosu nasıl yapılır sorusunu unutturacak 15 leziz tarifimiz var. Unutmadan, bu sosları kullanabileceğiniz makarna tarifleri sayfamızı da buraya bırakıyoruz. İşte, denenmiş, kolay ve nefis 15 makarna sosu:
Malzemeler;
Pesto Sos Nasıl Yapılır?
Çam fıstıkları yağsız tavada dakika kavrulur ve kenara alınır. Yaprakları ayıklanıp yıkanan fesleğenler iyice kurulandıktan sonra ince ince kıyılır. Parmesan peyniri rendelenir. Tuz ve sarımsak havanda dövülür. Sarımsak, kavrulmuş fıstık ve fesleğen blender ile püre haline getirilir. Rendelenmiş parmesan ve zeytinyağı da eklenerek kıvamlandırılır. Afiyet olsun. Alternatif olarak rokalı pesto sos tarifini de deneyebilirsiniz.
Bakınız; Pesto soslu yeşil spagetti
Malzemeler;
Alfredo Sosu Nasıl Yapılır?
3 yemek kaşığı tereyağını tavaya ekleyin ve eritin. Ardından yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri, gram çiğ krema, yarım su bardağı makarna suyu, 1 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeleri güzelce harmanlayın. Sosunuz hazır demektir.
Bakınız; Fettucini alfredo tarifini
Malzemeler;
Bolonez Sos Nasıl Yapılır?
Geniş tencerenin içerisine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve kızdırın. Bir havucu küp küp doğrayın ve bir adet soğanı ince bir şekilde doğrayın. Kerevizi de doğradıktan sonra hepsini tencerenin içerisine aktarın ve kavurun. Malzemeler yumuşadığında üzerine 2 diş sarımsak ve gram kıymayı ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapattıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin. Harmanlanan sosa 1 yemek kaşığı salça ve 1 su bardağı domates püresi ilave edin. Et suyu varsa, içerisine et suyu koyun. Yoksa makarna suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra sosunuz hazır.
Bakınız; Bolonez soslu tagliatelle
Malzemeler;
Marinara Sosu Nasıl Yapılır?
Geniş bir tavanın içerisine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve kızdırın. 1 adet ince doğranmış soğanı ekleyerek kavurun. Ardından 2 su bardağı domates püresini de ekleyin ve karıştırın. Üzerine taze çekilmiş karabiber, 1 adet defne yaprağı, tuz ve kekik ekleyerek karıştırın. Dilerseniz, 1 demek ince kıyılmış fesleğen de ekleyebilirsiniz. Sosu 20 dakika kısık ateşte pişirin. Pişen sosun içinden defne yaprağını çıkarttıktan sonra servis edebilirsiniz.
Malzemeler;
Limonlu Sos Nasıl Yapılır?
Zeytinyağı tavaya alınır, ince doğranmış sarımsaklar içine eklenir. Kavrulan sarımsaklara limon suyu ve kabuğu ilave edilir. Krema dökülerek karıştırılır ve orta ateşte kaynatılır. Kaynadıktan sonra altı kısılarak ince doğranmış maydanoz ve tuz ilave edilir. 5 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır. Afiyet olsun.
Bakınız; Limon soslu karidesli spagetti
Malzemeler;
Balkabaklı Alfredo Sos Nasıl Yapılır?
Bir tavanın içerisine gram tereyağı ekleyin ve eritin. 2 diş sarımsağı ince ince kıyın ve karışıma ekleyerek kavurun. Ardından 3/4 su bardağı balkabağı püresi ve 1 çay kaşığı biberiye ekleyin. Tüm malzemeleri harmanladıktan sonra 1 çimdik muskat rendesi, yarım su bardağı süt ve yarım su bardağı rendelenmiş parmesan ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Malzemeler;
Carbonara Sosu Nasıl Yapılır?
Bir tencereye su koyulur ve kaynatılır. Kaynayan suyun üzerine suya değmeyecek şekilde başka bir tencere yerleştirilir. Bu tekniğe benmari denir. 2 yumurta sarısı benmari de çırpılır ve fazla pişirilmeden sadece kıvam aldırılır. Kıvama geldiğinde kenara alınır. Diğer malzemeler ile beraber iyice karıştırılır. Haşlanan makarnanın suyundaki nişastadan ve lezzetinden yararlanmak için ½ kepçe makarna suyu yavaşça çırpılarak ilave edilir. Sos makarna ile birleştirilir. Afiyet olsun.
