Limonlu Mereng Pay
Giriş Tarihi: Son Güncelleme:
Masterchef son bölümde Somer şef tarafından hazırlanan ve eleme adayı yarışmacılardan yapmaları istenen Limonlu mereng pay tarifi ile ilgili detaylar merak konusu olarak Limonlu mereng pay nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? soruları üzerinden araştırılmaya devam ediliyor. Merak konusu olan Limonlu mereng pay nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? sorularının yanıtları ve tüm detaylar.
Limonlu mereng pay tarifi Masterchef son bölümde ekranlara gelmesi sonrasında merak edilerek Limonlu mereng pay nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? soruları üzerinden araştırılmaya devam ediliyor.
LİMONLU MERENG PAY NASIL YAPILIR, MALZEMELERİ NELERDİR?
LİMONLU MERENG PAY MALZEMELER
Tart hamuru için:
- 2 su bardağı un
- gram margarin,
- 1 çorba kaşığı sirke
- 2 çorba kaşığı soğuk su
Krema için:
- Yarım su bardağı mısır nişastası
- 1 su bardağı su, 1 su bardağı limon suyu
- 1 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1 su bardağı toz şeker
- 60 gram margarin
- 3 adet yumurta sarısı
Üzeri için:
- 3 adet yumurtanın akı
- Yarım su bardağı pudra şekeri
LİMONLU MERENG PAY YAPILIŞI
Tart hamuru için oda sıcaklığında beklemiş margarin, un, sirke ve suyu karıştırıp yoğurun. Hamuru merdane ile açıp küçük tart kalıplarına yerleştirin. Hamurların üzerini çatal ile birkaç yerinden delin. Üzerlerini yağlı kağıt ile kaplayıp nohut doldurun. Önceden ısıtılmış derece fırında 20 dakika pişirin. Yağlı kağıt ve nohutları alıp 15 dakika daha pişirin. Krema için nişasta, su, limon suyu, toz şeker ve rendelenmiş limon kabuğunu bir tencereye alıp karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alıp yumurta sarılarını ve margarini ilave edip karıştırın. Krema soğuyunca tart hamurlarının üzerine paylaştırın. Üzeri için yumurta aklarını ve pudra şekerini katı bir hal alana kadar mikserleyin. Bu karışımı kremaların üzerine yayın. Önceden ısıtılmış derece fırının üst ızgarası ile merenglerin üzeri pembeleşene kadar bekletin. Soğuduktan sonra servis yapın.
ARKADAŞINA GÖNDER
Limonlu mereng pay tarifi: Limonlu mereng pay nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?
Kıtır bisküvi tabanı, limonlu kreması ve tepesindeki çıtır merengiyle oldukça fresh ve hafif bir lezzet. Muazzam dokusu ve pratik yapımıyla cheesecake severleri mest edecek türden!
Üç aşamalı fakat sadece 'tek' pişirme isteyen bir cheesecake pay! Normalde biliyorsunuz, önce kalıba bisküvisi döşenir, fırında biraz kızartılır, çıkartıp harcı dökülür pişirilir ve en son aşamada mereng konur ve yine kısa bir fırınlama işlemi ister. Fakat bu tarifte tüm bunları unutun! Bisküvi, kreması ve merengi üstüste konularak fırında 1 saat pişiriliyor, hepsi bu kadar. Dolayısıyla kesinlikle vakit almıyor ve sonunda böyle gösterişli bir tatlıya sahip oluyorsunuz.
Bu tarifi büyük bir kalıpta pişirmek yerine küçük sufle kaplarında porsiyonluk da pişirebilirsiniz. Ben üzeri merengli tarifleri hem sunum olarak çok beğeniyorum, hem de hafif tatlılara kıtır beze inanılmaz bir lezzet katıyor.
Tepesine çatalı batırdığınızda ilk çıkan o ince kıtır ses yok mu.. Beni benden alan bir o, bir de limonlu hafif peynirli kremasının bisküviyle muhteşem uyumu.. Bu duyguyu yaşayıp hissettiklerimi tecrübe etmenizi şiddetle tavsiye ediyorum.
Deneyen herkesin şimdiden -benim gibi- vazgeçilmez yaz tariflerinden birisi olacaktır. :)
Limonlu Mereng Cheesecake
Malzemeler
gr pötibör (veya dilediğiniz başka bir) bisküvi
gr (1/2 su bardağı + 1 yemek kaşığı) erimiş tereyağ
gr (1 su bardağı + 1/4 su bardağı) labne peyniri (oda sıcaklığında)
gr (3/4 su bardağı) toz şeker
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
ml (1 küçük kutu) krema (oda sıcaklığında)
1 tatlı kaşığı vanilya özütü (opsiyonel)
1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
4 yumurta beyazı (oda sıcaklığında)
gr (1/2 su bardağı + 1 yemek kaşığı) toz şeker
Yapılışı
- Fırınınızı derecede ısıtmaya başlayın. 22 cm'lik bir kelepçeli kalıbın yanlarını ve tabanını hafif sıvıyağlı peçete ile yağlayın ve tabanına yuvarlak kestiğiniz yağlı kağıdı yapıştırın.
- Pötibör bisküviyi blenderda toz hale getirinceye kadar çekin.
- Bir kaba bisküviyi koyup içine erimiş tereyağını koyun ve spatula ile iki malzemeyi birbirine güzelce yedirin.
- Kalıbınıza dökün ve kenarlarına ve tabanına eşit şekilde kaşık yardımıyla veya elinizle yayın.
- Harcı için labne peynirini mikserle birkaç saniye çırptıktan sonra yavaş yavaş önce yumurtaları, sonra krema, limon suyu ve kabukları, krema, vanilya ve toz şekeri ekleyin. Sadece karışıncaya kadar hafif bir hızda çırpın.
- Bisküvinin üzerine bu harcı dökün.
- Yumurta beyazlarını bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. Azar azar toz şekeri ekleyerek bir yandan hızlıca çırpmaya devam edin. Parlak bir görüntüye sahip olup yumurta beyazı güzelce kabarıncaya dek çırpın, kalıbınızın en üzerine dökün ve kaşıkla hassas hareketlerle kenarlara çok taşırmadan yayın.
- Fırında 1 saat pişirin. Sonra fırını kapatın ve fırın kapağının arasına 1 tahta kaşık koyun ve cheesecake tamamen soğuyuncaya kadar fırında bekletin.
- Soğuduktan sonra buzdolabına aktarabilirsiniz ve bir süre sonra tüketebilirsiniz.
Bon appétit!