Malzemeler;
Arrabiata Sosu Nasıl Yapılır?
Soğan ve sarımsak incecik doğranır ve sararana kadar zeytinyağında kavrulur. Rendelenmiş domates eklenir. Ardından chili biber varsa ekleyin, yoksa pul biber ve tuz eklenir. Karışım suyunu çekene kadar beklenir ve sos hazır. Haşlanan makarna ile sos karıştırılır ve ince kıyılmış fesleğen eklenir.
Bakınız; Arabiata soslu makarna
Malzemeler;
Beyaz Pesto Sos Nasıl Yapılır?
İlk olarak fırını dereceye ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirdikten sonra, yarım su bardağı cevizi tepsiye yayın. Cevizleri ısıtılmış fırında dakika pişirin. Kavurduğunuz cevizleri soğuması için kenarda bekletin. Bir kabın içerisine 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi, gram ricotta peyniri, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 diş ince kıyılmış sarımsak, ince kıyılmış ceviz ve 50 gram rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. Malzemeleri karıştırdıktan sonra 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve tekrar karıştırıp makarnaların yanında servis edin.
Yemek
Pratik Yemekler
Tek Tencerede Yapılabilecek Öğrenci Dostu Birbirinden Lezzetli Makarna Tarifleri
Tek tencere kullanarak makarna ve makarna sosunu yapmak çoğumuzun hayatını kolaylaştırır. Özellikle de öğrenciler için tek tencere içerisinde makarna pişirmek hem ekonomik hem pratik hem de bulaşık açısından oldukça kolaylık sağlar. Bizde sizler için tek tencere içerisinde yapabileceğiniz birbirinden lezzetli makarna tariflerini yazdık. Mutfakta pratiklik sevenler, bu tarifler tam size göre. Hadi not almaya başlayın.
Hem pratik, hem lezzetli bir makarnaya kim hayr diyebilir ki? Sofralarmzn vazgeçilmez kurtarcs makarna bizler için az zamanda keyifli bir lezzet yolculuu sunuyor olsa da aslnda ufak ipuçlar ile daha kvaml ve daha lezzetli makarnalar hazrlamak mümkün. Özellikle ksa zamanda ve pratik bir yemek hazrlamak istiyorsanz; ancak ayn zamanda bu yemekten daha fazla keyif almak istiyorsanz küçük dokunularla enlendireceiniz makarna tarifleri tam size göre!
Tarif için: Frnda Soslu Makarna Tarifi
Zaman zaman kolay ve hzl olmas nedeniyle tercih edilen makarna da tpk dier yemeklerde olduu gibi baz püf noktalar içermektedir. Her ne kadar makarna nasl halanr ya da makarna nasl piirilir gibi sorularn cevabn biliyor olsak da, kolay görünen; ancak az bilinen yöntemler sayesinde farkl makarna tarifleri de uygulamak mümkün.
Halamasndan soslanna makarna nasl yaplr sorusunun cevabnda pek çok püf noktas gizli! Halarken tuzu ne zaman eklenmeli, halama suyuna ya konur mu, makarna suda süzdürülür mü, ksk atete mi piirilmeli gibi gibi pek çok detay tek yazda sizler için inceledik.
Eer siz de makarna konusunda iddial olduunuzu düünüyorsanz; ancak yine de en güzel makarna nasl yaplr diyorsanz gelin hep birlikte bu ufak dokunular inceleyelim! imdi sra geldi, en iyi makarna nasl yaplr sorusunun yantn bulmaya!
Tarif için:Frnda Beamel Soslu Makarna Tarifi
Günlük hayatta youn i temposu, okul ya da ev hayatndaki hz nedeniyle yemek yapmak için zamanmz kalmayabilir. Böyle zamanlarda hem doyurucu hem de kolay pien bir yemek araynda oluruz. Tpk makarna gibi!
Siz de yemek için ayracak vakit bulamyorsanz ve ksa zamanda güzel ve lezzetli bir makarna nasl yaplr diyorsanz öncelikle uygun büyüklükte ve genilikte bir tencere seçmelisiniz.
Bu sayede makarnanz pierken hem daha fazla hamur olmayacak hem de birbirine yapmadan eit derecede yumuayacaktr. Evde makarna nasl yaplr, en leziz sonuç nasl alnr diyorsanz çok derin olmayan ve geni bir tencere en büyük yardmcnz olacaktr.
Mükemmel makarna nasl yaplr adm adm ilerleme listemizde ikinci srada çou yemein lezzetini belirleyen tuz orannn ayarlanmas var. Leziz makarna nasl yaplr basit ama en önemli bilgiyi bana verin diyenler için tuz konusunu masaya yatryoruz.
Makarna yaplrken belki de dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan birisi tuzun ne zaman ve nasl eklenecei meselesidir. Her ne kadar sonucu çok fazla etkilemeyecei düünülse de doru zamanda ilave edeceiniz tuz sayesinde makarnanz daha güzel bir kvam alacaktr.
Damak tadnza göre belirleyeceiniz tuz miktarn, tencereye koyduunuz su kaynadktan sonra ilave edebilirsiniz. Makarnay yeteri miktarda tuz ile halamann lezzeti arttraca da unutulmamaldr.
Özetle, makarnann tuzunu halanrken eklerseniz tuzun aromas makarna hamuruna daha kuvvetli ileyecektir.
Makarna nasl yaplr ayrntl örenmeliyim, tüm püf noktalar bilmeliyim diyen mükemmelliyetçiler için ya konusu maddesi ayrcalkl bir bilgi sunacak. Makarna tüketmeyi çok seviyor, sklkla makarna yapyor; ancak hayalinizdeki lezzete bir türlü ulaamyorsanz muhtemelen yanl uyguladnz yöntemler vardr.
Doru ve lezzetli bir makarnay makarna yapan en önemli ey, kvamndaki dengedir. Makarna halanrken ara sra kartrarak makarnalarn birbirine yapmasn önleyebilirsiniz. Farkl yöntemler denediiniz halde makarnalarnz her defasnda yapyorsa bunu önlemek için son çare olarak çok az bir miktar ya ekleyebilirsiniz.
Makarna halarken eer suya gereinden fazla ya ilave ederseniz; sonrasnda ekleyeceiniz sos makarna yüzeyinden kayp gidecei için lezzetin bütünlemesini engellemi olacaksnz; ya ile birlikte artan kalorisi de cabas.
Her yemein pime zamanlamas birbiriyle eit olmayabilir. Bu nedenle baz yemekler ksk atei severken, bazlar da harl atete pimektedir.
Makarna da olabildiince youn ate derecesinde pimesi gereken bir yemektir. Bu sayede makarnalar kendi formunu kaybetmeden hzl bir ekilde piecektir.
Makarnalar piirirken atein düük ayarda olmas ve ayn zamanda tencerenin kapann kapatlmas, doru bilinenin aksine daha iyi bir pime salamak yerine makarnanzn hamurlamasna ve tadn kaybetmesine neden olacaktr. Makarnalarnz tencereye eklediiniz anda suyun kaynyor olmasna özen gösterin.
Makarna nasl yaplr evde bu ie giritim ve kolay olacan düündüm ama bir sürü incelii varm dediinizi duyar gibiyiz ama merak etmeyin anlatmmz detayl olsa da uygulama ksmlar oldukça kolay ve pratik. Hzl ve pratik bir yemek olmas nedeniyle tercih edilen makarna için yaplan en büyük yanl, suyunu süzme aamas olabilir.
Eer bol soslu bir makarna hazrlamak istiyorsanz makarnanzn suyunu boa harcamadan sos için deerlendirebilirsiniz. Ancak makarnanz ayr bir yerde hazrlamak istiyorsanz, halanan makarnalarn suyunu bir süzgeç yardm ile süzdükten sonra ekstra suyun altna tutmaktan kaçnmalsnz.
Makarna pitikten sonra üzerinde halen bir miktar niasta barndrr ve bu niasta sayesinde sos ile daha kolay bir ekilde bütünleir. Süzüldükten sonra suya tutulan makarnalarn niasta orannda kaybolaca gibi tadnda da yavanlk meydana gelecektir. Makarnalarn suyunun süzüldükten sonra tekrar sudan geçirme ilemi makarna salatalarnda tavsiye edilen bir yöntemdir.
Makarna Tarifleri kategorisini ziyaret edebilirsiniz.
Yumuak Poaça Yapmann Kabarma Garantili 10 Püf Noktas
Tavuk Nasl Halanr? En Lezzetli Püf Noktalar, Yumuack 7 Tarif
Kuru Fasulye Püf Noktalar – Her Piirmede Nefis Sonuçlar! 8 pucu
Patates Nasl Halanr? Kaç Dakikada Halanr? Hzl, Pratik Bilgiler
Pirinç Pilav Püf Noktalar – Lezzeti Uçuracak Tam Kvamnda 10 pucu
Güncelleme Tarihi:
LinkedinFlipboardE-postaLinki KopyalaYazı Tipi
En kolay yemekler arasında başı çeken makarnanın yapımına yönelik sorular Google’da en çok araştırılan konulardan biri. İster fırında isterseniz de ocakta yapacağınız makarnayı yaparken en önemli detay haşlama aşamasında gizli. Peki, makarna yapımında nelere dikkat etmeli, evde sade ve fırında makarna nasıl yapılır? İlk defa yemek yapacak olanlar, üniversite öğrencileri, yeni evlenenler için makarna tarifi ve kolay makarna yapımı konusunda püf noktalarını derledik.
Makarna yapımı için orta boy bir tencereye 8 bardak soğuk su dökülür ve üzerine 1 silme yemek kaşığı tuz eklenip, tencerenin kapağı kapatılır ve açık ateşte makarna suyu kaynayana kadar bırakılır.
Su kaynadıktan sonra, gr. makarna kaynamakta olan suyun üzerine dökülür ve pişmeye başlar, ama bu kez tencerenin kapağı kapatılmaz. Makarnayı tencereye koyduktan sonra, ilk birkaç dakika sefer karıştırırsanız, makarnanın birbirine yapışmasını da önlersiniz, çubuk makarna yapıyorsanız defa karıştırmanız daha uygun olur, böylece çubuklar pişerken birbirine dolanıp yapışmaz. Tencerenizin yapısına ve makarnanın türüne göre pişme süresi dakikadır.
MAKARNA YAPIMININ PÜF NOKTALARI
Büyük ve derin bir tencere seçilmelidir
Makarna yapımında ilk önemli nokta seçilecek tenceredir. Su yüksekliği tencerenin 3/4'ünü geçmemelidir. Fazla su doldurulursa kaynadığı zaman tencereden taşar, az suda ise makarna iyi pişmez ve tencerenin dibine yapışabilir.
Tuz, su kaynadıktan sonra eklenmeli
Makarna bol tuzlu suda haşlanmalıdır. Tuzu baştan değil, su kaynadıktan sonra 5 litre suya 1 yemek kaşığı olacak şekilde eklemek gerekir.
Makarnanın yapışmaması için
Makarnayı zeytinyağı ve tuz ilavesiyle haşlayabilirsiniz.
Makarnaları suya atınca hemen karıştırmalıdır
Makarnayı suya atmadan önce iyice fokurdaması beklenmelidir Ne kadar aceleniz olursa olsun su iyice kaynamadan makarnaları tencereye atmamak gerekir.
Makarna harlı ateşte pişirilmelidir
Makarna kesinlikle ocağın altı hiç kısılmadan ve tencerenin kapağı kapatılmadan haşlanmalıdır.
Sos için makarnanın haşlama suyundan biraz ayrılmalıdır
Lezzetli bir sos için makarnayı haşladığınız sudan, makarnayı süzmeden önce 1 bardak ayrılmalıdır. Nişasta içeren bu su makarna sosuna kıvam ve lezzet verir, kolayca nüfuz etmesini sağlar.
Makarna süzgeçle süzülmeli, yıkanmamalıdır
Makarna pişer pişmez bekletmeden küçük delikli ve ayaklı bir süzgeçle süzülmelidir. Makarna kesinlikle yıkanmamalıdır. Makarnanın pişme derecesine göre yüzeyinde bir miktar nişasta kalır ve bu nişasta makarnanın az sonra karışacağı sosu yüzeyinde tutmasına da yardımcı olur. Eğer yıkarsak yüzeyinde hiçbir şey kalmaz ve sosla güzelce karışamaz, lezzetinden ve besin değerinden çok şey kaybeder. Sadece salatalarda soğuk olarak kullanılacağı zaman yıkanabilir.